정육 일을 한 지 3년이 넘어가는데도 수입육을 팔지 못하는 매장이라 LA갈비도 접하지 못하고, 월매출 1억이 안팎의 작은 매장이다보니 한우 짝갈비도 구경하기 쉽지 않았던 터에, 요즘 방송을 자주 타는 '우대갈비'에 대해 설명해주시니 정말 감사하게 잘 봤습니다. (여담) 정육일 경력 10년이 넘고 짝갈비 작업도 잘하는 베테랑 동생도 '우대갈비'가 뭐냐고 물을 만큼 누군가에겐 생소한 개념인데, 이렇게 잘 정리해주시니 고기의 교육방송 아닌가 합니다.
인트로 상황극ㅋㅋㅋㅋㅋ 넘 재밌습니닼ㅋㅋㅋㅋ 좋게 말하면 성공한 부위명 마케팅이지만, 나쁘게 말하면 가게 하나가 마음대로 쓴 이름 때문에 원래 단어의 뜻이 그 후로 아예 바뀌어버려서 혼돈을 가중시킨게 아닐까하는 생각도 듭니다;;; 게다가 원래의 뜻은 이제 검색해도 잘 안나올 정도로 묻혀버렸으니, 원뜻은 점점 사라져가고 나중에 가게 한 곳이 마음대로 지은 이름의 뜻만 남는...(제가 너무 부정적인걸까요? ^^;;; ㄷㄷㄷ) 오~저는 유래나 썰 뭐 이런거 듣거나 알게되는거 정말 즐거워하고 재밌어하는데, 오대갈비 썰도, うでカルビ 썰도 다 그럴듯하고 정말 재밌고 유익합니다!!! 이런거 너무 좋아요 +_+ 아닠ㅋㅋㅋㅋ 돼지고기 우대갈비만 신경쓰라닠ㅋㅋㅋㅋ 소고기 우대갈비는 구독자 여러분과 마음으로 드실거랰ㅋㅋㅋㅋ
고기는 전적으로 미트러버님을 신뢰하셔야 합니다
감수하시겠습니까? 뱃살을 감당하실 수 있겠냐고 물었습니다.
신뢰의 얼굴상
정육 일을 한 지 3년이 넘어가는데도 수입육을 팔지 못하는 매장이라 LA갈비도 접하지 못하고, 월매출 1억이 안팎의 작은 매장이다보니 한우 짝갈비도 구경하기 쉽지 않았던 터에, 요즘 방송을 자주 타는 '우대갈비'에 대해 설명해주시니 정말 감사하게 잘 봤습니다.
(여담) 정육일 경력 10년이 넘고 짝갈비 작업도 잘하는 베테랑 동생도 '우대갈비'가 뭐냐고 물을 만큼 누군가에겐 생소한 개념인데, 이렇게 잘 정리해주시니 고기의 교육방송 아닌가 합니다.
감사합니다 저는 현업에 계시는 분들 매우 존경해요 어려운 일이고 필요한 일인데 각자 잘 하시는 일들이 다르시잖아요😌
인트로 상황극ㅋㅋㅋㅋㅋ 넘 재밌습니닼ㅋㅋㅋㅋ
좋게 말하면 성공한 부위명 마케팅이지만, 나쁘게 말하면 가게 하나가 마음대로 쓴 이름 때문에 원래 단어의 뜻이 그 후로 아예 바뀌어버려서 혼돈을 가중시킨게 아닐까하는 생각도 듭니다;;;
게다가 원래의 뜻은 이제 검색해도 잘 안나올 정도로 묻혀버렸으니, 원뜻은 점점 사라져가고 나중에 가게 한 곳이 마음대로 지은 이름의 뜻만 남는...(제가 너무 부정적인걸까요? ^^;;; ㄷㄷㄷ)
오~저는 유래나 썰 뭐 이런거 듣거나 알게되는거 정말 즐거워하고 재밌어하는데, 오대갈비 썰도, うでカルビ 썰도 다 그럴듯하고 정말 재밌고 유익합니다!!! 이런거 너무 좋아요 +_+
아닠ㅋㅋㅋㅋ 돼지고기 우대갈비만 신경쓰라닠ㅋㅋㅋㅋ 소고기 우대갈비는 구독자 여러분과 마음으로 드실거랰ㅋㅋㅋㅋ
우대갈비에 대한 흥미로운 이야기 잘 듣고 갑니다.!!🙏🙆♂️🙋♂️💕💕
맞아요. 어느날부턴가 우대갈비라고 들리더라고요. 소갈비라고해서 이게 내가 어릴적알던 그 우대갈비가 맞나? 싶었어요.
ㅎㅎ
공부하는 느낌으로 시청합니다...
고기 먹으러 가서 아는척 하기 좋은 정보를 주네요...
매번 감사드립니다
몽탄 우대갈비 최초개발자 최정락셰프님이 컨설팅하셨죠
여담으로 미트러버님 이발하시니까 인물이 사네요☆☆
소고기 돼지고기 둘 다 ***살은 어떤 근육이고 어느쪽에 있는지 정리해주시면 좋을 것 같아요! 업소마다 가브리살, 등심 덧살 처럼 명칭도 다른데 이런 것도 정리해주시면 너무 좋겠습니다!
형 살빠진거같아요 요즘 운동해요?
저녁시간에…반칙이에요!!
황사장님 살빠지셨네요…이러시면 곤란해요!!
저는 살찌우고 사장님은 살빠지고!! 훈남이에요!!
훈남이 아니라 훈제남은 자신있어요!
좋아요! 누르고 보는 미트러버!
와~어쩜 이렇게 귀에 쏙쏙 박히게 설명을
잘하실까요
목소리도 좋으시구여~~
내용하나하나가 주부 30년차도 몰랐던
아주 귀한 정보네요
고기에 대해 궁금한점 있으면 미트러버님께
문의드려야겠어요
좋은방송 항상 잘보고있습니다~~
오랫만에 왔는데 살빠지셨어요 ㅜㅜ 마음이.아프네요
우대갈비 저도 최근 몇년 사이에 첨 듣는 부위라 뭔가 했는데
깔끔한 설명 감사합니다 ㅎㅎ 그냥 갈비뼈 붙어있는 큰 소갈비 로 알았는데.... 원래는 돼지갈비 였군요 ㅎㅎㅎ
황사장님 혹시 살 빠지셨나요? 그러지 마세요..
황사장님 다이어트 성공하신게 너무 보기좋고 부럽슴다
멋지다 미트야~~~
편집자님의 깊은 빡침이 느껴집니다 ㅋㅋ
소갈비 어디갔냐고~~ ㅋㅋ
유래는 귀에 안들어오고 침만 한바가지 흘렸습니다;;
위쪽 갈비라고 들었었는데, 여러 설이 있군요. 윗대, 웃대에서 우대 뭐 이렇게요...
어차피 정확한 유래를 알 수 없기에 윗대 설도 저는 일리가 있다고 생각합니다. 같이 소개하면 좋았을텐데요. 감사합니다
오랜만에 왔는데
10만넘으셨군요~ 축하드립니다~
감사합니다 생각나면 종종 들려주세요😌
미트 칼럼니스트 👍
소문내주세요!❤️
아니 오랜만에 봤는데 황사장님 얼굴이 반쪽이 되셨네 우와...
스태프님들이 고기 다 뺏어 드셨나요, 황사장님 얼굴이 반쪽이 되셨네요. ㄷㄷㄷ
소 우대갈비는 마음으로 함께 먹어요 ㅎ
🍖
약20여년전에는 미국에서 돼지갈비가 수입하면 거기에 일본어로 그리고 영어로 UDE..라고 써 있었습니다. 일본기원설이 맞을 듯 합니다.
뼈무게가 가격에 30~40퍼 포함된 우대갈비나 돈마호크 사주는거 아니면 내돈으론 안먹음
좋은 영상 감사합니다.
우대갈비라는 말이 경상도에서 주로 썼다면 윗대가 유래일수도 있겠네요. 윗대->웃대->우대
이 것도 하나의 좋은 가설이네요 정답은 모르는 거니깐요😌
황사장님 슬림해지신것 같습니다? 마음으로 많이 드셨나보네요 ㅠㅠ
잘 먹었습니다.
맛집이네요. ㅎㅎ
나 10년전에 저렇게 팔았는데.. 그당시는 고기값도 싸고 해도 솔직히 좀 마진 많이 보고 팔았는데 LA갈비 자체가 워낙 좋은 부위라 잘팔림. LA갈비라 안팔고 뼈갈비란 이름으로 ㅋㅋ
현 정육점 운영자입니다만
고객한테 설명하다 지쳐 쓰러집니다
세상엔 안다 박사가 너무 많아서
꽃등심도 마찬가지
행님 우대갈비 같이 먹어요 ㅎㅎ
오 우대갈비란 말이 생소했는데 그런 이유였군요😲
오대갈비..앞다리(우대)갈비... 감사합니다.
잘배워갑니다.
저도 갈빗살을 먹겠습니다. 우대갈비는 굳이 ㅎㅎ
언제 차돌박이랑 우삼겹의 차이를 알려주시는 영상도 부탁드려요
황사장님 하고 마음으로 같이 먹은거 같은데 어찌하여 배가 더 고픈지 알다가도 모르겠습니다 ㅎㅎ
우대갈비도 유튜브 붐을 타고 퍼진 돈마호크처럼 ㄹㅇ근본없는 용어라서 처음엔 저도 저게 뭔가 했어요...
경남 진주에 우대갈비수육이란걸
파는 업장이 있어서 예전부터
우대갈비가 돼지고기인걸 알고 있긴
했네요
소 우대갈비는 혼자먹겠다는 말씀이시군요
ㅎㅎ 짧은 지식에 그냥웃고갑니다
경상도 말로 위를 우로 말합니다 위에를 우에로 그래서 윗대를 웃대 웃대 하다 우대로 바뀐겁니다
참 박사여.
90년대 후반에 학생일때 부터 들었던거 같네 돼지고기긴 했음 근데 오래된 단어, 계속보니 부산에 살았는데 맞네 ㅋ
어??
황사장님 살 빠지신거 같은데요?
우대갈비는 우대해 줘야 합니다. 맛있으니까~😄
오랜만에 왔는데 왜 살빠지셨죠?
맛주머니가 있는사람은 신뢰가있지
야
내
어렸을땐
삼겹살
이란 용어도
없었다
경기도나서울 얘들
말
잘
만든다
얼굴이 반쪽이되버렸네요
역 한국인 밥상...근본 그 자체
난 우대갈비 란 말도 첨 들어봄.
난 어디서 살다 온거야???
요즘 정육점 하실분들 우대갈비달라고하면 벙찜ㅋㅋㅋ
그래서 찜용갈비 달라고하면 줌ㅋ
우대갈비가 마케팅 단어인줄 알았는데 옛날에 쓰긴 썼던 말이었군요 신기하네요
걍 소갈비이고 발라내서 파는게 굽기도 먹기도 편한건데 우대갈비 하면서 더 있어 보이게 파는거에 속는 소비자들 보면 답답합니다
고기 구매처좀 알고 싶습니다...초반에 갈비요
단골 정육점에 따로 부탁하셔야지 저렇게 별도 스펙으로 맞춰주세요. 보통 돼지갈비는 4대에서 끊습니다.
@@meatlover 감사합니다^^
미트러버님 살이 너무빠지신거같아요ㅜㅡㅜ
그래도 고도비만…🥲
돈마호크도 사기지 뭐
말 ㅈㄴ 많네 ㅋㅋㅋㅋ
일본에서 온 우데갈비가 맞겠네.
사실상 뼈 붙어있는 갈비살이지 ㅋㅋㅋ 마케팅과 호구 조합의 승리사례
황사장님 나날이 야위어 가는거 맞습니까 ??