enak bener nonton pidio abang ini....adem tennag...seneng denger bekgron suara angin suara binatang.....suasana rumah abang ini juga enak ya...ada tumpukan kayu, sekelilingnya taneman....
Wah mantap bang, bagus dokumentasinya. Sub deh. Pengalaman ini lg nyoba roasting sendiri gayo honey, buat espresso, mantap yang proses honey ini, sweetnya alami. Kpn2 klo stok biji ud habis coba deh pesen d abang.
@@khairiwent Ok Nanti sy cb kontak klo stok abis. Smntara masih ada kerinci honey dan gayo honey 1/2 kg an, konsumsi sendiri jdi lama abisnya. Klo nyimpen green bean bagusnya gimana ya, ad saran? Saya biasanya cm disimpan pke kantong aluminium kedap udara bawaan dari tokonya.
Bg, setelah pemetikan buah, paling lama sampai brp jam kopi masih bagus utk diproduksi? Apakah lebih dr 12 jam msh bagus bg? Beda yellow honey sama red honey dr segi kualitas bedanya apa ya bg? Thx
Untuk penyimpanan yg baik tergantung proses paska panenya bg.. Tidak masalah disimpan lebih dari 12 jam asal tidak busuk.. Untuk honey red dan yellow beda pada proses waktu pengupasan dan permentasinya. Nanti cita rasa manis lebih tebal di red honey ketimbang yellow honey.. Bedanya sih tdak erlalu kentara
Bang saya sudah mencoba cara ini.. cuman ada teman yg ngasi saran harus di permentasi dulu selama 4hari dalam kantong plastik, setelah itu baru dijemur. Menurut abang gimana itu. Untuk hasilnya ini apa abang sudah tes rasanya? Kalau memang mantul saya mau lanjut proses seperti tutorial abang.
Siap... Saya sudah buat yg fermentasi 4,6dan 8 hari, itu merubah karakter nya bg.. rasanya malah lebih mirip natural dan ke arah wine.. enak, tapi gak sama lagi dengan honey.. di home roasterynya juga heran.. "loh ini honey? " Katanya.. 😁
Bang @khairi_went ... Saya kok kurang percaya dengan, teroir, karakter tanah, tanaman peneduh, varietas (typica, bourbon, ethiopia), bahkan mungkin spesies (robusta/arabika) memberikan pengaruh signifikan terhadap rasa dan aroma kopi, .... JADI KOPI MENURUT SAYA HANYA TERGANTUNG DARI PROSES PASKA PANEN (FULL WASHED/ HONEY/ NATURAL) setidaknya 80% pengaruh bergantung paska panen.... PERTANYAAN: APAKAH SUDAH PERNAH MENGOLAH KOPI ROBUSTA SECARA FULL WASHED, apakah aroma dan rasanya lebih kompleks dari arabika yg diolah secara natural?
Secara teknisnya saya kurang tau.. Tapi menurut kebiasaan kami di kmpung itu biji hijaunya atau green bean di gigit.. Kalau sudah sangat keras kadar airnya sekitar 12 %. Klo bahasa gayonya "Wih 12" sudah bisa menuju proses roasting
@@khairiwent "wih 12", kosakata baru buat perbendaharaan saya... terima kasih atas upload processing biji kopinya (tanpa adsense), bung went oh iya, varietas biji kopi yang diproses di video ini: ateng, lini-S atau mixed, bung?
Bg bent jika saya menggunakan gilingan kopi yang dapat memisahkan kulit chery dan gabah, dan setelahnya saya jemur tanpa di cuci apakah masih dapat dikatakan "Honey Proces" Karna literally kopi tersebut masih mengandung lendir yg banyak yang merupakan sumber rasa manis.
Bg mohon pencerahannya, saya punya kopi baru dipetik tadi sore rencananya mau dibikin proses honey. Pertanyaannya apakah si Cherry harus segera di proses atau disimpan dulu baru besok di kerjakan biar langsung dijemur??
proses honey wine saja yang berani di publikasikan ke media tetapi untuk spesialty non publikasi di karenakan harga dan kualitan dan pembuatannya di perlakukan khusus bener kan bang
Saya sedang menggarap juga video specialty dengan menggali dari beberapa sumber.. Banyak yg faham specialty tapi cenderung menutup nutupi ilmunya.. Coba aja cek adakah yang benar benar mengupas metode prosesnya secara mendetail? Karena bicara kopi juga bicara tentang bisnis
Saya sedang menggarap juga video specialty dengan menggali dari beberapa sumber.. Banyak yg faham specialty tapi cenderung menutup nutupi ilmunya.. Coba aja cek adakah yang benar benar mengupas metode prosesnya secara mendetail? Karena bicara kopi juga bicara tentang bisnis
Edukatif banget om, ilmu yg sangat bermanfaat,
Semoga sukses dunia akhirat
Alhamdulillah.. Makasih ya.. 😊
enak bener nonton pidio abang ini....adem tennag...seneng denger bekgron suara angin suara binatang.....suasana rumah abang ini juga enak ya...ada tumpukan kayu, sekelilingnya taneman....
Terimakasih bg.. Semoga videonya bermanfaat.. 😊
Terimakasih kak sangat informatif
Salute mas sederhana tapi banyak ilmunya, semoga share ilmunya membuat rejeki mas makin berkah
Amin.. Terimakasih dan semoga bermanfaat ya..
Amin.. Terimakasih dan semoga bermanfaat ya..
Semoga ilmu yg disampaikan berkah
Terimakasih guru online ku ♥️
Waduh... Terima kasih apresiasi nya ya.. silahkan di bagikan jika dinilai bermanfaat ya
Mantap, langsung coba pake arabica manglayang
Sip.. mantap
Terimakasih turorialnya ,...
Sama sama
Kok bisa bisanya baru nemu channel ini, keren videonya
Tq.. kurang publish chanel nya mas.. hehe
Video dan prosesnya keren. Ada ketekunan luar biasa dari setiap biji kopinya. Btw, apakah dengan seduh tubruk rasanya masih maksimal mas?
Edukasi dan relaksasi. Mantep lah channelnya 👍
Terima kasih banyak buat atensinya .. Semoga bermanfaat ya.. Salam
@@khairiwent terimakasih juga sudah mau berbagi ilmu 👍
Semoga kedepannya makin banyak video pembuatan kopi dengan trend-trend terbaru
kereenn prosesnya👍 semoga murah rezeki pembuat videonya... aminnnnn aminnnnn aminnnnnn 😊🙏
Aminnn.. Terimakasih ya.. Semoga Sukses selalu
Aminnn.. Terimakasih ya.. Semoga Sukses selalu
Ternyata memproses kopi yg berkwalitas itu ternyata tidak mudah.....butuh waktu dan kesabaran semoga yg menikmati kopinya benar benar matap...
Asik.. Mari ngopi
Wah mantap bang, bagus dokumentasinya. Sub deh.
Pengalaman ini lg nyoba roasting sendiri gayo honey, buat espresso, mantap yang proses honey ini, sweetnya alami.
Kpn2 klo stok biji ud habis coba deh pesen d abang.
Terimakasih atensinya.. Sekira perlu stoknya Silahkan WA saya di 081269055145 😉
@@khairiwent
Ok
Nanti sy cb kontak klo stok abis.
Smntara masih ada kerinci honey dan gayo honey 1/2 kg an, konsumsi sendiri jdi lama abisnya.
Klo nyimpen green bean bagusnya gimana ya, ad saran?
Saya biasanya cm disimpan pke kantong aluminium kedap udara bawaan dari tokonya.
@@littlenicorobin9362 di toples kedap udara disinpan di tempat kering dan minim cahaya
Terbaek
Terima kasih
Pilosopi kopi bossss
Barakallah manfaat bgt videonya bang, Bang mau tanya kalo untuk honry proses ini durasi jemurnya berapa jam perharinya..?
dari pagi sampai sore dalam cuaca baik bg,.. terimaksih ya
Mantab
Makasih coffee loverrr
Ngiler
Silahkan
kereen prosesnya, leih gampang yang ini :D
Lanjutkan
Terima kasih support nya..
sangat bermanfaat bung,mau tanya klo biji kopi yg mengambang (tidak bagus) apakah tetap di olah bung went?
Ndak bg.. kosong dalamnya itu
Tabarokallahu
Mantaffffff...
Pake hedset jelas bgt suara bekgronnya
Bg, setelah pemetikan buah, paling lama sampai brp jam kopi masih bagus utk diproduksi? Apakah lebih dr 12 jam msh bagus bg? Beda yellow honey sama red honey dr segi kualitas bedanya apa ya bg? Thx
Untuk penyimpanan yg baik tergantung proses paska panenya bg.. Tidak masalah disimpan lebih dari 12 jam asal tidak busuk..
Untuk honey red dan yellow beda pada proses waktu pengupasan dan permentasinya. Nanti cita rasa manis lebih tebal di red honey ketimbang yellow honey.. Bedanya sih tdak erlalu kentara
Keren bg , terimakasih video edukasi nya 👍👍👍👍👍👍👍👍
Process pasca panen lainya ada bg?
Silahkan cek chanelnya mas.. sudah ready semua proses pasca panen lainnya
Salam dari gayo
Urum urum..
Keren kak
Terima kasih 😊
kopi yg tdk bagus, bisa dibuat apa ya?saran dong
defect bisa di blend sama Kopi Asalan kk
bikin konten asmr bunyi biji kopi kering gresek-gresek gitu enak kali bang
Iya ya..
Aiiih... mantap dengan cara tradisional dan full proses. Di Gayo dimananya Bang?
Tq bg.. Kita di Takengonnya bg
jadi jemurnya 5 hari lalu kupas kulit cangkangnya, dan jemur lagi bbrp menit, gitu ?
Mantap ,
Terimakasih atensinya bg.. 😊
Bang saya sudah mencoba cara ini.. cuman ada teman yg ngasi saran harus di permentasi dulu selama 4hari dalam kantong plastik, setelah itu baru dijemur. Menurut abang gimana itu.
Untuk hasilnya ini apa abang sudah tes rasanya? Kalau memang mantul saya mau lanjut proses seperti tutorial abang.
Siap... Saya sudah buat yg fermentasi 4,6dan 8 hari, itu merubah karakter nya bg.. rasanya malah lebih mirip natural dan ke arah wine.. enak, tapi gak sama lagi dengan honey.. di home roasterynya juga heran.. "loh ini honey? " Katanya.. 😁
Dan untuk rasa di tutorial ini (honey proses) Alhamdulillah masih menjadi produk andalan saya
Wah baguslah saya mau pakai cara ini lebih simple..
Tanya bang pas waktu kupas chery nya boleh gak pake mesin kupas?
Tentu lebih baik dengan mesin bg
Bang @khairi_went ... Saya kok kurang percaya dengan, teroir, karakter tanah, tanaman peneduh, varietas (typica, bourbon, ethiopia), bahkan mungkin spesies (robusta/arabika) memberikan pengaruh signifikan terhadap rasa dan aroma kopi, .... JADI KOPI MENURUT SAYA HANYA TERGANTUNG DARI PROSES PASKA PANEN (FULL WASHED/ HONEY/ NATURAL) setidaknya 80% pengaruh bergantung paska panen.... PERTANYAAN: APAKAH SUDAH PERNAH MENGOLAH KOPI ROBUSTA SECARA FULL WASHED, apakah aroma dan rasanya lebih kompleks dari arabika yg diolah secara natural?
Nyimak 👍
nah, ketemu video fullnya (honey-processed)... cara mengetahui persentase kadar airnya gimana ya, bung went?
Secara teknisnya saya kurang tau.. Tapi menurut kebiasaan kami di kmpung itu biji hijaunya atau green bean di gigit.. Kalau sudah sangat keras kadar airnya sekitar 12 %. Klo bahasa gayonya "Wih 12" sudah bisa menuju proses roasting
@@khairiwent "wih 12", kosakata baru buat perbendaharaan saya...
terima kasih atas upload processing biji kopinya (tanpa adsense), bung went
oh iya, varietas biji kopi yang diproses di video ini: ateng, lini-S atau mixed, bung?
@@mastebon ini jenis tim tim dari ketinggian sekitar 1400 mdpl mas.. Sangat bagus di buat honey karena lapisan gula di gabahnya sangat tebal.. 😊
@Rudy Syam di sesuaikan saja.. Semakain sering semakin bagus juga
Bisa pakai alat pengukur kadar air om mastebon
Enak sepertinya... Apakah bisa pesan bang?
Bisa bg.. Silahkan WA saya di 081269055145
Assalamualaikum , apa inj bisa langsung di panggang ? Apa harus ada proses pembersihan menggunakan air lagi ?
Sebelumnya terimakasih
Setelah kering langsung panggang .. ga boleh kena air lagi
Kalo dicuci lagi nanti lendirnya ilang kebawa air.. nanti rasa honeynya gk kerasa.. malah jadi wash..
Mas kalo saat ditumbuk tapi ada silver skin nya masih menempel itu karena belum kering ya kopinya?
Di sebagian kopi silver skin memang di anggap defect mas.. Tapi di sebagian lainnya seperti kopi gayo silverskin malah ada hampir di setiap bijinya..
Bang went kalo pisahin kulit terluarnya harus di tumbuk atau biaa pake mesin pulper? Mohon arahanya
Bisa pakai mesin bg.. ini karen kapasitas kecil.. bisa manual
Bukan mesin pulper ya.. mesin huller.. beda fungsi itu
Iya bang went saya nanya proses pengupasan dari ceri ke gabah harus di tumbuk atau di pakai mesin, soalnya kalo pake mesin kopinya kurang basah
@@xanadu8044 oh ya .. kalo kupas ceri di mesin pulper ..
Nah saya masih bingung bang, jado kalo proses honey bagusnya di tumbuk atau pakai mesin untuk gabahin kopinya
Saya tertarik dgn usaha kopi,
Cukup prospek kok bg
Mau tanya bang, untuk level roasting kopi madu di level mana? Lagi newbie niy mau coba buat honey...
sarannya Standar di medium aja dulu.. ntar experiment ke light atau yg lebih tua ke medium to dark..
Berarti setelah crack yg pertama sebelum yg kedua ya bang...
Bg bent jika saya menggunakan gilingan kopi yang dapat memisahkan kulit chery dan gabah, dan setelahnya saya jemur tanpa di cuci apakah masih dapat dikatakan "Honey Proces"
Karna literally kopi tersebut masih mengandung lendir yg banyak yang merupakan sumber rasa manis.
Ya itulah honey proses bg.. di kupas dan di jemur tanpa di cuci lendirnya terlebih dulu
Owh gtu yah bg Went,
Makasih penjelasan nya.
Sukses selalu 🙏
Sama-sama.. semoga sukses selalu
Bang diproses honey itu pas penumbukan pertama apakah si kulit yg lepas harus langsung di buang ato ngga juga ga papa?? Ngaruh ga ke rasa akhirnya??
Sebaiknya di pisahkan..kalo kopinya banyak pengulitan dengan pulper.. kulit buah yg tersisa boleh ikut dijemur sama gabahnya..
begitu ya buat kopi
Salah satunya begitu.. banyak lagi cara yang lainnya
Bg mohon pencerahannya, saya punya kopi baru dipetik tadi sore rencananya mau dibikin proses honey. Pertanyaannya apakah si Cherry harus segera di proses atau disimpan dulu baru besok di kerjakan biar langsung dijemur??
Boleh langsung boleh besok.. cuma beda nanti di ketebalan mucilagenya..
@@khairiwent iya bner bg, agak kurang berlendir haha
@@khairiwent makasih bang🙏🙏🙏
dijual ga om kopi2nya? ada toko onlinenya?
Di WA Saja mas..
082211735334
mau tanya bg. 4 proses ini hanya untuk arabika tau juga bisa buat robusta bg?
Robusta lebih pas di natural, atau natural pulped
@@khairiwent trimakasih ilmu nya bg
Agar tidak pecah biji kopinya bagaimana menggiling di mesin penggilingan
Bijinya harus benar2 kering mas agar tidak pecah,
Makasih om ilmunya....maaf om kalau sudah jadi gitu pengolahnya disangrai manul pskai penggorengan dari tanah bisa gak om....mskasih sebelumnya..
kalau kita giling pake mesin berpengruh ke rasanya nggak. bang?
Nggak bg
7 hari jadi kopi 👍
mohon maaf mau tanya pa pas proses penjemuran 5 hari itu perhari nya berapa jam ya atau seharian di jemur?
riki nugraha kalo cuaca bagus dari pagi jam 8 sampai jam 4 sore kadang juga sampai jm 5.. klo mendung bisa lebih lama harinya.. ada yg sampai 15 hari
makasih pa ilmu nya salam hangat dari bandung ..saya mau ngerintis
riki nugraha sama sama.. semoga sukses ya
Pak itu di buang cangkangnya di jemur dulu atw pas di tumbuk langsung di buang
Dijemur dulu sampai kering mas
Punyaku hari pertama setelah di tumbuk kurang penjemuran.. Keesokan harinya jadi bau asem gimana pak apakah gagal
@@dadanggenjutsu39 di jemur aja mas. Sampai kering
Bang klo di cuci dulu sebelum roasting berpengaruh dgn cita rasa nga
Harus dikeringkan lagi sampai benar2 kering bosq
Mau tanya mas.....saat di roasting kopi dengan honey proses ini cenderung mudah gosong ya??? Atau saya salah roasting....mohon pencerahannya🙏🏻🙏🏻🙏🏻
Kadar gula honey lebih tinggi.. mungkin ini jadi penyebab jadi lebih cepat panas
@@khairiwent berarti harus slow Roast atau bagaimana ya mas??🙏🏻🙏🏻
Saya posisi di Wamena ( Papua ) 2000 MDPL....gunakan kopi Arabika..
@@Koramil01-wmn 2000 MDPL sedap x tu kopinya kk.. ☕🙂
Salam saya di Gayo Aceh kk
Salam hangat dan hormat dari ujung timur negeri ini mas....🙏🏻🙏🏻🙏🏻🙏🏻
Honey proses pakai permentasi lagi gak bg?
Bang, cara bedain proses full wash, honey, wine klo udah diroasting gimanakah?
fullwash kopinya terasa lbh clean , honey lbh sweet, wine yaa sperti ada aroma kecutnya (over fermented)
Tny ama yg jualnya
green bean nya perlu di jemur lagi gak kak?
Ngga .. dikupas sudah siap untuk di roasting
Saat dijemur, apakah kopi kena sinar matahari langsung atau ada peneduhnya?
Matahari langsung bg
Salam kopi bang...
Lanqgsung aja bang, kalau mau beli kopi abang gimana peraturanya bang?!
Seperti biasa kita japri WA dulu 082211735334
Pingin belajar langsung boleh bang?
Untuk harga metode full wash sm honey berbeda kak ? Dan berapa ya dipasaran ? Terimakasih
anggar devita beda kak.. rata rata di atas 200K/kgnya
Untuk proses madu nya dari mana ya?
Dari lendirnya..
gan kasih tips dong untuk waktu penjemuran ideal dan penyimpanannya.
dondun ya.. waktu terbaik nya buat jemur dari jam 8- 15 wib.. dan saat penyimpanan saya biasa di plastik berpori ataupun di wadah terbuka..
Bang utk satu hari brp jam penjemurannya
@@wandyfirmansyah5475 rata rata dari jam 08 pagi sampai jam 15 sore
bang, kopi robusta bisa nggak di proses honey?
Bisa tapi hasilnya gak akan sama dengan arabika.. Lapisan mucilagenya tipis di robusta
@@khairiwent terima kasih bang ilmu dan kontennya bagus dan bermanfaat. berkarya terus, semoga tuhan melimpahkan kebaikan
kopi yang mengambang itu di kemanain ya?
Di buang
Itu kopi arabika bang?
Iya bg
Untuk robusta apa sama bang perlakuannya?
Bang klu mau pesan bgmn bang.. Harga perkilo brpa?
Silahkan WA saya di 081269055145 bg
Ini kopi arabika ya pak
Iya pak
Satu kilonya berapa om
Silahkan WA saya di 082211735334
Mas mas, waktu ditumbuk apakah biji kopinya tidak ikut hancur ditumbuk begitu yah?
Ayu Diah Prastiwi ndak donkk kk.. pastikan dulu bijinya sudah benar2 kering..
Kopi robusta honey mas ya itu daerah mana mas
Honey Arabika gayo mas
@@khairiwent mas nya petani....?
@@boysantana8044 ya
@@khairiwent boleh minta kontak nya
Kopi mana om? Ada nomer jika ingin pesan g om?
Kopi Gayo bg.. Info lainnya Silahkan WA saya di 081269055145.. Terima kasih
proses honey wine saja yang berani di publikasikan ke media tetapi untuk spesialty non publikasi di karenakan harga dan kualitan dan pembuatannya di perlakukan khusus bener kan bang
Saya sedang menggarap juga video specialty dengan menggali dari beberapa sumber.. Banyak yg faham specialty tapi cenderung menutup nutupi ilmunya.. Coba aja cek adakah yang benar benar mengupas metode prosesnya secara mendetail? Karena bicara kopi juga bicara tentang bisnis
Saya sedang menggarap juga video specialty dengan menggali dari beberapa sumber.. Banyak yg faham specialty tapi cenderung menutup nutupi ilmunya.. Coba aja cek adakah yang benar benar mengupas metode prosesnya secara mendetail? Karena bicara kopi juga bicara tentang bisnis
ada nmr tlpnya ya? mau nanya tentang beberapa proses kopi
Silahkan WA saya di 081269055145
@@khairiwent terima kasih
Pak wine sama honey maahalan mana robusta nya
Mahal Arabika
Proses nya Ada yg terlewat kyak nya
Mohon bimbingan nya..
Buah yang tidak bagus nya dikemanain ya ?
Dibuat kopi asalan
bisa pesan lewat mana bang ?
Jagil Ndeso bisa PO ke kita juga bg.. tapi kalo mau cepat bisa yg sudah jadi saja di situs2 online atau di bukalapak juga ada
Jagil Ndeso Jual kopi gayo asli kaka... instagram kami: @kopigayo_arianan @best_kopi atau WA 081211008676 kaka 😊🙏
Hanya 5 hari jemurnya yah
Mas bisa minta nomer WA nya atau nomer telfon yang bisa dihubungi ?
Silahkan WA saya di 081269055145 tq
Kalo mau mesan gmn bang ??
Silahkan WA saya di 082211735334