【コーヒー豆の保存と熟成】焙煎後いつから美味しい？を焙煎度別に１ヶ月検証してみた

[@gaigoutokuji]

4歳の娘が
私が「いってみよう！」というと
「やってみよう！」と言ってくれるようになりました！
ポッケを知らないので、暮らしとコーヒーの動画から聞こえてくる声で覚えてくれたのは間違いない！

[@life_and_coffee]

え、めちゃ嬉しい！ありがとございます😊

[@ryo_alto]

浅煎りの煎りたては味がとっ散らかってるイメージがあります
味や香りの中心があまり無い
数日、数週間経つと味や香りの核というか中心が定まってくる気がします　
味が落ち着いてくるという感じでしょうか
※落ち着くといっても薄くなるわけではなく纏まる感じでしょうか

[@life_and_coffee]

コメントありがとございます。なんか1か月経つと「増えてる」まであるんですよね、味が。

[@YS-yo5fz]

台湾で、深煎りのコーヒーを見なかった、と言うのが「ぼくさんが今回の滞在では見なかった」という意味で正しく伝わることを願います。
実際、台湾は日本に比べて浅煎りの比率が高い（おそらく、日本を外せば、深煎りの比率が高い国はイタリアの伝統的なエスプレッソ文化とその影響を受けているエリア以外ではないのでは？と個人的な経験としては思いますが）とは思いますが、新しいカフェでもラインナップの中に２ハゼ以降と思しき深煎りを入れてる店もありますし、歴史的経緯からだろうと想像していますが、日本の喫茶店文化とも近しい店・コーヒーもまだ多くあると感じています。

[@OninoLeona]

パカマラ大好きです。パナ氏にパカ氏かあ。なつみ店長のお知り合いは異色な方多いですねっ

[@life_and_coffee]

ほら、ぼくらも…笑

[@hizzy1820]

編集お疲れ様でした。

[@life_and_coffee]

疲れました笑