🇵🇪 24 Horas Comiendo Como En Perú 🇵🇪 (Con Recetas De Comida Peruana y Té Rarísimo y Feo)
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- Опубліковано 25 чер 2024
- Llegó el video de 24horas comiendo comida Peruana!!!
En el video intento hacer todas las recetas que me pasó Abel, un youtuber peruano, para comer durante el día. Cocino recetas peruanas y de todo un poco.
Si de recetas de comida peruana se trata, el ceviche es la primera que debería hacer. La hice, pero la dejé para sacarla en el próximo video, así que verán otros platos peruanos: lomo saltado, quinoa carretillera, etc.
Les dejo aquí el video de Abel, que está comiendo 24hs como argentino! vayan a verlo!!!:
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Este video: • 🇵🇪 24 Horas Comiendo C... s
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Paulina Cocina es mi canal de UA-cam. Aquí preparo recetas fáciles, postres rápidos y recetas de comidas sencillas que te sacarán de apuro más de una vez. UA-cam es, además, el sitio en el que definitivamente doy rienda suelta a mi boluda interior. Ya verán que la tengo muy a flor de piel.
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Le avisamos a Paulina que hay un hermoso mercado andino a cielo abierto en Liniers???? Donde se consigue la papa y el maíz morado y muuchas cosas más de gastronomía Peruana y Boliviana.
si, y tambien le avisamos que en el barrio chino tambien se consigue el maiz para tostar, de hecho hay de 3 tipos y tambien el aji amarillo, el rocoto y el aji iimo fresco y al peso.
Yo pensé lo mismo 😔
Liniers! Exacto! El mejor mercado andino!! Ahí encontrás todo paulina!
Existe gastronómia boliviana? PD: estoy hablando en serio no jodiendo
Mejor no👀
Como peruana habría recomendado un pan con chicharrón en lugar del pan con pollo, la quinua no utiliza esa manzana (debe ser una verde pequeña), la piña debe ser en cuadrados más pequeños y servirse en una taza un poco grande para que puedas comer la fruta :) .
Los almuerzos peruanos siempre llevan arroz y papa; por ejemplo, arroz con pollo, papa seca, locro, etc. Así que para nosotros es super normal comer tantos carbohidratos.
Por otro lado, el té de uña de gato creo que es un poco más medicinal(?), yo nunca lo probé, pero como té podrías beber el emoliente que es algo muy común aquí.
En el caso del caldo, el apio sería al medio de todo o casi al final de todo para que no se "muera". NO necesariamente se debe poner el jengibre (kion) molido, para que tengan la experiencia peruana completa pueden agregarla en rodajas como la papa y sufrir con el engaño cuando toque comerlo. Por último, todas las sopas o caldos peruanos SIEMPRE llevan limón jajaja.
Fue entretenido ver cocinar, y no solo comer, a extranjeros algo que he comido desde niña :)
Que buen comentario y muy sustentado
No todas la sopas llevan limón, la sopa de leche o los chupes llevan leche, a esos máximo seria ponerle aji.
Sí, buen coment. También me gustó el video :)
Sobre el chicharrón, de hecho con bondiola podría hacer un equivalente al que nosotros comemos ( ten en cuenta que en el resto de Latinoamérica le llaman chicarrón a la piel de cerdo frita).
Y tienes razón lo de la uña de gato. Sirve para desinflamar, entre otras bondades y cuando se usa en tratamientos no se toma seguido, usualmente se descansa (depende del tratamiento) porque es algo muy fuerte.
Creo que podría haber aplicado limón de pica (que es el nombre con el que se conoce en algunos países al limoncito verde que usamos los peruanos)
Buenísimo tu aporte gracias, combinar lo de Paulina y tu aporte será lo que haré, tuve la bendición de visitar Perú, y me enamore de su gastronomía y el país en general... hermoso y cálido... saludos
El apio es para el fondo de caldo. Del caldo de gallina.
En el caso de Caldo de Gallina, en específico, que es lo que intenta hacer, el apio se usa para armar el fondo de caldo que se hace hervir entre 1 a 2 hrs. Luego se puede retirar antes de agregar el resto de ingredientes.
Recuerdo de niña viajaba a la Argentina a visitar a mi tía paterna, y llevaba todo ají amarillo, maíz morado, limón (el ácido), Turrón Doña Pepa (kilos y kilos)., y les encantaba cuando mi mami cocinaba arroz con pollo, papa a la huancaina, etc. Hoy casi todos han fallecido 😭, pero igual seguimos visitando Argentina como segunda patria.
Ahora entienden por qué es difícil hacer dieta en Perú? jajajaja buenísimo :D
Si pero son nutritivos😄
Si en Perú lo es imagina España 👍😂 almenos aya los alimentos no si tan grasosos 😂💙👍🤦🏻♀️
La mayoría de platos del Perú no son grasosos 😄@@merchemirandalopez950
cierto
Cdo estuve en Perú probé anticuchos (brochet de corazón de res) y es riquísimo! Ni hablar del ceviche 🤤🤤🤤🤤. Tmb chaufa, chicharrón, cuy... todo acompañado con Cusqueña o Inca Cola. Que ganas de volver a Perú!!! Hermoso país, su gente y su comida tan exquisita.
No hay mejor que la gastronomía peruana
Buen apellido nena.
Casi todo es ricooo 🤤 lo mejor es que es tan variado que así uno sea especial para comer, encuentras algo de tu gusto
Que lindos comentarios. Me encanta, justo leo esto cuando estoy disfrutando mi inkakola heladita
Bienvenido nuevamente. Los peruanos y argentinos nos queremos mucho. Un fuerte abrazo.
Mi querida Paulina, gracias por preparar recetas de mi Perú 🥰
En mi casa, a los sanguchitos de pollo le agregamos apio picadito, lo combinas con el pollito desilachado y con mayonesa, de esa forma mi mamá nos enchufaba el apio porque no nos gustaba; acompañas con lechuga o tomatito.
Para la quinua usamos manzana de agua, pequeña y verdecita; los trozos de las frutas lo hacemos más pequeñito porque no usamos cuchara 🤭
Gracias por este video, saludos desde Perú 🥰
👏👏👏👏👏
Exacto no usamos cuchara mas bien se ralla las frutas
Abelca és un maestro en lá cocina .. que bueno. que halla.vjsto sus recetas
Que rico
Todo chiquito? Tomatito, pollito, picadito?
Abel es lo máximo, y se le nota la escuela de cocina y la herencia familiar. Soy de Argentina pero vivo en Perú. Y cuando tengo dudas sobre alguna comida siempre reviso su canal.
*El que lea esté comentario*
*Le deseo que no le falte*
*Comida,Agua y casa y Luz y Paz*
*Bendiciones a todos* 😇
DATAZO: Está comprobado científicamente por las madres y abuelas peruanas que el caldo de gallina y el ceviche con PERFECTOS para la resaca
Pd: Paulina, si en algún momento consigues maíz morado, puedes rehusar las cáscaras y demás frutas para volver a hervir el maíz y hacer mazamorra morada
Pd2: Un tip de mi familia es agregarle media maracuya y una hoja de higo por litro al momento de hervir (de verdad hacen una GRAN diferencia)
❤❤🤍🤍❤❤
Disculpa que te pregunte,pero se puede cambiar la casca del anana por otra fruta??
@@akejandraojeda3659 podrías hacerlo y luego ya al final antes de servir le agregas limón (en el video esta como lima), pero en realidad el anana es lo que le da más sabor 🤗
@@lucerosalazarinfante9762 muchas gracias¡¡ sos una genia😀
@@akejandraojeda3659 Membrillo, también se le puede poner a la chicha morada.
@@alejandrafrias5703 sii, también puede ser, pero como solo sale por temporadas la maracuya puede ser buena opción para reemplazarlo ✨
La gastronomía peruana es enorme, rica y saludable. Un orgullo tener este país hermano de Argentina. Saludos a todos los peruanos. Muy bueno el video Paulina, muy inspirador. Haré algunas recetas.
hay varios errores en las recetas hay un canal Datipar si lo sigues paso a paso te quedará tal cual. ✌️
Por favor es una moda, la comida peruana en argentina antes era comida de “pobre”
@Peruano Japonés 🇵🇪 y si al lado de la comida japonesa…….
@@tonyconstantini.4707 jajaja que raro ,tengo familia Argentina y jamás escuche tremenda porquería jajaj desde niña siempre escuché por parte de ellos halagos , ah la esposa hijas son Argnetinas
@@liberrima6257 serás sorda.
Vivi seis meses en Perú y este video me trajo muchos recuerdos, la gastronomía peruana es increíble. Ojala algun dia puedas probar el ají de gallina, yo me enamoré de ese plato
Qué hermoso !!! Era mi sueño conocer Perú, no sé me dió pero aunque no lo conozco amo Perú.
Te felicito Paulina, por un lado cocinar y por el otro filmar, debiste haber quedado molida. Yo soy venezolana y me encanta la comida peruana, sobre todo el chupe, tanto el de camarón como el de gallina, y hay un postre muy rico de ellos que es espectacular y que se llama Picarones. Me quedé con las ganas de verte hacer Causa, y espero con hambre tu ceviche pues estoy segura te habrá quedado muy bueno. El lomo salteado se ve que te quedó jugoso y colorido, hasta aquí llegaba el aroma, yo amo la cebolla morada y me parece que va bien en cualquier guiso. Me habría gustado probar tu quinoa y creo que tuviste un gran acierto cambiando la gallina por pollo, añadiéndole el maíz crocante y no el cancha que sin negarlo, es muy rico también, tú escudilla se veía como una especie de Ramen, y tiene mucho sentido porque los peruanos fusionan los sabores asiáticos con la gastronomía andina. Muchas gracias por tanto esfuerzo y dedicación, y sigue cocinando el mundo que es una labor muy bella 👏🍫☕🍪🥑🍷🙏
¿Chupe de gallina? 😬
que lindo que sepas tanto de nuestra comida chama
Si! Tenemos fuerte presencia de China, Japón e Italia en la comida, toda una fusión
No he conocido extranjero que haya venido a Perú y no se haya enamorado de nuestra cocina. En ningún lugar del mundo se come tan rico y variado como en mi querido Perú.
Yo me enamoré de la gastronomía peruana con sólo los restaurantes que conocí en buenos aires (hay mucha inmigración perauna).
Creo que si llego a ir a Perú moriré atragantada, pero feliz 😂
Confirmo, acabo de regresar de Perú y ya pienso en volver. Hermosa cultura, gente amable y cocina diversa y sabrosa 🇵🇪
En japon tambien se come muy rico xdddd Pero igual, amo mi comidita de Perucito xd
Yo! aun no me acostumbro a la comida Peruana y llevo 3 años...
me hiciste acordar a una UA-camr oriental que fue a un mercado en Lima y se quedo como WOW!!! por la inmensa variedad de productos, y a nosotros nos parece como BAH!...
un tip para evitar una resaca si te vas de fiesta: justo antes de ir a dormir, tienes que tomar un caldo de gallina. Vas a dormir como bebé y al día siguiente vas a estar como nueva. Aquí en Lima existen los famosos "Caldos de Gallina" 24 horas. Así se les llama a un tipo de restaurante especializado en caldos de gallina y cuyo mercado está conformado por borrachos y por taxistas nocturnos. Saludos.
No sólo borrachos amigo, también por la gente que labora por las madrugadas
@@jennyme9356 ya,pero el se refiere a los de la resaca.
Tmb el cebichito herrmano , no te olvides ,que los que dejan de tomar a las 10 am jeje
Jajajaja
En realidad por todos los que les gusta el caldo de gallina , yo ni soy ebria , ni trabajo de noche pero ,me encanta ir a comer este riquísimo caldo!
Paulina te falto el vinagre al lomo saltado, cambia todo y además al final mescla las papas fritas con la carne para q agarren el sabor del guiso 😉
Y a la sopa en lugar de ponerle cúrcuma podrías poner un poco de zapallo súper picadito para q se derrita y te de ese color amarillo además de aportarle sabor, mucha gente lo utiliza en perú ☺️
Y a la hora de comer la sopa, échale unas gotitas de limón (y ají si te gusta)
Exacto el zapallo hace que la sopa este amarillita 🤤
canchita serrana y su cebollita (cebollin) otro nivel. 😍
A mi no me gusta con las papas combinadas, me gusta remojarlas recién en el plato, así las papas son crocantes, si las remojas en la sartén pierden lo crocante
Lo explicó todo 👌👌👌
Así es la idea q las papas así crocantes ricas se mezclen con el sabor del la carne condimentada es más incluso también algunos mezclan el arrozas
Hace tiempo que vivo acá en Perú y te recomiendo venir y probar los platos... Hay de todo! La gastronomia peruana es una de las mejoras del mundo! Ya me acostumbre a comer aji inclusive, enserio es un arte.
La comida de ese país es una MARAVILLA 🇵🇪
Es muy interesante como los chinos hicieron fusion con ingredientes peruanos sigue siendo muy nueva la gastronomía pero esta interesante
CONFIRMO soy de LIMA 😅
@@estefanyg1264 no solo chinos, también japoneses, africanos, italianos, españoles, franceses, ingleses, alemanes y otros
@@estefanyg1264 si sabes que la gastronomía de mi país tiene origen asitico solo un 10 % porfavor leer más;)
@@mijailnalvrarte8427 hay que dejar que la envidia ladre ,eso suma tmb jejejw
Paulina si quieres probar el real sabor de la comida peruana tienes que venír a Perú, el sabor de las verduras frescas y carnes son sabores totalmente diferente!
Me encantó el esfuerzo que has echo para hacer comida Peruana; sabemos que no es fácil porque son técnicas de cortado y preparado que a nosotros desde niños nos enseñan . 👋💪❤️
Paulina, tiempo que te seguimos. Somos peruanos, y este video lo vi con mi hijito. Nos quedamos con ganas de ver otros platos! Cómo un desayuno de adobo arequipeño, almuerzo de Ají de gallina, una cena de arroz con leche y mazamorra morada! Gracias por comer como peruana, pero te animamos a que hagas otro video más! Este quedó muy corto.
Como peruano sigo a Abelca, es un gran chef y cocina muy bien, me encantó tu vídeo y esta aventura de experimentar la cocina peruana, un abrazo.
Un dato...
Al lomo saltado le podes agregar un poco de Salsa de soja y un toque de vinagre al momento de saltearlo para que salga más jugoso.
Estaba buscando este comentario
Tuuu si ahhh 🇵🇪✌❤
y escabeche en tiritas
Una sugerencia,como no hay aji escabeche en argentina,le pongo morrón en tiras naranja y rojo,y un a la carne un poquito de vinagre y salsa de soja
Al lomo saltado le falta un toque de vinagre y pimienta. El comino lo echo en muy poca cantidades porque puede cambiarte y malograr te el sabor.
El arroz en Perú se prepara con un adereso a base de ajo, que después se sofríe con el arroz. Eso le da un sabor muy especial y característico del los platos peruanos.
¡Bravo Paulina! Soy peruana, vivo en Canadá desde 1991. Gracias por tantos maravillosos videos. 👏
Gracias Perú por esta gastronomía tan exquisita! Un deleite comer en ese país. Gracias Paulina!!!!
En Perú se le dice ROCOTO ...y el LOMO SALTADO se miraba buenazoooooo , las papas fritas van debajo del saltado ♥️♥️ y efectivamente la uña de gato se toma como medicina ( no para merendar) , lo que tomamos como refresco es el emoliente , cebada ,etc. fría o caliente .
Se veía no "se miraba"
Y jugo d maracuya piña o papaya...o inka kola
Yo esta semana fue la primera vez que fui a probar comida peruana, y con mi amigo pedimos tres platos a recomendación suya para conocer un poco de la comida que él comía en su niñez, y aparte de deliciosos eran súper enormes! Yo me sorprendí un montón, y él me dijo que así se come, súper abundante, pero igual yo estaba muy sorprendida, literal de un plato comían dos con mucho hambre🤯 La verdad que no me esperaba que me gustase tanto, a mi me decían comida peruana y pensaba en el cebiche, pero probé otras cosas y Dios, la manera de condimentar era espectacular, ame y quiero seguir probando💖 Recién leí un comentario que decía que los Argentinos no salimos de la milanesa, y es verdad, yo dejé de comer carnes hace unos años y a día de hoy que como más variado y condimentado, me doy cuenta que si siguiera comiendo carne, seguiría comiendo los mismos tres platos de toda la vida. En fin, ame la comida peruana💖
Bravo Paulina, soy peruano y todo lo que has hecho esta muy bueno, en los matices e innovación esta gran parte de la comida peruana, no hay receta única, todo suma. Felicidades se vio de rechupete!
Yo fui a Perú y comí en puestitos de Cuzco en una feria,casi muero de amor por esa comida,te pido eso si vas,"comida callejera" la mejor del.mundo, la sentí súper rica y sana porque comen mucha verdura✨
Comida callejera y en restaurante, todo es deliciosísimo
Aquí hasta el pobre come bien
No es rica ! Yo estuve un mes por todo Perú es muy pesada calorica, mucha comida de olla y frita también y muchas veces la comida no condice con el clima y los bichos pollo gallina etc no tienen refrigeración se conservan en sal o tengo un paladar más mediterráneo pero de verdad me parece super sobrevalorada, tiene algunas cosas ricas pero no es rico y el pan en Perú no es rico . Lo que buenísimo es la pastelería.
@@silvinarovito2647 que graciosa se ve que haz estado no en lima sino en la selva por que alla conservan en sal la carne o en la sierra no creo que hayas estado por un mes en todo el Perú comi dices mentirosa jajajajja
@@silvinarovito2647 Nada que ver, soy de Perú y también he estado por casi todo el país y la comida es recontra variada, no existe eso de que la carne se conserva en sal...quizá te refieres al charqui o a la cecina pero igual eso es cocido y para esos casos específicos, no es que toda la carne esté así. Lo de calórico sí concuerdo, mucha papa y arroz a todo o fideo y papa, pero esos son más complementos que el plato en sí y si quieres lo pides o no, pero generalmente te lo suelen dar porque acá están acostumbrados a comer así.
La uña de gato es medicina.
El lomo saltado es mejor que sea realmente con lomo. Carne sellada, no cocinar al 100%. Retirar la carne y cocinar luego la cebolla, tomate y demas , te faltó el vinagre blanco (basico) y luego se aumenta de nuevo la carne. Condimentos que faltaron, pimienta, paprika, ajo.
No es vinagre tinto?
@@antosialer blanco
@@antosialer el Vinagre tinto explota mas el sabor. yo uso el tinto aunque cual de los dos va.
Soy peruano viviendo en CABA, te dejo mi comentario:
-El maíz morado, la cancha del caldo y la papa amarilla las debes conseguir en Liniers o si es posible habla con unx verdulerx peruanx/bolivianx que lo traiga.
-En la quinua los trozos de manzana son más chicos y en menor cantidad, debería quedar menos espeso y más líquido todo, pero de color se ve muy bien.
-El arroz blanco en Perú lo hacemos distinto, antes de echar agua y arroz doramos ajos en aceite. Los trozos de la cebolla y carne quizás un poco más chicos.
-La uña de gato es solo de uso medicinal, pero es buena tu idea 😅. En Perú no hay mucha cultura gastronómica de la merienda (lonche), ya que es más de la clase media/alta.
-El caldo de gallina la hiciste muy a tu estilo, jeje, pero se ve riquísimo. No sientas culpa por usar pollo, nosotrxs hacemos lo mismo en varios platos porque la gallina es cara!
-Te amo, Paulina. ❤️
Como q no hay cultura de el lonche en el Perú? En Lima si lo hay , yo desde q tengo uso de razón y vivo tomo mi lonche entre las 5 y 6:30 de la tarde .
@@nicolasdepierola991 yo solo he tomado lonche en provincia, y para mi los verdaderos lonches son ahí su cafecito con panqueque ahhhh.
@@karicloud2554 eres muy lights con el lonche... Jajaja
@@nicolasdepierola991 jajajaja pero a las 7 pm estaba comiendo tu sopita o segundo, en Lima solo en casa he tomado lonche pero hace mucho que perdimos esa costumbre ya que todo el mundo esta ocupado.
Shhhtttt era nuestro secreto lo de cambiar la gallina por pollo (ejemplos: Ají de gallina) XD
Paulina, recién te conozco y me gustó tu preparación y tu video.
Tu lomo saltado te salió tal cual nos sale en casa. En restaurante tienen un fogón muy fuerte y con esa llama lo hacen saltado y ahumado.
El tuyo se ve rico.
Ahhh, es difícil imaginar el lomo saltado sin arroz, pero es imposible imaginarlo sin papas fritas.
Saludos desde Lima Perú.
Cuando vengas a Perú, date una vuelta por Arequipa, eso sí te aseguro que subirás un par de kilitos porque la comida es riquísima, empiezas con un soltero de queso, un escribano, un chupe de camarones, adobo, un triple ( pastel de papa, rocoto relleno, chicharrón con sarza de patitas) lo acompañas con chicha de jora, un jugo de papaya arequipeña y de postre un pastel de choclo o queso helado.
Pero tenemos más variedad en platos como el cuy chactao, locro de pecho, picante de camarones, cauche de queso, ají de lacayote, ají de calabaza, puchero, etc, etc y todos son muy deliciosos.
🤩🤩🤩
Extraño ir a Arequipa a tomarme un licuado en el mercado san camilo y comerme un buen Chupe de camarones😭
Peru tiene una gastronomia variada, muy deliciosa , pero Arequipa es la bandera gastronomica , lo mejor de Peru!
Qué lindo es Arequipa!
Nada como la comida de mi tierra AQP ♥
En el Norte en Chiclayo sale enamorada de lo rico que se come, y en la selva igual y la sierra ni se diga, sinceramente todo el país es comida y todo es una delicia.
Lo de la uña de gato, aquí también se toma como medicina pero como infusión es muy "raro" es como algo que tomaría mi abuelo JEKWJEJW, pero la infusión más típica es la de hervir dos canelas con un clavo con azúcar, y es todo JWJRKWW alta infusión.
lo de canela y clavo suena genial... me da que es sabor a Navidad
El lomo saltado lleva unos sobresaltos de ají panca y otro de ají amarillo la carne se marina e esa mezcla de ajises y sillao
Exacto, mi mamá le ponía un poco de linasa para que... Nosé, pero le ponía ^-^
La infusión de uña de gato es medicinal y tiene muchas propiedades, obviamente no se usa en la " hora del té "
El agua de canela es bueno para los deabeticos para bajar de peso, para los gases.... Es muy rico su sabor
El Perú tiene tres regiones costa, sierra y selva. El plato típico de la amazonia es el juane, pero también podemos encontrar platos como la patarashca, el tacacho con cecina y el inchicapi.
Es importante recalcar que cada departamento puede variar en la forma de preparación de un plato, pero sin perder la sazón y conservando su riqueza culinaria. Si bien para muchos turistas extranjeros este pequeño y tierno roedor cumple las funciones de mascota de la casa, para los pueblos andinos ha sido utilizados durante siglos como una importante fuente alimenticia y la tradición se mantiene con el tiempo. Papa a la huancaína
Perú es el país que más variedades de papa tiene en el mundo y este plato se prepara para ser uno de ellos, así que si bien parece un poco simple, pero lo fascinante es que se puede realizar cada vez con un tipo diferente de este ingrediente.
Jajajaja me reí mucho con la quinua, nunca me habían dado una quinua con frutas tan grandes en mi vida XD siempre son en pequeños cortes y usualmente solo es membrillo, al menos así es por aquí :3
Yo vomo peruana....kunca probe ese desayuno d quinua caretillrta ...creo q es la moda ahora..... y la uña d gato...es médicinal....tampoco probe
Si, mi mamá lo hace solo con membrillo y la quinua le sale GOD. No se porque le ponen tanta vaina. Si membrilloGOD carrea toda la bebida.
Toda la vida siempre la consumí con piña y manzana verde, pero se maleó con los tamaños. XD
Que genial Paulina, nos enorgullese que hayas podido compartir parte de nuestro patrimonio gastronómico. Te recomiendo que a la próxima heches la fruta rayada!
Paulina, hoy me convertiste en tu fan!!! ❤❤🤍🤍❤❤
La uña de gato es medicina, es un gran desinflamante natural.
En casa hacemos el sandwich de pollo con el pollo deshilachado y sazonado con sal y pimienta y unido con poca mayonesa y caldito del pollo. Le puedes poner también trocitos de apio yNueces con la mayonesa.
Siii, soy peruana y tu lomo saltado es muchísimo mejor que el mío 😄😄😄🥰😍❤🤍❤
Paulina! Qué orgullo que hagas este video de comida peruana!! Cuando vengas a Perú, desde ya cuenta conmigo para el tour gastronómico en Lima!!
Hola Paulina, tuviste una gran referencia de Perú, Abelca es un maestro, lo mejor es que cocina igual que tú, súper sencillo, explica las cosas en un lenguaje sencillito y con las cosas que todos pueden conseguir o tener en casa, me encanta tu canal sobre todo las verduras ufffff...!!!!
PD. Te recomiendo le pidas a Abel la receta del emoliente, te va a encantar.
El sándwich lo hubieses hecho con : pollo deshilachado, apio picado y la mayonesa. Todo eso mezclado
Amo al PERU !... no tengo el placer de conocer esa tierra pero no me voy a morir sin conocerlo. Y muchas gracias a los peruanos... Uds saben porqué... abrazos fraternales desde Tucumán, Argentina
Querida Paulina gracias por incluir comidas como las de Mi Amado Perú 🇵🇪de la mano siempre con Argentina 🇦🇷me dió emoción escucharte y te recomiendo que Si o sí te Regales un Viaje a Lima Perú es algo que Nunca Olvidaras....y quizás hasta quieras quedarte 😍🍅🌽🌶💪✌😘😘😘😘😘👏👏👏👏❤
Recien hoy veo el video, todo lo hiciste bien Paulina, muy bien!!! la quinua, el ceviche, el lomo, el caldito, todo se veía delicioso como en mi Perú. Abrazos!!!
amo a paulina diciendo "si tienen salsa de ostras, le ponen salsa de ostras" xD ajajjaja sra apenas si tengo 2 papas! xD
Jajajajajaj
Es que en Perú es normal tenerla en casa jajaja
🤣🤣🤣🤣
Como dijeron antes, acá es normal tener salsa de ostras. Lo peor, se llama así y no lleva ostras. La traición, la decepción, hermano.
@@kagemarudreizehn1344 jajaja la estafa máxima
Es emocionante ver que prepares comida de mi país ❤️ y sobre todo de la mano del chef Abel, grandes los dos 🤗
Perdón. Una duda: ¿ la fruta cocida con quinoa se bebe en vaso o se toma en un cuenco o plato hondo? Realmente tiene que estar muy rico
@@mbp5580 se toma en vaso y la fruta es mas pequeña es deliciosa
@@yomiraanniezavalarosas3400 muchas gracias por responder.
Pues lo probaré, en fin de semana. Sí que parece rico 🙂
@@mbp5580 Hola!, es realmente delicioso. Espero puedas echarle membrillo también porque al menos para mí me parece incluso más rico con esa fruta. Otra opción que al menos hacemos en casa es licuar las frutas.
@@MelissaCaleroOrtiz creo que sí encontraré membrillo. Muchas gracias
Paulina! Siempre quise que hagas este video y me encantó 💜 Cuando quieras venir a Lima por favor eres muy bienvenida!
Pasamos a la crítica: creo que lo único que no es de desayuno es ese pan con pollo que es más de lonche/merienda. En vez de pollo hubiera sido: chicharrón, tamal, morcilla/sangrecita, huevo frito, pejerrey arrebozado, palta, queso, aceitunas, jamón y queso, mantequilla, mermelada. Cualquiera lo veo como un desayuno común en cualquier casa limeña.
Wooow te quedaron muy bien todos los platos, he quedado impresionada! En especial por la quinua, luce maravillosa, me hizo acordar a mis tiempos de colegiala tardona que iba a desayunar a la carretilla más cercana
- la quinua no se suele comer con cuchara, la fruta se corta en trozos más pequeños
- el arroz sin ajo? :(
- esa infusión sí, es medicinal. Para agua de tiempo, dependiendo de las regiones, es más común usar hierbaluisa, muña, paico, menta, matico, toronjil, anís, manzanilla, etc
- es justamente la gallina la que le da el sabor característico a este caldo, generalmente acompañado de un chorrito de limón (pequeño y verde) y ají (picante) al servir
- me encanta tu canal!! tienes mucha variedad y el lomo se ve buenazo!!! un abrazo desde 🇵🇪 :3
sameeeeeee, se me hizo raro el arroz
sin ajo
Arroz con ajo? Jaja soy peruana pero no es algo muy característico de muchos peruanos ponerle
necesariamente ajo al arroz
Mi mamá no le pone ajo, ni sal al arroz,porque le da flojera pero es gusto personal y la familia se adapta 😁
@@axl5758 No conozco a nadie en persona que no le agregue ajo a su arroz jaja
@@axl5758 todos los peruanos ponemos ajo al arroz
23:28 JAJAJA siempre digo eso, lo de "es como un ramen peruano" ES QUE LITT SI ES QUEJQKSKA
Bonito video, gracias Paulina. Saludos desde Perú 🇵🇪💙
lo ame el video ! buenísimo
Paulina, mi marido es peruano y dice que en Liniers vas a conseguir el maiz morado y la papa. Y el locoto/rocoto de verdad! Porque parece que el que viene en polvo es como pecado mortal 🤣
Es cierto, en Liniers seguro conseguís!!
En liniers se consigue todo,local de Juanito.... o ahí varios locales hay de todo .... Amo ir ahí consigo todo
Cómo que el locoto en polvo es pecado mortal??!! 😲 yo uso siempre y me sentía re gourmet internacional!! 😰
Por qué nadie me dijo? Debo haber parecido una idota 😂😂😂
@@jimenaeva 😂😂😂😂😂 te re banco
Siii rocoto de verdad también hay en barrio chino
Jajajaja Paulina: la quinua no se come con cuchara, se toma. Lo que pasa es que la fruta va un poco más pequeña de lo que la cortaste, pero es excelente y muy nutritiva.
Las infusiones son simplemente tecitos, los compramos en filtrantes como el te negro o te verde xD lo que sí es verdad es que tienen beneficios medicinales jajajaja así que le atinaste.
No sólo es por cuestión de tamaño, si no la ausencia en Argentina del tipo de manzana que usamos en Perú, la manzana que usamos aquí, se coce rápidamente al punto de deshacerse, y queda tipo puré, igual sucede con la piña que queda muy blandita.
Igual no es nada del otro mundo tener pequeños trozos en la bebida, por ejemplo, lo argentos conocen la sangría. Pienso que fue parte de la queja de Paulina por el cansancio de tanta cocinadera.
@@dianagracia6439 en mi cas por ejemplo , rayamos la fruta ahre pero igual es deli
Lo máximo Paulina! Saludos desde Perú. Y recontra sigo a Abelca excelentes videos de comida peruana.
Bienvenida a mi bello Perú, mi querida Paulina y gracias por tus palabras ❤️
Paulina cuando hagas otra vez un caldito de gallina al final siempre agregale una rodaja o un limoncito exprimido 👍👍 y es delicioso, en ocasiones también se suele tomar el caldo como desayuno con un pan francés. Saludos ♥️♥️
si q si
Mostró que compró limón pero no recuerdo haber visto que lo haya usado...
@@beanfrisch9818 creo que lo uso en el ceviche
Lo que debe ser ese caldo con limón! Amo Perú ❤
No creo, el limón le cambia el sabor natural al caldo, salvo que esté desabrido.
Un par de anotaciones, soy peruano y te puedo decir que hay un mundo de variaciones,en el caso del lomo saltado en mi casa mi abuela ablandaba la carne en vinagre, por qué en la época de los 70/80 en Perú no se importaba carne de Uruguay y Argentina, y la carne peruana no era muy buena era muy dura, es por eso que se ablandaba con vinagre, actualmente aparte de la salsa de soja o sillau, se le puede echar en vez de caldo de pollo un chorrito de vinagre, y otra cosa el arroz probalo con un ajo picado es decir arroz blanco sal aceite y ajo picado
Genial, gracias por la info.
Con papaya también se ablanda
El vinagre en el lomo saltado le da un sabor increíble a la salsa.
Si sii definitivamente el arrocito con algo. Ajito, o cebollita. En Argentina tienen la costumbre de hacerlo sin nada de nada. A mi parecer considero que así no sabe a nada
@@mly25 Yo acostumbro hacerlo salteado con cebolla y ajo y además con el polvo saborizante de pollo de Alicante. Si lo hago blanco es porque estoy mal de la panza jaja Pero sí, acá hacen mucho arroz blanco
soy peruana y estoy contenta por como cocinaste, gracias paulina te adoro.
Que rico! Membrisho...😄Lindo video🥰
Amo esta serie y no me puedo imaginar el laburo que debe llevar cada video (por eso siempre la comentamo', pal algoritmo).
Muy interesante la gastronomía peruana pero Paulina, el mate en Argentina VA CON TODO. EMPANADA, PIZZA, SANGUCHITO A LA MAÑANA, TARDE O NOCHE. No censuren al mate
Con un locro no va jajajaja
@@lauraflores5100 cada familia argentina es un mundo así que nose! Jaja empanadas y mates re vaaan
@@carognr un matecito amargo
Estaba buscando ese comentario ajajajaj
Increíble el trabajo de este vídeo!!!!
La comida peruana es mi favorita, acá en Chile me repito siempre el mismo lugar para comer y siempre pruebo platos diferentes, me encanta demasiado 🐷🐷🐷
Soy salvadoreña, y cuando estuve viviendo en Buenos Aires, me gustó tanto el mate que lo tomaba incluso en la cena. 10 años después, sigo tomando mate alenos 3 veces a la semana y me lo traen de Argentina, Canadá y España.
Te recomiendo que pruebes la causa rellena, es uno de nuestros platos populares ❤️❤️❤️ saludos desde Perú 🇵🇪
Pero la papa q hay acá en Argentina no ayuda sale mil veces mejor con la papa amarilla q.no hay
Me quedé con la curiosidad, que es y para que sirve la infusión de uña de gato?
Pensé que la iba a hacer. A mí me encanta 🙌
Si no me equivoco ya la hizo en un video de pescados
@@Zeballos2023 Gracias, la voy a buscar.
Quiero quiero quiero 🤤🤤🤤 me encantó el video!
Me encantó que te gustara tanto 🤗 ademas los cambios que hiciste en el caldo me parecieron buenos ya que era lo pudiste conseguir 🥰
Paulina, te quiero ver comiendo 24 horas como en República Dominicana. 🇩🇴😉
Si
Seria Genial ojla pueda
Siii
siiiiiiiiiiiiiiii
Que interesante , saludos 🇵🇪😁✌️
Yo fui a Perú y me encantó su comida y sus zonas turísticas, espero la segunda parte de cosinando comida peruana 🇵🇪🇵🇪🇵🇪🇵🇪❤️❤️❤️❤️❤️
Esto es amor por el trabajo que tienes la verdad lo pusiste todo 👍👍
Saludos desde Perú y respeto a todos los amigos extranjeros del mundo
Excelentes platos, pero algunos detalles: hubiera sido más tradicional comer el pan con tamal o chicharrón (quizá no se consigue); para el lomo también le meten vinagre y ron o pisco para flamear; al caldo de gallina se le pone un huevo duro y luego también se acompaña con limón y aji. Por último, nadie toma esa infusión que no sea para medicina, mejor una manzanilla, muña, té o emoliente (otra receta complicada). Al final, muchas de estas comidas (chicharrón, quinua, caldo de gallina, emoliente, etc) se compren en la calle (hay en casa esquina), raro que la gente haga en casa por lo laborioso que es.
Mi madre hace la quinua en casa xd
@@a.rivera2838 yo hice un par de veces pero nada mas práctico que comprar tu quinua y pan con palta camino o a la chamba
Mi mamá también haceen casa
Se me antojó un emoliente con alfalfa
Para q sea mas rico es hacer un caramelo de azucar, más rico ... Si se hace en la casa no es dificil 😅
Wow que excelente video paulina, esperamos que algún día puedas venir y disfrutar de nuestra rica gastronomía saludos desde Perú ♥️♥️♥️♥️♥️♥️
Hay muchos peruanos explicando bien la quinoa jejeje, que lindo que puedas mostrar y degustar nuestra gastronomía ❤️❤️❤️
Vengo del canal de Abel,buenísimo todo!
24 horas comida dominicana 🇩🇴🇩🇴🇩🇴🇩🇴
Desayuno: mangu de platano con salami, huevo y queso frito
Comida: arroz blanco con habichuelas y carne( normalmente de pollo)
Merienda: majarete (te recomiendo que lo hagas un día antes
Cena: mofongo
Por último, te recomiendo que para cada plato busques un video específicamente dominicano que te diga los sazones con los cuales lo hacemos.
Si Paulina República Dominicana
Que agregue también el sancocho
Si ,quiero saber de su gastronomía. , saludos a todos los Dominicanos 🇵🇪✌️
🥰🥰🥰
La uña de gato es una planta de nuestra amazonía es muy buena, se toma como agua de tiempo y es medicinal (antiflamatoria) ... me encantó tu video 👍👍
Me encanta que hagas estos videos vamos a donde quierassss
Abelcaaaaa es top top toppp, que lindo ✨
Me encantó el video! El pan con pollo normalmente tiene el pollo mezclado con la mayonesa y suele (no siempre) llevar apio picado en la mezcla, así como una hoja de lechuga como base en el pan. El tomate no es tan común pero algunos le ponen. Para el lomo saltado el cilantro (o culantro, como le decimos aquí) es opcional, tambien puede llevar perejil o cebolla china. El corte para el lomo saltado es lomo fino, aunque se pueden usar otros. No sabía que le quitaban la parte central a los tomates, pero imagino que hay muchas maneras de hacerlo. Para el ceviche el cilantro también es opcional (hay mil recetas de ceviche). No estoy seguro pero creo que a lo que llamas locoto aquí le decimos rocoto. Sí la uña de gato es muy amarga, pero también es muy buena para la salud. Aquí también le ponemos pollo en lugar de gallina cuando no encontramos y porque es más fácil de cocinar xD Aunque la gallina tiene más sabor. Con papa amarilla (la papa criolla que dices) queda genial. Al gengibre aquí le decimos kión. Hiciste el menú completo! Solo te faltó algún postre. Saludos desde Perú, me voy a ver el video de Abelca!
La boca seme hizo agua , paulina tienes que hacer causa rellena❤️❤️❤️🇵🇪🇵🇪🇵🇪
Espero que sigas trayendo este tipo de videos a él canal y nos muestres más comidas peruanas
Ya hizo jjj
en chile no tenemos una gran tradición gastronómica pero si algún día quieres hacer Chile habla con Albaro Barrientos es un gran youtuber y sería una muy buena colaboración
Me encantó tú vídeo!
Excelente Paulina 👏 👍 🙌 👌 que orgullo ver estos videos y saber que nuestra gastronomía es una de las mejores del mundo!!!🥰❤🇵🇪🇵🇪
Estuve un mes en Perú antes de la pandemia y recuerdo que: el lomo saltado me encantó!!! Pero no es opcional el comino!!! Todo tiene comino, hasta las hamburguesas del mc tienen comino!!! Y antes del viaje siempre le tuve idea a ese ingrediente y ahora lo uso mucho en las carnes porque me encantó! Y desayuno, básicamente un te con pan casero con queso, huevo o palta. Me encantó sus comidas. Volví con unos cuantos kilos de más!
Le decimos lomo saltado normalmente :)
@@greciamendoza4194 Gracias por la corrección! ♥ ahí lo modifiqué jeje
Cosas infaltables en nuestra comida: pimienta, comino, ajinomoto y sal xD no va a haber plato que no tenga siquiera dos de esos ingredientes
Hola 🥺 quisiera saber qué pusiste antes 😅 me dio curiosidad
@@zaori1806 Lomo salteado
Gracias Paulina por hacer un video con las comidas de mi país. En el barrio chino de Belgrano tambien se consigue maiz morado y aji amarillo. Al arroz le ponemos un gajo de ajos. Después de poner los tomates al final se agrega hojas de verdeo picada, le aporta mucho sabor. Saludos
Gracias Pau 😘👌 por ser parte de tu gastronomía 🙃 y hay n platillos.
ayyyyy!!!! Qué emoción mi paicito!!!! Y si, nuestra comida es una maravillisima
Te quiero Paulina! Me divierto y aprendo mucho con vos.
Que bueno que te haya gustado nuestra comida o parte de ella, cada región del Perú tiene joyas culinarias espero puedas venir y disfrutar de ellas.
Abelca es uno de los mejores cocineros de la nueva generación!! PARA MI ES LO MAXIMO.....
Paulina soy peruana y me encantó tus platos y el esfuerzo por conseguir todos los ingredientes. 💪
Perú es un país increíble, Lima no es lo que más me gustó pero la comida 🤩😍, la mejor que ya comí.
Hola paulina muy agradesido por que te gusto la comida de mi país saludos de arequipa sur de Perú 🇵🇪 nuevo suscriptor 👏🏻👏🏻👏🏻👏🏻👏🏻👏🏻👏🏻👏🏻👏🏻👏🏻
Y respecto al lomo saltado excelente! 🤩🤩🤩 Solo te faltó SALTEARLO osea la llamarada de fuego encima de la comida para que le dé ese toque que nos encanta a los peruanos. (Se logra con buen fuego y echando un poco más de aceite y en el aceite caliente la salsa de soja). Datasoo 😎👍🏻
Que rica la comida peruana. Soy de Colombia y fan del arroz y la papa 🍚🥔😍❤️
Todas tus versiones excelentes, Paulina!!! Solo una cosita: no ponerle ajo molido o picado al arroz es pecado!! 🤭
JAJAJAJA vine a buscar este comentario!!
Jajajajaja eso iba a comentar🤭
Lo hago sin ajo ni sal y me sale muy bien , usualmente para el lomo.saltado., ya que el juguito.le da el.sabor
@@Angelito082 si, claro! Como el arroz blanco de los chifas que queda muy rico, pero lo más general es con ajo😁
@@melanyreyes8761 Eso! Para la comida criolla y del día a día, el arroz es usualmente con ajo. Diría que tb le faltó ponerle un choclito desgranado pero ya sería vicio 😋
Nuevo suuuub Paulinaaa comida peruana lo mejoor!!
Que alegría ver comida peruana en este canal, me re divertí con tu video!
Es cierto nuestra comida es muy rica, pero tiene mucho detalle!! Ya mucha gente te comentó sobre el pan con pollo, que en realidad se hace una mezcla de lechuga picada finamente, mayonesa, apio y el pollo deshilachado, no necesitas más para el pan!! Y la quinua carretillera hay varias opciones de frutas pero todos son tajos finísimos o rallados!!
El lomo saltado, su gusto está en flamear la carne, se fríe de a poco y se va salteando para evitar que suelte agua y se sancoche en lugar de freírse, y siempre lleva sillao y una pizca de vinagre y su poquito de cilantro, el jugo con su arroz blanco!! Nos encanta a los peruanos que lo que tenga jugo de cajón debe llevar arroz!!!
La uña de gato si es muy amarga básicamente es de uso medicinal más que de agua de tiempo, y al pan con palta siempre salcita y limón!!
El caldo de pollo muy a tu estilo!! No he visto apliquen el huevo de esa manera, sino ya con el huevo cocido!! La mayoría de caldos van con limón !!!
Me alegro de que te gustara, si salieron tan buenos los platos, imagínate comerlo allá mismo, los insumos a pesar de ser los mismos tienen un sabor totalmente diferente!!
Abrazosss