抗疫黑糖薑汁糕@愛煮家 (93)薑汁糕很軟熟,很Q彈, 薑汁糕要趁熱食, 食完會好暖胃, 黃色部分薑汁, 好清甜, 少少辣味。 黑糖棗泥濃香, 非常健康有益!👍👍👍
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- Опубліковано 11 жов 2024
- #黑糖薑汁糕#愛煮家
材料:
黑糖:80克
冰糖:130克
木薯粉:200克
沾米粉 :20克
黑棗:五粒
紅棗:五粒
老薑:200克
製作:
1:黑糖80克,黑棗,紅棗,加水煮溶, 成200毫升的黑糖水。
2: 薑切粒攪拌成薑汁, 加130克冰糖,煮成220毫升薑糖水。
3: 100克木薯粉,10克沾米粉,加入200毫升黑糖水, 攪拌後過篩,成黑糖粉漿部分。
4: 100克木薯粉,10克沾米粉,加入220毫升薑糖水,攪勻後過篩就成薑汁粉漿部分。
5: 杯仔搽上油防黏, 每一層加入一匙羹,蒸六分鐘, 蒸四層脫模。
material:
Brown sugar: 80 grams
Rock sugar: 130 grams
Tapioca flour: 200 grams
Dipping rice noodles: 20 grams
Black Date: Five
Red dates: five
Production:
1: 80 grams of brown sugar, black dates, red dates, add water and boil to dissolve it into 200 ml of brown sugar water.
2: Dice ginger and stir into ginger juice, add 130 grams of rock sugar, and cook into 220 ml of ginger syrup.
3: 100 grams of tapioca flour, 10 grams of dipped rice flour, add 200 ml of brown sugar water, stir and sieve to form the brown sugar powder slurry part.
4: 100 grams of tapioca flour, 10 grams of rice flour, add 220 ml of ginger syrup, stir well and sieve to form the ginger powder slurry part.
5: Paint the cup with oil to prevent sticking, add a spoonful of soup to each layer, steam for six minutes, steam four layers and demould.
2) youtube
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