Himmlische Erdbeerrolle mit Hefewasser, Quark & Mascarpone: Ein Geschmacksfeuerwerk!
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- Опубліковано 11 тра 2024
- Heute habe ich ein himmlisches Rezept für euch: Eine saftige Erdbeerrolle mit einer unwiderstehlichen Kombination aus Hefewasser, cremigem Quark und zartem Mascarpone. Diese Rolle ist nicht nur ein Augenschmaus, sondern auch ein Gaumenschmaus, den ihr unbedingt probieren müsst!
In diesem Video zeige ich euch Schritt für Schritt, wie ihr diese köstliche Erdbeerrolle zaubert. Von der Herstellung des Hefewassers bis hin zum perfekten Aufrollen - ich lasse euch keine Fragezeichen!
Die süßen Erdbeeren bringen eine frische Note in jede Biss, während der Quark und Mascarpone eine wunderbare Cremigkeit und eine leicht säuerliche Nuance beisteuern. Zusammen mit dem fluffigen Teig ergibt das eine unwiderstehliche Kombination, die euch das Wasser im Mund zusammenlaufen lässt.
Also schnappt euch eure Backutensilien und lasst uns gemeinsam diese himmlische Erdbeerrolle backen! Vergesst nicht, das Video zu liken, zu kommentieren und zu teilen, wenn euch das Rezept genauso begeistert wie mich. Und abonniert meinen Kanal, um keine meiner köstlichen Backkreationen zu verpassen. Viel Spaß beim Backen und Genießen!
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🍽 Zutaten:
6 Eier
1 Prise Salz
75 ml Hefewasser
160 g Zucker
180 g Mehl
500 g Magerquark
250 g Mascarpone
Vanilleextrakt
500 g Erdbeeren
🔥 Heizt den Backofen auf 160°C Ober- und Unterhitze und backt den Biskuit für 25-30 Minuten.
Ich wünsche Euch viel Spaß beim Anschauen des Videos, Teilen und natürlich auch beim Nachmachen :D
Eure Emma
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0:00 Einleitung
Teigherstellung
Formen
Backen
Ergebnis
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Ein Biskuitteig bedarf eigentlich keinerlei Triebmittel. Man kann also auf Backpulver oder Hefewasser verzichten. Der Trieb kommt durch die lange aufgeschlagenen Eier. Deshalb ist es auch gut 6 anstatt 5 Eier zu nehmen. Dann den Teig bei hoher Temperatur und dafür etwas kürzer backen. Dadurch wird vermieden, daß der Biskuit beim einrollen reißt.
Den Biskuit nach dem Backen, auf ein sauberes Leinentuch mit Zucker bestreuen stürzen . Danach sofort das Backpapier entfernen und im Tuch aufrollen. Liebe Grüße Ingrid ❤
Liebe Emma ich verwende gar kein Backpulver in dem Teig für die Biskuitrolle Lg Ich heize den Ofen auf 300 Grad vor bis der Teig soweit ist Ober yunterhitze dann wen̈ der Teig im Ofen ist auf 250 Grad das backen dauert dann so ca 8-10min ist mein Rezept gelingt immer
Ein tolles Rezept. Vielen Dank!💜💜💜👍👋
Also meine liebe Emma wenn ich einen Torten Boden oder so eine Rolle mache da schlage die Eier genauso auf so wie du und dann den Zucker dann wenn das ganze so aufgeschlagen ist dann tue ich das Mehl mit der Hand untermelieren und dann tue ich noch flüssige Butter untermelieren dann backen. Ich bin nämlich der Anschauung der schmeckt einfach besser und hält länger frisch das ist meine Erfahrung vielleicht hast du mit dein Hefe Wasser recht meine liebe Emma. Dein sehr lieber Hermann
Danke für den guten Tipp, das werde ich bestimmt einmal ausprobieren Ganz herzliche Grüße, Emma
🌹🥰😋👏🧿
Was ist Hefewasser? Noch nie gehört.
Das ist selbst hergestellte Hefe. Wie ein Sauerteig, nur ohne Mehl 😉 Schau mal: ua-cam.com/video/kMOlOwveGOg/v-deo.html
Vielen lieben Dank, sehr interessant
Hallo Emma, danke für das Rezept.
Ich habe die Himbeerrolle von Marcel Paa schon öfter gebacken. Er macht es mit der Rolle etwas anders. Vielleicht ist dieser Trick mit dem wenden nach dem Backen eine guter Trick ua-cam.com/video/B_kzS2MC5Ng/v-deo.htmlsi=TfY5VdEAStqst7WF. Klappt jedenfalls gut
Hallo Wolfgang! Vielen lieben Dank für den Tipp und das werde ich natürlich demnächst ausprobieren Danke und liebe Grüße, Emma