German Onion Pie ✧ Zwiebelkuchen
Вставка
- Опубліковано 26 жов 2017
- For the dough and a 30 cm in diameter pan:
250 g of all-purpose flour
50 g of butter
150 ml of milk
4 g of dry instant yeast
1 tsp of salt
1 tsp of sugar
For the filling:
500 g of onion
50 g of butter
1 tbsp of flour
70 g of smoked meat
0.5 tsp of cumin
1 tsp of salt
100 ml of cream
2 small eggs - Навчання та стиль
Ирина, сказать, что пирог вкусный, значит, не сказать ничего. Это невообразимо вкусно! Этот шикарный пирог мы съели вдвоем буквально за полчаса. Огромное спасибо!.
Рецепт в копилку!! Очень вкусно!! Я не люблю лук жареный и вареный- но тут его вообще не чувствуешь- такая нежная начинка😍
Всегда идеально! Браво!!!
Действительно, замечательный пирог! Спасибо огромное! Очень понравился! Всего Вам самого доброго!
Готовлю по этому рецепту уже второй раз. Очень вкусно! Пропорции идеальные! Спасибо за рецепт!
Ирина, давно хотела попробовать луковый пирог. Много о нём слышала, но вот приготовить всё не решалась, да и как то в душу не запал)) А тут осенило хочу его испечь и всё!!! У меня нет слов ЭМОЦИИ зашкаливают😆☺😇 Теперь пеку его постоянно это мой самый любимый пирог! Не бойтесь лука, он совсем не чувствуется, нежный, ароматный, сливочный вкус😊 Я сверху посыпаю кунжутом. Вместо сливок пробовала сметану, ничем не хуже)) Пеките друзья на здоровье! Ирине огромный поклон за её рецепты, обожаю ВАС!!!
На ютюбе можно только вас всем рекомендовать, все у вас вкусно и просто , браво!!!!!🍷
Спасибо за этот рецепт лукового пирога! Готовлю не в первый раз и всегда результат просто шикарный. 😊👍
ИРИНА,большое спасибо.Обязательно испеку.
Спасибо за рецепт. Приготовила, ужинаем, вкус изумительный.
Это просто невероятно удачный рецепт! Лук совсем как не лук....нежность..... Спасибо,Ирина,за возможность прикоснуться к различным кухням мира!!!!! Восторг!!!!
Ням -ням чувствую очень вкусно ,спасибо Ирочка.
Вот спасибо Ирина за новые рецепты пирогов! Вкуснятина какая!!! Завтра же испеку!!
Это безумно вкусно!приготовила сегодня Ваш пирог, не оторваться!!!никто из гостей не угадал начинку)))Спасибо!!!
Спасибо за новый рецепт!
Ирина, спасибо за рецепт. Приготовила сегодня, очень вкусно, аромат по кухне просто нечто! Лайк!
Спасибо Ирина, всего вам доброго.
Все гениально просто. Как всегда все просто и вкусно. Ну а тесто как всегда шедевр, обожаю тесто по рецептам Ирины))))
Обожаю , очень вкусный пирог !!!! Спасибо за рецепт ....
спасибо,как всегда все очень просто и вкусно
Сегодня испекла , класс . Спасибо вам
Ирина! Какая Вы молодец! Обязательно на выходных испеку.
Большое вам спасибо!
Сегодня испекла. Нежнейший пирог, спасибо.
Здорово. ..👌 обязательно попробую. ...
Спасибо Ирина за рецепт. Испеку для мужа. Он любит все, что с луком. Все ваши рецепты хороши. Особенно делаю закрутки по вашим рецептам. Счастья Вам и здоровья.
Ммм,вкуснятина какая и рецепт простой!
Ирина, спасибо! Готовила на половину нормы, тесто получилось тоньше, но мне так даже больше понравилось. А по вкусу напомнил киш, только однозначно менее жирный, отличная альтернатива!
Ирина у вас ловко все получается особенно с тестом 👍👍👍👏👏красиво замешиваете тесто и рецепты интересные Спасибо !!!💞💞💕💕👍👍👍👍
Спасибо Вам
Хочу сказать большое спасибо за пирог, он просто тает во рту! Лук не люблю, но в пироге он даже не чувствуется, однозначно буду часто готовить!)
Супер!
Забыла сказать,спасибо большое!
Ирина, я в Германии живу буду немцев угощать по Вашему рецепту...
Классно. Спасибо
вкуснятина
Ирина , Большое Вам Спасибо за Чудесный пирог !!! Знаю , что Очень Вкусно , т.к. пеку пироги по Вашим рецептам не первый год ! Всегда следую Вашим советам и ведь Получается !!! От Души Благодарю , Счастья Вам , Мира и Добра !!!
Ирина , вы самый лучший кулинарный учитель Хотелось бы очень чтобы у вас были видео о приготовлении в мультиварке Все ваши рецепты получаются Очень Вас люблю смотреть Спасибо за прфессионализм
Сожалею, но я не пользуюсь мультиварками.
Сделала 2 раза за выходные всем понравилась
Приготовлю мужу к пиву! Спасибо!
Действительно, такие пироги популярны в европейских странах и они схожи...В нашей семье полюбился французский "киш-лорен" почти такой же, как Ваш, Ирина, но на песочном тесте и с луком-пореем, а сливки смешиваются с яйцом и тертым сыром. Пирог действительно очень сытный и не затратный! Спасибо, Ирина, и за Ваш рецепт!
Спасибо , за ещё один шедевр, попробую приготовить надеюсь получиться.
Спасибо
Обожа ваши рецептых
Здравствуйте спасибо вам за рецепт вы очень хороший человек
Приготовила. Готовила в разъемной форме 26 см, по этим же пропорциям - бортик сделала сантиметра 2, поднялся, примерно 3-3,5 см стал. Холодный он, на мой взгляд, вкусней, очень понравилось тесто по этому рецепту - очень нежное, вкусное и сливочное, пирог тоже в целом хорош, пожалуй, повторю
P.S.Уже второй раз делаю с этим тестом пирожки со свежим яблоком, только добавляю не одну, а две чайные ложки сахара - домашним по душе. Тесто однозначно в копилку. Вымешиваю тесто в хлебопечке.
Пирог получился очень вкусным! Немного сократила количество ингредиентов для теста, т.к. форма меньшего диаметра 24 см (200 г муки, 120 молока, 40 масла, 3 дрожжей и по 5 г сахара и соли). Большое спасибо, Ирина!
Однозначно-лайк! Только тесто должно быть тоньше и начинки больше.
Чудесно .Спасибо. 😄😄😄👏👏👏
Приготовила сегодня луковый пирог. Очень вкусно! Правда соли в начинку в следующий раз меньше положу
Готовила похожий пирог, только основа была из песочного теста. Действительно очень вкусный пирог, никто не понял, что начинка из лука.
Ой, Ирочка! Какой вкусный пирог! Спасибо вам! Получился с первого раза, хоть смотрела не раз, все боялась его готовить! А тут собралась и получился! 👍лайк за видео и рецепт!💖
Здраствуйте Ирина. Все вашы рецепти мне очень нравится.Я хотела научится заливной пирог с зелёним луком.Покожите пожалуста хороший и удобный рецепт.
Я ела такой пирог с плавленым сыром....очень вкусно!!!
Спасибо большое за рецепт.
Ирина скажите пожалуйста варочная поверхность у Вас индукционная? Если да, то не влияет ли она на здоровье ?
Плита в ролике инфракрасная, стационарная плита у меня обычная стеклокерамика. Про индукционные плиты ничего сказать не могу. Но не думаю, что они какие то опасные, раз их так массово производят.
Мы на севере Германии живём. Здесь правда у некоторых традиция осенью едят луковый пирог с белым вином. Только тесто потоньше чем у вас.
Здравствуйте Ирина. Спекла,действительно вкусно. Зять все съел. На нем проверяю.... Скажите,какое видео посмотреть,где хорошее тесто для сладкой выпечки?
Здравствуйте. Я люблю вот это тесто - ua-cam.com/video/lzQHYxPA51g/v-deo.html
Ирина , очарована вами Подскажите пожалуйста где вы купили такую форму для выпечки? Еще видела в ваших видео формочки меньшего размера Очень мне понравились Благодарю
В ИКЕА довольно давно
Ирина, а вы не могли бы приготовить творожный кекс по госту? Из других источников ни разу не получился. Всегда оседает и влажный внутри.
Сверху надо обязательно тертым сыром пирог посыпать, а так почти что швабский:)
Ирина, добрый день! Пожалуйста, посмотрите мой вопрос под видео "блинчики с мясом". Вопрос про безе. Спасибо болЬшое!
скажите пожалуйста, какая пропорция свежих и сухих дрожжей
Ирина можно свежий зелёный лук положить?
нет
Обязательно приготовлю. В моей копилке есть рецепт лукового пирога только с черносливом, муж его назвал странно вкусный пирог.
В лук хорошо добавить не воду , а немного сока ___яблочного или апельсинового , т.е. сладко -кислого ...
Ирина, а в лук почему добавляете муку ? Для чего это нужно ? Спасибо заранее за ответ.
Делает начинку гуще
Готовим с Ириной Хлебниковой Кстати здесь в Греции, где очень много разных пирогов пекут, добавляют сухари панировочные. ... Если хотите - попробуйте.
Подскажите, пожалуйста, на что надо обратить внимание при выборе электрической духовки. У меня газовая.
Спасибо.
Я даже и не знаю что сказать. ))) У меня духовка Электролюкс проработала 10 лет. Нет такого, что духовые шкафы какого то определенного производителя прям так уж лучше других. Ориентируйтесь на свой кошелек. Желательно известный бренд. Если есть возможность, то выбирайте с функцией пара.
Здравствуйте, Ирина. Подскажите, пожалуйста в чем моя ошибка. Пекла булочки бриошь, вроде все по рецепту, расстаивала тесто 90 мин, после формовки, а тесто в духовке приобрело разрывы.
Здравствуйте. Возможно недостаточная расстойка. И мне сложно комментировать какой то чужой рецепт.
Если тесто плохо вымешано, то оно рвется во время выпечки
Olga Unger мешала комбайном, тесто было красивое и гладкое, наверное все таки недорасстоялось
Ирина а где вы форму покупаете?! Оставьте ссылку пожалуйста. Спасибо
Эта форма куплена в ИКЕА
Да есть такой рецепт в Германии его ещё называют фламкухен это означает испеченный на огне или пирог на огне но прямо переводить это бред. Тесто правда в нем принято делать очень тонкое. А ложить на него можно все что хочешь только не путайте с пиццей
Мы намазываем тесто густой сметаной у нас есть сыр он похож на сметану и сверху принято ложить копченое что-то и зелень руккола и можно брынзу это все разбросать по поверхности и выпекать
Подскажите, пожалуйста, какая у вас духовка. Спасибо.
Электролюкс
А можно ли приготовить в мультиварке
Не знаю, я не готовлю в мультиварке
У нас в Португалии тоже делают, но отличается! Режут кольцами и карамелизируют лук, тут начинка получается нежной и незаметной! У нас нет, прямо видно кольца лука! :) спасибо за рецепт! Заходите в гости на португальские и бразильские рецепты! :)
А лук порей можно использовать у этом рецепте?
можно
Испеките тертый пирог, пожалуйста!!!
Много теста,а есть рецепт без дрожжей?
Можно использовать готовое слоенное тесто?
попробуйте, сама я так не готовила
Что за сковорода? В чем плюсы такой посуды? Ни у первого блогера вижу
Екатерина Савина Екатерина, у меня тоже такая сковорода...Плюс первый - снимается ручка и можно поставить в духовку, второй - сковорода с антипригарным покрытием, но не "тефлон" и по ней можно(как говорят производители) елозить железной ложкой. Она из алюминиевого сплава, но тяжёлая. А в общем, обычная...
Екатерина Савина, да обычная сковорода, типа с каменным покрытием. В кадре хорошо смотрится, лучше чем черная )))
в месте сливки можно сметану ?
можно
Solnces spasibo
Senan Rehimov в Германии в 98% добавляют не сливки, а сметану.
Senan Rehimov, да можно сметану
Готовим с Ириной Хлебниковой spasibo
Здравствуйте Ира. Скажите,это тесто можно печь с другими начинками,например слива,вишня,или надо другое.
Здравствуйте. Теоретически можно, но оно больше для несладкой выпечки.
А можно ли сливки заменить молоком
Фрэдик ヅ можно натереть плавленный сыр,очень вкусно получается
Фрэдик ヅ тогда уж лучше сметану
Чем заменить сливки?
сметаной
Спасибо)
Я думаю если нет копченостей, можно кусочки вареной курицы положить или жаренные грибы?
положите
Наверно вкусно, как всегда! Но у меня алергия на репчатый лук😭
скажите пожалуйста ,а можно сухие дрожжи заменить на прессованные?
НатальЯ Я все дрожжи взаимозаменимы, разница только в граммах
Оксана Буц я всё боюсь брать сухие вот и спросила)))))))
На самом деле прессованные дрожжи самые лучшие
Но не везде их можно купить, к сожалению
у меня в ПЯТЁРОЧКЕ и в ПЕРЕКРЁСТКЕ продаются))))и я то же читала что прессованные лучше)))
навеное
Эх, жаль муж лук не переносит, ни вида, ни запаха (((
Заметки в декрете Может быть попробовать лук-порей ? Он не резкий по вкусу и запаха "лукового" практически нет.
Проживаю в Берлине 25 лет, всю Германию изколесила.Никто никаких подобных пирогов не печёт,это Ирины фантазии. Но готовит Ирина оч. хорошо.
Freitag13, мои фантазии? ))) Наберите в поиске в Гугле - Zwiebelkuchen
Как это не пекут?? Зачем Вы врёте? У нас на Рождество везде его пекут!
в Баварии можно купить в виде полуфабриката, например в Норме. ещё как пекут. очень вкусно.надо этот рецепт попробовать. сама как-то пекла, но без рецепта, на глаз.
Слишком долго и много ингридиентов. Если дрожжи- это долго.
Пекла пирог моей семье не понравился.
Гошподи,скучающая домохозяйка Сорокина уже здесь,щас адвокатский срач с кем-нибудь затеет...))))))))))
Дарья Костарева Выши прогнозы неоправданны, ясновидящая Вы наша...Ну и насчёт "срача" - это Ваше вИдение и Ваше воспитание, очевидно...
канал хороший, но очень много болтавни в начале ролика, приходится перематывать хочется рецепт смотреть а не историю слушать от куда он взялся, не обижайтесь это мое мнение. а канал у вас действительно хороший.
Натусик Натусик посмотрите канал Ольги матвей.вот и сравните
ИРОЧКА НЕУЖЕЛИ ВЫ ПЬЁТЕ ?)) ТО К ВИНУ , ТО К ПИВУ ГОТОВИТЕ МУЖ ПОПИВАЕТ ЧТО ЛИ ?) А ВЫ ПО СТРОЖЕ С НИМ ПО СТРОЖЕ !))
дима горлов---- ,,добрейший" вы человек.
КТО ШУТОК НЕ ПОНИМАЕТ ТОМУ ХУЖЕ ЖИТЬ ЛЁЛЬ )) ПРОСТО ИРА ЧАСТО ГОТОВИТ ТО К ВИНУ ТО К ПИВУ А ЭТО НЕ СОЧИТАЕТСЯ С ЕЁ ОБРАЗОМ ДОБРОЙ ХОЗЯЮШКИ КРАСАВИЦЫ )) ВОТ Я НЕ ПЬЮ 10 ЛЕТ ПО ПРАЗДНИКАМ КОНЕЧНО ПАРУ БОКАЛОВ РОМА МОГУ ПОЗВОЛИТЬ , НО ЛУЧШЕ НЕ ПИТЬ ))
Жаль Диму,совсем отсутствует чуство юмора
Lsi Bjghfycgxh и еще с глазами у Димы проблема.Наверно плохо видит )))
а оргументировать ?) чё то просто пукнуть любая дурочка может мне вас жаль )))