제가 조사해봤는데 이유가 이러하다고 하네요! 1. 식감 변화: 냉동 과정에서 전복의 세포가 얼고, 해동하면서 수분이 빠져나가면서 육질이 살짝 부드러워지는 경우가 있습니다. 특히 전복의 근육 섬유가 어느 정도 풀어지기 때문에, 쫄깃한 식감보다는 부드러운 식감이 좋아지는 분들에게 선호될 수 있습니다. 2. 감칠맛 상승: 냉동을 거치는 과정에서 단백질이 분해되면서 감칠맛 성분(아미노산)이 증가할 수 있습니다. 이는 자연적으로 숙성된 효과와 비슷하게 작용하여 전복의 맛을 더욱 풍부하고 깊게 느끼게 하는 요인이 됩니다. 3. 비린내 감소: 활전복은 내장이 포함된 채로 살아있기 때문에 조리 시 비린내가 강할 수 있습니다. 반면 냉동 전복은 처리 과정에서 내장이 제거되는 경우가 많고, 냉동 상태에서 비린내가 약해지는 효과도 있어 오히려 먹기에 더 깔끔하다고 느낄 수 있습니다. 4. 맛 집중 효과: 냉동 과정에서 전복의 수분이 감소하면, 맛이 더 진하게 느껴지는 경우가 있습니다. 물이 줄어들면서 전복 고유의 향과 맛이 농축되는 효과로 인해, 더욱 진한 맛을 경험할 수 있는 것이죠. 결국, 냉동 전복이 선호되는 이유는 이러한 식감과 맛의 변화 때문이라고 볼 수 있습니다.
![[셀럽부부] '강레오❤️박선주' 딸바보 강레오를 향한 박선주의 경고❗ 부부의 서로 다른 육아 온도차｜가장 보통의 가족｜JTBC 200516 방송](http://i.ytimg.com/vi/NkIGpIjE0A4/mqdefault.jpg)
![[셀럽부부] '강레오❤️박선주' 딸바보 강레오를 향한 박선주의 경고❗ 부부의 서로 다른 육아 온도차｜가장 보통의 가족｜JTBC 200516 방송](/img/tr.png)
![[강레오X최강록] 제목은 조림왕과 째림왕으로 하겠습니다.. 근데 이제 세월을 곁들인...](http://i.ytimg.com/vi/oyz7uFW44H8/mqdefault.jpg)
흑백요리전보다 여기까지왔습니다
ㅋㅋㅋㅋ마셰코에서도 강레오&최강록 브로맨스보셨습니까 ㅋㅋ
나도 마셰코보다가 흑백요리전보고 여기까지 옴ㅋ ㅋ ㅋ
조림왕 쇼츠-흑백-여기
저도요. 최강록을 모르고 산 세월. 지금 마셰코2몰아보기 중
미투 ㅋㅋㅋ@@english_breakfastwo
강레오..셰프님의 그 쏘는 눈빛 거기에 마주치면 한..6개월씩 늙어요...
그 늙은 6개월 에너지를 본인이 가져가나봄
흡혈마공 ㄷㄷ;
근데 이제 강레오 셰프님이..
사랑하면 같이 늙어간다 잖아요.❤
77세 최강록
영상 진짜 특이하네요 ㅋㅋㅋㅋ 만나서 뭐하는지 설명 생략. 인사 생략. 그냥 영상을 봐가면서 파악해가는 기존에 본적없던 유툽 영상 ㅋㅋㅋㅋㅋ
ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ
내말이 ㅋㅋㅋㅋㅋ
ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ
강레오쉪께서 최강록님 이뻐하는게 보임. 뭔말을 해도 다 다정히 알려주시고 ㅋㅋ 강록님 늙을까봐 눈 잘 안 마주치심. 근데 최강레오조합 좋다 ㅋㅋㅋ
근데 최강록이 더 형임
@@코노맨강레오 셰프 76 최강록 셰프 78 이라고 하네요
@@kakkak1098마셰코에서 늙었던 거 포함 안하신듯ㅋㅋ
레:애기 많이 컸지?
록:예.
@@코노맨 강레오가 더 형인데 뭔소리여
3:44 여기 공교롭게도 6개월 얘기나오고 서로 눈도 피하고있음 ㅈㄴ웃기다 아이컨택 피함서로
제목에 강레오 최강록을 넣으란말이야!ㅜㅜ
곧있으면 50대 되는 아조씨는.... 그런거 몰라읍...
태그에 있잖아 님들아
하 .. 이 듀오는 몇년 주기로 계속 보게하네 사람 미치게한다 진짜
최강레오 조합이라니...세상...♡♡
너무 그리웠어여.. 강록님 이젠 눈마주칠때마다
6개월씩 늙지 않으시져..? ㅠㅋㅋㅋㅋㅋ
사랑하면 같이 늙어간답니다.❤
경연대회이후 계속 친분유지하시는 모습 너무 보기좋아요 :)
2:27 회심의 농담인데 ㅠㅠㅠㅠㅠㅠㅠㅠㅠ 먹금당함 ㅠㅠㅠㅠㅠㅠ
ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ
ㅠㅠ속상해
최강록님 ... 참 다 아시면서 모르는 척 다시 한번 옆 사람에게 물어보고 존경스럽습니다
zzzzzzz
진짜 강레오님이랑 최강록님 인연은 정말 대단하다... 몇년이지???...
마셰코2 이후에 12년인가...? 오래되긴 했네요 ㅋㅋ
@@seoman8033 아 그게 12년 전이라는게 진짜 개레전드다 시간
@@seoman8033 12년은 아니고 11년? 암튼 10년은 확실히 넘었네요 ㅋㅋㅋ
강록이형 진짜 너무 기엽다 ㅠㅠ 사람이 저렇게 기엽냐고 진짜…
이 악질 여기도 있노 ㅋㅋㅋ
8:33 그 남자의 강록 사랑❤❤
마셰코1 보면 항상 도전자에게 칼다룰때 손 조심하라고 하심 스윗남
스윗하시네.... 덜 녹았다니까 손 조심하라고.......
두 사람 투샷은 왜케 숨막힐까 그러니까 이제 좋은 의미로 숨막힘
예......?
@@user-catcatcatcat그 약간 썸탈때 느낌이라해야하나
@@ci-ai비엘충꺼져라
두사람의 숨막히는 투샷 근데 설렘을 곁들인
이시점에 강레오랑 요리하는 영상 올리면 조회수 100만 이상은 나온다
셰프님덜....한번 더 만납시다
영상 또 찍어주세요....ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ아 너무재밌아
월 1회씩 정기모임 해야한다고 생각합니다
최강레오 듀오 간만에 보니 너무 좋네요
아니 이런 보석같은 영상이 있었다니.. 이게 알고리즘의 선택을 못받았다고..?
이정도면 두 분 친해질때가 되지 않으셨나요...?
투샷 잡힐 때마다 너무 어색해서 이 둘의 사랑은 먼 발치에서 유지하는게 두 분의 러브라이프에 도움이 될 것 같네요
이 둘 조합 너무 좋다........ㅠㅠㅠㅠㅠ
이 둘 모습 오래오래 보고싶다…
오 레오레오
레오 쉐프님 예전영상 돌려보고 검색하고 해서 보는데 최근 이렇게 볼수 있어서 좋아요 ~
세월 많이 흘렀구나ㅜ 마셰코 할때 내가 좋아했던 두 사람이 아직도 연을 이어나가고있다니 좋네요🥲
내가 착각하는건가 두분 귀가 되게 빨간거가틈
진짜 나중갈수록 귀가 빨개지네요 ㅋㅋㅋ
어머어머..
마스터 셰프 쇼츠 자꾸 떠서 보다가 최강록님 뭐하고 사시나 궁금해서 여기까지 왔네요 ㅋㅋ
덜 녹았다니까 손 조심하라고❤ 스윗
정말 소중한 인연이구나
8:25 같이 칼질하는게 왤케 좋지... 자주 만나요
강레오 최강록 비밀친구 사이ㅋㅋㅋㅋ
ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ 참 웃긴게 서로 잘맞음
ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ오늘은 내머리가떠있다여서 너무 당황스럽고 웃기고 최강록님 진짜…..너무귀여우셔요어쩜 예상치못한전개…
이거 제목에 강레오를 넣었으면 최소 10만 조회수각인데 아쉽다 ㅠㅠ
솔직히 두 분 만남이면 적어도 40분 짜리 영상으로 만들어주셨어야죠
으앜 이 영상을 이제야 보다니 ㅋㅋㅋ
6개월씩 늙는다면서 어떻게 만나셨대요 ㅋㅋ
최강록님 조림요리를 제일 좋아하셨던 강레오님 😊😊
두 분의 캐미가 참 따뜻해집니다. 사람 사이에 서로를 아낀다는 것이 무슨 말인지 알 것 같습니다. 참 볼 때마다 마음 따뜻해지네...
이거처음본 사람들은 시트콤인줄 알듯 ㅋㅋ 0:18
헐...진짜 만나서 일만하고 헤어짐 ㅋㅋㅋ
그게 왜 헐.. 임?
둘이 사귀는거 기대했어요?
@@carrbdc5851 ㅈㄴ 웃기네 ㅅㅂㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ
@@carrbdc5851ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ
8:32 강레오 손 조심해 왜이리설레
두분 보니ㅡㅡㅡ넘 좋아요
조림핑과 야림핑의 만남😊😅
와 드디어 만났다🎉🎉🎉
최강록씨가 더 노안이라서 강레오셰프님이 반말하는거 뭔가 위화감듬..
6개월씩 늙으시다 그렇게 된 걸까요...
눈빛을 12년째 받고계시니 어쩔 수 없죠..
@@Alrpechㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ
@@Alrpech 개웃기넼ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ
조림핑이 노안이라뇨ㅠㅠ강레오님이 동안인걸로 해요..
역시 편집없는 날것의 최강록이 제일 귀엽다 ㅋㅋㅋㅋㅋ
2:28 슈뢰딩거의 낙지 7:27 황금없는 황금광어팀 10:22 soulless CG ㅋㅋㅋㅋ
슈뢰딩거의 낙지ㅋㅋㅋㅋㅋ
그래서 둘이 언제사귐??
아니 진짜 자주만나네 미치겠다 아 너무 귀여으ㅓ...
다시 살아나는거 진짜 신기하네
제가 조사해봤는데 이유가 이러하다고 하네요!
1. 식감 변화: 냉동 과정에서 전복의 세포가 얼고, 해동하면서 수분이 빠져나가면서 육질이 살짝 부드러워지는 경우가 있습니다. 특히 전복의 근육 섬유가 어느 정도 풀어지기 때문에, 쫄깃한 식감보다는 부드러운 식감이 좋아지는 분들에게 선호될 수 있습니다.
2. 감칠맛 상승: 냉동을 거치는 과정에서 단백질이 분해되면서 감칠맛 성분(아미노산)이 증가할 수 있습니다. 이는 자연적으로 숙성된 효과와 비슷하게 작용하여 전복의 맛을 더욱 풍부하고 깊게 느끼게 하는 요인이 됩니다.
3. 비린내 감소: 활전복은 내장이 포함된 채로 살아있기 때문에 조리 시 비린내가 강할 수 있습니다. 반면 냉동 전복은 처리 과정에서 내장이 제거되는 경우가 많고, 냉동 상태에서 비린내가 약해지는 효과도 있어 오히려 먹기에 더 깔끔하다고 느낄 수 있습니다.
4. 맛 집중 효과: 냉동 과정에서 전복의 수분이 감소하면, 맛이 더 진하게 느껴지는 경우가 있습니다. 물이 줄어들면서 전복 고유의 향과 맛이 농축되는 효과로 인해, 더욱 진한 맛을 경험할 수 있는 것이죠.
결국, 냉동 전복이 선호되는 이유는 이러한 식감과 맛의 변화 때문이라고 볼 수 있습니다.
최강록님은 요리 안해도 시나 문학쪽으로 가도 재능 많을것같음 뭔가 느낌이 그래 맨 처음에 잠짠 말한것도 그렇고 천재인듯
최강록을 진짜 좋아하나부다 캬~
두분의케미 너무 보기 좋으네요~*😊
ㅠㅠㅠㅠ최애 최강석님과 레오님이라니 ... 강레오님 유튜브 넘모 보고싶네요
강석이가 누군가요?
@@user-kg3ir6nf2y rock을 이제 한자로표현한... 석을 곁을인...
2:22 간이 밴다..
둘이 결혼은 언제하나요?
두 분이 함께 리뷰하는 흑백요리사 기다리겠슴다
1:12 아니 근데 강레오는 아이컨택을 진짜 많이한다 ㅋㅋㅋㅋㅋㅋ
6개월 2번뽑음 얼음 섞고있는 와중에도.. 최강록이라서 그런가
흑백요리사보다가 온사람들 좋아요
밑도 끝도 없이 생선 얼리고 있는데 그걸 아무 생각 없이 보고 있는 나.
이런 영상미 좋네요 서로간 인사의 인트로없이 요리하며 요리 이야기만 나오는거
헐 살수율에서는 최적의 상태로 올라올 거 같은데 너무 궁금하네요. 맛보고 싶다… ㅜㅜ
다만 저 얼리고 운송하는데 비용이 너무 많이 들어서 얼마나 상용화될 수 있을지 싶어요.
8:02 눈빛 맞고 데미지 받은 강록ㅋㅋ
다음 타자는 노희영님! 치오락 운영하실 때 고속터미널에서 레스토랑 하시는 노희영님 뵙고 이런저런 마셰코 에피소드 나누며 요리하는 모습 상상했는데ㅜ 그래도 2탄으로 기대하겠습니다! 3탄은 김태형 셰프님과 우승자 매치???
??? : 비주얼은 이 친구가...
탈세랑 이것저것 논란이 있어서 안 나오려고할듯??
@@Beom2222 바쁘셔서 못 나오면 모를까, 작년에 tvN 에 잠깐 등장하셨고 이런저런 대외활동 여전히 많이 하십니다.
미취겄다 최강레오 영상 찾다가 여기까지 오다니
대단합니다. 좋은정보알고갑니다. 감사합니다❤
6개월씩 늙는데 48살까지 얼굴이 그대로야....
최강듀오 조합은 바로 봐야지요 ㅋㅋㅋ
ㅠㅠㅠㅠㅠ 최애조합 주기적으로 만나면 안 될까요
강레오 셰프와 최강록셰프 두분이서 요리영상 많이 찍어주세요
와 넘신기하다 일반적으로 말하는 급속냉각보다도 더 고효율 급급급속냉각인건가요?
뒷부분에 수빙한 생선 물에 담그니 다니 살아나는게 대박이에요ㄷㄷ
댓글들 보니,,, 최강록님은 남자팬 댓글이 많구나~ㅎ
아니 최강레오 듀오 만났었네욬ㅋㅋㅋㅋㅋㅋ 이제 알았음 ㅠㅠㅋㅋㅋㅋㅋ
솔직히 형님 나간 요리쇼는 다 형님 우승이라고 생각합니다 탈락해도 형님 우승이라고 생각합니다 왜냐?!! 그 프로는 형님 없는 시점에서 죽은 프로이기 때문입니다
ㅂㅅ
도미 살아나는거 진짜 신기하네요!!
수빙한다던지 재료 다루는 팁은 레오님만 알려주시는데..ㅠ 레오님 채널 다시 보고 싶습니다.
둘이 자주 유투브 찍어줘요~~~
사랑하면 같이 늙어간다고 하니....
둘이 서로 눈 마주치면 6개월씩 늙어가는건가요...😢
7:00 말 하고 바로 입에 때려넣는 강록쿤
유튭이 큰일하네. 과거 영상 남겨놓는 건 방송국 싸다구 치니께. 넘 좋다 ㅎ
둘 좋아 ❤
우와! 이렇게 있었다니! 너무 재밌게 봤습니다!
제발 영상 올려주세요...
구독자 50만 돌파면 Q&A라도 하란말야!!!!!!!!!!!!!!!1
이 둘 조합 너무 좋아 ㅠㅠㅠ 프로그램 하나 해요
이렇게 해산물 잘하시는분이 어쩔수없이 고기팀으로 가셔서.. 뭐 고기도 잘하시지만..
둘이 보니 넘 행복
조림과 야림의 사랑이야기 뭐 그런건가
이 영상은 강레오 채널에 나온 최강록을 보고난 후 보면 완벽해짐
흑백요리사에서도 쓰고 나오신 모자 ㅎㅎㅎ 애착모자이신듯
모자가 이거 밖에 없다 하실듯 ㅋㅋㅋㅋ
손 조심해😍
최강레오는 💕❤
6:00 희안x하게 ==> 희한하게 .....
ㅋㅋㅋㅋ서로 눈을 안마주치네 ㅋㅋㅋ한쪽이 보고있으면 한쪽은 시선을 피함ㅋㅋㅋ
크아악 너무좋다
와 이 만남이!
오늘 준비한 영상은 최강록입니다…근데 야리지 않는 착한 강레오를 곁들인…
두분 영상 또 찍어주세요ㅠ
이 투샷은 언제봐도 숨막히고 좋으다ㅎ 근데 냉동한다고 살균효과가 있나요? 활동이 느려질뿐이지 해동하면 함께 깨어날텐데..
이 타임에 다시 재회 하셔야죠 딱 좋은 타임임 놓치지 말고 노 저으십쇼