Receta peruana: Aprende a preparar el mejor Pollo a la brasa | Más Rico
Вставка
- Опубліковано 30 чер 2024
- ¿Pollo a la brasa preparado en casa? ¡Sí es posible! 😋
Ponte en modo chef y anímate a preparar este plato peruanísimo, con los secretos que nos trae Grace Advíncula, cocinera de la pollería huancaína La Leña. 😍 ¿Estás listo?
Síguenos en:
➡ Facebook: bit.ly/3no2iJ9
➡ Instagram: bit.ly/3d2yddv
Mira el capítulo completo de Más Rico por el app Mplay 👉 bit.ly/2N9zOTO
#MovistarPlus #MásRico #PolloALaBrasa
- Розваги
La otra parte tiene tomillo, kion, canela china, romero, mostaza y pisco. Ya les regale la receta original. No se lleven a la tumba las recetas, no sean envidiosos que nadie es eterno.
Otros lo hacen con naranja pisco aceite de achiote.. cada uno tiene su manera :3
Gracias
Gracias...yo voy hacer en casa a ver que tal me sale😜
Si otros le hechan inca cola Magui canela .. cada uno tiene su manera gil
Que es el kion?
Soy del Brasil y amo ka comida peruana
SOY DE LA REPUBLICA DE EL SALVADOR Y EL POLLO PERUANO ES EL MEJOR DEL MUNDO TIENE UN SABOR FUERA DE ESTE MUNDO SALUDOS HERMANOS PERUANOS !!!!
Me encanto esta receta , y el carisma de está chica , q ricoooo lo goy hacer Saludos desde Cuenca Ecuador
Un Saludo A Los Peruanos Estuve De Vacaciones En Su País Y Retrataron Bien Me Encanta Su Gastronomía
¡Nos encanta leer esto! Siempre serás bienvenido pero, por el momento, a quedarnos en casa.
Pollo a a brasa de origen peruano cien x ciento junto a esa maquinaria que durante años se da al mundo osea el espido Que orgullo de ser peruana,que orgullosa de su gastronomia y le saluda la sobrina directa de doña Petita una gran escritora,investigadora de la gastronomia peruana y quien fue una gran cheff....Viva Peru!!!!!!
No entiendo porque dicen que el pollo a la brasa es de origen peruano, en todo e mundo se hace el pollo de esa forma que es básicamente asar el pollo con leña o carbón
@@raigoytshort5864Lo que se quiere dar a entender es el sabor único que le da el peruano a un pollo con la técnica a las brasas, es algo que no vas a encontrar en otro lado por eso se pone énfasis a que es pollo a la brasa peruano.
en Francia tienen el Poulet roti que es un pollo parecido al pollo a la brasa peruano. y en otros paises también tienen sus versiones propias... decir que es de "origen" peruano como que es dudoso.
Quiero ir a Perú y comer ese pollo se ve expectacular
¡Te aseguramos que es expectacular!
Es riquísimo, no te arrepentirás
No solo el pollo a la brasa es delicioso, tienes unos anticuchos y picarones de postre, uhmmm super deliciosos.
Desde el tiempo del virreynato hasta a hora el pollo a la brasa .es plato bandera del Perú...Extraordinario y famoso en el mundo!...Como otro plato bandera q es el Ceviche!..Fomoso...Conocido en el mundo!..🎉🌟🙏🍝🎸
He probado los pollos a la lena o a la brasa de otros paises, pero ninguno como el Pollo a la brasa Peruano... el mejor de todos !!!!
Son los indredientes
;;Que manera de impresionar!!! Siempre he dicho la cocina es un arte, gracias por compartir👍
Me encanta la Leña , soy fiel consumidora de esta polleria, que sigan deleitandonos con sus ricos platillos .
Hola cómo está me gustaría saber de dónde es esta polleria que lugar me lo compartes por favor
Excelente Saludos desde Puerto Rico, me encanta el pollo y más si es hecho con leña.
¡Uff, es buenísimo! Saludos desde Perú.
@@PlustvPe Gracias, por haber contestado a mi comentario.
Yo compre hace 2 dias una rostizadora y creo que esta receta me alludara mucho
la base es el ajo ,sal,vinagre , pimienta para pollo grande y si es pollo tierno pequeno solo sal dejar que haciente y punto 40 minutos envolverlo al pollo y dejar que se haciente 1 hora ahi termina la preparacion
ahora es hornear ahi esta la base ,prender el horno dejar que hagarre calor 30 minutos se mide la tenperatura y a incrustar el pollo de como para 16-32 pollos rodando 45 minutos ahi va sudando se habre la tapa y se riega cocacola con aceite y llerva romero y oregano licuado se chisguetea alos pollos rodantes y se cierra ahi chekeando va ir sudando el pollo y agarrando un adorado uniforme 15-20 minutos se pincha en un pollo si no sangra es es ya esta ok
Esta pronto su rikisimo pollo crocante richard's chiken y si es pollo chico menos minutos y el mismo procedimiento kusikusa nada mas trabajar todo el proceso con amor y devocion salen muy rico el pollo ala bras ok eso es el truco si reniegas sale mal y caso cerrado
Gracias👏💜si hay algun secretio que hierbas mas puede ser... besitos🙏bendiciones
Tengo dos pollos para el dia del padre y voy a hacer esta receta para ver como me queda muchas gracias
Hola qué interesante pero las cantidades como se ponen
No eres de Perú no? Cuando dices solo le hechas sal me doy cuenta que no eres de Perú, el vídeo que estás viendo es de pollo a la brasa peruano.
Jajaja..gracias por compartir tus trucos hay personas como eya que no dice nada de la receta .
Lo máximo!!
Vamos peruanos lo podemos hacer, yo lo hice hoy en mi horno Casero y salió como en pollería tenemos el don gastronómico solo nos queda hacerlo
Soy de Honduras. En 2023 visité Lima, y lo que más me gustó gastronómicamente fue el el pollo a la brasa 😋
Muy bien,agradecido me sirvió sigan subiendo más videos de recetas
¡Gracias a ti por vernos! Anímate a prepararlo en casa. 😋
Lo esplico tan, tan bien la senorita. Gracias. Saludos desde Australia.
No explicó nada oe q hablas.. todo lo ocultó
Se ve súper delicioso... te felicito amiga Grace.
Se ve riquissimo delicioso es lo mejor k hay de peru saludos
¡Qué viva nuestra gastronomía! 💟
En julio me voy de vacaciones a lima perú. Del aeropuerto al hotel. Y deñ hotel a esa polleria. Por favor la dirección exacta. Saludos de Panamá.
Me alegro que sigas enseñándonos la comida peruana Gastón, eres mi referencia en Perú. Y qué buena explicación de la cocinera. Adeu 👍
Deves dar la. Receta completa para que transmites un video incompleto
Ya lo había preparado el pollo a la brasa, pero está receta se ve deliciosa. Lo voy a intentar. Gracias por compartir.
Como te quedó ?????? Saludos
Cuéntanos, ¿Cómo te quedó? Estamos seguros que muy delicioso. ¡Saludos!
El pollo al estilo peruano es buenísimo me dieron de comer mis camaradas peruanos en Haití
♥️♥️
Lo haré, saludos desde el Mediterráneo.
Mi sueño es aprender algunas de sus recetas peruanos, un saludo desde Colombia.❤
La gastronomía peruana es muy rica, está en el top de las mejores gastronomías del mundo, al igual que mi extensa gastronomía mexicana !!
Viva Perú carajo.....!
La gastronomia peruana también es muy extensa que ni los peruanos han comido ni conocen toda.
@@lindazavala.386 exscto
México y perú son los mejores
La comida mexicana me encanta si puedes porfa como se prepara los tacos 😋
¡Qué viva nuestras gastronomías! 💟 De las mejores del mundo
Pronto iré si Dios quiere a comer directamente mi pollito con mis hijos claro 😋
¡Ve con todo! Nada más rico que disfrutar de un pollito con quienes más amas. ❤
El pollo de la leña es rico,ultimamente también fui a una pollería en Reynoso Callao donde preparan un pollo exquisito, el sabor es parecido al de la pachamanca es realmente delicioso, la pollería se llama El Chotano, mis favoritos en pedir pollo son de La Leña y El Chotano que queda en Reynoso, cerca a su mercado, tienen un sabor unico :)
Claro que si ,lo preparare
QUE TAL LE SALIO RICO DIGA COMO LO HIZO EN CASA LA PREPARACIÓN SALUDOS
Muy buena la receta preparare
¡Estamos seguros que te quedará delicioso! No te pierdas todas nuestras recetas en nuestro #RincónGastronómico de lunes a viernes a las 12M por el canal 06 y 706HD de #MovistarTV y por #MovistarTVAPP 👉 bit.ly/2N9zOTO
excelente
¡Gracias! 😊
Si otro de nuestros orgullos
El pollo del cortijo en Barranco q rico yo comí ahí en el año 94 q rico pollo
No te puedes ver ua-cam.com/video/fkzlENd5aGw/v-deo.html Pollos a la Brasa Don RANCHERITO 💡Inspiración para EMPRENDER
Como chef jamás entenderé por guardar recetas, el Perú necesita emprendedores y más solidaridad con todos.
No cabe duda que los peruanos son unos masters de la cocina, yo soy mexicqno y estoy ahorrando mis pesitos para hacerme un viaje a lima exclusivamente para ir a comer DE TODO! jajaja, que barbaridad !
Lima no pasa nada andate al norte de peru quedaras loco con la comida 🫶🏽
Hola puedo usar de cualquier tipo de pimienta?
Se me hizo la boca agua.
🤤🤤🤤
Estoy pensando en vender pollo a las brasas acá en Arica. Por eso vi este video. Alguien que me. pueda dar otros tips para preparar un buen pollo a las brasas estilo peruano?.
Nunca uses papas importadas y congeladas, en serio eso es lo que más decepciona de las pollerías, si tienes papa blanca o huamantanga en tu país, usa esas, también sería bueno que dieras a elegir entre si la vendes frita con cáscara o sin, la guarnición de papas y ensalada es muy importante, y la salsa de vinagreta y ají pollero deben ser infaltables
x2
Lo mejor es la simpatía de la señorita..Hojalá el precio no sea tan caro como los precios de Gastón....
Tenia que ser un video de cocina y termina siendo un marketing
Todos sabemos de la grandeza y exquisitez de la gran cocina peruana. Y somos algunos quienes sabemos de la grandeza y calidad del gran maestro Gastón Acurio, referente obligado para quien quiera conocer sobre la calidad culinaria de hoy día.
¡Gastón es uno de los chefs más talentoso que tiene nuestro país! Nos encanta poder seguir aprendiendo de él día a día.
Aquí tratando de hacer la receta y vienedo los comentarios para saber cuales son los ingredientes secretos...tienen razón este video esta cortado demasiado editado para no enterarnos de casi nada !!por favor dejen ver completo :)
Acurio recorre el país para sacar los secretos de cada departamento, luego emplea en sus negocios.. Las recetas de Acurio que muestra en los videos las pocas veces. La mayoría no las da completa. Sin embargo las cocineras de los diferentes departamentos si le da las recetas como ellas las preparan.
Rico rico la gastronomia Peruana
De las mejores del mundo
Saludos a La leña. Gracias
Yo vine a aprender porque Alecchi siempre me antoja de ese pollito 🥺
Así como hay Miles de pollerías hay miles de recetas! ,Lo más importante es saber aderezar,y como muestran en el vídeo no se adereza el pollo tradicionalmente.
Que profesional!
¡Maravilloso! 🤩
Ese pollo se ve delicioso, algún día volveré a comerlo en Perú , siempre que voy de vacaciones como todo menos pollo no se porque
jajaja, que dices' si tu vives en cono
El pollo a la brasa lo puedes hacer tu misma y también te saldrá muy bueno. Lo importante es no abusar con los condimentos.
Como bien dijo gaston en todos los paises del mundo hay pollo a la brasa, a la leña o asado, el peruano es buenisimo de sabor, muy condimentado pero inevitablemte esta seco por partes, el español tiene menos sabor pero es muy jugoso y tambien esta buenisimo, soy peruano, vivo en españa y les he hecho probar pollo a la brasa peruano a muchis de mis amigos europeos no españoles y esta muy parejo a la mitad les gusta el peruano, a la mitad el español, obviamente a todos los peruanos les gusta el peruano pero a todos los españoles les gusta el español, es la verdad, a cada uno le gusta el de su pais, el nacionalismo es una enfermedas que se cura viajando.
Delicioso y su salsa
No podemos hacerlo en casa porque la receta está incompleta
¡Hola! Puedes ver el episodio completo en nuestra app MPlay 👉 bit.ly/2N9zOTO
@@PlustvPe tampoco dice la receta completa ahí.
Que rico
Acá en México hay unos pollos a la brasa bien sabrosos y lo más probable los mejores del mundo .
gracias don gaston
Esto es la muerte lenta ! 😋🤪
¡No apto para amantes del pollo! 🤤
Dónde queda esa pollería...quiero ir a probar
Haz en casa, intenta, mas sano!
Buenas noches, el orégano que le pone a la licuadora es tostado y molido?
Y donde está el comino y el ají panca o especial??? Sin esos dos ingredientes no es un pollo a la brasa!!! No le pongan romero porque se impondrá sobre los otros condimentos!!! Personalmemte, yo utilizo cerveza negra.
Cada chef tiene. su propio estilo, pero estamos seguros de que de cualquier manera sale delicioso. 🤤
@@PlustvPe
Logicamente que hay muchas maneras de hacer un pollo al horno pero estamos hablando de la receta “tradicional” del pollo a la brasa peruano.
El pollo a la brasa no lleva aji especial 😑
Ella le puse comino en la mixtura que hizo en la licuadora y el.pollo a la brasa tradicional no lleva ají panca.
Hola se ve que tienes experiencia haciendo pollos me gustaría contactarme contigo amigo.
Eso hare para el día de las madres.
yo mejor veo los comentarios son lo que dicen la verdad !
EL POLLO A LA BRASA ES ORIGINARIO DEL PERÚ 🇵🇪 🇵🇪 🇵🇪 , QUE OTROS PAÍSES HAYAN ADOPTADO ESTA TÉCNICA Y LE HAYAN PUESTOS SUS PROPIOS MATISES YA ES OTRO TEMA.
¡Nuestro rico pollito peruano!
Ya es patrimonio inmaterial de la humanidad?....jajajajajajajajaja....
Sabias que fue un extranjero quien en Peru al no vender el pollo en pie en su granja lo empezo a vender a la brasa.
@@MarioGomez-il3su Sí, claro, Roger Schuller, suizo, pero quien los preparaba y cocinaba era su cocinera. Luego él con otro amigo herrero/ingeniero implementaron nuevos hornos y de ahí en más.
@@maritakperu exactamente asi fue
Una pregunta ese horno a la leña lo venden en México podría mandar una foto o video de su horno de leña
Que rico pollo
😍
La leña buenazo ....un local está Tupac con belaunde y otro en colmena
😎👌
Plato bandera del Perú!..el pollito a la brasa!
El mejor pollo
Una receta buena les doi ajo,romero,sal,ajinomoto,orejano y cerveza blanca despues ne cuentan como sale
Esa es una receta mexicana....que copiones son peruanos
Solo encuentro pollo bueno ya pintado se puede hacer con eso también o tiene q ser así de blanco
el sabor lo da la lena de algarrobo
En la parte de la costa sí, en la sierra es algo más difícil conseguir esa leña. En huancayo la empresa La Leña usa eucalipto (en el mismo video se ve)
Andy: y si no hay leña de algarrobo a la mano, podremos agregar un poquito de algarrobina al macerado del pollo, verdad?
@@Basurto852 en general el pollo a la brasa a la leña es mu ho más rico que el que se cuece a carbon...pasa lo mismo con la pizza
siiiiiiiii
Desde🇲🇽🇲🇽🇲🇽😘😘😘😘😋😋😋😋🐓🐔🐔🐓🐔🐔🐔
👍
Y yo viviendo en Holanda!
Me ayudarían por favor con la cantidad de sal por cada pollo????
Solo la mitad de la receta compartio
Que mal que no de la receta completa
Cual rs la direccio de la polletia la leña??
Muy interesante el video, pero igual guardó ese secreto que todos guardan, ademas nombra algunos productos que en mi pais nos e conocen....y papas cuanto fue el nombrede esas papas que parecen fritas.?
Qué es la chicha de jora? Quiero hacer este pollo!
Fermentación del maíz
Y cuando no es con leña sabe bien en holla o que?
Que es ? O que otro nombre tiene la CERESITA BLANCA? Gracias 🙏🏻
Es cerveza rubia o blanca
Será buena la comida peruana?
No es comida peruana, los peruanos no inventaron el pollo. Se llama tener sazón para cocinar, y gente así hay en todos los países.
claro que la comida es peruana es buena!!
Manjar de manjares
any one can translate the ingredients pls?tanx
Me gusta mucho el pollo a la brasa peruano, riquísimo 😋😋😋
esta en net
Cuáles son los tres ingredientes líquidos que no lo ha dicho
Me pregunto si al horno quedara igual😬
que grande está la paloma
En realidad el pollo a la brasa tiene un toque q no es fácil de adivinar. Yo he preparado todas las recetas de los chefs de UA-cam y el sabor NO SALE IGUAL. Lo único que me queda es ir a las pollerías.
Asi te den las recetas secretas si no aplicas las cantidades correctas, todo el avanze se cae... saludos de un hornero
Disculpen que discrepe pero la chicha de jora, le da un sabor extraño al pollo a la brasa, mejor es solo cerveza blanca o negra y sillao
Qué otros ingredientes usar?
@@molinaf.4486 Sal, Ajo, pimienta, comino, sillao ó cerveza y vinagre ó limon, romero, orégano y luego si gustan le añades mostaza, naranja u otros toques. Para que salga exquisito, el pollo tiene que estar embadurnado unas 4 horas o mejor de un día para otro.
🤤🤤🤤
El aderezo no se le coloca por dentro del pollo no x fuera paltas soy hornero xD
Por favooooor tienes la receta del pollo:-[ no imxta cantidades pero quiero saber la receta :(
Hola , si va ha dar la receta que lo de completa, naturalmente que no explicara su secreto, los ingredientes no estan todos porque ella dice son seis ingredientes secos y solo mensiona tres, como lo voy a preparar?
Que de la receta completa y cuanto grm de cada uno
Ya fuiste acuario con tigo no pasa nada
Despues del aillao que dice? Fresita blanca??🤔