Cómo cocinar en un tajine marroquí
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- Опубліковано 26 бер 2017
- 🎓 En el siguiente vídeo veremos cómo cocinar en un tajine marroquí, las características que aporta a la elaboración y las ventajas de esta técnica culinaria y resolveremos también algunas dudas habituales como por ejemplo: ¿todos los tajine sirven para cocinar? ¿cómo curar un tajine antes de cocinar? ↓↓↓↓
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Es muy bueno! Gracias me sirvió mucho! Nadie ni los marroquís me lo explicó tan bien. Gracias!
Buena explicación gracias por su aporte
Gracias por la exelente explicación Chef bendiciones.
El chef esta muy bien informado. solo falta un detalle muy importante : nunca pongas el tajin directamente al fuego (pon una chapa metalica sobre el fuego y el tajin incima de ella
rachid anfaiha se puede usar en estufa eléctrica? O también tienen que poner la chapa?
@@janethm7071 la verdad que no lo he probado en vitro , pero por precaucion yo pondria una chapa, yo estoy usando una de 5 milímetros
Compre uno en una tienda de segunda mano ! No tiene la información no sé si es para cocinar o de lujo! Me encantaría poder usarlo y cocinar esas recetas tan exquisitas!
Buenas si se agrieta ya no sirve?,😢
@@rachidanfaiha1413 buenas si se me agrieta ya no me sirve?😢😢
Hola Carlos, muchas gracias por la enseñanza... 👍
Recien los descubro, me encantan sus videos, por favor suban mas de cocina internacional, son muy interesantes😊
muy bien explicado. gracias
Rolo...español...i love it...vaya tio😊😉😍
Excelente explicación ❤gracias
Eres excelente, preciso conciso, muy profesional. Con tus explicaciones haces que la cocina adquiera significado, para los que, como yo, no somos muy interesados en el tema.
Me encanta 😮 y como se cura unan olla de barro grande para el cocido. ?❤
Por favor me puede decir si se puede poner sobre estufas de eléctricas. Gracias
Justo hace unos días me compré uno, grabados
Gracias, qué interesante. Me recordó y aclaró usted como mi madre y mi abuela curaban las ollas de barro: la olla o el tiesto que fuera de barro (olleta, paila u ollón) se calentaba al fuego lentamente y con una cáscara de plátano maduro se iba pasando por toda la olla por dentro y por fuera. Y eso era todo el procedimiento. Ah! tiempos de infancia, de paseos de olla, de comitivas de patio, de comunión con la tierra! si esto es ancestral de África, en nuestra América grande también le rendíamos culto al barro.
Fue una sorpresa sensacional saber de la existencia del tajin, y de los mas emocionantes sabores que se logran al cocinar los alimentos con este utensilio originario de marruecos, gracias por este video !!!!
PUES MUY BUENA ...
LA INFORMACION...
AHOTA MI PREGUNTA
ES COMO SE LIMPIA...
DESPUES D COSINAR
EN EL O CADA VEZ
Q SE COSINA EN EL..
Está muy interesante en la función de ese plato a cuánto cuesta el plato forma de cono
Joooder...menuuudo liio se monta para decir que lo que hace el tajin es cocer la comida , al vapor . Puunto
DONDE SE PUEDE COMPRAR EN COLOMBIA ?
¿Puedo usarlo con la vitrocerámica?
Si le pones una chapa que venden sí
Se cura también la tapa o sólo el plato?.
Ambos
Hola pregunta si hacemos una cocción tan largo , los vegetales no se van a desarmar. Gracias
Tengo entendido que en la tapa hay que poner agua en el hueco superior y tú no lo as comentado, es correcto lo que digo ¿¿¿
Yo tengo un tajin de cerámica
Que tiempo de cocción lleva? Casi siempre se me quema :(
Se pude cocinar en vitrocerámica ?
Angy S.Armengol yo en un viaje a Marrakech me compre uno y después de dejarlo en remojo en agua una noche entera lo seque y unte con aceite por dentro y luego puse unas 5 o 6 monedas de 5 céntimos al rededor del fuego de la vitro y encima de las monedas el Tajín así no queda directamente encima del fuego, y funcionó!!! Hice un riquísimo Tajín de pollo. 😊
Gracias por compartir, una receta de carne para el tanji estaria bein, un saludo desde cadiz
Y el Tajine de hierro? es mejor para la cocción que el de barro?
Me puedes decir alguien si se puede poner en la vitrocerámica y si se pone en gas se puede poner directamente al fuego?
Con una chapa debajo
Porque si le pones directamente al fuego se rrebentara y te quedas sin tajin
rachid anfaiha i
Embardunar con aceite por dentro pero... también por fuera???
Yo tengo vitrocerámica. Los Tajines que he visto para ese tipo de cocina, aparte de caros (¿?) son de acero o aluminio MENOS el cono, que en algunos casos es de barro.
No sé si merece la pena cocina en un tajin de metal para vitro. Alguien que me cuente su experiencia, estaría agradecido.
Venden chapas para cocinas vitro e inducción y así poder usar el barro
Hice justo lo que dijiste y me tiré mi tajine
Se quedaron manchas negras del aceite quemado por todas partes
Imposibles de quitar
Alguien sabe como quitar ese tipo de manchas de la cerámica?
Yo tengo uno pero está barnizado puedo guisar en el
2 /4 horas de cocción? 😱 Es mucho tiempo ... prefiero olla exprés 😁 , aunque probablemente de sabor sea más rico utilizar el tajin
Muchacho para mi gusto lo haces muy largo y aburre