Hefe selber machen / fermentiertes Wasser / Hefewasser / Sallys Welt

Поділитися
Вставка
  • Опубліковано 8 січ 2025

КОМЕНТАРІ •

  • @sinelli7827
    @sinelli7827 4 роки тому +511

    Ich hätte nie gedacht, dass ich dieses Rezept Mal brauchen werde. Aber da jetzt wegen des Coronavirus alle durchdrehen und keine Hefe mehr im Laden zu finden ist: hier bin ich für das Heferezept 😂

    • @claudiahille6314
      @claudiahille6314 4 роки тому +6

      Ja das ist echt schlimm werde das nun auch nutzen 👍😊

    • @stern1451
      @stern1451 4 роки тому +5

      Schau mal beim bäcker, da gibt es noch hefe

    • @sinelli7827
      @sinelli7827 4 роки тому +1

      @@stern1451 danke für den Tipp 😊😍

    • @stern1451
      @stern1451 4 роки тому +2

      @@sinelli7827 biddöö😘😊 musst halt den bäcker fragen.

    • @fotobox4715
      @fotobox4715 4 роки тому +4

      Nehmt doch einfach Bier, da ist genug Hefe drin.

  • @22505
    @22505 4 роки тому +302

    Vielen Dank für das Rezept. Ich finde im Moment keine Hefe in den Läden. Da passt das jetzt wunderbar

    • @enumtype
      @enumtype 4 роки тому +1

      Ich hab meine Hefe angesetzt, bevor Hefe in den Läden "weggehamstert" wurde. Kann jetzt also ohne Unterbrechung weiter mit Hefe backen :) Hat bei mir so acht Tage gedauert, bis die Hefe fertig war (Kommt darauf an, wie viel Zucker du dazu gibst - je mehr Zucker, desto länger brauch die Hefe, um den gesamten Zucker zu verstoffwechseln).

    • @annettefriesen6128
      @annettefriesen6128 4 роки тому

      Das Problem habe Ich auch. So krass. Werde es auch Mal ausprobieren, vielen herzlichen Dank.

    • @danieljennen8997
      @danieljennen8997 4 роки тому

      @@annettefriesen6128 Nutzen sie frische Datteln oder getrocknete?

    • @annettefriesen6128
      @annettefriesen6128 4 роки тому

      @@danieljennen8997
      Ich nehme die frischen.

    • @sinem31
      @sinem31 4 роки тому

      Frynn wird das schlecht wenn länger als 8 Tage stehen läst und nicht benutzt ? Und muss man die Datteln drinne lassen ?

  • @congabaeren
    @congabaeren 7 років тому +172

    Auch wenn ich die Hefe wahrscheinlich nie selbst machen werde, finde ich es trotzdem super interessant, dass man sie überhaupt selbst machen kann. Vieles, was unsere Groß- u. Urgroßmütter noch wussten geht ja leider verloren, weil sie nicht weitergegeben werden, um so toller finde ich, wenn es jemanden wie dich gibt, der dies noch tut. Ich finde, man sollte solche Informationen immer wieder aufleben lassen. Beim Kochen u. Backen sowie bei mir beim Nähen kann man sagen: "Kaufen kann ja jeder, aber selber machen ..." Also Sally, weiter so.
    Gruß Gabriele aus KA

    • @aleksandrajovanovic1633
      @aleksandrajovanovic1633 4 роки тому +36

      Und wie denks du heute?

    • @Honey0682
      @Honey0682 4 роки тому +14

      @@aleksandrajovanovic1633 🤣🤣 wollte ich gerade auch schreiben...

    • @saho5112
      @saho5112 4 роки тому +7

      Ich auch :D

  • @erikagreiner4615
    @erikagreiner4615 4 роки тому +19

    kommt genau richtig die Anleitung zum Hefe herstellen, Danke Sally

  • @sonjayord.9671
    @sonjayord.9671 4 роки тому +226

    Ab Montag sind Datteln ausverkauft

    • @SallysWelt
      @SallysWelt  4 роки тому +17

      sonja yord. 😂😂😂😂du kannst aber auch alles andere dafür nehmen 😘

    • @Exzellent60-lbm
      @Exzellent60-lbm 4 роки тому +6

      Sallys Welt was zum Beispiel? Bitte 🙏🏻

    • @Exzellent60-lbm
      @Exzellent60-lbm 4 роки тому +8

      Sallys Welt bitte um Antwort, wenn es geht 🤗

    • @Mausiqoc
      @Mausiqoc 4 роки тому +9

      @@SallysWelt ungeschwefelte Früchte müssten gehen. z.B. Pflaumen

    • @emmmmmy
      @emmmmmy 4 роки тому +5

      ja, man kann auch Erdbeeren und anderes nehmen, steht im Blog

  • @angelikaberber3860
    @angelikaberber3860 4 роки тому +406

    Wer ist noch alles hier wegen Corona? 😂

    • @rinamanda3679
      @rinamanda3679 4 роки тому +8

      plötzlich backen alle brot 😂

    • @artbyamra
      @artbyamra 4 роки тому +12

      Wir werden alle nach Corona richtige Profiköche sein 😂😂😂

    • @inalangolf9823
      @inalangolf9823 4 роки тому +2

      Bin auch soweit 😒.
      Habe mir vor 2 Wochen die Pampered chef backform gekauft (backe mir und meiner Familie so gerne Brot) nun ist hefe Mangelware. Bei Netto muss man vorne an der Kasse fragen😲
      Echt schlimm, naja, zum Glück gibt es ja Sally😉

    • @mikri2008
      @mikri2008 4 роки тому +1

      Schuldig

    • @alexpond648
      @alexpond648 4 роки тому +7

      Ja, die Leute drehen durch. Ist doch alles eigentlich da. Hoffe diese Hamsterkäufer verwenden auch alles und schmeißen nicht das Meiste weg, weil ihnen das gehamsterte Zeug schlecht wird.
      Ich muss mein Brot etc. selber backen, weil fast alle Bäcker Zusatzstoffe oder Backmischungen verwenden, die ich nicht vertrage. Mache das seit Jahren und lebe endlich beschwerdefrei jetzt sind die Läden leer.

  • @nadja9967
    @nadja9967 4 роки тому +113

    Hätte nie gedacht das ich dieses Rezept je nachmachen würde☺️ aber Hamster Käufe sei Dank 🤨

    • @Emmabackt
      @Emmabackt 4 роки тому +3

      Es gibt hier auf UA-cam auch viele Rezepte dazu. Viele Grüße, Emma Magians

  • @jaguar1999flame
    @jaguar1999flame 4 роки тому

    Vor ein paar Wochen habe ich mir eine neue Küche gekauft und seitdem versuche ich soviel wie möglich, selbst herzustellen! Ich habe die Hefe genauso gemacht wie Sie und ich bin begeistert und vertrage sie viel besser!!! Ich habe es zum Brot backen genommen und die Investition hat sich mehr als gelohnt! Vielen Dank für viele Anregungen und tolle Tipps!!!

  • @kalamenco3071
    @kalamenco3071 6 років тому +30

    2:34 "im Prinzip ist ALLES um euch herum Hefe" 😂 mein neuer Lieblingssatzt
    Aber mal im Ernst. Ich finde es immer sehr interessant, Alltagssachen selbst herzustellen und zu wissen, wie ich an Dinge komme, ohne sie zu kaufen. Mega Tolles Video👍

    • @ankegimpel7032
      @ankegimpel7032 4 роки тому +4

      Das stimmt auch!In der Luft sind eben auch viele Pilzsporen(Hefe =Pilzkultur),das lernen wir Bäcker als erstes im Unterricht....😉

  • @rosastaudinger2329
    @rosastaudinger2329 7 років тому +14

    Ich finde diese Art von Rezepten super interessant und informativ! Mach bitte so weiter !❤️❤️❤️

  • @Mortismain53
    @Mortismain53 4 роки тому +14

    In Zeiten der Corona Krise perfektes Rezept . Vielen Dank

  • @himiko9767
    @himiko9767 4 роки тому +1

    Liebe Sally, ich muss schon sagen du beeindruckst mich immer wieder. Du hast so ein tolles Talent zum Kochen und Backen und besonders in dieser Zeit wo Hefe o.ä. zu Mangelware werden findet man immer das richtige auf deinem Kanal.☺️😊😃 🤗

  • @ellag.1957
    @ellag.1957 7 років тому +212

    Da viele Leute (Kinder) nicht mal mehr wissen dass Kühe nicht Lila sind, finde ich es absolut Top dass Sally solche Grundrezepte zeigt. Immerhin lernt man auch Lebensmittel Wert zu schätzen wenn man weiß, wie dass eine oder andere Hergestellt wird. Also, ob mans nachmacht oder nicht, gerade für Kinder ist es total wichtig zu wissen dass Hefe nicht im Supermarkt wächst. 😊 Lg

    • @SallysWelt
      @SallysWelt  7 років тому +46

      +Ella G. Danke Ella genau darum geht es. Bald kommen noch Video wie man Tomaten anpflanzt und einen Garten gestaltez usw... sehr viele Menschen wissen das auch nicht mehr 😊

    • @ellag.1957
      @ellag.1957 7 років тому +4

      Sallys Welt Finde ich Super 😀Vielen Dank für den tollen Content auf deinem Kanal. Weiter so. Ps: Komm gerne nächstes Jahr wieder nach Wels 😉

    • @arionagoji3808
      @arionagoji3808 7 років тому +2

      Ella..lol dein Kommentar hat mich gerade sehr zum schmunzeln gebracht, lieben Dank dafür :-)

    • @yasinyt2969
      @yasinyt2969 7 років тому +4

      Ella G. Kühe sind nicht lila?😱

    • @U.U.G
      @U.U.G 5 років тому +3

      Unredlich, wie man einfach so unwissenschaftlich postulieren kann, dass industrielle Hefe schlechter verdaut werden kann.
      Da sträuben sich mir echt die Haare.
      Esoterik in den Kopfen. Erbärmlich!
      Ansonsten hätte ich gerne einfach die Belege und Studien dazu.

  • @alexanderbrack6833
    @alexanderbrack6833 3 роки тому

    Hallo Sally, ich möchte mich bedanken für dieses Rezept der natürlichen Hefe. Ich habe für mich das Rezept ein wenig angepasst und keinen Zucker verwendet. Das Ergebnis konnte sich sehen lassen, trotz ohne Zucker, mit Datteln und Wasser hat zu einer schönen selbstgemachter Pizza geführt. Vielen Dank!

  • @christinafredsen9092
    @christinafredsen9092 7 років тому +5

    Wie krass dass das geht, hätte ich nicht gedacht! Ich freue micj schon sehr aut die Brot- und Heferezepte! Ich backe sehr viel und vorallem sehr gerne Brot !
    Super Video!

  • @soultanaradia3442
    @soultanaradia3442 4 роки тому +1

    Das hat jeder gedacht dass die Hefe einfach zu finden gerade bei der coronazeit leider nicht
    Du bist Top Sally
    Dankeschön

  • @katjawoell
    @katjawoell 4 роки тому +17

    Ach, wie schön, die "alte" Musik im Intro zu hören und die schöne Küche zu sehen. Vermisse ich sehr.
    Nutzt Du das Hefewasser immer noch? Habe es in neueren Videos nicht mehr gesehen. Alles Liebe für Euch 🍀🍀🍀

  • @yosrayos4992
    @yosrayos4992 7 років тому +12

    Thank you dear sally.This is really practical for the ones who want to be independent from industrial materials. For healthier and better life🌿🌿

    • @alice73333
      @alice73333 7 років тому +1

      Yosra Yos It's also good for zero waste. ;)

  • @OnlyMyWatermelon
    @OnlyMyWatermelon 7 років тому +26

    Deine Videos sind echt top👍🏼 Endlich mal ein UA-camr der nicht dieses aufgesetzte Lächeln hat und 62838 Werbeunterbrechungen hat !

    • @SallysWelt
      @SallysWelt  7 років тому +16

      +Elvira ja langsam wird's Fielmann 😂😂 LG Murat

    • @emelsarigul2526
      @emelsarigul2526 7 років тому

      Sie ist echt süssssss

  • @melekta6244
    @melekta6244 7 років тому

    Ich liebe es, das ich durch deine Kochvideos die chemischen Prozesse erklärt bekomme, in einem angemessenen Maß! Dankeschön ❤️😘

  • @sabinelange8291
    @sabinelange8291 7 років тому +11

    liebe Sally - das ist ein absolut toller Tipp - gerade gestern hat mein Kind meinen Mann gefragt ob man Hefe selbst machen kann - seine Antwort war NEIN und er ist Bäckermeister... na warte... ich habe ihm schon Deinen Link geschickt mit diesem Video und natürlich werde ich das ausprobieren :-) Herzlichen Dank und mach weiter so und liebes Wesen!

    • @ashlee452
      @ashlee452 7 років тому +6

      Sabine Lange Würde mich mal interessieren was der Bäckermeister dazu sagt. Bin da skeptisch wegen den ganzen Bakterien und anderen Pilzen, die sich ja auch vermehren

    • @SallysWelt
      @SallysWelt  7 років тому +3

      Sabine Lange das Rezept ist von einem Bäckermeister :)

    • @neddde1
      @neddde1 7 років тому +2

      Sallys Welt kann man statt Datteln was andres nehmen?

    • @sabinelange8291
      @sabinelange8291 7 років тому +9

      Ashlee er hat gesagt Flüssigkeit kann man natürlich selbst herstellen genauso wie Sauerteig aber er hatte große Bedenken wegen der Bakterien.. Die in häuslicher Umgebung nicht optimal sind und durch schlechte Bakterien immens beeinflußt werden können. Er ist in der Industriebäckerei tätig und analysiert dort Fehler und optimiert Rezepte...

    • @sabinelange8291
      @sabinelange8291 7 років тому +7

      das glaube ich Dir gerne - aber im Hinblick auf Fremdbakterien muß man gerade bei Lebensmitteln sehr vorsichtig sein und nur weil es optisch sauber ist heißt das leidern noch lange nicht, daß "ungünstige Bakterien" nicht trotzdem vorhanden sind - siehe Abbau eines Küchenherdes... was da so alles zum Vorschein kommt... das ist auch alles in der Luft ... ich gebe nur weiter was seine Antwort war :-)

  • @Glaub-s6z
    @Glaub-s6z 4 роки тому

    Ich bin in Paraguay und habe Hefe gesucht im Supermarkt. Nix zu finden, ich wollte aber dein einfaches Brot Mal backen. Super dass du das mit dem fermentierten Wasser machst! Das hilft bestimmt vielen! Grüße

  • @Hannah.o.2
    @Hannah.o.2 7 років тому +9

    Hallo Sally ich freue mich immer über deine Videos und backe regelmäßig Kuchen oder Torten von deinem Backbuch:-)

  • @annejunker6066
    @annejunker6066 4 роки тому

    Heute nach 8 Tagen warten, habe ich endlich mein Brot gebacken. Es hat super funktioniert. Danke für das Rezept 👌

  • @akbarnassri3602
    @akbarnassri3602 7 років тому +6

    Sally du hast meine Welt verändert❤💞💖

  • @sandraklameth8251
    @sandraklameth8251 2 роки тому

    Vielen Dank liebe Sally das ist ein super super Alternative zu den Industrien und das ist wirklich eine begeistern swerte Sache auch wenn wir im Moment ganz viel Hefe haben kann es ja wieder zu einem Notstand kommen und dann ist man froh wenn man sowas hat aber auch jetzt ist man froh wenn man etwas hat was eben nicht alles aus der Industrie kommt

  • @sarahmagazu5857
    @sarahmagazu5857 7 років тому +6

    Sehr cool! Ich finde es so toll, dass du auch solche Art von Videos machst :) mal etwas ganz anders. Wusste ich gar nicht, dass man Hefe selbst auch herstellen kann :)

  • @Nanny-Ogg
    @Nanny-Ogg 7 років тому

    Hallo sally, danke für das Rezept. Ich backe seit ca 2 Jahren Brot und freu mich schon deine Rezepte zu sehen und vielleicht was neues zu entdecken.
    Ich nutze immer sehr wenig Hefe und lasse dafür den Teig 24 Stunden gehen. Ich werde auf jeden Fall das hefewasser ausprobieren.
    Ich finde es schön dass du Alternativen zeigst ohne zu extrem irgendetwas zu verteufeln.
    Vielen Dank für deine Videos
    Liebe grüße Nicole

  • @Mariam.hrn.
    @Mariam.hrn. 7 років тому +10

    Liebe Sally lieber Murat ich finde es so toll wie sehr ihr euch Mühe gibt durch euch hab ich die Liebe zum backen gefunden. Ich habe eine chronische Krankheit und das Arbeiten mit den Händen hilft mir sehr .. das dekorieren mit fondant hätte ich mir nie zu getraut dank euch habe ich mich dran gewagt .. macht weiter so ihr seit ein tolles Team mashallah 😙

  • @angelikanykolyn3152
    @angelikanykolyn3152 3 роки тому

    Vielen Dank für das Rezept Hefewasser!!!! Das benötige ich nämlich unausweichlich für die Herstellung eines original rheinischen Schwarzbrotes. Super!!! und mega Dank!!!!

  • @CUISINI
    @CUISINI 7 років тому +43

    Wow, ein super informatives Video 👌❤ Gerne mehr davon 👍👍👍

  • @johanneskraut5979
    @johanneskraut5979 4 роки тому

    Hallo Sally das ist ja mal ein toller Tipp . Dank Corona gibt es keine Hefe also habe ich nach einer Alternative gesucht und Tata bin auf dein Hefewasser gestoßen. Ich bin begeistert nicht nur schnell zubereitet sondern auch bekömmlicher. Da geht es mir wie deiner Mama vertrage die Hefe auch nicht so gut. Endlich kann ich wieder Problemlos Hefekuchen und Pizza essen. Toll auch sein Tipp Hefe vermehren. So kann ich abwechseln. Bin ein großer Fan deiner Seite und habe mir schon viele tolle Rezepte angeschaut. Gestern habe ich deine Bagels mit Hefewasser gebacken. Sehr lecker. Weiter so.😌

  • @marimaria301
    @marimaria301 7 років тому +3

    Und wieder was dazu gelernt !!
    Danke Liebe Sally 😉!

  • @a.p.5284
    @a.p.5284 4 роки тому

    Zurück zur Natur....ich findest es super und werde es gleich ausprobieren....das ich das erst aufgrund Corona erfahren musste, weil die Menschen Hefe „hamstern“....unglaublich!!! Vielen Dank dafür 😘

    • @Emmabackt
      @Emmabackt 4 роки тому

      Es gibt hier auf UA-cam viele Rezepte hierzu. Viele Grüße, Emma Magians

  • @shantahyuga9103
    @shantahyuga9103 7 років тому +19

    Daumen hoch... Selbstverständlich.... Happy Birthday nachträglich... I LIEBE DICH SALLY... DANK DIR LIEBE ICH ES ZU BACKEN... DU BIST MEIN VORBILD...❤❤❤❤❤

  • @crazystraw6erry37
    @crazystraw6erry37 7 років тому +2

    Danke Danke Danke Sally! Ich ne Alternative zu verpackter Hefe kommt gerade richtig, da ich ungern Sachen in Plastik oder Alu kaufen möchte.

  • @trektrektrek
    @trektrektrek 7 років тому +7

    Super Sally! Bitte mehr solcher Videos (:
    Man denkt gar nicht das man Lebensmittel so einfach herstellen kann.
    Ich würde mich freuen, wenn Du ein gesundes und nährreiches Brotrezept vorstellen würdest.
    Ich habe das Problem, dass mein Brot steinhart und nicht wirklich fluffig ist… und schmecken tut es auch nicht besonders gut :D haha
    Liebe Grüße aus Berlin.

  • @simonemarkmann2983
    @simonemarkmann2983 4 роки тому +1

    so da alles an Hefe ausverkauft ist , bin ich zu sellys Welt ,so und ich habe mein Hefewasser hergestellt heute ist es fertig ,freu ...nun werde ich gleich Brot damit backen ,das tu ich immer selber weil es schmeckt besser als das gekaufte und hält auch länger , ich bin gespannt wie mein Brot mit dem Hefewasser schmeckt . Danke liebe SSelly für das Rezept ,lg simone Ach ja ich schreibe dann noch wie das Brot schmeckt ,ob da ein unterschied ist

  • @hgroehi532
    @hgroehi532 7 років тому +71

    Hallo Sally ich mache mein Hefewasser mit Rosinen und statt Zucker nehme ich Honig und mein Wasser hat nach vier Tagen bereits volle Triebkraft.

    • @michaelagheribi
      @michaelagheribi 6 років тому

      Hallo, wieviel muss ich um einen 750 gr Hefezopf zu backen davon nehmen ?

    • @claudiaabibulajewa8175
      @claudiaabibulajewa8175 6 років тому

      Gute Idee- wieviel Honig nimmst Du denn - und wieviele Rosinen?

    • @WCiossek
      @WCiossek 5 років тому +7

      Mit Honig dämpft man das Wachstum der Hefen sehr erheblich, da Honig nicht nur antibakteriell wirkt, sondern auch das Wachstum der Hefen vermindert. Besonders gut wachsen Hefen in mit Zucker gesüßten Hibiskustee! Die Triebkraft hängt von der Hefe-Art ab.

    • @conan77conan
      @conan77conan 5 років тому

      Wieviele rosinen hast rein getan?

    • @Emmabackt
      @Emmabackt 5 років тому +1

      @@michaelagheribies kommt auf die Stärke der Hefe an. 100-200 ml reichen aber meist vollkommen aus.

  • @elkegallerio4427
    @elkegallerio4427 Рік тому

    Tolles Video. Hefe vor 8 Tagen angesetzt und heute den Teig vorbereitet.
    Bin gespannt.
    Dankeschön

  • @DSn1112
    @DSn1112 4 роки тому +17

    Zur Corona Pandemie Zeit Gold Wert dein Video liebe Sally 💕

  • @dorolux2412
    @dorolux2412 4 роки тому +1

    Sehr schön.
    Ich mache 2 EL Apfelessig in den Teig wenn ich Frischhefe benutze.
    Das macht den Geschmack milder, bzw. neutralisiert den Hefegeschmack.

    • @rina.1799
      @rina.1799 4 роки тому +1

      Omg danke, gut zu wissen :)

  • @atlantissucher1464
    @atlantissucher1464 4 роки тому +6

    In Zeiten der Coronakrise und Hefenot in den Supermärkten kann man auch folgendes machen: Bevor man einen fertigen und aufgegangenen Teig abbackt, eine Kleinigkeit entnehmen und einfrieren, z.B. in einem sauberen Kapernglas. Bei einem neuen Teig einfach den gefrorenen ( vorher auftauen lassen ) mit unter kneten.
    Funktioniert super und ich habe immer Hefe! Aber nicht vergessen wieder was einzufrieren! Das Hefewasser ist auch eine super Idee - Danke Sally . Bleibt alle gesund.

  • @lauranussbaumer6949
    @lauranussbaumer6949 7 років тому +7

    Hallo Sally, ich bin 11 und backe für mein Leben gern. Du bist mein allergrößtes Vorbild.😳 Außerdem liebe ich Meerschweinchen und wollte dich fragen ob du Mal eine Meerschweinchentorte machen kannst. Würde mich wahnsinnig freuen!

  • @NikkChade
    @NikkChade 5 років тому

    Sehr tolles Video und eine mega Idee. Erinnert mich sehr an Milchsäure-Gärung und auch an die Herstellung von Wasser-Kefir.

  • @holyguacamole7203
    @holyguacamole7203 7 років тому +5

    Sehr informatives Video, Danke dafür Sally 🙏❤️😘

  • @jennal.6405
    @jennal.6405 4 роки тому

    Danke für dieses tolle Rezept. Das hat mir gerade wirklich weitergeholfen. Die Menschen sind alle durchgedreht und es gibt nirgendwo mehr Hefe zu kaufen. Ich brauche sie so selten, aber wenn ich sie mal brauche muss natürlich sowas passieren. 🙏🏻

  • @veronikaschroeren7466
    @veronikaschroeren7466 7 років тому +3

    Ich finde es super zu lernen wie man Hefe selbst herstellt! Vielleicht könntest du einmal ein glutenfreies Brot backen, dass wirklich gut schmeckt.

  • @joelfrieden
    @joelfrieden 4 роки тому

    Herzlichen Dank, hervorragende Erklärung, und hilfreich, einfach umsetzbar . Wird sogleich umgesetzt 🤗

  • @EsterLaLa
    @EsterLaLa 7 років тому +63

    Zum Nusszopf wolltest du etwas sagen?
    Hast es aber nicht?

  • @lamyaeelmakrini9038
    @lamyaeelmakrini9038 7 років тому

    Also ich finde das Video toll! ich wusste gar nicht genau aus was Hefe besteht, was es ist und, dass man es auch selber herstellen kann finde ich super! 😄 auch für die, die es dann besser vertragen können eine super Alternative.

  • @maritaschmieder8373
    @maritaschmieder8373 4 роки тому +13

    Flasche nicht luftdicht schließen!
    Sonst kann sie irgendwann platzen.
    Besser ein doppeltes Baumwolltuch mit Gummi drauf binden.

  • @tunayroldanonbiroglu8715
    @tunayroldanonbiroglu8715 4 роки тому

    Vielen Dank für das Rezept 😀👍
    Zutaten ab Minute 2:50
    🤙🙋🏻‍♂️

  • @eaglemexhicoault1677
    @eaglemexhicoault1677 7 років тому +11

    Hallo, vielen Dank, Grüße aus dem Bundesstaat Mexiko.

  • @arionagoji3808
    @arionagoji3808 7 років тому

    Lieben Dank, hab schon länger auf so ein Rezept gewartet. Bei uns in Marokko macht man es in der Traditonellen Harira also der Ramadansuppe mitrein.
    LG

  • @3108mandy
    @3108mandy 7 років тому +55

    Kannst Du bitte mal zeigen wie man Vanilleextrakt selber herstellen kann.

    • @sarah187
      @sarah187 7 років тому +8

      3108mandy Man kann auch einfach das Mark der Vanilleschoten benutzen...

    • @melaniebock4881
      @melaniebock4881 7 років тому +14

      HaRaSaRaH das wäre dann wohl zu einfach😂.

    • @Glibber777
      @Glibber777 7 років тому +3

      Petra Robinson Alkoholfrei macht man es mit Glycerin das für Lebensmittel zugelassen ist.

    • @lusinayan5149
      @lusinayan5149 4 роки тому

      @Petra Robinson thx

  • @easyka
    @easyka 4 роки тому

    Du bist soo süß und mega sympathisch 🤗
    Bleib gesund 😊

  • @st0erenfr1ed
    @st0erenfr1ed 7 років тому +3

    Super cool... Vielen Dank dafür! Wird gleich angesetzt 😍🖒♥

  • @KarinKrubeck
    @KarinKrubeck 6 років тому

    Super gut erklärt für Anfänger. Bin gerade ganz begeistert, weil ich mit Hefen anfangen möchte zu experimentieren. Auch in Richtung: Kräuter in der Hefegewinnung einzusetzen und damit dann z.B. Pizzateigen eine ganz andere Richtung zu geben geschmacklich.

    • @Emmabackt
      @Emmabackt 5 років тому +1

      Das klappt sehr gut, mache gerne Pizzen mit Tomatenhefe. Wirklich ein Genuss und so viel bekömmlicher!

  • @einfachich9490
    @einfachich9490 7 років тому +3

    Alle regen sich auf wegen diese Bakterien. Bakterien hin Bakterien her. Wenn wir es ganz genau wüssten was in unserer ja so "sauberes und bekterienloses" Essen die wir kaufen steckt, dann wären wir froh über solche selbsgemachte Rezepte!!!!

  • @water35603
    @water35603 4 роки тому

    Mensch hast du ein süßes Lächeln :) ich krieg direkt gute Laune wenn ich zuschaue/-höre :)

  • @mosu6421
    @mosu6421 4 роки тому +24

    Ich mache mir Sorgen um meinen Osterzopf. Wegen Hefehamsterei der nudelfressenden Vielkacker kommt mir dieses Video wie gerufen👍🏼

  • @haraldfeiersinger6685
    @haraldfeiersinger6685 3 роки тому

    Ich habe das Hefe Wasser ausprobiert. Super Erfolg.

  • @hazalim90
    @hazalim90 7 років тому +3

    Yogurt mayalamasininda videosunu cekermisin ben kendim hep mayaliyorum evde yogurtumdan maya arttigi müddetce ama suan yok mesela birinden almam lazim ama asil maya nasil yapilio en basi nasil onu ögrenmek isterim eger biliyorsan videosunu paylasirsan coook sevinirim

  • @mariespring5758
    @mariespring5758 7 років тому +1

    Ich freu mich schon richtig auf die Brotrezepte, da ich Brot liebe und es schon immer mal selbst machen wollte. Meine Idee wäre auf Fall noch Weißbrot und ein paar Varianten davon, z.B. mediterranes Weißbrot :)

  • @monikafleischer9147
    @monikafleischer9147 4 роки тому +4

    Hallo Sally, muß ich die Datteln im fertigen Hefewasser nach 8 Tagen entfernen oder bleiben die drin? Wie lange hält sich das Wasser im Kühlschrank wenn ich davon erst mal nichts brauche? Lg Moni

    • @eedd.
      @eedd. 4 роки тому

      bei 5:55 beantwortet sie den ersten teil deiner frage, sprich man muss die datteln nach 8 tagen nicht rausnehmen

  • @beatamuller3411
    @beatamuller3411 4 роки тому

    Super Idee!! Hefe überall ausverkauft.....Werde gleich machen,Datteln habe ich auch immer zu Hause. Danke schön...😊 LG aus Worms...

  • @mikeskochundbackstudio
    @mikeskochundbackstudio 4 роки тому +8

    Hallo Sally,wie lange ist so eine 1 L Hefeflasche denn haltbar ?Ich nehme immer 20 Gramm Hefe für 500 Gramm Mehl,wieviel ist dieses an Hefewasser?

    • @christelolgun4509
      @christelolgun4509 4 роки тому +1

      Gute Frage!
      Hätte ich auch gerne gewusst.

    • @DanielaS137
      @DanielaS137 4 роки тому +8

      In dem Video heißt es doch man solle anstelle der angegeben Wassermenge im
      Rezept das hefewasser nehmen...

    • @Emmabackt
      @Emmabackt 4 роки тому +1

      @@DanielaS137 es reichen 100 ml Hefewasser pro 500 g Mehl. 😄 Aber man KANN es komplett ersetzen und hat trotzdem keinen hefigen Geschmack 😄 viele Grüße, Emma Magians

  •  2 роки тому +1

    Habe eben gerade mein Hefewasser nach deinem Rezept hergestellt. Nun heißt es 8 Tage warten. 😊

    • @SallysWelt
      @SallysWelt  2 роки тому +1

      Super ☺️

    •  2 роки тому

      @@SallysWelt danke 😊

  • @juliaaa5351
    @juliaaa5351 7 років тому +6

    Cool voll praktisch weil wir auch immer Datteln im Kühlschrank haben 😂

  • @taniashakoor7589
    @taniashakoor7589 7 років тому +1

    Ich finde es ganze gut wie du die Sachen bachst

  • @petrajackson9596
    @petrajackson9596 4 роки тому +13

    Super tolles Video, eine Frage habe Ich aber dennoch. Wie ist die Dosierung von Hefewasser im gegensatz zu Trockenhefe oder einem frische Hefe Würfel?

    • @claudiaschiel2232
      @claudiaschiel2232 4 роки тому +1

      Gute Frage

    • @claudiaschiel2232
      @claudiaschiel2232 4 роки тому

      @@gattacicova6897 ja schon, aber hat das wirklich dann die vergleichbare Triebkraft? Ich probiere es aus. Mein Hefewasser ist jetzt 3 Tage alt.

    • @petrajackson9596
      @petrajackson9596 4 роки тому

      @@gattacicova6897 Ja, so kenne Ich das noch von meiner Mutter!

    • @petrajackson9596
      @petrajackson9596 4 роки тому

      @@claudiaschiel2232 Also mein Hefewasser ist jetzt 7 Tage alt, aber es sieht gar nicht so aus als ob es etwas macht! Muss man es in den Kühlschrank tun?

  • @lunaredlich3773
    @lunaredlich3773 7 років тому

    Hallo Sally,
    super Rezept finde es auch toll zu Sehen, wie Hefe zubereitet wird😉

  • @FreshGirl3000
    @FreshGirl3000 7 років тому +3

    Sehr inspirierend, tolles Video♥️

  • @sonjaalbert6595
    @sonjaalbert6595 7 років тому +1

    Ich bin schlecht gelaunt dan kuk ich einfach ein sally Video an wen ich traurig bin dan kuk ich einfach ein sally Video den dan bin ich wieder Fröhlich sally du machst tolle videos

  • @yasomyuo4161
    @yasomyuo4161 7 років тому +6

    slm sally abla mach doch für kurban bayrami ein schaf zb als kuchen oder hefegebäck oder so des wäre voll schön weil für ostern usw machst du ja auch immer spezielle viedeos slm alkm

  • @TobiLotta
    @TobiLotta 7 років тому

    Hi Sally, das ist eine kreative idee, hab ich noch nie gesehen... Und das stimmt, das Hefe nicht soo verträglich ist. Wenn ich zb Pizza mache tuh ich nur ein Viertel hefe auf 1kg rein 💛

  • @maryrasberry4751
    @maryrasberry4751 7 років тому +3

    Super video😍❤Kannst du bitte mal ein Laugengebäck machen?❤

  • @aglr9454
    @aglr9454 4 роки тому +1

    👍 birşey merak ettim: neticede oluşan mayada alkol oluşuyor mu acaba? 🤔

  • @irinasgeheimrezeptmehr7573
    @irinasgeheimrezeptmehr7573 7 років тому +5

    Sehr informativ, muss ich mal ausprobieren👍

  • @AEKAskenburne
    @AEKAskenburne 4 роки тому

    Vielen lieben Dank für die gut nachvollziehbare Erläuterung!

  • @fabiennec.8761
    @fabiennec.8761 7 років тому +3

    Auch ich habe gleich das Hefewasser angesetzt. Es hat super geklappt. Brot backen damit war sehr einfach und schmeckt einfach toll. Ich würde nur auch gerne deinen Nusszopf mit dem Hefewasser backen, dies gestaltet sich aber etwas schwierig. Du hattest den Nusszopf in deinem Video ja auch erwähnt. Kannst du darauf vielleicht noch näher eingehen?

    • @LadyLaraOriginal
      @LadyLaraOriginal 7 років тому

      Ich habe eine Frage an dich... Ich habe auch Hefewasser angesetzt und für mich riecht das sehr stark nach "Alkohol" und nicht nach Hefe aus dem Supermarkt. soll das so sein, also ist das bei dir auch so?

    • @Emmabackt
      @Emmabackt 5 років тому +1

      @@LadyLaraOriginal das ist bei mir auch manchmal so. Klappt aber trotzdem. Ist ein Zeichen dafür, dass die Hefe sehr reif ist (nach meiner Erfahrung).

    • @LadyLaraOriginal
      @LadyLaraOriginal 5 років тому +1

      @@Emmabackt danke :) ich habe mich dann doch getraut mit der Hefe Brot zu backen und es war sehr leckerr :D

    • @Emmabackt
      @Emmabackt 5 років тому +1

      @@LadyLaraOriginal ja, ich backe nur noch damit und finde das Gebäck sehr viel bekömmlicher 👌super, das es geklappt hat 👍

  • @adviyeguersoy4408
    @adviyeguersoy4408 4 роки тому

    hallo sally. danke für die selbst gemachte Hefe Mischung.habe dein Rezept ausprobiert. versteh nicht wieso mein teig aufgefallen ist. habe es 24 std stehen lassen.

  • @kalisperahamburg
    @kalisperahamburg 7 років тому +6

    Werde morgen Datteln kaufen! Wo sage ich aber nicht, sonst schimpft Murat wieder mit mir ;)
    Danke für das Rezept!!!

    • @SallysWelt
      @SallysWelt  7 років тому +8

      +kalisperahamburg Wenn du zum Discounter gehst blockiere ich dich 😂😂 LG Murat

    • @kalisperahamburg
      @kalisperahamburg 7 років тому +4

      Ach ja: erst darf ich keine Werbung für meinen gut sortierten türkischen Gemüseladen machen und jetzt wird mir noch gedroht, wenn ich aldi anderen großen Läden besuche (ups, war da jetzt ein Schreibfehler drinn?)
      Keine Sorge: brauchst mich nicht zu blockieren! :)
      Liebe Grüße Georg (der Murats Humor einfach klasse findet!)

    • @melaniebock4881
      @melaniebock4881 7 років тому +13

      kalisperahamburg es funktioniert mit jedem Trockenobst. Es muß nur ungeschwefelt sein!!! Hätte Sally mal erwähnen müssen. Es ist auch besser das Glas vorher auszukochen. Damit nicht ausversehen andere Pilze oder Bakterien gezüchtet werden. Auch Leitungswasser ist bedenklich weil es meist mit Chlor versetzt wird.

    • @kalisperahamburg
      @kalisperahamburg 7 років тому +1

      Danke für den Tipp!!

  • @severusvonseizberg
    @severusvonseizberg 7 років тому

    Schönes Video! Danke für diesen Impuls! Ich habe mal weiter im Netz recherchiert und werde nun selbst Hefewasser ansetzen!

  • @Hasenkind1
    @Hasenkind1 7 років тому +4

    Sally könntest du evtl mal zeigen wie man Lievito madre macht?

  • @GiulianoPristelli67
    @GiulianoPristelli67 4 роки тому +1

    Du wolltest noch etwas zum Hefezopf sagen. 😊
    Hab mit jetzt auch eine Flasche mit Resthefe aus einer Hefeverpackung und Zucker angesetzt, bin gespannt 😀

  • @Tamdatam
    @Tamdatam 7 років тому +32

    Funktioniert also ein bisschen wie das ansetzen von Sauerteig. 🤔
    Apropos! Kannst du das mal zeigen? Also wie man Sauerteig ansetzt? Das klingt immer unglaublich kompliziert.

    • @ppgbaker635
      @ppgbaker635 7 років тому

      Lauri ein Teil Hefewasser ein Mehl 12 Stunden warten und fertig ist der Sauerteig

    • @hgroehi532
      @hgroehi532 7 років тому +1

      Frag mal Tante Goggle da bekommst du jede Menge Infos und auch Videos wo das gezeigt wird ist überhaupt nicht kompliziert

    • @masha7377
      @masha7377 7 років тому +1

      Falls Englisch kein Problem ist, schau dir mal die Sourdough Series von French Guy Cooking an :)

    • @jeannetteberlin3967
      @jeannetteberlin3967 4 роки тому

      @@ppgbaker635 das ist ja echt nicht wahr was du da schreibst. 10 Tage wird richtiger Sauerteig gefüttert bis er backfertig ist. Backe seit paar Jahren mein Brot damit

    • @ppgbaker635
      @ppgbaker635 4 роки тому

      Jeannette Berlin Danke freue mich immer über Amateur Schlaumeier

  • @aseilklein4588
    @aseilklein4588 4 роки тому

    Prima 👍🏻
    Freue mich schon auf die Rezepte mit dem Hefewasser!

  • @sandraweinhardt7998
    @sandraweinhardt7998 6 років тому +7

    Guten Tag Sally,
    Wen man backt steht da 3 Gramm Hefe wie auch immer , woher weiß ich wieviel ich stattdessen an Hefewasser benötige?
    Danke für Deine Rückmeldung
    LF

    • @Emmabackt
      @Emmabackt 5 років тому +1

      Es kommt drauf an wieviel Mehl im Rezept verwendet werden. Wie lautet denn das Rezept, ich schaue es mir mal an.

    • @Emmabackt
      @Emmabackt 5 років тому +2

      Für 500g Mehl benötigt man ca 100-300 ml Hefewasser, je nachdem wie stark die Hefe ist.

  • @dagmarmolzahn1679
    @dagmarmolzahn1679 7 років тому +1

    ❤️Alles Gute zum Geburtstag, liebe Sally! ❤️

  • @MsLoewin00
    @MsLoewin00 4 роки тому +6

    Wie lange dürfte man das Hefe Wasser stehen lassen, gesetzt den Fall, daß man keine Zeit oder keine Lust (ist bis jetzt noch nicht vorgekommen😂) zum backen hat.

    • @Emmabackt
      @Emmabackt 4 роки тому +1

      Man sollte es im Kühlschrank lagern. Da ist es dann wochenlang haltbar. Ab der zweiten Woche sollte man es aber wieder "füttern". Habe hierzu einige Videos mit Informationen und Rezepten gemacht. Viele Grüße, Emma

  • @alexanderkollenda6189
    @alexanderkollenda6189 4 роки тому

    Sehr informativ, unterhaltsam und charmant

  • @Marie-lo4ip
    @Marie-lo4ip 4 роки тому +7

    Das ist ja alles sehr schön.. aber, wie verwende ich das Hefewasser?
    Wie kann ich damit Brot backen?

    • @Marie-lo4ip
      @Marie-lo4ip 4 роки тому +1

      @Beni Nachman
      Wahnsinn.. ich nehme Mehl, kipp das Hefewasser rein...
      Und noch Wasser dazu... Wieviele von was ist ja egal.
      Sehr präzise.
      Da ist auch von längerer Gehzeit die Rede... Aber man vergisst zu erwähnen.. über Nacht sollte es schon sein..
      Ist ja nicht unwesentlich. Mittlerweile bin ich an anderer Stelle fündig geworden.
      Eine Seite die so ungenau ist, dazu noch auf die Fragen nicht antwortet, braucht kein Mensch.

    • @monicahalici8136
      @monicahalici8136 4 роки тому

      @@Marie-lo4ip Hallo Marie! Sag uns doch bitte welche Seite das ist!? 🤷‍♀️

    • @Marie-lo4ip
      @Marie-lo4ip 4 роки тому +1

      @@monicahalici8136
      Hallo Mitzi.
      Ich würde dir gerne den link einfügen.. aber bekomme es bei UA-cam nicht hin :(
      Schau bitte auf UA-cam nach
      Emma Magians
      Auf ihren Kanal gibt es die Herstellung von Hefewasser plus Brot und Kuchenrezepte.. in angenehm sachlichen Videos.
      Vor allem bekommt man da auch Antworten auf Fragen.

    • @monicahalici8136
      @monicahalici8136 4 роки тому

      @@Marie-lo4ip Hallo Marie,
      danke für die Antwort 👍

    • @user-tn8vy4ye8u
      @user-tn8vy4ye8u 4 роки тому

      Neben Sallys Welt ist Emma Margians auch meine Lieblingseite :))))

  • @BreezyConsolero
    @BreezyConsolero 7 років тому

    Herzlichen Glückwunsch zum Geburtstag nachträglich liebe Sally!Ich wünsche dir viel Glück im neuen Lebensjahr und bleib wie du bist ! LY Laiba;)

  • @stefaniestarke594
    @stefaniestarke594 4 роки тому +3

    Hallo Sally, wie funktioniert das mit eine Hefeteig. Wie viel von dem Wasser auf 500 gr Mehl. Wegen der aktuellen Situation wäre ein Video hilfreich. Danke im vorraus.

    • @susannalulu8855
      @susannalulu8855 4 роки тому

      Das ist auch meine Frage

    • @Emmabackt
      @Emmabackt 4 роки тому +4

      Man benutzt 100 ml Hefewasser pro 500 g Mehl. Ich habe auf meinem Kanal noch viele weitere Rezepte, falls hier noch Bedarf besteht. 😊 Viele Grüße, Emma Magians

    • @blackforest_fairy
      @blackforest_fairy 4 роки тому

      *einem Hefeteig... (Der Hefeteig. Bei zusammengesetzten Substantiven wird immer der Artikel des hinten stehenden Wortes übernommen)

    • @user-tn8vy4ye8u
      @user-tn8vy4ye8u 4 роки тому +1

      @@Emmabackt vielen Dank, ich habe mir schon viele Videos auf Ihre Seite angeschaut . Liebe Grüsse aus Frankfurt

  • @sophiag3631
    @sophiag3631 7 років тому +2

    Hallo Sally, super tolles Video!
    Ich würde mir ein Brot mit Körnern und Karotten wünschen 😍😍😍

  • @_serena__._5663
    @_serena__._5663 7 років тому +16

    Sally, du bist so begabt im kochen, backen,.....😍Aber eine Frage: Warum steht da deine KitchenAid im Video, wenn du sie nicht benutzt?

    • @someone-wg1tv
      @someone-wg1tv 7 років тому +5

      _serena_ _._ weil die kitchen aid da immer steht, einfach ein Bestandteil der Küche

    • @aruthraagarakannan2488
      @aruthraagarakannan2488 7 років тому

      Eigentlich steht sie in Videos wo Sally die KitchenAid nicht braucht immer hinten neben der Mini. Aber vielleicht wollte sie ja etwas nach dem Video mit der Hefe Brot oder was anderes backen??!👧

    • @_serena__._5663
      @_serena__._5663 7 років тому

      #perfect imperfect.....ja, ich weiß, aber meistens hinten....ist ja auch egal ;)

    • @_serena__._5663
      @_serena__._5663 7 років тому

      Aruthraagara Kannan ja stimmt😉

    • @bettina7179
      @bettina7179 7 років тому +4

      Wahrscheinlich weil sie gleich im Anschluss ein weiteres Video gedreht hat und darum eben die KitchenAid schon mal bereit stand :) Ich glaube sie macht oft mehrere Rezepte hintereinander :)

  • @annelieseadamski7257
    @annelieseadamski7257 6 років тому

    Wow , mir gefallen deine Videos sehr gut .Ich bin 63 Jahre und mir gefällt wie super gut man doch immer noch dazu lernen kann . Vielen Dank für solch super gute Lehr Videos eine Frage wo bekomme ich diese Datteln die meisten sind nicht mehr frisch

    • @Emmabackt
      @Emmabackt 5 років тому

      Getrocknete Früchte kann man auch verwenden. Sie müssen dann auf jeden Fall ungeschwefelt sein.

  • @patrickfischer8400
    @patrickfischer8400 7 років тому +8

    Hallo Sally du kannst gut backen