Receta de Enchiladas Tultecas,Yuri de Gortari
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- Опубліковано 5 лют 2014
- En este video Yuri de Gortari nos enseña una Receta de Enchiladas Tultecas. Receta tradicional mexicana, fácil y rapida originaria de Tula, Tamaulipas.
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Que ricas. Que el Sr. Yuri qdep. Dejo excelentes recetas. 🙏🌷
Muchas muchisimas gracias por su gran legado, querido Maestro y asta hoy dia se le sigue extrañando con mucho cariño un gran abrazo asta el Cielo. Y ya estare preparando esta ezquisita receta . Gracias nuevamente
Qué delicia de enchiladas! Gracias por compartir esta receta! Gracias! Próximamente las voy a preparar!
Soy un enamorado de la cocina mejicana, desde España y gracias a maestros como ustedes podemos tener una pincelada de vuestra maravillosa gastronomía. No tenemos la misma materia prima (chiles etc..)como ustedes pero hacemos lo que podemos . Sepan que hacen una maravillosa labor enseñando al mundo lo que nos perdemos.Desde hoy que os he conocido, tenéis un fiel seguidor. Un gran abrazo.
Me encanta el concepto primero, el breviario cultural.. tantas cosas que uno desconoce de su México querido y despues la fabulosa receta, gracias
Muchisimas gracias por otra riquisima de sus recetas.Son apreciadisimas por los que vivimos lejos de nuestra querida tierra.Un abrazo!!!!
que mal cae las personas que comentan que no son comida original del estado uno hace como quiera y decorar como uno quiera si no quieren hacerla no la hagan y punto la reseta esta riquisima usted senor siga adelante con sus resetas que estan sabrosas y gracias por conpartir sus resetas
Pos sí ¡Qué mal! De hecho el Maestro comentó desde el inicio que existen VARIEDAD DE VERSIONES de este platillo. Pero fuera de críticas, se agradece que hagan estos videos.
cada region de Mexico tiene sus recetas. por eso es rica la cocina mexicana.
Pues lo siento pero cada estado tiene una manera de hacerlas es por eso que se diferencian las costumbres de cada estado
Se me hizo agua la boca que sabrosas se ven, como me gustan sus vídeos debería hacer más seguido... Saludos de Illinois
como me molestan los comentarios negativos pobres no tienen la capacidad de apreciar lo hermoso de nuestra cocina mexicana siempre encuentran algo feo que lastima
Se ven muy ricas las enchiladas
Ese senor yuri increible su arte de cosinar me encanta muchas gracias. Yo me deleitó de solo mirar
Un éxito gracias x las excelentes recetas y esas historias que nos trasladan a esas épocas, nos dejan un legado con esas deliciosas recetas y su respectiva historia sigan así, queremos más recetas gracias x compartir....
seme paso q bueno q puso a ese senor q antes q salga usted nos ensena a conoser mas de nuestro bello pais
se ve exquisito!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!
Es un hermoso lugar i me encanta este pueblito y su gente tan buena!!!
Riquisimas!! gracias por compartir nuestros platillos
puramente mexicanos
Señor ud es de lo mejor que tiene you tube considereme su mas fiel seguidora, cada receta usted la hace especial
Bellissima2015 ñppqqqqqa awww awww aaqqqqqqqñqqqqqñpñpqpq p)pñpñ
Pññ ñ ññññpqñ)ñ)ñññññp)ñ)pppñññññpñ aquí qa aquí aquí qañpñpññqppñppñpppp ñññaqqqñqppñ0ñp]p]p0p00 a0ap pñ 0ppppppppppppppññpppññññññññññññññññññññññññññññññññññññññqqq+qq aquí 000000000000000000000000000a0a0qaq000a0aa0q0pqp000qq ñ ñ1ñ1ñ1ññ1ñ111ñ1ñ1ñ1ñ1ñ1ñ1ñ1ñ1ññññ1ñpñPqpp0pñqpp0pp]p0 pñ p0pp0ppppppppppp0 PPP pp pp 0pñññ pp pp 00ñ0ñpp0AAAAAAQQQQQQQQQ PP 0QPPQP1 PÑPÑP1QPQ1qq ÑQÑ1
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Las enchiladas Tultecas no se doblan son extendidas y llevan todo por dentro y le faltó chile de color a la masa la tortilla debe quedar totalmente roja todo lo demás está bien
se ven deliciosas ! sin importar los comentarios que dicen que no son las originales ! yo voy a hacerlas ! gracias
Hola queridos paisanos , este es la cuenta de mi esposo. quiero felicitarlos por la recetas yo soy mexicana pero radico en Colombia mi esposo de acá pero me da mucha alegría por todo esto que hacen .. acá mis conocidos me ruegan que les haga comida de México .. cada vez que los veo me da mucha alegría y nostalgia jeje y AL SEÑOR lo felicito por que explica excelente y se vez muy bien con el traje pero típico de charro muchos saludos y muchas felicitaciones QUE EL TODOPODEROSO LOS BENDIGA Y LOS PROTEJA Y AL SEÑOR QUE LO PROTEJA Y LO BENDIGA SUS MANOS TAN PRODIGIOSAS ..Y MUY RIQUÍSIMO...
***** Muchas gracias por tus palabras de aprecio a nuestro trabajo, es un gusto poder llegar hasta Colombia. Y llevarles un poquito de la Cocina Tradicional Mexicana. Saludos
Que riquisimas espero y me queden así cuando las prepare... Y muchas gracias por compartirnos una mas de sus deliciosas resetas !
uno de los magnificos programas en youtube !!!hobras maestras!!! saludos desde Suecia!
Suecia wow !!!!
Excelente programa como siempre :)
Qué sigan los éxitos en su programa
efectivamente asi se hacen mi madre era tula tamps y asi nos las hacia me dio mucha nostalgia acordarme de esos olores y sabores felicidades
Ya pasaron muchos años, pero aún así...
Las enchiladas Tultecas no tienen nada que ver con estas cosas, claro que cada quien las prepara de una manera diferente pero nada que ver, se usa tortilla roja como principal ingrediente de estás enchiladas, no llevan absolutamente nada arriba todo es adentro, y no se de dónde sacan que se les pone aguacate jajaja.
Son muy diferentes, Tula se reconoce por sus ENCHILADAS TULTECAS, no por esas cosas que aparecen ahí en el vídeo, en Casa Carrera si le ponen aguacate pero así no es la tradición. Esa comida debería de tener otro nombre porque Enchiladas Tultecas no son.
Riquísimo...
Soy su seguidora Sr. Yuri el mejor CHEF
Wow deliciosas me quede cpn la boca abierta. Espero hacerlas muy pronto. Gracias por compartir esas recetas tan unicas!
VIVA MEXICO Y SU DELICIOSA GASTRONOMÍA....
Me encantan sus recetas, y me alegro haber guardado una, pues se me habia olvidado el nombre de su canal. Gracias por traeme recuerdos de mi hermoso MEXICO.
FELICIDADES SUS RECETAS SON DE ENVIDIA MUY RICAS, HE HECHO ALGUNAS Y ESTAN MUY SABROSAS, SOLO ESPERO QUE SIGA SUBIENDO MAS YA QUE HIZO QUE DESPERTARA EL GUSTO POR LA COCINA MEXICANA GRACIAS
EXELENTE LA BOCA SE ME HISO AGUA
Se me hizo agua la boca, hummm, se ven riquísimas.
Exquisito platillo, muy pronto lo prepararé, felicidades
Mil gracias por la magnifica presentacion Saludos!
es curioso ver que algunas personas se molestan hasta por que doblaron las tortillas XD... como comentario: por mi trabajo me ha tocado ir a muchos lugares y por lo regular los platillos en la plaza los preparan de una forma, en el mercado local de otra, con una señora a las afueras de la ciudad de otra forma y mi tia de otra (un ejemplo es que algunas personas usan queso de cabra), de hecho, hasta entre mis propias tias preparan los mismos platillos de forma diferente. lo interesante es probar alguna preparación de alguien y decidir si le agregas alguna cosa a tu receta original o no. como cuando mi mama platica con alguna amiga sobre alguna receta y luego la prepara como lo hace su amiga para comparar sabores y despues quedarse con los detalles que mas le gustaron. a mi por lo regular me gusta mas que la tortilla este doblada ya que mantiene mejor el calor del guisado. saludos a todos
Se miran deliciosas! Gracias
Se miran deliciosas
Se ve super rico todo! Saludos desde Atenas!
Que delicia, maravilloso.Gracias a tí por compartir tu talento.(:
Solo para mencionar en Tamaulipas le decimos "chile cascabel" al "chile guajillo" y es lo que lleva la receta original, casi no usamos el cascabel original, gracias por tomarnos en cuenta, un saludo desde Tamaulipas.
Muchas Gracias :-)
Gracias por la receta, se ve delicious
Yo ignoro si son las "originales" o no, pero se ven deliciosas, saludos y mi admiración desde Suecia, enamorada de un mexicano :)
Ya pasaron muchos años, pero aún así...
Las enchiladas Tultecas no tienen nada que ver con estas cosas, claro que cada quien las prepara de una manera diferente pero nada que ver, se usa tortilla roja como principal ingrediente de estás enchiladas, no llevan absolutamente nada arriba todo es adentro, y no se de dónde sacan que se les pone aguacate jajaja.
Son muy diferentes, Tula se reconoce por sus ENCHILADAS TULTECAS, no por esas cosas que aparecen ahí en el vídeo, en Casa Carrera si le ponen aguacate pero así no es la tradición. Esa comida debería de tener otro nombre porque Enchiladas Tultecas no son.
omg! this looks so delicious!!!
Hasta se me hizo agua la boca, que delicia...
disculpe mi inoransia el chile cascabel es picoso cuales chiles son picositos picosotes me encantan las salsas y a qui voy aprendiendo con usted todas las resetas q muy amable nos da gracias bendiciones
El chile cascabel es de un sabor picante moderado, por eso agregó al final el chile piquín que sí es muy picante. Un tip: Los chiles entre más grandes y verdes menos pican, entre más rojos y chiquitos más pican.
Honestamente yo admiro a 'La Capital', pero, HONESTAMENTE... Esto está un nivel muy superior. El maestro Yuri de Gortari es una LEYENDA!
Mmmm que delicia! kierooooo! ya extranaba sus recetas!
Que delicia .Dios lo bendiga.;))
Esas son las bondades de las recetas, que no te gusta un ingrediente?, quítaselo!
Que te gustaría ponerle otro, pues pónselo!
No pasa nada!!!
No se compliquen con tan poco...
A preparar la receta!
Chef! Porque no uso su comal de barro? Que rico platillo! Me encanta sus recetas y manera de cocinar!
Maestro De gortari, deliciosas sus recetas, una pregunta fuera del tema, donde consigue sus camisas, esa mexicanidad de sus recetas y su cocina se ve coronada con un excelente gusto de sus camisas, ojala pudiera compartir con nosotros, donde se pueden adquirir, o mandar a hacer; tradficion esta del vestir que asi como sus platillos no debe perderse.
Que banquete y muy interesante aportación de la historia, gracias
AMO LAS RECETAS, son como las abuelitas las hacen
¿Alguien más viene porque acaba de enterar de su muerte?
Delicioso 😋
Al igual que dicen que el barro esmaltado, tmb es tóxico. Saludos...
aver que parte de que hay una gran variedad de enchiladas no entienden...estas si son originales ...las recetas varian de lugar en lugar ...se van enriqueciendo .. pero las originales no cambian en nada.
las enchiladas tultecas se sirven extendida la tortilla y toda la guarnicion va dentro no encima, ademas de que no se bañan de salsa como lo hizo.
Hoy, Espero que hayas aprobado la guarnición que puso...
Yo también las doblo cuando las hago, saludos!
¡Cuánto barroquismo en estas bellezas!...¡Cuánto uso del sabor!...¡Cuánta sinestesia!...
Maestro: se dice que la manteca de cerdo, es dañina para la salud y usted la utiliza en casi todos sus platillos...es verdad esto? Saludos. ..
En uso excesivo la manteca (como todo), es dañina. Yo la uso y me he percatado que necesito menos cantidad que de aceite, sobre todo si la cazuela es de barro.
Esperanza curiosamente ahora están retomando el cocinar con manteca, porque los componentes y químicos de los aceites que usamos para cocinar, son los que realmente son dañinos...
Yuri, el maestro, sabía lo que hacía 🙏🏻
Señor con todo respeto pero asi no se asen lss enchiladas tltecas totalmente diferente no se de donde saco esta reseta pero asi no son las enchiladas tultecas y selo digo yo xke soy orijinaria de tula
Yo también soy de Tula y puedo decir que si son originales..
Será qué hay varias versiones?
Saludos!
todo sobre Yuri de Gortari me gusta por la información prehispánica pero que mala suerte que esta receta de enchiladas tultecas este falta de sonido se me hace que hubo algún problema con el audio y no se dieron cuenta que pena byebye
Perdon pero esas no son enchiladas tultecas xke yo soy de aya y las conosco
Yo también soy de Tula lo que pasa es que las de aya no se doblan las originales y la tortilla es mas roja porque lleva chile de color
Si son..
Esas no son las enchiladss tultecas
Las mandaste a la chngada, como chef no vsles madre
Estas enchiladas no son originales, y no llevan polllo pero aun asi se ven buenas.Mi hermoso pueblo de tula tamps enchiladas tultecas deliciosas las verdaderas.
Ya la cago pariente esa no es original de tula tamaulipas
Esa no son las originales,lleva casi los mismos igredientes pero no llevan pollo y no van dobladas. Yo soy nativa de tula tamaulipas y asi no es nuestra receta
Lo siento pero esas no son las enchiladas tultecas originales, en primer lugar no llevan pollo, en segundo les falto la zanahoria picada, en tercera no van dobladas, en cuarta tambien le falto la lechuga y muchas mas cosas que le fallaron, disculpenme pero me gustria que respetaran la receta original!!!1
¿Y por qué no se toma la molestia de escribir la receta, punto por punto, y el procedimiento de preparación, en vez de simplemente llegar a gritar que Yuri de Gortari "no está respetando la receta original"? ¿Tiene usted, por ventura, idea de quién es este señor y cuál es su labor en la difusión de la cocina tradicional mexicana? No, es claro que no la tiene, es claro que lo único que usted ha venido a hacer, junto con todos los demás que llegaron a jalarse las medias, es a gratificar su pequeño ego pero no a ofrecer, de manera educada y con respeto, porque recuerde, este es un espacio público donde puede venir a poner sus comentarios, pero eso no significa que en un canal como este pueda usted llegar a comportarse como quiera, la receta "original". Alguien debería recordarle a usted y a todos sus paisanos gritones--que yo no dudo que haya tamaulipecos que sean finísimas personas pero desgraciadamente, a este video llegaron los más estridentes--que una preparación tradicional no tiene UNA sola receta y que existen tantas variantes como casas donde se le prepara. Tenga usted un buen día.
Patricia Ruiz jajaja, excelente comentario, y de una buena forma: educada y racional.
Reyna Gpe Mendoza Peña el día que la señora haga su canal de UA-cam y prepare +50 recetas (incluyendo panadería y alta repostería) abarcando prácticamente todas las regiones geográficas de México, con edición, filmación, comentario e investigación impecable, ese día, nos da la lección de cómo hacer sus enchiladas tultecas que nadie conocía.
@@Patruizis pues si efectivamente no todos los tamaulipecos somos mal educados como usted ya lo dice el dicho dime de que presume..... Y aunque el chef sea una personalidad no es malo comentar que las originales no son así pueden variar algunos condimentos pero no la costumbre porque se pierde lo del origen analice lo si sabe un poco de tradición
Lupe Mendoza, antes de ponerle tanto pero a la receta que preparó el maestro, debiste ver el video completo ...
Lo que se difunde en el video, NO es la enchilada tulteca, son tacos con guarnición, y resulta agresivo a la tradicional ENCHILADA TULTECA. Se tiene que ir a Tula para saber como se preparan. y peguntar por el restaurante del hotel Mollinedo donde se preparan las autenticas ENCHILADAS TULTECAS, Saludos
Cual es la diferencia, que falto o sobro? :)
No te va a decir. Es de esos criticones que se suben a su huacal de tomates a gritar que todos somos pendejos, menos ellos y nunca te explican por qué.
@@misskendravela las tortilla van extendidas y todo lo lleva arriba de la tortilla no se les pone salsa arriba lleva chile de color o ancho también la masa porque la tortilla debe quedar totalmente roja
Muchas Gracias :-)