The Most Authentic Breakfast in China!

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  • Опубліковано 29 лис 2024

КОМЕНТАРІ • 191

  • @au284hruf83h
    @au284hruf83h 2 роки тому +24

    太喜歡平平和團隊拍出來的影片了,認真樸實,更加真實,不像有些youtuber 成品都是另外做出來的。而且平平團隊每個人感覺是可愛的好人兒,看你們的頻道時感覺非常地舒服。
    加油加油,希望你們的粉絲越來越多,你們值得被肯定的!

  • @CCCrazyFaust
    @CCCrazyFaust 2 роки тому +50

    先說鹹豆漿會凝固是有加醋。
    我家就是賣豆漿的,店家都是用機器啊,商用磨豆機可以大量磨黃豆和粗略濾渣、煮豆漿也有機器負責攪拌和測溫(但還是得人在旁邊顧,豆漿很容易冒出鍋來和假滾,得煮滾兩次到三次),只是有些步驟只得人工,像濾渣:磨豆機粗濾後還要紗布包起還來搓揉過濾一次,煮好後再用紗布袋濾一次,這樣口感才好,不會有渣渣的感覺。
    我家沒放什麼米去增稠啦,會稀就是豆子太少,更別說用粉泡的,根本豆子味的水。

    • @PichuPeekaboo
      @PichuPeekaboo 2 роки тому +2

      如果是好的豆子,只需要酱油就可以凝固,但是如果蛋白质含量不够,比如我有一次在美国亚马逊买的豆子,就需要加酸才能凝固

    • @s120313
      @s120313 2 роки тому +1

      轉基因黃豆磨出的豆漿會比較淡但油脂高

    • @skyeyocean33
      @skyeyocean33 Рік тому

      黃豆還是要用磨的,用果汁機或食物料理機打出來的沒有用磨得香
      若連著豆渣一起煮,再濾出來的豆漿更香

  • @yuant4238
    @yuant4238 2 роки тому +33

    给你点赞+评论。没有这个街头小吃复刻系列,美食区真的少了一些平民烟火气。

  • @connie6320
    @connie6320 2 роки тому +62

    台灣也有鹹豆漿,也會配油條吃,豆漿加上醋就會凝固成絮狀,跟平平演繹的鹹豆漿大致上是差不多的,如果喜歡吃辣,再加上辣油,很香很好吃~

    • @張夢萊
      @張夢萊 2 роки тому +4

      鹹豆漿一定要加辣加醋,好ㄘ

    • @huizedai9323
      @huizedai9323 2 роки тому +10

      圣光啊,这个异端值得一战 (甜党万岁)

    • @ningyi8531
      @ningyi8531 2 роки тому +7

      正常吧,中國的領土中國的子民,吃一樣不奇怪啊!又不是歐洲,美洲某國和我們吃一樣,好驚訝....

    • @IKK2808
      @IKK2808 2 роки тому +9

      @@ningyi8531 看来大马、新加坡都是中国领土中国人,是不可分割的一部份

    • @ningyi8531
      @ningyi8531 2 роки тому

      @@IKK2808 沒文化很可怕!多讀書,就不會說這種很顯智商的話了!

  • @宅鯊
    @宅鯊 2 роки тому +5

    看到做豆漿就想起以前我爸媽還是3.4.起床的時候 用大鍋熬一鍋豆漿要一個多小時 還要把老面拿出來包煎包 現在都沒有做了 超懷念的

  • @wanwanni6299
    @wanwanni6299 2 роки тому +2

    我喝豆浆一般配芋粿或者米糕,油条是用来蘸酱油配白粥的

  • @xuwang9319
    @xuwang9319 2 роки тому +34

    "哪天豆腐脑失败了,我就说这是咸豆浆"=>"哪天我粽子失败了,我就说是糯米粥+粽叶",哈哈哈哈。平平的逻辑还是一如既往的自洽!

    • @kechen2873
      @kechen2873 2 роки тому

      你那是没扎紧,散了

    • @HazeGolden
      @HazeGolden 2 роки тому

      北部粽就是油飯+粽葉盤

  • @kendywong9723
    @kendywong9723 2 роки тому +4

    我都覺得每個家庭都應該會有那個炸爐!(只有我沒有!)
    哈哈!

  • @alvin1245
    @alvin1245 2 роки тому +10

    儘量別讓酵母直接接觸糖跟鹽,會影響活性^^

  • @awingshadow
    @awingshadow 2 роки тому +2

    咸浆好评!!!!!絮状是因为放了醋,有醋就会让蛋白质凝固

  • @孫暁蕾
    @孫暁蕾 2 роки тому +5

    没吃过咸豆浆,出了幼儿期我都喝原味豆浆。
    南北饮食差异真有趣,豆浆(南咸北甜)和豆腐脑(南甜北咸)口味是颠倒的。

    • @cao8324
      @cao8324 2 роки тому +1

      也不一定,我这边两样都是甜的

    • @YSColin
      @YSColin 2 роки тому

      我长大吃的也是两个都是甜的

    • @xmly666
      @xmly666 2 роки тому +2

      广东的豆浆和豆腐脑都是甜的啊

    • @minsrush8082
      @minsrush8082 2 роки тому

      我们广西也只有甜豆浆和甜豆腐脑

  • @soy9896
    @soy9896 2 роки тому +1

    豆浆配油条yyds啊,当然搭配白粥和各种酸辣的汤真的太棒了

  • @hansenchao0702
    @hansenchao0702 2 роки тому +6

    蛋白質變性就要加點醋

  • @caatgirl
    @caatgirl 2 роки тому

    我最佩服你的就是道具,都是一摸一样的,赞

  • @Yconntection
    @Yconntection 2 роки тому

    一直觉得你的视频很牛b 一定会火的 没想到现在火了 恭喜恭喜 下一个小翔哥

  • @陳建佑-m8n
    @陳建佑-m8n 2 роки тому +2

    好像有一段時間沒聽到片尾曲了?有點懷念~

  • @冉冉盛っ子
    @冉冉盛っ子 2 роки тому

    总算把油条盼来了,谢谢,谢谢。幸苦你们啦。

  • @kechen2873
    @kechen2873 2 роки тому

    如果要有絮状物的豆浆的话可以加一点点醋,不影响口味

  • @diana4082
    @diana4082 2 роки тому +2

    咸豆浆主要靠醋,你再试一下,超级好吃

  • @JIM015355
    @JIM015355 2 роки тому +2

    台灣鹹豆漿還會放醋 巨好吃

  • @donaldcovfefe2081
    @donaldcovfefe2081 2 роки тому +2

    上海的咸豆浆是放老油条的,不是刚炸好的,别有一番风味

  • @user-embraceyournewlife
    @user-embraceyournewlife 2 роки тому

    真的全能呀!按你的配方,发酵面团,需要在多少温度下?我看你发酵好快..?

  • @kevin23916
    @kevin23916 2 роки тому +3

    鹹豆漿就是出品前加一杓醋,然後好像沒有加核桃和米的習慣

  • @leopardcat_2_8
    @leopardcat_2_8 2 роки тому +4

    不加醋讓豆漿成豆花樣嗎? 還是只有台灣加醋🤔

  • @地勢坤
    @地勢坤 2 роки тому +1

    鹹豆漿超好吃,而且鹹豆漿要新鮮的豆漿蛋白才能成功,所以用黃豆粉泡的店的會直接破功,

  • @sambridges61
    @sambridges61 2 роки тому

    返璞歸真啊平平

  • @maryjiang6926
    @maryjiang6926 Рік тому

    太喜欢平平厚脸皮又怕死的样子😂

  • @danran2798
    @danran2798 2 роки тому

    第一次看到有咸豆浆!! 又涨知识了

  • @This_is_a_pig_farm
    @This_is_a_pig_farm 2 роки тому +6

    這是我見過
    用油最乾淨的油條
    沒有之一XD

    • @yghan5218
      @yghan5218 2 роки тому

      我们这有个油条哥,每天都用新的大豆顶级油,绝不复炸,全国火了,弄得好多早餐店只能跟他学习,最牛逼的是,他现在是人大代表了,当然他现在生意更好了。

  • @林陳先生
    @林陳先生 2 роки тому +4

    你們鹹豆漿不加白醋嗎?

  • @Su94088
    @Su94088 2 роки тому

    喜欢看平平做,看起来都好好吃😋辛苦了👍💪!我们会加醋加辣配油条吃,好吃😋我家没炸卢啊😅太费宽油的不做

  • @hiyolanda
    @hiyolanda 2 роки тому

    可以试试建瓯豆浆粉

  • @kilinolee1064
    @kilinolee1064 2 роки тому

    教啊教啊,你教啊,哈哈

  • @Sin-me7bi
    @Sin-me7bi 2 роки тому

    平平也应该看品诺的视频吧?我就用品诺王老师的油条配方,就从没有再失败过
    不过我会再按照平平的酵母配方试一试

  • @qianmingao4349
    @qianmingao4349 2 роки тому

    哇哇 等了好久

  • @chuan910
    @chuan910 2 роки тому +1

    油條炸的很好,很挺,很直

  • @鱼鱼-o9w
    @鱼鱼-o9w 2 роки тому

    豆腐脑甜咸都能接受 豆浆不行 只能喝甜的或者什么不加的纯豆浆

  • @skyeyocean33
    @skyeyocean33 Рік тому

    第一次看到酵母的時候,覺得很像是白蟻咬過木頭剩下來的木屑屑

  • @sagetsukazama
    @sagetsukazama 2 роки тому +1

    加醋就會讓鹹豆漿結塊?!

  • @walkingdamn1700
    @walkingdamn1700 2 роки тому

    在廣東,更精準來說是港澳,吃油條基本標配是白粥,配豆漿反正不常見。

  • @轩辕天明
    @轩辕天明 2 роки тому

    《多亿点》《每个家庭都有》

  • @zgwenwen
    @zgwenwen 2 роки тому +1

    你需要放点醋 就有须状了

  • @johnnychuang9525
    @johnnychuang9525 2 роки тому

    我都看到最後了,怎麼沒有餵食油條?

  • @Freeinwind
    @Freeinwind 2 роки тому

    居然在这里看到平平了。手艺不错

  • @user-embraceyournewlife
    @user-embraceyournewlife 2 роки тому

    全能!

  • @月樂呵
    @月樂呵 2 роки тому +1

    鹹豆漿可以加個蛋嗎?

  • @bingodd2
    @bingodd2 2 роки тому

    油条不是应该配皮蛋瘦肉粥的吗?

  • @Winnie896A
    @Winnie896A 2 роки тому

    没有包子 平平饮食铺 确定这不是乳包频道?

  • @金木研-z2i
    @金木研-z2i 2 роки тому +2

    鹹豆漿要加醋才正宗吧

  • @pingangtsai9779
    @pingangtsai9779 Рік тому

    要加醋跟雞蛋呀

  • @小馬-h5n
    @小馬-h5n 2 роки тому

    老闆該開店了

  • @user-ninexuenocha
    @user-ninexuenocha 2 роки тому

    2:47 绿得更干净... 渣...
    3:06 桶:我慢你就爆我菊?你狸猫吗
    🤣🤣🤣🤣

  • @甘雨竺
    @甘雨竺 2 роки тому

    平平飲食鋪地址在哪 想吃

  • @IFengTu
    @IFengTu 2 роки тому +11

    鹹豆漿真心沒辦法接受。燒餅油條配甜豆漿倒是常常吃

    • @kechen2873
      @kechen2873 2 роки тому +1

      咸豆浆yyds

    • @kechen2873
      @kechen2873 2 роки тому +1

      当汤来喝

    • @vincenthe5389
      @vincenthe5389 2 роки тому

      南方人北方人的差异

    • @kechen2873
      @kechen2873 2 роки тому

      @@vincenthe5389 其实是南方人但喜欢喝咸浆😂

    • @非常大的圆白菜
      @非常大的圆白菜 2 роки тому

      我也是这么觉得。我在河南长大的,豆腐脑甜的咸的都有,豆浆只见过甜的,后来到了温州发现当地人喝豆浆加酱油,真是下巴都要惊掉了

  • @nuonuo000
    @nuonuo000 2 роки тому +1

    因為沒有加白醋!

  • @zanahui781
    @zanahui781 2 роки тому

    咸豆漿還欠醋。
    印像中,榨菜、蝦皮、油條、醬油、麻油、蔥花、芫茜,冲熱豆漿,效果像有蛋花一樣,成湯,不似豆漿的。
    下次加醋試試,應該是欠這個,感覺不一樣,是用少量黑醋。
    我用超市無味豆漿,煮熱至冒泡,加以上材料至碗內,直接撞入碗中,就會有你圖中的效果。有另一食法,可以加生蛋一同煮至半生的,攪拌即可。
    我之前煮過,零失敗,只是兒子認為我蝦皮落得太多,跟你一樣,油條可以隨心落,超簡單,易做。

  • @lolun3811
    @lolun3811 2 роки тому

    加醋就會凝固

  • @devidpan1433
    @devidpan1433 2 роки тому

    还有一个烧饼

  • @b58703137
    @b58703137 2 роки тому +1

    其實油條難度滿高的 容易炸不直或是散開

    • @hubertli2012
      @hubertli2012 2 роки тому

      不添加化学成份,很难炸出外面的味道

  • @王楠-u4z
    @王楠-u4z 2 роки тому

    啊啊啊还以为那些佐料是加豆腐脑。豆浆居然喝咸的?!

  • @やきとり-b2s
    @やきとり-b2s Рік тому

    想看加水

  • @yumengyan1520
    @yumengyan1520 2 роки тому

    这个锅我家有三个一个30L两个20L的,确实是标配

  • @shuanshin
    @shuanshin 2 роки тому

    有燒餅就好了~~~

  • @TheChunjian
    @TheChunjian 2 роки тому

    碳水➕油脂=天堂

  • @林泽耀
    @林泽耀 2 роки тому

    下次用酥油吧 成本比较低而且酥油化学结构稳定

    • @kiminootousan9969
      @kiminootousan9969 2 роки тому

      起酥油吗?不是说起酥油含有反式脂肪酸不健康嘛?

  • @pingangtsai9779
    @pingangtsai9779 2 роки тому

    鹹豆漿要加醋跟雞蛋

  • @neko6193
    @neko6193 2 роки тому

    我有一次買鹹豆漿老闆忘了加醋,就GG了

  • @yanluo2474
    @yanluo2474 2 роки тому

    求七家湾牛肉锅贴

  • @jennyrun8017
    @jennyrun8017 2 роки тому

    你是海外吃不到家乡小吃的华人的福音啊! 为表感谢,跑完所有广告。

  • @章垿
    @章垿 2 роки тому

    說到油條台灣一般都是想到燒餅,但至少在江南地區是沒看到吃燒餅的,普遍都是大餅

    • @shihe3858
      @shihe3858 2 роки тому

      有的,上海早饭四大金刚,就包含烧饼

    • @rongkonglau290
      @rongkonglau290 2 роки тому

      其实最专业的,是用火烧夹,在北方地区。

  • @yu-maoyung5745
    @yu-maoyung5745 2 роки тому

    把醬油換成烏醋就會變!

  • @奈子-g3v
    @奈子-g3v 2 роки тому

    那么问题来了,到底是甜豆腐脑,还是喝打卤豆腐脑

  • @zfev01
    @zfev01 2 роки тому +1

    今天沒有喂狗糧的鏡頭

  • @大连金州勇士
    @大连金州勇士 2 роки тому

    永远支持平平。平平有没有考虑过出国啊?

    • @UCaT9527
      @UCaT9527 2 роки тому +2

      为啥要出国

    • @guililiu6077
      @guililiu6077 2 роки тому

      老外又不吃,出国干什么!这些视频的受众本来就有局限。

    • @大连金州勇士
      @大连金州勇士 2 роки тому

      @@guililiu6077 像平平这么优秀的人,呆在盐碱地里真是太屈才了。

    • @大连金州勇士
      @大连金州勇士 2 роки тому

      @@UCaT9527 感觉平平在国内太屈才了。还是应该去国外才能有更大的发展。

    • @UCaT9527
      @UCaT9527 2 роки тому

      @@大连金州勇士 不要老是觉得国外的月亮圆,在国内只要不随便做奇怪形状的蛋糕,也是可以有很大发展的

  • @LmAlLmAl-LmAl
    @LmAlLmAl-LmAl 2 роки тому

    萌妹子愣被老公坑成了陈佩斯。说好的怜香惜玉珍爱一生呢?😂

  • @EddieWu
    @EddieWu 2 роки тому

    鹹豆漿要加醋啦

  • @吳佳豪-o1s
    @吳佳豪-o1s 2 роки тому

    看完決定消夜吃永和豆漿

  • @hyzboy
    @hyzboy 2 роки тому

    哈哈!我的早餐是热干面+米酒

    • @忧郁的单身汉
      @忧郁的单身汉 2 роки тому

      武汉人哦,我在武汉读书的时候一开始吃不惯,后面停不下来

  • @donhunt3649
    @donhunt3649 2 роки тому +1

    原來油條可以不用加蓬鬆劑(明礬),厲害

    • @zoulei881027
      @zoulei881027 2 роки тому

      原来繁体的明矾是这样写。明矾是硫酸铝晶体,听说会导致老年痴呆,所以连肯德基都要说无铝明矾

    • @guililiu6077
      @guililiu6077 2 роки тому

      现在用的泡打粉

    • @donhunt3649
      @donhunt3649 2 роки тому

      @@guililiu6077 總算沒有鋁了

  • @blueyat
    @blueyat 2 роки тому

    那個道具是什麼?

  • @Et-wu1nq
    @Et-wu1nq 2 роки тому

    放了大米花生的是米漿

  • @GIA_yedaoxyz_Netflix
    @GIA_yedaoxyz_Netflix 2 роки тому

    秋风萧萧吹鬓丝,蟹螯正可左手持

  • @rebeccanarine8689
    @rebeccanarine8689 2 роки тому

    要加醋才能有絮状的!!!!

  • @eiichiuchida
    @eiichiuchida Рік тому

    我看饮食铺的做法,一般的人在家里学不了。

  • @qinfeng9452
    @qinfeng9452 2 роки тому

    开心

  • @Edward.Z
    @Edward.Z 2 роки тому

    封控在小区,2周了。看这个太馋了!

  • @ningyi8531
    @ningyi8531 2 роки тому

    這是你的玩具房?!天天玩過家家,越晚越專業!

  • @156892
    @156892 2 роки тому

    鹹豆漿 ftw!!

  • @devidpan1433
    @devidpan1433 2 роки тому

    稠是因为加了米醋,不是变质了。

  • @realzyrush
    @realzyrush 2 роки тому

    :豆漿(舉油條)
    :油條(舉豆漿)

  • @shiyue6374
    @shiyue6374 2 роки тому

    杠子油条全网没找到教程!

  • @minwenwang3192
    @minwenwang3192 2 роки тому

    啊啊啊啊啊

  • @卡啦米
    @卡啦米 2 роки тому +6

    台灣的鹹豆漿版本是:
    榨菜換菜埔干,香菜換蔥花,其他一樣,最後再加肉鬆或魚鬆
    這是我小時後吃到的版本👍
    ps:絮狀是烏醋的作用

    • @hongyigao8478
      @hongyigao8478 2 роки тому

      我吃的豆腐脑就是你这个配方

  • @陳萱妤-j2m
    @陳萱妤-j2m 2 роки тому

    鹹豆漿?

  • @vivailavoratori1049
    @vivailavoratori1049 2 роки тому +1

    我来引战了!咸豆浆是人喝的?doge

  • @yuehan1565
    @yuehan1565 2 роки тому

    豆浆为什么放辣椒油…

    • @yuehan1565
      @yuehan1565 2 роки тому

      为什么没有豆腐脑、胡辣汤、豆沫

  • @liangzhou9653
    @liangzhou9653 2 роки тому

    你是那里人啊

  • @David-cd3kx
    @David-cd3kx 2 роки тому

    鹹豆漿少了白醋。

  • @lieslove794
    @lieslove794 2 роки тому

    等下!经典不是锅边配油条吗?

  • @davis3165
    @davis3165 2 роки тому

    吃油条,有胡辣汤的地方喝豆浆的不算多·这个也跟每个地方吃法有关·