Thai Jungle Curry with Shrimp Recipe I How to make Jungle Curry Paste

Thai Jungle Curry with Minced Shrimp ( also known as Kaeng Pa Goong Sab)
Like many Thai curry, Jungle curry is spicy and you can find a lot of Thai herbs and spices in this curry. It is light and clear curry with no coconut milk added. Please enjoy!
Ingredient list 🔽🔽🔽
▪ Thai Jungle Curry with Minced Shrimp (Yield: 2 Servings)
Ingredients :
150g Shrimps
400ml Water
200g Thai eggplants
40g Long beans
40g Pea eggplants
15g Thai holy basil leaves (Krapao)
Young green peppercorns
Kaffir lime leaves
10g Fingerroot (Krachai)
1 Red Spur Chili
4 Tablespoons of Soy Sauce
½ teaspoon of Cane Sugar
2 Tablespoons Vegetable oil
▪ For Making Jungle Curry Paste:
20g Galangal
20g Lemongrass
10g Garlic
10g Shallots
5g Dried Chillies
10g Thai Jinda Chillies (to taste)
10g Fingerroot (Krachai)
1/4 teaspoon of Salt
Note: You can skip Thai Jinda Chillies, if you think this might be too spicy for you.
_____________________
▪ ส่วนประกอบ สำหรับ 2 เสิร์ฟ
กุ้ง 150 กรัม
น้ำเปล่า 400 มิลลิลิตร
มะเขือเปราะ 200 กรัม
ถั่วฝักยาว 40 กรัม
มะเขือพวง 40 กรัม
ใบกะเพรา 15 กรัม
พริกไทยสด
ใบมะกรูด
กระชาย 10 กรัม
พริกชี้ฟ้าแดง 1 เม็ด
ซีอิ๊วขาว 4 ช้อนโต๊ะ
น้ำตาลอ้อย ½ ช้อนชา
น้ำมันพืช 2 ช้อนโต๊ะ
▪ ส่วนประกอบ : เครื่องแกง
ข่า 20 กรัม
ตะไคร้ 20 กรัม
กระเทียม 10 กรัม
หอมแดง 10 กรัม
พริกแห้ง 5 กรัม
พริกจินดา 10 กรัม ( ตามชอบ )
กระชาย 10 กรัม
เกลือ 1/4 ช้อนชา
_____________________
Thanks for watching! subscribe today for more simple home cooking recipes: bit.ly/3MkbWcp
You might also like:
► Quick and Easy Mango Stick Rice
• EASY and QUICK Thai Ma...
► Air Fryer Thai Grilled Chicken
• Tan’s Recipe for Air F...
► Pad Thai
• Easy Pad Thai Recipe I...
► Steamed Salmon with Lime and Garlic
• EASY Lime & Garlic Sal...
Connect with us!
Instagram ► / thaifood_delight
Facebook ► / thaifooddelight
🎵 GREAT MUSIC by Epidemic Sound: www.epidemicso...
#kaengpa #gaengpa #junglecurry #thaicurry

[@choyman8278]

Looks delicious 😋

[@KCRKitchen2020]

That looks delicious 😋

[@thaifooddelight]

Thank you 😊🌻

[@drmac4280]

Oh wow!! I live in Australia and jungle curry is my favourite dish..
You have made this perfect... thank you for sharing.

[@thaifooddelight]

Aww..Thank you for watching!

[@brutalgrapes]

excellent

[@thaifooddelight]

Thank you 😊💕

[@edithfarr3879]

Can I use red curry paste so I don’t have to pound anything, and can I use purple eggplant 🍆 instead if I can’t find Thai eggplants?

[@thaifooddelight]

Of course ! Red Curry Paste and purple eggplants will do just fine 👍