BBQで失敗しない【バーベキュー ポーク スペアリブ】生焼けしない 脂っぽくない やわらかい!
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- Опубліковано 22 лип 2024
- 【料理研究家 きじまりゅうた プロのレシピ】
キャンプにもオススメ！
事前に下茹でするから初心者でも失敗しないし簡単だし、間違いなく美味しい！
BBQで1番盛り上がるやつです。これ持ってけばヒーロー!
オーブンや魚焼きグリルを使えば家でも美味しいごちそうに。
我が家の雑草だらけの庭で撮影 笑
○材料
スペアリブ(ハーフ）:400g
A 砂糖:小さじ2 塩：小さじ1/2
B ケチャップ：大さじ3 ウスターソース：大さじ2 砂糖：大さじ2 おろしニンニク：小さじ1/2 タバスコ：適宜
00:00 料理紹介
00:31 材料の紹介
00:55 スペアリブ下処理
03:32 BBQソースを作る
04:29 BBQで焼く！
07:15 完成、試食セルフ食レポ
#きじまごはん #スペアリブ #BBQ #きじまりゅうた
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テレビや雑誌を中心に、料理の作り方をお伝えしているプロの３代目料理研究家です。UA-cam でも「料理はおもしろい」ことを伝えたくてはじめました。
料理が飛躍的に上手になる、誰も教えてくれないマル秘テクニックや、すぐできるレシピなどを紹介します。
(祖母のコスプレとかもします。)
現在は、撮影から編集までほぼ手作りです！応援よろしくお願いします！
料理家きじまりゅうた
祖母 村上昭子と母 杵島直美 も料理研究家という家庭に育つ。
オリジナリティあふれるレシピと、わかりやすいトークを武器に、
男性のリアルな視点から考えた「若い世代にもムリのない料理」の作り方を提案している。
現在は「NHKきじまりゅうたの小腹すいてませんか」「NHKきょうの料理」「NHKあさイチ」「CBCキユーピー3分クッキング」などのテレビ番組へのレギュラー出演を始め、WEB・雑誌 上でのレシピ紹介や、料理教室やイベント出演などを中心に活動している。著書も多数。
instagram： / ryutakijima
twitter : / kijimaryuta - Навчання та стиль
今日作ってみましたが、すごく美味しくできました！
次のバーベキューでヒーローになってきます！ありがとうございます！
ヒーローになれましたよね笑？
昨日バーベキューで仕込んで持っていったら大好評でした！自分で食べても美味しかった！
簡単で美味しいレシピありがとうございます😊
良かったですー！
昨日、作ってみました。すごく美味しかった!!!。買ってきたスペアリブが動画より肉厚だったみたいで茹でが少し足らずレンチンしたらめっちゃ上手く中までいい感じになりました😊
肉が大きかったら茹で時間はプラスですね！
よかったですー！
明後日バーベキューなので仕込みます！凄く簡単で美味しそう！ありがとうございます😊
どうでした？感想聞きたいですー！
1番高齢者のおじいちゃん（86才）が、和牛でなく、「この骨付きが1番うまい！」と2本ペロリと食べてくれました！本当に美味しかったです。キャンプの定番にします。ありがとうございましたー🙏
なるほど！一回茹でるといいんですね！
やってみます！
脂も落ちるし味も染みるし食べやすいですよー！
２年前に某雑誌で、フライパンバージョンを教えてもらってから、時間がある時に作ってます😊
今回は、さらに改良された調理法でいいですね。タレを2度漬け、大阪人には嬉しい。
（2度漬け禁止という用語は、大阪弁と思うぐらい😂）
フライパンも良いけど直火焼きたまんないです！
That was some of the best looking BBQ I have ever seen! I am so jealous, and hungry right now. Thank you for the lovely video! :D
Thanks for watching the movie!
色々なスペアリブを試したのですが、きじまさんのスペアリブがものすごく口に合いました。
生焼けの心配なし。
ほどよく油が落ちててさっぱり食べられる。
ソースの味も美味しいと文句なしの一品でございました。
こんにちは。とても美味しそうなので、今度のBBQに持っていこうと思うのですが…冷凍してもいいですか？
これ好評で2回作りました🤤
スペアリブを切り分けずに塊のままこのソースを塗りながら焼いたら上手く行かないのだろうか？
やった人いたら教えてください🤤
塊のままでも作れます。むしろ美味しいです！
塊のまま茹でられる鍋があればバッチリです！
@@kijimagohan返信ありがとうございます
生の塊の状態でソース塗っても良いのでしょうか？💦
@@user-es5tx1kq2l砂糖って焦げるの。ものすごく。
そして生のスペアリブ、凄く火が入りづらい。
そしてバーベキュー、温度調節が難しい。
結論、生から焼いて火を通しながらソースを塗るとパサパサになる。
生からソースを塗りながら火を通すと表面はほぼ墨。
他の動画だと、炭酸で1時間位煮込んでいますが、炭酸で15分～20分でも火通りますか？
それと、こぼれると嫌なので水気の物を持って行きたくないんですが
前日、前々日に作って冷蔵庫に入れて置いて
持っていく時に、水(ダシ汁？)から出して、タレ絡めて、チャック付きのジップロック袋に入れて持っていくんでも大丈夫でしょうか？(>_
20分でも十分火は通りますし、そのあと余熱でも熱が回ります。その状態で容器に入れて持参もオッケーです。骨の先端で破れる可能性があるので袋は避けたほうが良いです（経験者は語る
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