Тесто для пиццы без дрожжей и яиц. Творожно-кефиное тесто для хлеба, пиццы, пирогов и пирожков.

Поділитися
Вставка
  • Опубліковано 4 лис 2024

КОМЕНТАРІ • 153

  • @ФотокреативФадеевойМарии

    Просто восхитительно! У меня было много творога, который надо было быстро перевести, и вот как раз вспомнился Ваш рецепт:))))Получился мега-полезный вариант: овсяные хлопья, ржаные отруби и цельнозерновая пшеничная мука. Сделала деткам маленькие пиццы. очень рада, что, благодаря этому рецепту, впихнула в них творог и столько полезной клетчатки! :))) Хочу ещё попробовать с гречневой, нутовой и чечевичной мукой.
    А для мужа сделала пирог опять-таки с творогом - собрала в начинку все остатки в холодильнике: творог, зелень (зелёный лук и кинза), тертый сыр, панир. Я с похожей начинкой делаю кутабы, и муж всегда говорит, что образующийся горячий сок из зелени и творога ему напоминает вкус классических чебуреков! :))) А ещё классная начинка, как раз к такому обалденному тесту: капуста + панир. По вкусу и виду напоминает классические пирожки с капустой и яйцом!!! В общем, как всегда, открыли мне простор для творчества!!! Спасибо большое! :)))

  • @ЕленаСтолбовская-э9б
    @ЕленаСтолбовская-э9б 9 років тому +6

    Лисичка,тесто просто супер!!! Пекла булочки,чтобы попробовать что это за тесто.Положила смесь хлопьев,остатки сметаны,кефир,отруби,остатки творога,немного ржаной муки и пшеничной.Все положила так сказать на глаз,добавила горчичного масла и испекла.Сверху посыпала кунжутом.Булки такие вкусные оторваться нельзя!!! Причем в остывшем виде они еще вкуснее! Спасибо огромное за такой рецепт!

  • @valentinailushina
    @valentinailushina 9 років тому +5

    Милая Лисичка, недавно открыла для себя ваш канал совершенно случайно. Я в восторге от ваших рецептов, сразу подписалась. Некоторые рецепты уже пробовала делать - семья довольна! В перспективе хочется попробовать многое, пока чаще всего использую рецепты бездрожжевого теста. Спасибо за ваш труд. Желаю вам творческих успехов!

    • @TheMarmaladeFox
      @TheMarmaladeFox  9 років тому

      Valentina Ilushina благодарю вас! Очень приятно. Добро пожаловать к нам на канал!

  • @ЕленаСтолбовская-э9б
    @ЕленаСтолбовская-э9б 8 років тому +9

    Сегодня пекла из этого теста пирожки с творогом и яблоком,просто восторг! Половину пшеничной муки заменяю ржаной.Может кому то пригодится такой нюанс при формировании пирожков из этого теста.Руки должны быть в масле ,стол где руками формируем кружочек под пирожок тоже должен быть в масле.Сформировали кружок,положили начинку,берем и лепим пирожок лодочкой.Не смазываю верх ни чем.Пироги получаются пышными,высокими.Не знаю с чем связано,но пироги и булочки из этого теста еще вкуснее когда они остынут.Всем приятного аппетита и еще раз спасибо Лисичка за рецепт!

    • @TheMarmaladeFox
      @TheMarmaladeFox  8 років тому

      +Елена Столбовская на здоровье! Спасибо за ваши подсказки.

  • @irinakotova1913
    @irinakotova1913 11 років тому +7

    Очень приятно когда такая молодая девушка такая умница. Сп.

  • @marta17711771
    @marta17711771 8 років тому +1

    Дорогая Лисичка! Только что испекла лепёшечки на электрогриле-вся семья в восторге!Правда на 2 порции муки положила аж 1 кг-получились почти лаваши-прекрасно!спасибо!

  • @olka1032
    @olka1032 6 років тому +3

    лисичка, благодарю за рецепт! как всегда замечательно всё и необыкновенно вкусно. есть просьба: добавьте, пожалуйста, текст рецепта, чтобы видео не пересматривать, если забудешь какие продукты и их пропорции. ещё раз благодарствую!!!

  • @МаринаЕрмолаева-л5я
    @МаринаЕрмолаева-л5я 10 років тому +3

    Спасибо огромное за рецепт этого теста!Пицца и булочки получились очень вкусными.У вас такие вдохновляющие видео и очень хорошие рецепты,чувствуется,что делаете все с любовью. Спасибо большое,буду готовить по вашим рецептам-очень много привлекательных блюд для себя нашла)))

    • @TheMarmaladeFox
      @TheMarmaladeFox  10 років тому

      Благодарю за ваш добрый комментарий, Марина! Желаю вам удачных кулинарных экспериментов!

  • @renafatali773
    @renafatali773 10 років тому +2

    Спасибо большое за рецепт. Очень рада, что совершенно случайно нашла вас! Вы просто умница и красавица! Столько всего знать в таком молодом возрасте...)Надеюсь, близкие ценят вас по достоинству)

    • @TheMarmaladeFox
      @TheMarmaladeFox  10 років тому

      Здравствуйте! Спасибо за хорошее настроение с самого утра :) И да, мне очень повезло, у меня замечательные близкие :)

  • @alexandrarealty
    @alexandrarealty 10 років тому

    Первый раз смотрю. Очень нравится. Ещё нравится, что умница. На бестактный комент "класть-положить"- не обиделась, а с юмором и достоинством ответила. УМНИЦА!

    • @TheMarmaladeFox
      @TheMarmaladeFox  10 років тому

      Благодарю вас, добро пожаловать к нам! А с "класть-ложить" я уже знакома, не обижаюсь, т.к. и правда раньше не знала, что так не правильно. Теперь уже ничего не "ложу", всё кладу :))

  • @АМИНАМУРАДОВА-ж2ж
    @АМИНАМУРАДОВА-ж2ж 8 років тому

    Спасибо Вика- тесто прелесть. Приготовила и сделала пирожки и просто лепешки вместо хлеба. Оно универсальное

  • @Nauras2
    @Nauras2 9 років тому

    Мой любимый рецепт и теста и пиццы. Пользуюсь уже давно. Лисичка, спасибо!

  • @velkillmer
    @velkillmer 10 років тому +6

    всем бы таких жен

  • @elry5735
    @elry5735 9 років тому +1

    Прикольное тесто получается)))) Попробовала испечь с хлопьями 3х видов и еще добавила семена чиа. Необычная "пиццулька" получилась))) ...особенно семена придали приятную пикантность ))) ...и еще....на 2 день пицца получилась гораздо пышнее и вкуснее (хотя и первая была на 5+ с хрустящей корочкой) Тесто на следующий день после холодильника держала 1,5 -2 часа в тепле (не специально, просто так получилось) в результате оно поднялось и пицца получилась по сравнению с первой гораздо пышнее. После приготовления для себя сделала вывод : это тесто необходимо подержать 20-30 минут или даже до часа перед выпечкой на противне- тогда поднимется и будет более пористым + в моей духовке температура должна быть 160-170 С. Очередное спасибо за отличный рецепт! Ждем новых!)))

    • @TheMarmaladeFox
      @TheMarmaladeFox  9 років тому

      Elena Rybakova да-да, если прямо на противне разложить тесто, накрыть его и дать расстояться, то будет супер пушное. А вот если его оставить, а потом раскатывать, то уже не на столько, потому что образовавшиеся внутри пузырьки пропадут. Я очень рада, что тебе понравилось тесто. Спасибо тебе за отзыв!

  • @Tatjana.Tarassov
    @Tatjana.Tarassov 7 років тому

    Спасибо за рецепт. Я делала начинку из гречки с морковкой и грибами, мужу понравилось

  • @dashkino8202
    @dashkino8202 8 років тому +1

    Какое интересное тесто! Прям тесто креатив, сразу рождаются мысли как его чуток изменить и что из него сделать. Обязательно попробую кое что с этим тестом. Спасибо. Да, а еще в сюжете кружка, в начале, из прозрачного, коричневого стекла. Вот из точно таких же кружек я пью кофе уже лет пятнадцать и из других мне не вкусно :)

  • @НеллиБасак
    @НеллиБасак 8 років тому +3

    ЭТО ТЕСТО ОЧЕНЬ ВКУСНОЕ, Я ЗНАЮ ЕГО ЕЩЕ С МОЕЙ ЮНОСТИ, МЫ ВСЕГДА ДЕЛАЛИ НА НЕМ ПИРОЖКИ ПРЯМО НА СКОВОРОДЕ-БЫСТРО, ВКУСНО И ХОРОШО,ТОЛЬКО МЫ ЕГО ДЕЛАЛИ С ДОБАВЛЕНИЕМ ЯИЦ И БЕЗ КЕФИРА, ПОПРОБУЙТЕ, ВАМ ПОНРАВИТСЯ-НА ПАЧКУ ТВОРОГА НАДО ВБИТЬ 2 ЯЙЦА , ВСЕ ХОРОШО ВЗИТЬ ВИЛКОЙ, ДОБАВИТЬ 1Ч. Л. СОДЫ И 1 СТАКАН МУКИ, ВСЕ ХОРОШО ПЕРЕМЕШАТЬ И СРАЗУ МОЖНО ПЕЧЬ, РАЗДЕЛИВ НА НЕБОЛЬШИЕ ПОРЦИИ И, ПРЯМО НА РУКЕ СДЕЛАТЬ ЛЕПЕШКУ, В НЕЕ ПОЛОЖИТЬ ЛЮББУЮ НАЧИНКУ И ВЫПЕКАТЬ ПРЯМО НА СКОВОРОДЕ НА РАСТ. МАСЛЕ, ПЕРЕОДИЧЕСКИ НАКРЫВАЯ КРЫШКОЙ ПРИПЕРЕВАРАЧИВАНИИ , ПОЛУЧАЮТСЯ ЗАМЕЧАТЕЛЬНЫЕ ПИРОЖКИ- ИК БУЛЬОНУ-С МЯСНОЙ НАЧИНКОЙ И, СЛАДКИЕ, С ДЖЕМОМ- К ЧАЕПИТИЮ, ПОПРОБУЙТЕ, НЕ ПОЖАЛЕЕТЕ-ЭТО ТЕСТО СТАНЕТ ВАШИМ ЛЮБИМЫМ, Т.К. ОНО ГОТОВИТСЯ БЫСТРО И ПОЛУЧАЕТСЯ С ПЕРВОГО РАЗА ОЧЕНЬ ВКУСНЫМ! УДАЧИ ВСЕМ И ХОРОШЕГО НАСТРОЕНИЯ! С ЛЮБОВЬЮ, НЕЛЛИ И БУДТЕ ЗДОРОВЫ И СЧАСТЛИВЫ ,ДРУЗЬЯ НА ВСЕ ВРЕМЕНА!

  • @МарьянаРыбка
    @МарьянаРыбка 10 років тому +2

    тісто, як каже, лисиця, дійсно універсальне. Ідеальне для піцци) я також пекла пиріжки з яблук і груш) рекомендую

  • @veterdzen
    @veterdzen 8 років тому +1

    Как раз думала о таком тесте(бездрожжевом) и оп-ля, как по волшебной палочке, вы объявились...чудесно! спасибо!!!

    • @TheMarmaladeFox
      @TheMarmaladeFox  8 років тому

      +Nelli Utalishvili ага, только мы еще в 2013-м объявились с этим рецептом :))

    • @veterdzen
      @veterdzen 8 років тому

      но я ведь мечтала о нем всего несколько дней:))))))))

    • @TheMarmaladeFox
      @TheMarmaladeFox  8 років тому +1

      Nelli Utalishvili ну да, ну да, я всё понимаю :))) Это значит, что у вас очень хорошо налажен процесс воплощения желаний :)

    • @veterdzen
      @veterdzen 8 років тому

      сейчас готовлю пиццу с вашим тестом! здорово! спасибо еще раз!!!!

    • @TheMarmaladeFox
      @TheMarmaladeFox  8 років тому

      Nelli Utalishvili на здоровье, очень рада :)

  • @ВадимСуслов-ш2о
    @ВадимСуслов-ш2о 10 років тому +4

    молодец девчонка

  • @irynakogut318
    @irynakogut318 11 років тому

    суперове тісто, дуже корисне і на смак надзвичайне) для піцци взагалі ідеальне)) Тепер роблю тісто тільки за цим рецептом

  • @АлександраА-г1ъ
    @АлександраА-г1ъ 9 років тому

    Здравствуйте, я тоже вегетарианка. Делала из этого теста калмыцкие борцоги (наподобие хвороста), получилось вкусно. Вместо лимонной кислоты использовала яблочный уксус. Спасибо за рецепт.

    • @TheMarmaladeFox
      @TheMarmaladeFox  9 років тому

      На здоровье! И спасибо за идею с хворостом :)

  • @Moonkanew
    @Moonkanew 10 років тому +3

    ты большая умница)

  • @СонаРзаева-ш6я
    @СонаРзаева-ш6я 10 років тому

    Mojno bilo naverno pustuyu tarelku vzvesit , a potom s mukoy , i vichest ves tarelki i vso !! vso otlichno ! JELAYU USPEXOV !

    • @TheMarmaladeFox
      @TheMarmaladeFox  10 років тому

      Спасибо! У меня на весах есть специальная для этого кнопка, но она в тот момент почему-то не сработала. А потом уже, когда заметила ошибку, я так и сделала - взвесила пустую тарелку и таким образом узнала, сколько на самом деле было муки.

  • @elena_stom
    @elena_stom 10 років тому

    Спасибо за рецепт!)Обязательно попробую сделать такое тесто,но можно ли заменить обычную муку на овсяную?

  • @ОксанаФурсова-ч8р
    @ОксанаФурсова-ч8р 9 років тому

    все...пицца моя уже пахнет на кухне вовсю😝😉😉😉...скоро будем пробовать!!!!👌👌👌

  • @natalia_ol1
    @natalia_ol1 10 років тому

    Сделала сегодня пиццу, точнее 2 огромных, муки дала на глаз, но у меня оно было жидкое немного, но все равно вышло вкусно. Наверное из-за того, что я смотрю на планшете, я не вижу надписей на видео. Спасибо за интересные и полезные рецепты:-)

    • @TheMarmaladeFox
      @TheMarmaladeFox  10 років тому

      Хорошо, что всё получилось :) Да, возможно, на мобильных и планшетах ограниченная функциональность. А описание под видео видно на планшете? Я добавила туда надпись про муку, надеюсь, что остальные будут видеть. Спасибо, что отписались о результатах :)

  • @chepcherenko
    @chepcherenko 10 років тому

    Замечательное тесто! СПАСИБО!!!

  • @ΡΟΖΙΑΝΓΕ
    @ΡΟΖΙΑΝΓΕ 7 років тому

    Лисичка, 👍👍👍 скажи пожалуйста, можно заменить кефир на нежирный йогурт? заранее спасибо.

  • @MsMartadf
    @MsMartadf 9 років тому

    Вика только что поели пиццу из такого теста . очень понравилось. спасибо!

    • @TheMarmaladeFox
      @TheMarmaladeFox  9 років тому

      На здоровье! Надо бы и себе пиццу сделать, последний раз еще летом готовила :)

  • @мэйсандэрс
    @мэйсандэрс 10 років тому

    Спасибо!Когда на весах все вопросы отпадают.

  • @веракудрякова-о1в
    @веракудрякова-о1в 10 років тому +4

    какие красивые ручки!

  • @MrJohnsBlack
    @MrJohnsBlack 10 років тому +4

    повезёт парню кому достанется такая лисичка,и телом и рецептами угадит на 100%))

    • @brutalromantic
      @brutalromantic 9 років тому +1

      +Женёк Дело не в везении. Такую надо заслужить :)

    • @MrJohnsBlack
      @MrJohnsBlack 9 років тому

      ой да ладно,лохом просто не надо быть и все девки у тебя в кулаке,чё она одна чтоль на свете?

    • @olka1032
      @olka1032 6 років тому +1

      для начала разницу почувствуйте между словами "годить" и "гадить", может и такая на вас обратит внимание, а не только девки, что только "угадить" вам и тесто и жизнь могут, ;о)

  • @PLAY-hh8em
    @PLAY-hh8em 8 років тому

    Попробую ваш рецепт! Уж очень хорошие отзывы )))!!!

  • @ЕленаБулакова-м7п
    @ЕленаБулакова-м7п 2 роки тому

    можно ли вместо пшеничной муки использовать гречишную. рисовую и тп?

  • @diamond_0125
    @diamond_0125 10 років тому

    классно...молодчинка..!!!!

  • @ΡΟΖΙΑΝΓΕ
    @ΡΟΖΙΑΝΓΕ 8 років тому +1

    умничка, у тебя талант, но, не обижайся, я хочу тебе подсказать, если в рецепте есть кефир, ненужно ставить лим. кислоту, кефир тоже погасит соду. А за рецепт👍👍👍, обязательно попробую.

    • @TheMarmaladeFox
      @TheMarmaladeFox  8 років тому +3

      +ΡΟΖΙ ΑΝΓΕ да, я знаю, спасибо :) Лимонную кислоту добавляю здесь потому, что соды немного больше, чем может погасить кефир (тесто без яиц и его надо немного больше разрыхлить), плюс, кефиры нынче бывают совсем не кислые, они плохо гасят соду, тем более, такое количество. У меня есть рецепты на кефире, где я лимонную кислоты не добавляю, но там свои нюансы :) А вообще, спасибо за добрые слова!

    • @irynachorna8765
      @irynachorna8765 7 років тому

      ΡΟΖΙ ΑΝΓΕ юху

  • @caterinadenysova6840
    @caterinadenysova6840 10 років тому

    lesicka spasibo za rezepti, skagi est li y tebya kopiya rezeptov v tekste,mogesc mne ih vislat? spasibo)

  • @ОксанаФурсова-ч8р
    @ОксанаФурсова-ч8р 9 років тому

    беру рецептик в свою копилочку...сегодня испеку с ним пиццу...уже в предвкушении...

    • @TheMarmaladeFox
      @TheMarmaladeFox  9 років тому

      желаю, чтобы все получилось наилучшим образом :)

    • @ОксанаФурсова-ч8р
      @ОксанаФурсова-ч8р 9 років тому

      Мармеладная Лисица спасибо👍💋

    • @ОксанаФурсова-ч8р
      @ОксанаФурсова-ч8р 9 років тому

      Мармеладная Лисица обязательно просмотрю твои видео рецепты...готовлю сама много и вкусно....подписочку оформила ....осталось запастись временем😉👍✌

  • @helenoszeczinszki
    @helenoszeczinszki 9 років тому

    Лисичко!
    Це знову я.
    Тільки що спекла з Вашого тіста гарненькі довгі рулєтики.
    Тоненько їх розтачала,всередині трошки змастила олією і посипала сухим орегано,скрутила,знову ж таки змастила трошечкі олією і.... Таке Смачне Чудо вийшло!
    з присмаком Італії(medetyrano)...
    Але одна біда -хочеться хоч один цей рулєтик одразу з'їсти,бо таке крухке , ділиться на прошарки,поки що тримаюсь! (поки пишу до Вас...)
    зфотографувала,хотіла би Вам сюди послати,але це , на жаль , не знаю,як!!!!

    • @TheMarmaladeFox
      @TheMarmaladeFox  9 років тому +1

      Дуже цікавий варіант використання такого тіста. Напевно, ммачно вийшло.
      Мені здається, що в youtube нема можливості додавати фото в коментарі, але якщо ви приєднаєтеся до нас в соцмережах, там можна ділитися фотографіями без проблем. Вибирайте, де вам зручніше: vk.com/themarmaladefox, facebook.com/themarmaladefox

  • @NONNA234
    @NONNA234 9 років тому

    Здравствуйте! Очень люблю Вас смотреть и слушать! Я хотела бы попросить Вас рецепт белого хлеба на этом творожном тесте с кефиром?!

    • @TheMarmaladeFox
      @TheMarmaladeFox  9 років тому

      Здравствуйте! Да тут нечего особо показывать. Берете тесто, формируете хлеб (я обычно делаю просто круглый), но можно и в форму его положить. Сверху можно сделать надрезы и в духовку его до готовности. Проверяем деревянной палочкой. Есть ли смысл снимать отдельное видео?

    • @ИльнурАбдуллин-н3ь
      @ИльнурАбдуллин-н3ь 9 років тому

      +Мармеладная Лисица я думаю, что нужно

  • @МарияГолобокова-м6д
    @МарияГолобокова-м6д 10 років тому

    СПАСИБО. попробую)

  • @velkillmer
    @velkillmer 10 років тому

    всем бы таких жён

  • @71Samvel
    @71Samvel 10 років тому

    молодец!!! спасибо!!!

  • @helenoszeczinszki
    @helenoszeczinszki 9 років тому +3

    Лисичко!
    Вже досить давно з Вами знайома,але події в Україні відвернули мене від кухні...
    Тепер якось знову попробую пекти,і ясно,що тільки з Вами, бо Ви готуєте на основі останніх досліджень біології,здорового харчування і т.і.
    Розумничка Ви моя...

  • @annapavlova5923
    @annapavlova5923 10 років тому

    утащила в закладки, завтра сделаю ;) Лисичка, а почему Вы дрожжевое тесто не делаете ? не любите или вредно?

    • @TheMarmaladeFox
      @TheMarmaladeFox  10 років тому

      Как-то так повелось :) Был период, что почитали про вредности данного продукта и перестали употреблять дрожжи. пеку без них, бывало и хлеб на заквасках пекла, сейчас у нас в соседнем супермаркете можно купить очень вкусный бездрожжевой хлеб на закваске, потому сама очень редко его пеку. Так и выходит, что не употребляем дрожжи, потому что нет необходимости :)

  • @davronbekparpiev8625
    @davronbekparpiev8625 11 років тому

    Спасибо болшое да правдо очень вкусно ♡♥

  • @мэйсандэрс
    @мэйсандэрс 10 років тому

    Мельхиор-это в основном десертные- ложки они больше чем чайные и меньше чем столовая.А можно взвесить на весах электронных?Очень интересно

    • @TheMarmaladeFox
      @TheMarmaladeFox  10 років тому

      Это ложка из нержавейки. Хотя, у меня есть дома и мельхиоровые именно столовые, а не десертные ложки. Взвесила приблизительно такое же количество соды, как в видео, измерив той же самой ложкой - 13 грамм. Чтобы развеять все сомнения, посмотрите на фото ложки здесь: vk.com/photo225586748_318856167 Размеры: длинна полностью - 19,5 см, сама поверхность ложки 6,5 см х 4,7 см, в глубину ложка будет, думаю, чуть больше сантиметра.

  • @витазайцева-л1о
    @витазайцева-л1о 9 років тому

    СПАСИБА

  • @сергейнечволодов-б4с

    Здравствуйте Мармеладная Лисица ,попробуйте льняную муку с ней тоже можно экспериментировать добавляя любые ингредиенты,очень вкусные и сытные булочки получаются : 3 объёма любой муки (лучше смесь разных) 1 объём льняной муки ,можно добавить семена молотые или целые кориандра ,тмина, льна - по вкусу. 1ч.л.сахара , 1/3 ч.л. соды и одпопроцентный кефир где то 1 литр ,смешайте сахар, соду и кефир и пускай всё это вспенится и постоит минут 5-10. Замесите тесто (чуть слабее чем на пельмени) и дайте постоять 1,5-2 часа. Скатайте шарики примерно по 5 см и выложите их на лист пергаментной бумаги заранее смазанной маслом и дайте постоять ещё 30 минут , затем выпекайте 7-13 минут при температуре 210-220 градусов. Куча рецептов с этой мукой в интернете,очень полезна для перистальтики кишечника и вы не набираете в весе. Удачи всем хорошего настроения и крепкого здоровья!

    • @TheMarmaladeFox
      @TheMarmaladeFox  10 років тому

      Большое спасибо за интересный рецепт! А я люблю льняную муку (просто семечки льна перемолоть) и залить кефиром (столовая ложка муки на стакан кефира) и оставить на ночь. Льняная мука набухает, получается как бы кисель и очень-очень вкусный, с ореховым запахом льна :) Чудный перекус для следящих за весом, д и просто для хорошей работы кишечника.

  • @РенаНагиева-с1м
    @РенаНагиева-с1м 9 років тому

    Добрый день, не могли бы подсказать температуру выпекания. Хотела печь хлеб не пропекся внутри,хотя тесто получилось идеальным

    • @TheMarmaladeFox
      @TheMarmaladeFox  9 років тому

      Я выпекаю при 180. Может быть, что ваша духовка другая. Попробуйте нагреть до 200, а когда поставите хлеб в духовку, уменьшить до 180. И пеките до готовности, проверяйте деревянной палочкой. Успеха вам в следующий раз!

  • @lindabobik9854
    @lindabobik9854 9 років тому

    A можно использовать ржаную или цельнозерновую или вместе ,или отдельно? И какая т-ра, и сколько времени печь??

    • @TheMarmaladeFox
      @TheMarmaladeFox  9 років тому

      Linda Bobik да, попробуйте разную муку, должно получиться. Из цельнозерновой так 100% получится. Тогда уже не добавляйте отруби. Температура 180 градусов, выпекайте минут 30, но проверяйте, а то все духовки очень разные. Ваша может быстрее испечь, а может и быть сырое после 30 минут.

  • @Искусство-й1н
    @Искусство-й1н 8 років тому

    А лепешки можно делать прямо на сковородке? Или в духовке?

    • @TheMarmaladeFox
      @TheMarmaladeFox  8 років тому

      Да, можно. Например, вот по такому методу ua-cam.com/video/eP7rsVEDOyA/v-deo.html на сковороде можно сделать, только из этого теста.

    • @Искусство-й1н
      @Искусство-й1н 8 років тому

      Спасибо Виктория. А если в духовке? можно?

    • @TheMarmaladeFox
      @TheMarmaladeFox  8 років тому

      Елена Прекрасная да, конечно.

  • @Jyrnalistka
    @Jyrnalistka 7 років тому +1

    Лисичка, 250 грамм муки - это неверная пропорция! Тесто получается погуще, чем на оладьи... Пришлось вмесить в подошедшее тесто ещё где-то 150 грамм муки и опять добавить разрыхлитель!
    Пожалуйста, укажи точное количество муки! Я пробовала трижды и каждый раз не могу даже пирожок залепить - оно течет и рвется.((((

    • @TheMarmaladeFox
      @TheMarmaladeFox  7 років тому

      А какую муку используешь? Это сильно зависит от муки и влажности воздуха. Если ты в Украине, попробуй муку Богумила, оно такое в красной упаковке, всегда было очень хорошего качества. Но вообще, добавляй сразу столько муки, чтобы была нужная консистенция, и не надо её вообще измерять или взвешивать. Это правда очень может вариировать. В период дождей, когда сыро, мука может набирать влаги и тогда ты её можешь бесконечно вмесшивать, а тесто всё не густеет. Так что так вот..

  • @ИльнурАбдуллин-н3ь
    @ИльнурАбдуллин-н3ь 9 років тому

    а можно использовать вместо лим кислоты свежевыжатый лимонный сок?

  • @Marieta777Vel
    @Marieta777Vel 10 років тому

    Хм... странно)))) я замесила с мукой весом 700 грамм, как ни странно получилось, пиццу сделала отличную и еще маленький хлебушек испекла. Наверно главное желание что то приготовить и все получиться, даже когда не правильно кладешь ингредиенты))))) Спасибо за рецепты, много уже что готовила, все супер, вот только блины единственные меня подводят, так и не получаются)

    • @TheMarmaladeFox
      @TheMarmaladeFox  10 років тому

      Точно, желание решает все! Вот и мука попалась такая влажноватая, что тесто получилось. А что с блинами не так? Если липнут, то проблема может быть не в них,а в сковородке.

    • @Marieta777Vel
      @Marieta777Vel 10 років тому

      Да липнут к сковороде, у меня керамическая сковорода. Буду еще пробовать, учиться)

    • @TheMarmaladeFox
      @TheMarmaladeFox  10 років тому

      Marieta Velychko тогда все понятно. Отправляй эту керамику в топку, у самой такая есть, блины на ней получаются в первые пару месяцев, а потом все безбожно липнет, и не только блины, даже картошку нормально не пожаришь. Рекомендую чугун или уж тефлон на худой конец. С тефлоном проще, т.к. за чугуном нужно особо ухаживать, но это не так трудно, а чугунная сковорода практически вечная.

  • @ThePaulfineboy
    @ThePaulfineboy 11 років тому

    thats impressive...

  • @IrynaMiller-q9r
    @IrynaMiller-q9r 10 років тому +3

    я гашу лимонным соком. кислота не очень полезна :)

    • @TheMarmaladeFox
      @TheMarmaladeFox  10 років тому +1

      А в соке та же самая кислота, только в меньшей концентрации. Лимонная кислота нейтрализуется содой и в готовом продукте её нет. Но вы поступайте так, как вам комфортнее, конечно.

    • @IrynaMiller-q9r
      @IrynaMiller-q9r 10 років тому +2

      дело в том, что, насколько мне известно, современная лимонная кислота с лимоном ничего общего не имеет. она добыта полностью химическим путем :) но, дело хозяйское :0 а вообще вы молодец. доступно и вкусно.

    • @TheMarmaladeFox
      @TheMarmaladeFox  10 років тому +3

      Ірися Міллер да, вы правы, также, как и ванилин и любой продукт, на котором написано "идентичный натуральному", добытый полностью химическим путем. То есть, грубо говоря, абсолютно идентичные молекулы выращены в лаборатории, но строение их точно такое же, как молекул веществ из природы. Выращивание в лаборатории значительно удешевляет продукты. В таком мире живем :)

    • @IrynaMiller-q9r
      @IrynaMiller-q9r 10 років тому

      :)

  • @НатальяЛюдкевич-я6э

    А можно без отрубей, и красиво ли вийдут булочки??)

    • @TheMarmaladeFox
      @TheMarmaladeFox  9 років тому

      Можно без отрубей, конечно. Булочки будут прекрасные. Можете их чвть смазать маслом сверху, тогда получатся более румяные.

    • @НатальяЛюдкевич-я6э
      @НатальяЛюдкевич-я6э 9 років тому

      Спосибо) :)))

  • @vatrushaj
    @vatrushaj 11 років тому

    А чем возможно заменить хлопья в этом тесте? Не полезны они...

    • @TheMarmaladeFox
      @TheMarmaladeFox  11 років тому +1

      Если вам не нравятся именно такие хлопья, возьмите гречневые - тоже очень вкусно получается. Если же вам не нравится то, что это хлопья быстрого приготовления, возьмите пшеничную, ячменную, гречневую или другую крупу, измельчите в кофемолке и добавьте в тесто. Можно хлопья и вовсе упустить, сделать тесто из кефира, муки, разрыхлителя, творога, масла и отрубей. Можно простую муку заменить цельнозерновой или взять часть ржаной. Вариантов море, если бы я знала конкретно, почему вы считаете хлопья не полезными, было бы проще посоветовать то, что подойдёт именно вам. Экспериментируйте :)

  • @NeoPatriot
    @NeoPatriot 10 років тому +3

    Это не весы тебя подвели а ты просто не учла вес тарелки..

  • @Ladoga37
    @Ladoga37 3 роки тому

    а почему нельзя соду погасить кефиром…?!)

  • @ЕленаБелко-л2б
    @ЕленаБелко-л2б 7 років тому

    извените а где же описание что то я его не вижу

  • @aniutakol
    @aniutakol 10 років тому

    а у меня пицца на этом тесте почему-то не получилась.... я так расстроилась(( корж не поднялся и высох, получился тоненький и полностью хрустящий, а под ингредиентами посередине как будто и не пропекся до конца... не знаю почему так, делала все по рецепту!

    • @TheMarmaladeFox
      @TheMarmaladeFox  10 років тому

      Думаю, что духовка сильно печет, возможно, не одинаково в разных местах. Или, на серединке было очень много соуса и помидор, а по краям его не было или было мало, вот и вышло, что края высохли, а серединка не пропеклась. Толщина корда тоже могла быть меньше к краям, а посередине слишком толстая.

    • @aniutakol
      @aniutakol 10 років тому

      Мармеладная Лисица толщину коржа сделала максимально одинаковой, но вообще-то мне было очень трудно это сделать, потому что тесто очень липло к рукам, к скалке и вообще ко всему на чем я его раскатывала, и рвалось... духовка вроде нормально печет, я делала пироги и они получались... а тесто на пиццу получилось как один сплошной сухарик.. а раньше боялась вытащить из духовки, чтобы не осталось сырым.... не могла его ни разрезать, ни разделить пиццу, так и отломала по кусочкам... не знаю, что сделала не так, у меня еще дома половина теста лежит, щас даже не знаю, что с ним делать(

    • @TheMarmaladeFox
      @TheMarmaladeFox  10 років тому

      Анюта Кол если было очень липким, нужно было муки подсыпать. Но если такое сухое прямо, то может меньше разрыхлителя добавлять. Очень трудно так посоветовать наверняка, не видя самого продукта вживую. А какая температура в духовке и сколько времени пеклось?

    • @aniutakol
      @aniutakol 10 років тому

      Мармеладная Лисица я муку и так добавляла, но боялась чтобы не было слишком много... разрыхлителя добавила не так уж и много, может даже чуть меньше чайной ложки, без горки, температуру не знаю, так как духовка не показывает, я сначала согрела духовку а потом поставила, на 3 у меня было, не знаю сколько это, и на минут около 30-40

  • @natalia_ol1
    @natalia_ol1 10 років тому

    Муки 700 грамм или 70?

    • @TheMarmaladeFox
      @TheMarmaladeFox  10 років тому

      Не 700 и не 70. Когда я говорила про вес муки внизу экрана появилась большая надпись: "Простите! Весы подвели, муки должно быть 250-300 грамм", вы не обратили внимания? Просто добавьте муки столько, чтобы замесить тесто такой консистенции, как у меня - густое и эластичное, но мягкое, не слишком забитое и плотное.

    • @natalya1949
      @natalya1949 10 років тому

      Мармеладная Лисица 700 gr..eto ves vmeste s tarelkoi :-)

  • @ТатьянаМеренкова-з5в

    А вы не оговариваетесь относительно ложки? Судя по размеру ложки, это чайная. В других роликах то же самое.

    • @TheMarmaladeFox
      @TheMarmaladeFox  11 років тому

      Обычная столовая ложка. Не знаю, почему она Вам показалась маленькой...

    • @ТатьянаМеренкова-з5в
      @ТатьянаМеренкова-з5в 11 років тому

      Как то она у Вас в руке целиком уместилась. И в каком то ролике Вы сказали ... чайная ложка..., через некоторое время ... столовая ложка..., а она осталась вроде бы той же самой. Может я что то напутала. Но лучше уточнить, а то ведь положишь вместо ч.л соли столовую, всё испортишь.

    • @TheMarmaladeFox
      @TheMarmaladeFox  10 років тому

      Татьяна Меренкова, если бы Вы сказали, о каком именно видео идёт речь, было бы легче разобраться. Но тут точно Вам говорю, ложка столовая, без горки.

    • @ТатьянаМеренкова-з5в
      @ТатьянаМеренкова-з5в 10 років тому

      Я уже не помню в каком. Потом может пересмотрю, если что напишу, но в любом случае надо будет пробовать в процессе приготовления.

    • @barabaka6101
      @barabaka6101 10 років тому

      Мармеладная Лисица
      в видео про шоколадный кекс когда соду отмеряли было похоже на чайную. а говорили столовая. Но там еще показывалось на вес это всё и я когда пекла добавляла по весу.

  • @canvassolaris
    @canvassolaris 10 років тому

    700гр муки нетто?

    • @TheMarmaladeFox
      @TheMarmaladeFox  10 років тому

      Нет, это ошибка. Простите, весы мои, наверное, не вычли вес тарелки. Муки на самом деле было грамм 250-300. Спасибо за комментарий! Добавила примечание в видео.

  • @СергейМалахов-л3ф
    @СергейМалахов-л3ф 11 років тому

    Гарантирую, что подписчиков добавляется когда в рецепте все в точных мерных дозах)

    • @TheMarmaladeFox
      @TheMarmaladeFox  11 років тому +5

      Спасибо за подсказку. Только вот знаете, в чём проблема? У всех разная мука, духовки, влажность воздуха и всё остальное. По точным мерам не получится одно и то же тесто. А если объяснить, какая должна быть консистенция, любая хозяюшка справится и не взвешивая ничего.

    • @olka1032
      @olka1032 6 років тому

      если вы - логик, то да. если интуитивист по натуре, нет. наоборот, напрягает и хочется сбежать. а когда понятно какой результат идеальный, проще делать. + свобода как идти к этому результату. лисичка - умочка: и взвесит для логиков, и объяснит про конечный результат для интуитивистов. благодарствую, лисичка за то, что даёшь выбор, радующий и "наших"и "ваших", ;о)))

  • @lidiagur
    @lidiagur 10 років тому

    извините !не ложить отруби,а положить.

  • @ОлегСоколов-ч6ж
    @ОлегСоколов-ч6ж 7 років тому

    Мда. И из этого ты собралась пиццу делать?

  • @asellseitbai4772
    @asellseitbai4772 6 років тому

    Все хорошо но вот ногти это же грязь по-любому или хотяб перчатки на них одеть

    • @TheMarmaladeFox
      @TheMarmaladeFox  6 років тому

      Pony LPS TV чтобы не было грязи, достаточно просто хорошо мыть руки с мылом перед приготовлением еды. И неважно, короткие у вас ногти или длинные.

  • @elenapupkina3404
    @elenapupkina3404 6 років тому

    Не понимаю,зачем лимонка(что тоже вредно),когда есть кефир?!?!?я уже несколько рецептов лисицы делала без лимонки- всё супер,я тоже не люблю вкус моды в выпечке,но никто из домадчадцев его не почувствовал. Просто соду добовлять в кефир и всё...дать постоять пару минут...

    • @elenapupkina3404
      @elenapupkina3404 6 років тому

      Вкус соды)))

    • @TheMarmaladeFox
      @TheMarmaladeFox  6 років тому

      Кефир бывает разный - это во-первых, а высыпав соду в кефир, вы теряете бОльшую часть пузырьков. Вы говорите, что всё получается прекракрасно, но вы не пробовали сделать точно по рецепту и сравнить. На счет вреда лимонной кислоты при гашении содой, то он точно такой же, как и при гашении лимонным соком или кефиром. Реакция точно такая же, результат реакции - идентичный. При гашении лимонной кислотой или соком получается в итоге вода, газ и цитрат натрия, при гашении кефиром получается вода, газ и лактат натрия. Не страшно вам лактат натрия употреблять? Это же химия! :)

    • @elenapupkina3404
      @elenapupkina3404 6 років тому

      Мармеладная Лисица ,вот за что вы мне нравитесь,что всё досконально знаете о том,что готовите(правда). Моему ребенку нельзя ни лимон ни лимонку,так что вариант с кефиром мне больше подходит, может у кого схожая ситуация, пригодится знание того,что без лимонки можно,пусть даже в ущерб пузырькам.😃

  • @allasabejinski7848
    @allasabejinski7848 6 років тому

    обезжиренные продукты-это не продукты, их нельзя использовать(кефир)!!!

  • @979Betty
    @979Betty 10 років тому

    Джорджия вредны.почитайте в инте.

  • @ОксанаФурсова-ч8р
    @ОксанаФурсова-ч8р 9 років тому

    в контакте фото😉