자차이(榨菜, zhàcài) 가 어떻게 짜사이가 되었을 까요 ㅎㅎ 갓의 일종이라는 데 김치를 만들어도 꽤 어울릴 것 같습니다. 찾아보니 한국 전쟁시 중공군의 전투식량이 자차이와 곡물 가루였다. 자차이가 중국의 지방 음식에서 중국 전역으로 퍼지게 된 원인이 되었다 라는 군요 ㅎㅎ
우연히 옥사부님 채널을 알게되었는데 한마디로 최고입니다. 퇴직 후 시골에 귀촌해 살고있는데 평생 요리는 라면만 끓여봤는데 시골에 오니 외식할때도 드물고 현실적으로 외식을 하기도 힘들어 조금씩 요리를 시작했는데 옥사부님이 채널이 재료도 너무 간단하고 방법도 쉬워 구세주같습니다. 단지, 하나 부탁드리고 싶은 것은 냉장고도 작지만 모든 재료를 구비하는것도 그렇습니다. 오늘 짜사이 요리를 해먹고 싶은데 두반장, 굴소스는 있지만 치킨스톡, 화유기란 재료는 처음 들어보기도 해서 없는데 이럴때 대체 재료는 어떤걸 사용해도 되는지를 알려주시면 너무 감사하겠습니다. 예를 들어 다시다, 미원 등등 일반 가정집에 통상적으로 구비한 재료로 알려주실 수 없는지요. 너무 무리한 부탁이였다면 넓은 마음으로 이해해 주십시오.
@@Okcheftv 바쁘신데도 불구하고 답변 감사드립니다. 혹시, 특별한 재료나 소스가 들어가는 것이 있으면 대체 재료나 대체소스도 영상에서 언급해 주시거나 자막으로 넣어주시면 감사하겠습니다. 옥사부님 덕분에 음식을 하면 맛있어서 요리하는게 귀찮거나 지겹지 않습니다. 다시 한번 진심으로 감사드립니다. 늘 건강관리 잘 하시고 건승하시길 바랍니다.
제가 중국집과 중식 레스토랑을 구분 하는 법이.... 단무지가 나오면 중국집.... 짜사이가 나오면 중식 레스토랑..... ㅎㅎㅎㅎ 짜장면과 탕수육 파인 저는 있는 중국집과 가격 차이가 중식 레스토랑의 차이를 알 수 있는 척도였죠.......... 중식 레스토랑 가서 짜장면 먹는데.... 짜사이만 나오고 단무지 안나오면 아쉬운 느낌이 ㅎㅎㅎㅎㅎㅎ....... (그럴때 단무지좀 달라고 해도 되나요??? 소심해서 못물어 보겠어요.... ) 옥사부님 옥사부님도 흑백 여경래 셰프님 함 리뷰 해주세요~~~ 틈틈이 옥사부님의 날카로운 비평으로 형님 살짝 갈궈 주시면 꿀잼일듯 합니다!!!!
짜사이 좋아해서 기성품 사서 먹는데 염장 짜사이도 팔았네요. 레시피 알려주셔서 고맙습니다~ 날씨가 갑자기 쌀쌀해졌습니다. 건강하세요~~
감사합니다 😊
짜샤이 정말 좋아하는데 맛있는 양념을 몰맀네요. 밥도둑이죠.
밥도둑이죠 😊
시청해 주셔서 감사합니다 😊
정말 좋아하는 요리인데 감사합니다
시청해 주셔서 감사합니다 😊
짜사이를 인터넷 으로 구매해서
만들어 먹어야겠네요 만들기쉬은데 맛있는 짜사이
좋아요 최고예요 👍
네 좋죠 ♡
정말 대단해요 짜샤이 무침 잘 만들어서 먹겠습니다
시청해 주셔서 감사합니다 😊
와 진짜 좋아하는데 간단해서 좋네요
오늘 해먹어봐야겠어요 😊
맛있게 드세요
중식 음식점에 가면 주는 짜사이가 진짜 맛있어서 좋아하는데 두반장 베이스로 무치는거였군요 오독오독하면서 살짝 매콤한게 입맛 돋우는데는 오이지 못지 않은 효자죠
네 그럼 짜사이 완전 맛있죠^^
오~ 평소에 궁금했던 양념 레시피에요. 감사합니다!
😊😊😊
짜사이 무침 정말 맛있겠어요~~~ 황비홍 엄윤성 셰프님도 자주 나와주세요!!!!!
네 감사합니다 😊
짜사이 너무좋아하는데 간단한레시피 넘잘배워가요😊❤
감사합니다♡
옥사부님 레시피 너무 감사합니다. 다음에는 흑백요리사 같은 프로그램에도 나와주시면 정말 재밌을 것 같아요!
능력이 안되지만 감사합니다 😊
셰프님 짜샤이 무침 너무 궁금했는데 감사합니다
감사합니다😊
짜사이 먹다보니 맛있더라고요
그쵸 맛있죠 ♡
저도 단무지 생양파보다 많이먹게되는 중식집 밑반찬이 짜사이입니다
짜사이 완전 맛있죠 😊
청소기 처럼 공기 채로 드시네요 :-) 같이 먹을 고기나 생선 반찬으로 어떤 것이 좋을까요?
짜장이나 그냥 구운고기라도 어울립니다 😊
우와 요리대회 2관왕이라니 대단하십니다!
더 열심히 하겠습니다😊
역시 부지런한 옥사부님ㅎㅎ 고추기름 & 두반장 베이스구나! 저도 호주에서 꼭 해볼게요! :)
시청해 주셔서 감사합니다 😊
식당에서먹던걸 집에서도 먹을수있겠네요~~
그럼요😊👍
맛있는음식 소개 🎉🎉 항상감사합니당
맛있게 드세요 😊
중국집에서 먹어보기만 했지 만들어볼생각은 안해봤는데 짜사이 엄청 싸네요 ㅋㅋㅋ 식자재마트에 소용량 있으면 사서 해봐야겠어요
네 맛있게 만들어드세요😊
셰프님 재밌게 잘봤어요~ 다음 요리는 빵빵지[棒棒鸡] 어떠신가요?
빵빵지 좋죠 ^^
자차이(榨菜, zhàcài) 가 어떻게 짜사이가 되었을 까요 ㅎㅎ 갓의 일종이라는 데 김치를 만들어도 꽤 어울릴 것 같습니다. 찾아보니 한국 전쟁시 중공군의 전투식량이 자차이와 곡물 가루였다. 자차이가 중국의 지방 음식에서 중국 전역으로 퍼지게 된 원인이 되었다 라는 군요 ㅎㅎ
😊😊
화조유 안넣어도 비슷할까요? 아니면 대체할만한게 있을까요?
없으면 빼도 됩니다😊
ㅎㅎㅎㅎㅎ셰프님잘보겠습니다
ㄹㄹ
감사합니다
우연히 옥사부님 채널을 알게되었는데 한마디로 최고입니다.
퇴직 후 시골에 귀촌해 살고있는데 평생 요리는 라면만 끓여봤는데 시골에 오니 외식할때도 드물고 현실적으로 외식을 하기도 힘들어 조금씩 요리를 시작했는데 옥사부님이 채널이 재료도 너무 간단하고 방법도 쉬워 구세주같습니다.
단지, 하나 부탁드리고 싶은 것은 냉장고도 작지만 모든 재료를 구비하는것도 그렇습니다.
오늘 짜사이 요리를 해먹고 싶은데 두반장, 굴소스는 있지만 치킨스톡, 화유기란 재료는 처음 들어보기도 해서 없는데 이럴때 대체 재료는 어떤걸 사용해도 되는지를 알려주시면 너무 감사하겠습니다.
예를 들어 다시다, 미원 등등 일반 가정집에 통상적으로 구비한 재료로 알려주실 수 없는지요.
너무 무리한 부탁이였다면 넓은 마음으로 이해해 주십시오.
네, 치킨스톡 대신 다시다나 굴소스로 사용하셔도 괜찮습니다!
두반장은 하나 구입해 놓으시면 매콤한 요리에 요긴하게 사용할수있고 화조유는 생략해도 맛있어요😊
@@Okcheftv 바쁘신데도 불구하고 답변 감사드립니다.
혹시, 특별한 재료나 소스가 들어가는 것이 있으면 대체 재료나 대체소스도 영상에서 언급해 주시거나 자막으로 넣어주시면 감사하겠습니다.
옥사부님 덕분에 음식을 하면 맛있어서 요리하는게 귀찮거나 지겹지 않습니다.
다시 한번 진심으로 감사드립니다.
늘 건강관리 잘 하시고 건승하시길 바랍니다.
멋있어요
감사합니다♡
중식 스타일 술집 최고의 안주~
😍😍😍
왼쪽분은 방금 중국에서 넘어오셨나 ㅋㅋ
😊😊😊
짜사이 염분은 어느정도까지 제거해야할까요??
한 20~30분정도 물에 담가서 짠맛을 적당히 빼주세요
짜사이 물에얼마나 담가서 소금끼를 빼야할까요???
흐르는물 20～30분정도 입니다 😊
스뜽님
잘 살고있어?
우리동네 중식당 짜사이 주는곳이 있는데 말을 해야 주는 살짝 불편한... 이거 너무 짜지 않으면 이거 입을 깔끔하게 해줘서 맛나던데...
맞아요.
특히 중식이랑 ♡♡
오랜만에 나오셨군요 비홍솊
😊😊😊
밥을 조금만 드시는 게 제일 힘드셨을 듯 합니다.
ㅋㅋㅋㅋㅋ
여경옥 셰프님 없었다면 정지선셰프가 존재할까 싶을정도로 존경합니다 티비 출연할때마다 꼭 정지선셰프를 티비 출연시켜주시고 감사합니다
저보다 정지선셰프가 더 대단합니다
제가 중국집과 중식 레스토랑을 구분 하는 법이.... 단무지가 나오면 중국집.... 짜사이가 나오면 중식 레스토랑..... ㅎㅎㅎㅎ 짜장면과 탕수육 파인 저는 있는 중국집과 가격 차이가 중식 레스토랑의 차이를 알 수 있는 척도였죠.......... 중식 레스토랑 가서 짜장면 먹는데.... 짜사이만 나오고 단무지 안나오면 아쉬운 느낌이 ㅎㅎㅎㅎㅎㅎ....... (그럴때 단무지좀 달라고 해도 되나요??? 소심해서 못물어 보겠어요.... ) 옥사부님 옥사부님도 흑백 여경래 셰프님 함 리뷰 해주세요~~~ 틈틈이 옥사부님의 날카로운 비평으로 형님 살짝 갈궈 주시면 꿀잼일듯 합니다!!!!
단무지 안준다면 아예 없을 가능성이 큽니다 😊
榨菜
😊😊
짜차이.
😊😊
없는양념밖에 없네ㅜ
😅😅😅