The top cookies dough can, but not the cream puff dough, it must be baked right away after making. Or else will cause oil separation. After baked and cooled, for those already filled in cream, I put in airtight container and store in fridge. For those without cream fillings, can store longer in freezer. Next day thaw n reheat the puff, crust flaky back only fill in cream to eat them fresh
how much frosting are you supposed to use? The recipe you posted is for an entire cake, which is quite a lot of whipped cream for 25 puffs. Did you divide the recipe?
谁吃过这个有掉渣?哈哈，我有哦，下面留言~
基本泡芙食谱basic cream puff video recipe: ua-cam.com/video/k7F9O-6UZZA/v-deo.html
wendy can i have your contact number
hi，我第一次就直接做酥皮泡芙而不是普通的那样，哈哈哈特别开心第一次就做成功了，我还以为有多难lol，我还觉得不放奶油直接吃也很好吃哈哈哈哈，谢谢你分享的食谱，nicenice
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这里属于一些没有经验的小白刚开始做的小白给的tips：
1）我不知道是不是我烤箱温度的原因20到25分钟是没熟的（属于戳一下上层特别软没有一点硬，不上色的）那就再放回烤箱继续烤20分钟同样是190度，我还在最后五分钟把温度调到200给它再上点色烤的熟点，这里大家不用担心拿出来的泡芙再观察软不软熟不熟的时候开始塌了，其实再放回烤箱烤的话就会再膨胀了起来，但要趁热噢快速送回烤箱。
2）酥皮这部分建议大家不要擀得太薄，我就是没有太在意这部分，结果后面因为酥皮太薄拿不起来还断了：），我就直接手揉按压摆上去，确实0.5cm是可以的哈哈哈我想还可以再加点料把酥皮做大点，我后面还差5粒泡芙不够酥皮，伤心....
4）在评论区看到，在挤好泡芙后需不需要上蛋液，我看博主没放，我想应该不需要因为在烤的时候可能酥皮边边会直接覆盖泡芙的一半，而且我属于重复烤的就算不放蛋液也是自然上了色，主要是温度够就okay了
5）为什么你的泡芙升不起来，我想这个你不能直接问博主，因为升不起来的原因特别多你需要上网去找找看，二次尝试的话我想你肯定会成功
6）烤箱上下火，不开旋风，中层烤
7）棕糖和红糖是不一样的，家里如果没用棕糖可以用白糖，红糖或许也行但会不会吃起来比较健康哈哈哈
8）脆皮现做的会好点，如果做好放久的话会有冰箱味吧，而且也不可以一直放冷冻室噢
好了以上就是我做了以后的总结和评论区看到的帮忙回答的答案，有不正确的可以告诉我，谢谢
第一次做脆皮泡芙 跟着你的食谱成功了👍
恭喜成功噢，做了拍照来看，我的instagram/fb page messenger, links on description box
昨天用别的食谱失败了一次，结果用你的食谱成功了！😘
哇，厉害，恭喜成功，了拍照来看，发来我的instagram/fb page messenger, links in description box
今天我跟着做了这个泡芙
太好吃了 开心开心😍😍
哇开心你喜欢吃噢，做了拍照来看
脆皮泡芙鮮奶喜歡下午茶
Hi Wendy, can I put baked cream puff into the fridge and only pipe cream the next day?
谢谢您的食谱，第一次就成功了。
Ok will see you tomorow thank to doin recipe its good taste yummy too
Thanks, try it now
做了 很成功噢！🥰谢谢你
看了视频就迫不及待，隔天就做了😂
哈哈，恭喜成功，做了拍照来看
Wendy - do you have recipe for chouquettes too?
Hi. I have tried the recipe. After keeping it for 1 day, my choux au craquelin turns soggy and not crispy anymore. Can you advise me?
我做了成功
感恩分享👍
哇，开心哦，请发照片来看
Iwen~~~可以做多一点口味吗？比如绿茶， 巧克力等等
你好，可以知道为什么泡芙出炉时会粘在烘培纸上？
请问一样要涂了蛋液还放那个饼皮吗
酥皮还是有点白这样，是烤不够吗？
谢谢分享食谱，很好吃，可是我的泡芙会粘在BAKING PAPER，是为什么呢？🤔😂
Very good thank you ❤🙏😋
Hi iwen請問這個recipe可以把它擠長 變成 閃電泡芙嗎？
Eclairs是吗？可以噢
聲音好好聽啊~讓人很放鬆舒服的感覺(💖訂閱嘍)
如果不用烤箱,可以用其它的什么东西？
请问可以用 dark brown sugar 吗？
烘烤时烤箱需要开风扇吗？
脆皮一定要是现做的吗？还是可以做了收着 然后要用到时再弄也可以？
成功
你好 请问棕糖可以用白糖代替吗？分量一样吗？
可以换普通黄油嘛？
你好wendy，请问脆皮泡芙的面团上需要涂水和鸡蛋液后再放脆皮饼干吗？还是直接放脆皮饼干就可以了呢？
请问做好的泡芙，可以收到明天再吃吗？还是已变软了
新鲜烤好吃最佳。隔天会软了
@@iwen777 谢谢您了
Can i prepare the pastry one day earlier? How do you store leftover puffs?
The top cookies dough can, but not the cream puff dough, it must be baked right away after making. Or else will cause oil separation.
After baked and cooled, for those already filled in cream, I put in airtight container and store in fridge.
For those without cream fillings, can store longer in freezer. Next day thaw n reheat the puff, crust flaky back only fill in cream to eat them fresh
请问烤箱是上下火，不开旋风吗？是不是放在中层烤？
是的，上下火，不开，中层烤
Iwen小姐真佩服您年纪轻轻做糕点一流！敢问您是家传或是您是在职糕饼业呢？😊👍👏👏
我是哦Wendy哦， iwen Baking是我的频道名。哈哈。谢谢你哦，夸奖了。都不是哦，我也是看影片学习的，所以想回馈，就开频道放影片哦，我的甜品日记
请问一下如果要加可可粉在这食谱里，需要加多少克? 还有会适合吗?
烤炉中间吗?
请问脆皮泡芙升不起是什么原因☹️？只要不放脆皮，泡芙才可以升起😭
既然里面是空心的，直接在底部打入奶油不是更好?又省时间又不会破坏泡芙!
都可以阿。。根据你喜欢
@@iwen777 塔皮一定要加鸡蛋吗？因为你的没加鸡蛋。
@@mo8776 你看哪一个影片?水果挞，还是蛋挞?
@@iwen777 好像是蛋挞
@@mo8776 我的蛋挞皮有加半个鸡蛋呀
老师你好，请问棕糖就是红糖吗？
请问一定要用无盐牛油吗
我今天试做了 为什么我的泡芙升不起吖😭
可以教怎样做pavlova 蛋糕吗？🍰
谢谢你的提议
Harlo Ms Wendy, 请问一定要用普通面粉，还是可以低筋面粉？口感会有什么不一样吗？
how much frosting are you supposed to use? The recipe you posted is for an entire cake, which is quite a lot of whipped cream for 25 puffs. Did you divide the recipe?
如果沒有上下火 那應該要多少度啊☺️
只是oven settings放上下火settings而已。
温度都是190C
iwen baking 謝謝
你好 做上面那层 需要在冷气里面吗？ 脆皮的
你是说制作时，还是做后要收冰库（放冰块那里）
做时如果你的厨房太热，最好开冷气，要软化牛油，不要融化太软不行会出油
@@iwen777 ok 只是做脆皮要开冷气 如果要打奶油 也是要全程在冷气里面对吗
@@iwen777 如果要在中间开洞 下面也是要戳洞吗？ 谢谢你 等下我就去做
@@iwen777 那个脆皮刚刚好 可以做25 个啊？ 不好意思 问太多问题 😅
@@CSXL1020 3个问题都:是的.
请看description box,我可以做25个。
为什么一拿出烤箱就扁呢？
建议在里面放到凉
基本泡芙
请问我烤好后，为什么有沉下去。
可以烤多3分钟将，让它更熟
如果奶油糖霜的糖分可以用砂糖代替吗?
可以的，不过可能没那么稳固
hi 想问我烤出来为什么泡芙底会粘着油纸？
请问你用什么油纸呢?
要用烘烤纸，parchment paper最好
请问上面的脆皮和里面的cream可以提早一天做吗?
脆皮面团可以提早做了收冰库冰块那里。
Cream要用了再做
@@iwen777 好的，谢谢你😊
@@gaikporthye9998 不客气
请问粽糖可以用普通的糖代替吗
粽糖的味道更好噢
面糊不需要烫熟吗？ 我在网上的资料都显示需要..
顶部饼干面糊是不用烫的。
而泡芙部分我影片已经说明了，制作普通泡芙面糊在上一个影片已经仔细教了，所以这个影片就不会再重复了。请看基本泡芙影片: ua-cam.com/video/k7F9O-6UZZA/v-deo.html
@@iwen777 好的 謝謝！
@@jingnielow2595 不客气噢，加油做了拍照来看噢
放烤箱最低位吗
通常没说就是放中层烤。烤箱设定上下火，不开旋风，烤前记得预热烤箱。
在烤的中途，绝对不能开烤箱，不然会塌
请问可以用融化了的黑糖代替棕糖吗？
不能o
@@iwen777 好的，谢啦！
@@yoojeongyeon_0722 你可以尝试用白糖代替，不过可能会硬脆些噢。
@@iwen777 好的但请问如果用棕糖会有何差别于白糖吗?
@@yoojeongyeon_0722 棕糖口感chewy和味道更香
请问可以收多久? 😍
吹风久了会软掉吗？
这个做好就吃最佳。
不过放奶油后可以立刻收密封容器收冰箱，要更久就冰库，可是吃前需解冻一点。
請問一下普通麵粉是低筋麵粉嗎
普通面粉
iwen baking 普通麵粉就可以了是嗎？
@@小可愛-k5v 是的，请看描述框的食谱哦
iwen baking 好的 謝謝！因為之前用低筋麵粉 所以烤不起來 我也不知道是烤爐問題🙈
@@小可愛-k5v 哦，是吗？记得，要烤久些，烤时绝对不能开烤箱门哦，烤箱需预热15分钟后，到达温度了再烤哦
為什么我拿出来就變扁了？
烤不够就开烤箱门了，出来就塌下噢。要烤的足足
记得一定要用指定温度预热烤箱至少15分钟以上，热了再烤
iwen baking 謝謝wendy！這次我做到了。多謝分享！祢可以教我們整咖啡包？好鍾意你嘚video🥰
@@carolinezou6709 哇，恭喜成功。做了拍照来看。谢谢建议
iwen baking 這里好像發不到照片喔？我try了
@@carolinezou6709 发来我的instagram/ fb page messenger, links on description box
57克面粉怎么可以做酥皮25个？我看见你的烘炉做基本泡芙只放12个而已？
难不成分2次烤也要录？
add english please
Pls see description box scroll down below for English ingredients list
已跟你成分，但出來好稀😂
面糊很稀吗？你的牛油混合物有加热到沸腾之后再立刻离火加面粉吗？
@@iwen777 開始做，牛奶，水，麵粉牛油混一起時已很稀，是否要反來反去長時間?， 後來自己加多少少麵粉就固體少少 (帶稀)， 沒有你影片中固體
@@petpet9156 你的泡芙做法不对了。一开始我没加入面粉的，.一开始应该把（水，牛奶，牛油，糖，盐）加入锅来加热直沸腾的， 之后再离火立刻加入面粉，混合成团后再加热面团直薄膜。请仔细看好影片每个细节要跟紧，泡芙影片应该是是这个影片: ua-cam.com/video/k7F9O-6UZZA/v-deo.html
老师，请问Light brown sugar和brown sugar是一样的是吗？
没有棕糖还可以用别的代替吗