Домашнее виноделие из винограда: ответы на вопросы/Homemade grape winemaking: answers to questions
Вставка
- Опубліковано 21 лис 2024
- Домашнее виноделие: вопросы и ответы #виноделие #Вино #домашнеевино #Спиртное#процесс
_________________________________________________
Enodo casero: preguntas y respuestas. #vinificación #Vino #Vinocasero #Alcohólico #proceso
_________________________________________________
Homemade winemaking: questions and answers #winemaking #Wine #homemadewine #Alcoholic #process
_________________________________________________
自制酿酒：问题和答案 #酿酒#葡萄酒 #自制葡萄酒 #酒精类#过程
У хороших людей получается вино высшего качества.Вы хороший человек,и вино у Вас наверняка очень хорошее!Удачи Вам и всего наилучшего!
Спасибо болшое
Интересно рассказываешь! 😊
Спасибо
Уважаемый Moso, приветствую! Осваиваю искусство домашнего виноделия уже 5 лет. На красном вине из своего винограда руку набил, получается очень даже неплохо. Белое поставил в этом году первый раз. Сок на мезге держал сутки, дальше отжал и поставил под затвор в хозблок без утепления на полтора месяца, температура наружного воздуха плавно колебалась от +16 до +12°С. Сбраживал франзцузскими дрожжами для сложных условий. За полтора месяца прошло активное брожение, выпал осадок, вино осветлилось и выпал винный камень. Снял вино с осадка и поставил в погреб под крышку. Удивила скорость выпадения винного камня. На красном вине у меня винный камень выпадает не раньше нового года, а то и позже, а на белом вине всего полтора месяца. Это нормально? При какой температуре у вас хранится молодое белое вино и когда при этом выпадает винный камень?
Кстати при снятии с осадка белого вина запах у него был так себе, приятным его не назовешь. Что посоветуете? Держать под крышкой дальше или перегнать на дистиллят?
@georgig2205 через 5 или 6 месяцев уже начинает выпадать винный камень
Темперадура нормалная не нада открытом виде оставить ано должен постоять хотя бы 6 месяцов что бы открылся настоящий вкус
Есть сорта которые брожение происходят быстро а есть который медленно и это тоже зависит температуры я не когда не исползиваю дрожи
Чем сладше виноград тем долго игрант и бродит вино
Из какого сорта винограда надавили сусло? Очень густое получилось и много осадка.Спасибо за ответ.
@@magmagnum1930 сорт местный очень сладкий брикс 25 сорт називается эребуни
Бутыль с вином доливается в течении 10 дней таким же вином из меньшей тары. Доливается до половины горлышка,и под гидрозатвор ставится😊 Доливается в три приема,через 2,3 дня. Меньше плошадь контакта поверхности в горлышке.
@@tolyn3401 и что ?? Можте обяснить
Мосо ,какая крепкость вина годовалового и молодого.Если есть спиртомер покажи. Удачи!
У каздого сорта винограда другая если младкий аигоград то буднт крепким а если нет то мене крепким