Grazie,appena provato,ottimo metodo.L'unica cosa è che ho aggiunto a fine cottura un pò di parmiggiano grattugiato a mo di risotto.Grazie ti seguo,Vincenzo.
Complimenti, per la ricetta!!! Il riso è venuto eccezionale e si è legato perfettamente, ho seguito anche le altre ricette dei condimenti su i tutorial della tua pagina, le arancine sono venute deliziose, grandiosooo 👏👍
Bravissimo ricetta stupenda Sei l'unico che da le dosi giuste fatti l'anno scorso. E anche quest'anno li sto preparando anche quelli al burro spettacolare Mio nipote quest'anno ne vuole fatti con lo speck non so come fare Ti sarei Grata se mi puoi aitare Crazie mille A dimenticavo comprimenti per il presepe stupendo auguri a tutta la famiglia un bacione alla piccola Sara
GRAZIE! MILLE! UN CORDIALE SALUTO. APPENA POSSO FACCIO L,ARANCINA PALERMITANA . È TANTO CHÉ NÉ SENTIVO PARLARE. È ORA FINALMENTE. POTRO FARLE. GRAZIE À LEI MAESTRO..DEIANA. UN CORDIALE SALUTO!
Bisogna fare raffreddare il riso in frigorifero e deve essere coperto con pellicola a contatto per evitare che faccia la pelle?E per quanto tempo?Giuseppe Deiana
le fai come faccio io....bravo ==)) unico consiglio che posso dare se mi permetti ...alla fine della cottura del riso aggiungere il parmiggiano...rendera' il sapore molto piu buono.....ciao ==))
Buongiorno ho appena fatto gli arancini e la besciamella con le sue ricette spettacolari 😉😉 ma se vorrei cuocere il riso senza burro x una persona intollerante al lattosio come posso fare ? Grazie mille
Comprimente per la ricetta li ho fatti l'anno scorso sono venuti stupendi mia nuora ha detto che arancine cosi non li aveva mia mangiato Ora li sto preparando per giovedì mio nipote li vuole due allo speck non so come fare Mi puoi dare un consiglio te ringrazio Sei unico e soprattutto singero a dare le ricette Non e da tutti bravo bravo
Salve per avere la ricetta dettagliata e scritta con ingredienti e preparazione dove a posso trovare? Essendo palermitana sul web non riesco a trovarne una cosi. Grazie!
I quindici minuti che tu dici per far cuocere il riso era scritto sulla confezione?Ognuno di noi deve guardare il tempo di cottura del proprio riso che solitamente è 13 minuti bisogna farlo cucinare due minuti in più come hai fatto tu? Giuseppe Deiana
pomemoria: 2,5 litri Acqua 1 dado (20 gr.) 20 gr. sale pepe Q.B. 100 gr burro 8 foglie alloro 2 buste giallo zafferana mescolare e portare a ebollizione abbassare fiamma e aggiungere 1 kg Riso, Arborio NON MESCOLARE (ARRIMINARE) fino a che non si asciughi l'acqua
Ma si è corretto, in altri siti scolano il riso così perdono tutto l'amido che serve a farlo attaccare durante la lavorazione. Mio fratello lavorava in rosticceria, e la tecnica è quella di mettere gli "aromi" portare a ebollizione l'acqua, buttare il riso e poi lasciare asciugare l'acqua e se con l'esperienza hai individuato la proporzione giusta acqua/riso ti verrà perfetto!
Siamo arrivati al colmo, litigare per una palla di riso (Menomale che non avete scoperto L' America altrimenti che casino) conosciuta fino all'america ma infine chi la mangia in abbondanza sono sempre i Siciliani. Ma chiamatelo "Arancin" senza l'ultima vocale cosi è ambisesso e non litigate più. Ahah
ARANCINE si dice ARANCINE!!!! Non comprendo perché nel titolo del video ci sia scritto arancini...lasciamo perdere Montalbano e ritorniamo a chiamare le cose con il loro nome. E' vero che nella Sicilia orientale dicono arancini, ma quella è tutta un'altra storia...
senza offesa ma gli arancini (e non le arancine come li chiamate voi) a catania sono tutt'altra roba due cose diverse.....tu personalmente sei in gamba e un plauso a te e sia chiaro nessun campanilismo,se tu fossi uno del mestiere come sembri dovrai ammettere che in queste zone l'arancinO è tutt'altra qualità....cmq complimenti davvero
ciao so benissimo che tutta la parte del messinese e di catania sono diverse anche il modo come le chiamate ma qui a palermo si sono sempre fatte cosi da tradizione e anche da voi avete la vostra tradizione ma se sei stato a palermo saprai che anche le brioche sono diverse anche come impasto. comunque noi in sicilia oltre hai bei posti abbiamo anche un bel culinarie ciao e grazie .....
Infatti secondo me le brioches palermitane sono superiori ma la tavola calda lasciala fare a noi :-) ripeto nessun campanilismo ma obiettività e comunque tu sei molto molto bravo,consiglio?cura le location e la qualità dei video e spaccherai saluti da Ct
Senza offesa, le arancine sono nate a Palermo (l'origine di tale pietanze risale al periodo della dominazione musulmana), sono femmine e sono molto più buone di quelle che fate lì a Catania....credo che anche i supplì di Roma siano superiori alle vostre. Noi a Santa Lucia (ma anche durante tutto l'anno) ne mangiamo a tonnellate, ogni persona sa preparare le arancine, sono un'istituzione!!!!!!! Per quanto riguarda la rosticceria....mi spiace ma anche li siamo superiori. Limitatevi alla granita e alla carne di cavallo, senti a me.
a phidia 72,ma offesa di cosa,hai ragione ,sono due cose totalmente diverse,intanto ,è arancina,e non arancino,il nome di questa palla di riso è stato dato in epoca bizantina,e il nome è dato dalla forma che è tonda ,simile a un'arancia,e non simile all'albero,quindi mettiti il cuore in pace,è arancina da arancia,e non arancino da arancio,sul gusto poi,stendiamo un velo pietoso,a catania e messina fate suppli', ma poi dovrai ammettere cosa,a parte che il gusto rimane una cosa soggettiva,ma oggettivamente devo dirti che ti sbagli,e di molto.
Ogni anno caro Chef ritorno qui sotto il suo video e seguo passo passo! È il migliore! E le sue arancine sono meravigliose!
Anch'io 😂😂
Anch'io 😂
Complimenti, Ottima spiegazione le arancine più buone del mondo
Grazie mille Giuseppe👏Le tue arancine sono spettacolari⭐️ Sei bravissimo!
Complimenti ! Ottima ricetta già sperimentata. Grazie.
Prego
Grazie,appena provato,ottimo metodo.L'unica cosa è che ho aggiunto a fine cottura un pò di parmiggiano grattugiato a mo di risotto.Grazie ti seguo,Vincenzo.
Ricetta provata tante volte...il risultato è ottimo!
Ciao Giuseppe ho seguito alla lettera il video del ragú ed è venuto spettacolare
Complimenti, per la ricetta!!! Il riso è venuto eccezionale e si è legato perfettamente, ho seguito anche le altre ricette dei condimenti su i tutorial della tua pagina, le arancine sono venute deliziose, grandiosooo 👏👍
sono contento ciao e buona serata
Lunico che dai la ricetta di come cuocere il riso x arancine ,complimentissimi
Sei il migliore Peppino!
Fatte... mai venuti arancini così buoni.. grazie mille per la ricetta
Sono contento
Grazie Giuseppe. Complimenti per la chiarezza
Perché metti le foglie di alloro?
@@rosaliapresti4357Nel ragù siciliano lo metto sempre anch'io. Nel riso non sapevo che si mettesse.
Bravissimo ricetta stupenda Sei l'unico che da le dosi giuste fatti l'anno scorso. E anche quest'anno li sto preparando anche quelli al burro spettacolare Mio nipote quest'anno ne vuole fatti con lo speck non so come fare Ti sarei Grata se mi puoi aitare Crazie mille A dimenticavo comprimenti per il presepe stupendo auguri a tutta la famiglia un bacione alla piccola Sara
ciao giuseppe puoi pubblicare un Tutorial su come fa I SPINCI I S GIUSIEPPI grazie ti seguo e sei il numero 1
Se metto le foglie di alloro secche vanno bene lo stesso?Giuseppe Deiana
Grande Chef👏
Per 2 kg di riso quanta acqua? Grazie
nn vedo l ora del prox video tyk giuseppe cciaooooooooo
Ho provato tante altre ricette delle arancine ma come le tue non ce ne sono di cosi buone grazie a te Giuseppe
Salve Giuseppe una domanda x favore ho fatto le arancine ma ne ho fatto troppe le posso surgelate? Grazie
Se non ho il riso arborio in alternativa quale riso potrei mettere che vada bene per fare le arancine? Giuseppe Deiana
Fatte le arancine. Direi superlative😀🎄
GRAZIE! MILLE! UN CORDIALE SALUTO. APPENA POSSO FACCIO L,ARANCINA PALERMITANA . È TANTO CHÉ NÉ SENTIVO PARLARE. È ORA FINALMENTE. POTRO FARLE. GRAZIE À LEI MAESTRO..DEIANA. UN CORDIALE SALUTO!
sono contento fammi sapere ciao e buona serata
Bisogna fare raffreddare il riso in frigorifero e deve essere coperto con pellicola a contatto per evitare che faccia la pelle?E per quanto tempo?Giuseppe Deiana
Ciao maestro ho delle arancine congelate mi consigli di scongelare?e rimpanarle?
si
@@GIUSEPPEDEIANA grazie
le fai come faccio io....bravo ==)) unico consiglio che posso dare se mi permetti ...alla fine della cottura del riso aggiungere il parmiggiano...rendera' il sapore molto piu buono.....ciao ==))
Buongiorno ho appena fatto gli arancini e la besciamella con le sue ricette spettacolari 😉😉 ma se vorrei cuocere il riso senza burro x una persona intollerante al lattosio come posso fare ? Grazie mille
Il dado che utilizzi qual’è? Giuseppe Deiana
Ottimo
Utilizzi pepe nero o quello bianco? Giuseppe Deiana
Stupende
Comprimente per la ricetta li ho fatti l'anno scorso sono venuti stupendi mia nuora ha detto che arancine cosi non li aveva mia mangiato Ora li sto preparando per giovedì mio nipote li vuole due allo speck non so come fare Mi puoi dare un consiglio te ringrazio Sei unico e soprattutto singero a dare le ricette Non e da tutti bravo bravo
Scusami ma il riso deve essere completamente freddo x cominciare a preparare le arancine? Grazie
Certo.. altrimenti ti scotti le mani
salve Giuseppe x un kg di riso quanto macinato x il ragù devo prendere? grazie
400 gr di macinato dovrebbero andare bene
1q
Salve per avere la ricetta dettagliata e scritta con ingredienti e preparazione dove a posso trovare? Essendo palermitana sul web non riesco a trovarne una cosi. Grazie!
ciao il video e ben chiaro la ricetta ce nel video
Chef sei bravissimo ti faccio i miei complimenti spiegazione chiara e perfetta
🎩
Grazie.
Complimenti! Una domanda: posso utilizzare lo stesso metodo di cottura del riso per fare le crispelle al miele? o è una procedura diversa? grazie.
I quindici minuti che tu dici per far cuocere il riso era scritto sulla confezione?Ognuno di noi deve guardare il tempo di cottura del proprio riso che solitamente è 13 minuti bisogna farlo cucinare due minuti in più come hai fatto tu? Giuseppe Deiana
Scusami Giuseppe, il riso deve cuocere con il coperchio oppure senza? Ciao e grazie
Io ho cotto il riso secondo una ricetta catanese(pentola piena d acqua zafferano e brodo nell acqua )e sono venuti orrendi questa è una buona ricetta?
L'acqua doveva essere 2 litri e mezzo...
Bellissimo video complimenti! Volevo farti una domanda, il riso quante ore prima si deve fare? Meglio farlo il giorno prima o la mattina per la sera?
MITICO
pomemoria:
2,5 litri Acqua
1 dado (20 gr.)
20 gr. sale
pepe Q.B.
100 gr burro
8 foglie alloro
2 buste giallo zafferana
mescolare e portare a ebollizione
abbassare fiamma e aggiungere
1 kg Riso, Arborio
NON MESCOLARE (ARRIMINARE) fino a che non si asciughi l'acqua
Siete forti
👍👏👏👏👏👏
ciao mi potresti aiutare puoi fare le arancine con i bucatini o spaghetti perche' non so come si fanno grazie
Con un chilo di riso super giù quante arancine vengono?
Una trentina circa
@@MicrogreensMGCalabria spiegami come fai a fare 30 arancine , se non sei capace fai rispondere che ha fatto il video
Io li ho fatti non si riusciva a dare forma che già si aprivano non è che forse era meglio aggiungere alla ricetta un po' di formaggio???
Mi dispiace che non ci sia riuscito tutti li hanno fatti e sono riusciti benissimo. La ricetta va benissimo così per come riprovaci ciao alla prossima
Io li faccio sempre così,e i miei si leccano i baffi😊vengono super buoni....faccio sempre le tue ricette chef, e fino ad ora mi è venuto tutto buono
Io nel riso metto I tuorli dell’uovo , parmigiano ,zafferano e burro. Una mia amica palermitana me l’ha insegnato cosi
anni fa. Vengono buonissime
Ma si è corretto, in altri siti scolano il riso così perdono tutto l'amido che serve a farlo attaccare durante la lavorazione.
Mio fratello lavorava in rosticceria, e la tecnica è quella di mettere gli "aromi" portare a ebollizione l'acqua, buttare il riso e poi lasciare asciugare l'acqua e se con l'esperienza hai individuato la proporzione giusta acqua/riso ti verrà perfetto!
E una vita che faccio questo mestiere!
puru io voglio l'altro video non resisto
Quante arancine con un chilo di riso
il dado lo lasciamo perdere noi.
Siamo arrivati al colmo, litigare per una palla di riso (Menomale che non avete scoperto
L' America altrimenti che casino) conosciuta fino all'america ma infine chi la mangia in abbondanza sono sempre i Siciliani. Ma chiamatelo "Arancin" senza l'ultima vocale cosi è ambisesso e non litigate più. Ahah
Video per Iris palermitano
Sta musica e tropo forte si fa fatica a sentire quello che dici
Togliete la musica non si capisce niente e' molto fastidiosa
100 gr di burro basta????? a me avevano detto 200..
ciao tu segui la mia ricetta poi mi dirai ciao alla prossima
Un sardo con l'accento siciliano????
ARANCINE si dice ARANCINE!!!! Non comprendo perché nel titolo del video ci sia scritto arancini...lasciamo perdere Montalbano e ritorniamo a chiamare le cose con il loro nome. E' vero che nella Sicilia orientale dicono arancini, ma quella è tutta un'altra storia...
Lá storia dice chè sí chiama Arancino taci è pipa. Montalbano há ragione Arancinu siciliano...Haaaaaaaaaaaaaaaaaaaa
Glí arancini siciliani. Ciaoooooooooooooo
Ma' perche' mettete questa musica fastidiosissima da' fastidio non riesco a seguirvi
ma un buon brodo no è ma dai il dado come rovinare tutto mi spiace e una mie opinione
ricetta interessante,ma la musica e snervante nn riesco a seguire!che STRESS cambiala
senza offesa ma gli arancini (e non le arancine come li chiamate voi) a catania sono tutt'altra roba due cose diverse.....tu personalmente sei in gamba e un plauso a te e sia chiaro nessun campanilismo,se tu fossi uno del mestiere come sembri dovrai ammettere che in queste zone l'arancinO è tutt'altra qualità....cmq complimenti davvero
ciao so benissimo che tutta la parte del messinese e di catania sono diverse anche il modo come le chiamate ma qui a palermo si sono sempre fatte cosi da tradizione e anche da voi avete la vostra tradizione ma se sei stato a palermo saprai che anche le brioche sono diverse anche come impasto. comunque noi in sicilia oltre hai bei posti abbiamo anche un bel culinarie ciao e grazie .....
Infatti secondo me le brioches palermitane sono superiori ma la tavola calda lasciala fare a noi :-) ripeto nessun campanilismo ma obiettività e comunque tu sei molto molto bravo,consiglio?cura le location e la qualità dei video e spaccherai
saluti da Ct
Senza offesa, le arancine sono nate a Palermo (l'origine di tale pietanze risale al periodo della dominazione musulmana), sono femmine e sono molto più buone di quelle che fate lì a Catania....credo che anche i supplì di Roma siano superiori alle vostre. Noi a Santa Lucia (ma anche durante tutto l'anno) ne mangiamo a tonnellate, ogni persona sa preparare le arancine, sono un'istituzione!!!!!!!
Per quanto riguarda la rosticceria....mi spiace ma anche li siamo superiori. Limitatevi alla granita e alla carne di cavallo, senti a me.
a phidia 72,ma offesa di cosa,hai ragione ,sono due cose totalmente diverse,intanto ,è arancina,e non arancino,il nome di questa palla di riso è stato dato in epoca bizantina,e il nome è dato dalla forma che è tonda ,simile a un'arancia,e non simile all'albero,quindi mettiti il cuore in pace,è arancina da arancia,e non arancino da arancio,sul gusto poi,stendiamo un velo pietoso,a catania e messina fate suppli', ma poi dovrai ammettere cosa,a parte che il gusto rimane una cosa soggettiva,ma oggettivamente devo dirti che ti sbagli,e di molto.
+Cdl Riuniti
ahahahahah....grande!!! Non potevi dare risposta migliore! ;-)