MANGO CREAM for cake - the best mango-flavored namelaka cream.
Вставка
- Опубліковано 7 вер 2024
- 🌟 We invite you to watch our latest episode on UA-cam, which is a real treat for mango lovers!
🥭 In this episode, we will show you how to prepare delicious mango namelaka in two versions: with lemon juice 🍋 and without it.
Agnieszka will share her recipe for namelaka with lemon, which adds a unique, refreshing mango flavor, and Magda will present a milder version that tastes like real mango ice cream. 🍦
✨ Discover how easy it can be to prepare this unique dessert, which is perfect for layering a cake 🎂 or as a monoportion.
See step by step how to prepare mango-namelaka cream, what equipment you will need and how to get the perfect consistency. Don't miss this episode, because it's really worth trying both versions and finding your favorite! 😋
👩 🍳 Join us and see how easy it is to create something unique in your kitchen.
Subscribe to our channel so you don't miss out on more tasty recipes! 📺
AGNIESZKA's RECIPE (for 1 sponge cake top with a diameter of 20 cm, layer thickness about 1.7 cm):
🥭 260 g Mashed Mango
🍋 60 g Lemon juice
🍫 110 g White Chocolate
🍮 7 g Gelatin 180 bloom
💧 35 g cold water
🍬 10 g liquid glucose
🥛 120 g 30% cream
Agnieszka uses the following products:
🥭 Mango Purée Alphonso - Pontier
🍋 Purée de Citron Jaune - Pontier
🍫 Chocovic Nacar chocolate 30.3%
🍮 Gelatin KOL-POL 180 bloom
🍬 Fractal Liquid Glucose
🥛 Pilos Cream 30%
Ja również nie jestem wielką fanką mango,ale taką namelakę można zrobić z pewnością z każdych owocöw napewno wypróbuję.Dzięki dziewczyny 👌
Można jak najbardziej! Tylko trzeba pilnować stabilizatorów, bo każdy owoc wymaga innej ilości zelatyny/czekolady. ❤️
Super dziękuję na za przepis, juz dawno na niego czekałam, nawet mango mam kupione, napewno będzie pyszny ❤❤❤
To śmiało możesz się brać za robotę :) Daj znać jak smakował 😘
Dzięki za przepis! Z chęcią spróbuję obu :)
Koniecznie daj znać, który bardziej Ci smakował :) Pozdrawiam!
Super ❤
Super filmik dobrze ze obejrzałem do końca bo tam uzyskałem odpowiedzi na wszystkie pytania ❤
W sierpniu bedzie okazja wytestowac 😊
Trzymamy kciuki ❤️
Dziękuję za świetne przedstawienie jak przygotować krem. Z pewnością wypróbuję go przy kolejnym torcie bo lubię mango i chętnie sprawdzę czym różni się od musu ,który do tej pory robiłam. Moja rodzina i znajomi na razie jeszcze nie protestują ,że muszą próbować moich kolejnych tortowych "wyczynów"😉 ,a ja z przyjemnością szukam nowych smaków ,konsystencji i sposobów zdobienia. Pozdrawiam i czekam na kolejne filmy
Koniecznie spróbuj! Wg mnie lepsza namelaka w smaku od musu, ale to moja opinia :) Jestem ciekawa jak tobie zasmakuje :) Pozdrawiam serdecznie!
Ja też wolę namelakę od musu. Zdecydowanie intensywniejszy smak i lepsza konsystencja ❤️ Trzymam kciuki za twoje "wyczyny" 😄 Pozdrawiam, Aga
Super filmik ten kremjest najlepszy
Jest pyszny :) Idealny na lato do lekkich tortów :) Pozdrawiam!
Dziekuje za kolejny swietny przepis. Na pewno wykorzystam tylko nie bardzo wiem gdzie kupić glukozę. Pozdrawiam
Ja kupiłam ją na allegro. Jeśli robisz tortu dla siebie to nie jest ona konieczna. Ja zawsze dodaję ją na początku aby potem sprawdzić jaka jest różnica. Jak przy kremach z czekoladą jest ona trochę widoczna to przy namelace mango nie mogłam się jej dopatrzyć :) Może już bardzo ślepa jestem 😅 Także śmiało możesz ją pominąć. Chyba że bardzo chcesz spróbować z glukozą :)
@@SlodkiPomysl_tort_przepis dziękuję za podpowiedż. Robię torty dla rodziny i znajomych ale myślę że warto spróbować nowosci:)
Witam obie Panie.
Bardzo ciekawy sposob na krem nigdy nie slyszalalm o tej nazwie i takim sposobie przygotowywania .
I w związku z tym nasuwa mi sie pytanie czy te same proporcje ale inny owoc np malina , leśne , wisnia w formie pulpy czyli czystego wyciśniętego gładkiego owocu . Da taki sam krem ? Jesli waga będzie się zgadzać .
Pozdrawiam serdecznie ❤
Dziękujemy ❤️ Niestety każdy owoc ma inną zawartość pektyn i wody przez co proporcje się różnią. Każde puree będzie się zachowywało inaczej, więc taka prosta zamiana nie jest możliwa. Będziemy na pewno publikować również inne smaki, więc zachecam di subskrybowania kanału I włączenia powiadomień, które będą informowały o innych naszych odcinkach. Pozdrawiam serdecznie,
Aga
@@kanaltortowy Bardzo dziękuję za odpowiedź . Subskrypcja była już od początku ♥️💋
Właśnie myślę, żeby go zrobić 🙂 a czy można po prostu rozpuścić w wodzie glukoze w proszku?
Nigdy nie używałam glukozy w proszku. Nie wiem jakie musiałyby być proporcje, żeby stężenie było odpowiednie.
Glukoza to jednak składnik, który można pominąć, więc jeśli chcesz zrobić ten krem a nie masz glukozy w płynie to po prostu jej nie dodawaj. Wspominamy o tym na początku odcinka.
Pozdrawiam serdecznie, Aga
Musi być pyszny! Z jakim innym smakiem najchętniej łączycie ? Czy zamieniając purre z mango na puree z malin musiałabym jakoś znacznie zmienić ilośc żelatyny/ czekolady?
Ja łącze mang z malinami, kokosem, cytryną.
Mam nadzieję , że niebawem uda nam się nagrać namelakę malinową, proporcje nieco się różnią ale śmiało możesz próbować 😊
❤❤❤
💚
Czy na namelakę mogę położyć żelkę? Utrzyma się?
Tak! Ja zazwyczaj do 2 cm warstwy kremu daje żelki o grubości ok 7mm i świetnie się trzyma.
Pozdrawiam! Aga
Co jeśli chodzi o konsystencje monoporcji ubijanych i nie przy jedzeniu? Któraś lepsza?
Ja wolę ubijaną namelakę. Jest puszysta i delikatniejsza. Ta nie ubijana jest bardziej zwarta i też dobra, ale moje preferencje są takie, że jednak puszyste kremy bardziej mi "leżą" w monoporcjach 🙂
Pozdrawiam! Aga
Super❤