Mes buns aux graines de sésame avec le robot Bosch Mum5

J'ai fait de buns de 100 g mais on peut évidemment les faire plus ou moins gros. Avec la recette ici, on fait 5 buns.
Concernant le temps de cuisson, comme toujours attention, un four n'est pas l'autre, il est donc préférable de surveiller...
Ingrédients :
300 g de farine T55
10 g de sucre
4,5 g de levure sèche
3,5 g de sel
20 g de lait
50 g d'œuf
100 g d'eau
25 g de beurre à température ambiante
1 œuf pour la dorure
Préparation :
Mettre le lait, l’œuf, l'eau, le sucre, la levure et la farine dans le bol. Pétrir à la première vitesse durant 4 minutes. Ajouter le sel et le beurre. Pétrir à vitesse 3 durant 6 minutes. Récupérer la pâte, la bouler et la laisser pousser à température ambiante et à couvert durant 45 minutes. Diviser en pâtons de 100 g et les bouler. Couvrir et laisser reposer 10 minutes. Ensuite badigeonner les boules avec de l'œuf battu puis parsemer des graines de sésame (on peut évidemment mettre du pavot ou autres). Couvrir et laisser pousser 1h30. Enfourner dans un four préchauffé à 180° pendant 15 minutes.
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