시금치는 몸에 좋은 대표채소지만 수산이 있어 반드시 데쳐야 합니다. 수산은 결석을 만듭니다. 우유는 몹시 상극 음식입니다. 파랗게 한다고 30초 데치라는 유튜버도 있지만 수산 제거가 안되어서 3~4분 데쳐도 됩니다. 생각만큼 누렇게 되지 않아요. #시금치나물 #잘 쉬지 않는 시금치 무침 #부드러운 시금치 무침
스님 조곤조곤하신 따스한 목소리로 알려주시는 시금치 무침~ 너무 감사합니다^^ 항상 데친후 찬물에 넣는 순서가 습관인데~ 이젠 방법을 바꾸어야 겠어요^^ 소금이나 국간장 대신 액젖으로~~ㅎㅎ 어쩜 요리도 쉽게 뚝딱하시고 스님 못하시는 일은 없으신 듯 하네요~ 👍 시금치 무침으로 저녁상에 올려보려 합니다^^ 스님 늘 건강하세요^^ 늘 고맙습니다^^ 오늘도 좋은 날 되세요~🙏❤️❤️❤️👍
ㅎㅎ반가워요. 처음 이런 말을 하는데... 가정시간에 선생님께서 소금 넣고 삶으라고 하셔서 그렇게 배웠어요. 그 후 모든 요리선생님들이 찬물어 넣으라고 해서 넣었어요. 이상하다..이상하다.. 왜 이렇게 맛이 없어질까..드디어 알았죠. 한 번만 해 보시면 알게 됩니다. 세상 이치가 그렇잖아요^^ 고마워요^^
물이 나오는 것은 찬물에 담궜기 때문입니다. 찬물에 안 넣으면, 굵은 소금을 간수 빼고 믹서기에 갈아서 사용하는데 물 안빠져요. 액젓은 제가 유튜브 만들어서 다른분들 보여 드리는 목적이 커요. 보살님들께 사다달라니 청정원거였어요. 사실 요즘 요리 좀 하면 많이 쓰더라구요. 소금과 반 섞으면 좋아요. 그리고 참기름 깨소금이 다른 냄새를 잘 잡아 줍니다. 감사합니다.
그냥 말리는 것은 뜨거워서가 아니라 사실 더 맛있어서예요. 근데 물기가 빨리 빠져 빨 리 말릴 때만 물에 넣어도 됩니다. 묵나물은 두 방법 다 괜찮아요. 다시 푹 삶는 것이 묵나물이라서요. 근데 신선하게 먹는 푸른 잎은 찬물에 넣으면 물이 빠져 질기고, 잘 쉽니다. 감사합니다^♡^ 감사합니다.
고맙습니다 살아가수록 배움은 끝이 없네요 좋은방법에 감사해요
저도 감사합니다.
너무 알려 드리고 싶었는데 이렇게 좋아해 주실 줄 몰랐어요.^^
정말 맛있어 보입니다
새로운 시금치 무침 잘 배워갑니다~^^
반갑습니다.
제 일생에 알려드리고 싶은 상식 한 가지 입니다. 물에 넣는 것이 너무 안타까워서요.
감사합니다.
와우!쇼킹하네요
소금없이,찬믈없이!!
따라해볼게요!
반갑습니다^^♡♡♡♡
제가 죽기 전에 젊은이들에게 알려주고 싶은 상식입니다.
옛날에는 이렇게 했어요.
감사합니다.
스님 조곤조곤하신 따스한 목소리로 알려주시는 시금치 무침~ 너무 감사합니다^^
항상 데친후 찬물에 넣는 순서가 습관인데~ 이젠 방법을 바꾸어야 겠어요^^
소금이나 국간장 대신 액젖으로~~ㅎㅎ
어쩜 요리도 쉽게 뚝딱하시고
스님 못하시는 일은 없으신 듯 하네요~ 👍
시금치 무침으로 저녁상에
올려보려 합니다^^
스님 늘 건강하세요^^ 늘 고맙습니다^^
오늘도 좋은 날 되세요~🙏❤️❤️❤️👍
요즘은 겨울이라 빝에 거서 일을 안하고.... 밥 먹고 사는 일만 하네요.^^
이건 제가 온세상에 알려 주고 싶은 방법이라...
한 번만 해 보시면 알아요.
아는 학교조리사의 영양사가 제게 요리를 배우고 싶다고 했대요.
그리미님 감사합니다.
정말 고마워서 과거 기록을 뒤져서 글을 남겨요. 어르신들이 나물이 부드러워 정말 잘 드세요. 저도 영양사인데 이렇게 기존 하던 것과 완전 반대의 방법에 감탄했고 꼭 감사의 인사드리고 싶었습니다. 유튜브 댓글은 처음 달아보네요.
정말 감사합니다.
좋은 방법을 두고 거꾸로 하는 것이 안타까워 만들었어요.
시금치를 이래서 제대로 다시 배웁니다.
감사합니다.
네^^
꼭 실험해 보세요^♡^
맞습니다 저도 채소라는 채소는 데칠데 물에 헹구지않고 자연 물을 말립니다 그러면 단맛이 강하죠
드디어 저랑 같은 분을 만났네요.
반갑습니다.^^♡
깨끗이 여러번 행구면 남지 않아요 영양소 덩어리 다 버리는군요~~~
@@최준화-l1s 그래서 데친 후에는 물에 넣지 말라는 뜻인데...?깨끗이 서너번 씻어 데치는 게 영양분 손실인가요?
몰라서요...
❤😊
스님 음성이 참 포근~하네요!🙏
어머나! 이렇게 고마운 댓글이...!
감사합니다.
나이을 먹었어도 배우는군요 잘배웠읍니다 할매가~~~~~고맙습니다❤❤❤
저도 늘 배웁니다.
감사합니다^^
음성도 고우시고 차분하게 잘 알려주셔서 감사합니다
정말로 배움에는 끝이없는것 같습니다
감사합니다.
또 만나 뵈어요^♡^
구독 좋아요 하고 잘배웠어요 따라해볼래요 감사해요 늘강건하세요
정~~~말 감사합니다.
새해 복 많이 받고 늘 평안하세요.
시금치 찬물에 헹구지 않는법 확실히 하나 배우고 갑니다. 글고 삶을때 소금넣지 않고 삶는법. 전 이미 알았지만 저의 선택이 확실해진거 같아 기분이 좋습니다. 야채는 시금치 뿐 아니라 거의 모든 야채에 해당된다고 생각 합니다. 콩나물도 역시 지요. 감사합니다.
저랑 같은 생각이네요.
반갑습니다^^
세상에 다시배우네요
감사는 제가합니다..
당장 요렇게 해봐야겠어요
ㅎㅎ반가워요.
처음 이런 말을 하는데...
가정시간에 선생님께서 소금 넣고 삶으라고 하셔서 그렇게 배웠어요. 그 후 모든 요리선생님들이 찬물어 넣으라고 해서 넣었어요.
이상하다..이상하다..
왜 이렇게 맛이 없어질까..드디어 알았죠.
한 번만 해 보시면 알게 됩니다.
세상 이치가 그렇잖아요^^
고마워요^^
잘봤습니다 감사합니 다
저도 감사합니다^^
오우. 아주 좋은 정보. 감사합니다
감사합니다.
정말 맛있어요^^
지긍까지 시금치
데칠때소금넣고
찬물에행궈 빨리
식히고..늘하면서도
뭔가석연치않았는데
이제야알았네요
스님 첨으로들어
왔네요 시금치나물
좋아해서늘해먹었는데 너무갑진방법
알게해줘서너무감사해요 왜..이제야
알았을까요 잘보고
갑니다 이제부턴모든나물
소금안넣고 찬물에
행구지않고 자연으로
말려서 무쳐야겠네요
정말고맙습니다
네. 그러면 훨씬 맛있고 부드럽고 쉬지 않습니다.
한의학박사님 말이 데칠때 소금 넣는것보다 안넣는게 옥산살배출이 더잘된다하네요
스님요리법은 맛과 건강을 모두 잡았네요 대단하셔요👍
감사합니다.
영양학적인 것은 사실 몰랐어요.
질기지 않게 하는 것만 생각했는데 그렇기까지 하다니 더욱 좋군요. 귀한 상식을 알려 주셔서 정말 고맙습니다.
@@dalma_soso 그리고 살짝 데치는거보다 오래데치는게 옥산살배출에 더 좋다는데 스님은 그것까지.. 경험과 관록에 고개가 숙여짐니다
@@RSM6970 저는 맛있고 부드러운 것 밖에 몰랐어요.
감사합니다^^
감사합니다
저도 해봐야 할것같아요 ^^
꼭 해 보세요^^
부드럽고 잘 변하지 않아요.
감사합니다^♡^^♡^
새로운 맛고맙습니다
저도 고맙습니다.
수산도 더 많이 배출되고 잘 쉬지 않아요.^♡^
이방법은 평생 써 먹을께요 정말 감사해요 !!
감사합니다.
한 번 실험 해 보시면 알게 됩니다.^♡^
아웅~~ 잘배워갑니다
감사합니다^♡^
정말 이치적으로 생각하니 그렇게 하는게 오래 가겠네요 변하지않고 평생 배우고 살아야겠네요 정말 좋은 방법이네요~
감사합니다^^
스님!
반갑습니다.
영상 잘 봤고, 좋은 참고가 될 것 같습니다. 역시~
우리 스님도 안녕하시지요!
반가워요.
죽기 전에 알려주고 싶은 나물 삶기.
우리스님도 잘 지내고 있어요.
감사합니다.
비쥬얼이 굿입니다 따라해봐야겠어요 감사합니다
한 번만 해 보시면 다르다는 것을 확인해요.
또 이틀 지나서 보시면 그대로
물기 안 빠지고 촉촉함을 보실거예요. 감사합니다.♡
감사 합니다
저도 감사합니다^^
지금까지 찬물에 씻어왔는데 새로운조리법 ᆢ잘 배웠네요ㆍ감사합니다
감사합니다.
해 보시면 놀랄겁니다^^
60다되면서 이런 귀한 레시피는 처음이네요😂 진심 감사드려요~🎉
저도 진심 감사합니다.^^♡♡♡
시금치 사왔는데
꼭 따라서 해보겠습니다😊😊😊
감사합니다
ㅎㅎ
감사합니다.
늘 모든분께 알려 드리고 싶었어요.
해 보시면 아! 하실겁니다^♡^
넘잘배우고갑니다요
한번해바아겠네요❤❤❤
반갑습니다.
해 보시면 아하! 할 거예요.
감사합니다
오호~잘배웠습니다
감사합니다.^^
여지껏 해 먹던 방법이랑 완전 틀려요 배운대로 해 봐야 겠어요 감사합니다
저도 감사합니다^^
꼭 따라 해 보겠습니다
감사합니다
저도 감사합니다.
한 번만 하시면 알게 됩니다^^♡
스님의목소리 정겹고 따뜻하네요 맞아요 어느때는 냉장고에 몇일씩두게되는데 첨보다 맛이없어지거든요 아주좋은방법을배웠습니다 스님 건겅하세요_()_
구독좋아요~~😊
반갑습니다.
우리 여고 가정시간에, 가정선생님이 물에 넣으라고 했어요^^ 그리고 TV 요리강좌, 유튜브의 수많은 영상이 단체 세뇌시킨 결과 아닌가 해요.
옛날 어른들은 그렇게 안 하셨어요.
감사합니다.
잘 가리처 주셔서 감사드림니다
저도 감사합니다.♡
와
시금치 나물 배웁니다
실험 해 볼께요.^^
반갑습니다.
꼭 해보세요.
제 제목 그대로 입니다.
파랗고 부드럽고 물이 안 빠지니 질겨지지 않고, 객물이 들어가지 않아 금방 쉬지 않아요.
감사합니다.
스님고맙습니다
강사합니다.
울 친정엄마께서 이런식으로시금치나물 만드십니다.. ❤❤❤ 요리도 과학입니다 😊
ㅎㅎ
손맛은 알고보면 과학이라고 하더니...어머니야 말로 현명하시네요.
감사합니다.
오랫만에 영상봅니다 건강하시죠?
감사합니다. 네. 잘 지내고 있습니다. 그런데 누구실까요....
@@dalma_soso 윤수옥입니다
@@장미매발톱-q2e 이름을 바꾸면 알 수 없어서요...
반갑습니다.
처음 듣는데 일리 있는 말씀이네요~당장 해봐야겠어요 낭낭한 음성 잘 들었습니다~😊
어제도 어느 분의 며느리가 "왜 저는 어머님 맛이 안날까요?" 해서 물에 넣지 말라고...
제 주위 사람들에겐 늘 말해왔어요.
감사합니다.
마늘을 안넣어도 되니 좋네요^^ 저도 꼭 따라해보겠습니다!!
감사합니다.
^♡^
마늘도 들어가는데요
오 새로운 거 배웠어요
고정관념을 깨야겠어요
아무생각없이 찬물에 풍덩 넣었는데요
반갑습니다.
꼭실험삼아 해 보시면 알게 될겁니다.
감사합니다.
감사합니다.
저도 감사합니다.^♡^
스님 목소리에 깜짝놀라고 반갑습니다 진여성입니다
아! 반가워요.
잘 지내시죠?
오~ 지금껏 끓는 물에 소금 넣고 데 처서 찬물에 씻었는데...
잘못 했었네요~ 감사합니다~
댓글 감사합니다.
한 번만 해 보시면 알 수 있답니다.
감사합니다
저도 감사합니다.
잘 보고 실천!!
요점 3
완결판^^
그러네요 평생 배우면서 산다드니 또하나 배웠습니다
감사합니다.
해 보시면 아하! 하실겁니다^^
시금치는 당근하구는
상극인데~
오이와 당근이 영양흡수는 방해한다고 합니다.
시금치는 괜찮습니다.
그리고 시금치와 우유가 안맞아요^^
그래서 파스타 우유 들어가면 시금치는 안 넣어야 합니다.
시금치 당근은 상극않이예요
좋습니다
맛나겟네요 긋이유 ❤
네. 반갑습나다.
와 감사합니다
모든 분들이 이 방법 아시기를 바라면서...저도 감사합니다.♡
다른 나물들 참나물이나 유채나물 취나물 이런것들도 같은 방법일까요 ?
반갑습니다.
네. 제가 취나물 삶는 법 영상있는데 꼭 같습니다.
그러면 부드럽고 물에 맛이 빠져나가지 않아 맛있어요.
꼭지를 제거하고 씻고 삻아도 흙이 나올때가있는데ㅜㅜ찬물에 헹구지않아도 괜찮을까요?
반갑습니다.
그래서 처음에 깨끗하게 씻어야 합니다.
생것일땐 영양 손실도 없어요
물을 넉넉히 잡고 조금 불린 후 씻으면 흙이 잘 떨어집니다.
감사합니다🎉🎉🎉
저도 감사합니다^^
저는 양파랑 마늘을 먹지 못해서 나물에 안넣고 참치액젓이랑 참기름 깨소금 참기름만 넣고 무쳤는데 시금치의 본래 맛을 느끼고 맛있겠 먹고 있는데 색감을 위해서 당근만 가늘게채썰어 넣으면 안되는지요?스님 좋은 가르침의 영상 감사합니다 _()_^^
그래도 됩니다.
반갑습니다. 사실은 저도 그렇게 하는데 다른 분들이 보시니까 하는 부분도 있어요.
감사합니다.
@@dalma_soso 스님 감사합니다 항상 건강하시길 부처님께 기원합니다 ~_()_
시금치 굳이 마늘안너도 맛있음 ㅋㅋ
@@김병임-q9b 네. 마늘 넣으면 오히려 잘 쉰다고 안넣는 식당할머니도 봤어요.
또 어느 중국인 사위가 한국은 마늘로 모든 나물의 향을 묻어버린다고 하는 것도 봤어요.
감사합니다.
그레요 김밥 사서 먹으면 시금치에서 흙이 씹혀서 되도록 안사먹어요
세상에...김밥에 그런 일도 있네요...그래서 뎌치기 전에 잘 씻어야 하는데..
직접 음식을 하실 땐 저처럼 하시면 그런 일 없어요.
시금치 건강에는 좋은 채소인데 나쁜 인상이 마음 아프네요^^
감사히 잘봤습니다.
혹시 배추우거지 삶을때는 소금 넣어 삶은 후 물에 담그는게 맞는지요?
배추 우거지국도 소금 넣지 마세요. 많으면 말려서 먹지 않고
냉동보관이 보편적이라...
묵나물이라 하여 삶아 말릴 때도
저는 그냥 삶고 찬물에 안넣어야
다시 삶았을 때 부드럽더라구요.
감사합니다.
유채나물도삶은후에건져서뜨거운채로식혀서 양념해야되는지요
네. 찬물에 안들어가면 훨씬 맛있어요. 부드럽고 잘 쉬지 않습니다.
콩나물 숙주나물만 찬물에 식힙니다.
배경음악이 없어서 시끄럽지가않아서 넘좋습니다.스님은 시금치에 어떤브랜드의어떤액젖넣으셨어요? 알려주세요.
똑같이 따라해볼려구요.
여태, 저는 귥은소금으로무치고,물이 나오더라구요. 소금물에데쳐서찬물에 헹구는기존방식으로 해왔습니다.새방식 한번 꼭해보겠습니다.액젖비리내안날까요?
물이 나오는 것은 찬물에 담궜기 때문입니다.
찬물에 안 넣으면, 굵은 소금을 간수 빼고 믹서기에 갈아서 사용하는데 물 안빠져요.
액젓은 제가 유튜브 만들어서 다른분들 보여 드리는 목적이 커요.
보살님들께 사다달라니 청정원거였어요. 사실 요즘 요리 좀 하면 많이 쓰더라구요.
소금과 반 섞으면 좋아요.
그리고 참기름 깨소금이 다른 냄새를 잘 잡아 줍니다.
감사합니다.
@@dalma_soso 감사합니다.
참치액젓은요 ?
좋겠죠.^♡^
제가 사용하질 않아서 언급 안 한것 뿐입니다.
맛있게 해서 드세요.
잘씻어서 데친 후 물에 안넣기만 하면 맛있어요^^
5:08
?
그럼콩나물도,그런식으로해도. 돌까요?
반갑습니다.
콩나물 무침도 이 앞에 영상 올렸어요.
콩나물. 숙주는 또 찬물에 들어가야 생생합니다.
감사합니다.
뿌리에영양가제일인데
그렇죠^^
그래서 저도 먹지만 또 일이 번거로와 차라리 안하려는 분을 위함도 있어요.
조언 감사합니다.
갈아서 스프로 먹지!
ㅎㅎ
.묵나물을 왜 삶아서 찬물에 넣나요? 뜨거운걸 그냥 늘어야 빨리 마른게 아닌가요?
그냥 말리는 것은 뜨거워서가 아니라 사실 더 맛있어서예요.
근데 물기가 빨리 빠져 빨 리 말릴 때만 물에 넣어도 됩니다.
묵나물은 두 방법 다 괜찮아요.
다시 푹 삶는 것이 묵나물이라서요.
근데 신선하게 먹는 푸른 잎은 찬물에 넣으면 물이 빠져 질기고, 잘 쉽니다.
감사합니다^♡^
감사합니다.
마늘은 안넣나요?
반갑습니다.
마늘 넣어도 됩니다.
근데 양파로도 부드럽게 맛을 냅니다.
각자 식성에 맞추면 됩니다.
감사합니다.
저는모든나물 찬물에안너어요~~
약품탄수돗물에너코싶지않아요~~
정말 잘 하시네요.
그렇게 하시면 부드럽고 맛있으니
가족들이 얼마나 맛있는 음식을 드시는지...
수고하세요.
액젖으로 무친다
양파ㆍ당근ㆍ참기름ㆍ깨소금
요점 2 정리
사찰음식에도 액젖을 쓰나요?
ㅎㅎ
반갑습니다.
안 쓰지요.
일반인에게 하려다 보니 맛 내는 방법을 알려 드리려는 마음에...
이해해 주세요.
감사합니다.
서세하게도 따진다.
찬물에 헹구지말고 채반에서 식힌다
네. 제일 중요한 요점
요점 1
얼굴을보이지안지만스님정말감사합니다이재그대로해야겟어요
반갑습니다. 산 님.
제가 세상사람들께 꼭 알리고 싶은 방법이었어요.
해 보시면 알아요.감사합니다.
삶는물이 너무많어요 ㅋ 채칼쓸때 장갑끼세요
네. 물이 적당한 양이 되어야 금방 삶을 수 있고 변색되지 않아요.
장갑은 감사합니다.
워낙 일상으로 사용하고 짧아지면 칼로 해요.
감사합니다.
소금넣으면 질겨진다
맞아요^^
시금치는 뿌리에 모든영양소가 밀집해있는건데ᆢ뿌리떼지마세요~
그러게요.
손질이 힘들면 어려워하기도 해서요.
조언 감사합니다.
@@황금박쥐-n8q 네. 그래서 시간 바쁜 젊은이들이 안해 드시는 게 더 큰일이라서요.
감사합니다.
나물 곤죽 되구 깔끔한 맛도 없겠지요
곤죽 안 된것 보여드렸는데...
시간 까지 말씀드렸어요.
시금치는 약하지 않아요^^
째면 되잖나
?
뭔 말인지?
물좀 아낍시다!
네
목소리가 너무 답답하네요
그래요?
생긴게 그런걸 어떻하겠어요.
조언 감사합니다.
좌우지간 꼭 이런사람있드라구요 세상 힘들어 우찌살아갈꼬~~
예쁜마음이 예쁜 일상을 만든다는것 아시겠죠?ㅎㅎ
감사합니다.
마음이 편안해집니다.
고맙습니다.
@@SUNNY-s8w4x 감사합니다.
새해 복 많이 받으시고 평안하세요^^
아줌마 않질기다
네~~~