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크림치즈 프로스팅 만들기 레터링케이크 크림 만드는법 Cream Cheese Frosting Recipe 크림치즈 아이싱 레시피 빈티지 케이크 크림 디자인케이크
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- Опубліковано 6 гру 2020
- ↓레시피와 만드는 방법은 더보기를 클릭해주세요
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안녕하세요 :) 다람테이블입니다.
여러분 제가 드디어 10만이 되었어요!!
처음시작했을땐 10만까지는 상상도 못했는데, 재밌게 봐주시고 늘 응원해주시는 구독자님들 덕분이에요.
항상 함께해주셔서 감사합니다!
상상도 못했지만..저는 한참전부터 10만케이크를 미리 준비했는데요.. (머쓱)
영상길이가 거의 50분이 되어버려서 크림치즈 프로스팅 영상은 따로 편집해 보았어요 :)
그래도 케이크 영상이 40분인건 안비밀...이에요.. ㅎㅎ
디자인 케이크 영상을 올리면 꼭 프로스팅에 관한 질문이 올라와서,
이번영상에서 최대한 상세히 설명해보려고 노력했어요!
제가 크림치즈 프로스팅을 만들때 가장 많이 사용하는 재료부터 소소한 팁도 담아보았으니
참고하셔서 맛있고 화려한 기념일 케이크를 만들어 보세요 :)
내일은 진짜 10만 케이크 영상으로 돌아올게요.
오늘도 시청해주셔서 감사합니다 !
(사용한 제품)
* 필라델피아 크림치즈 1.36kg link.coupang.c...
* 홉라 휘핑크림 link.coupang.c...
(다른 식물성 휘핑크림을 사용하실경우, 가당인지 확인하고, 가당이라면 약10%를 설탕양으로 잡아주세요)
(가당레시피 - 크림치즈 350g 슈가파우더 140g 바닐라 익스트렉 3.5g 휘핑크림 385g)
* 슈가파우더 link.coupang.c...
* 바닐라 익스트렉 link.coupang.c...
(저는 직접 만들어 사용하지만, 구매하실 경우 활용도가 좋은 골드메달이나 로앤오일, 닐슨메시 제품을 추천드려요)
* 셰프마스터 색소 link.coupang.c...
-이 포스팅은 쿠팡 파트너스 활동의 일환으로, 이에 따른 일정액의 수수료를 제공받습니다.
▶프로스팅 878g 분량 (2단케이크(15cm*1/12cm*1) 아이싱 가능)
▶재료
(크림치즈 프로스팅)
크림치즈 350g 슈가파우더 175g 바닐라 익스트렉 3.5g 휘핑크림 350g
▶레시피
(크림치즈 프로스팅)
* 크림치즈는 실온상태로, 휘핑크림은 아주 차가운 상태로 준비해줍니다.
1. 실온의 크림치즈를 부드럽게 풀어줍니다. 볼옆에 풀리지 않은 단단한 치즈덩어리가 없도록 주걱으로 한번씩 긁어가며 풀어줍니다.
2. 치즈가 부드럽게 풀렸다면 슈가파우더를 추가해 가장 낮은 속도로 잘 섞어주세요.
3. 잘 섞였다면 바닐라익스트랙을 추가해줍니다.
4. 차가운 휘핑크림을 핸드믹서 중-고속으로 올려줍니다.
5. 저는 중속으로 2분정도 올린뒤, 고속으로 크림이 단단해질때까지 약 3분정도 휘핑해줘요.
6. 휘퍼에 크림이 걸리고, 뿔이 뭉툭하게 만들어지는 상태까지 휘핑해줍니다.
7. 완성된 크림을 두-세번에 걸쳐 크림치즈 믹스에 섞어줍니다.
8. 핸드믹서 중-저속으로 크림을 가볍게 섞어주세요.
9. 완전히 균일하게 섞이지 않아도 좋으니 두번째 크림을 추가해줍니다.
10. 마지막 크림까지 추가해 잘 섞어주세요.
* 이렇게 만들어진 크림치즈 프로스팅은 단단하고, 약간은 거칠어보이는 상태인데, 색소를 넣어 섞다보면 점점 부드러운 텍스쳐가 되기때문에 여기서 멈춰주세요.
* 완성된 크림은 밀착랩핑한 후 냉장고에 보관하고, 3일 이내에 사용하시는걸 추천드려요.
냉동보관 후 해동하면 크림이 묽어지고, 안정적이지 못한 상태가 될 수있기때문에 되도록 필요한만큼 만들어 3일이내에 사용해주세요 :)
▶Cream Cheese Frosting 878g
▶Ingredients
(Cream Cheese Frosting)
Cream cheese 350g Powder Sugar 175g Vanilla extract 3.5g Whip Cream(non-dairy) 350g
![[Eng]색소번짐없고 쫀쫀한 크림치즈 프로스팅 만들기,레터링케이크 도시락케이크용 크림치즈아이싱크림how to make cream cheese frosting,로미꽃빵romitube](http://i.ytimg.com/vi/EpqDY-6ZNOM/mqdefault.jpg)
![[Eng] Fresh Cream,🌟 How to make a smooth and powerful icing cream from a patissier in its 14th year🌟](http://i.ytimg.com/vi/koy_k4ejd8c/mqdefault.jpg)
모두가 빨리 알아줬음 하다가도 나만 알고 싶기도 했는데 그래도 될 사람은 된다!!10만 축하드려요!!!!앞으로도 열심히 볼게요☆
감사합니다 연꽃님! 유튜브 시작한지 얼마 되지 않았을때부터 찾아와주셔서 기억하고 있어요 ㅠㅠ 앞으로도 열심히 할게요 ❤ 편안한 밤 되세요!!
따라했더니만 너무너무 맛난 크림이 탄생했어요ㅠㅠㅠㅠ 진짜 너무너무 맛있어요!! 좋은 레시피 감사합니당 ㅎㅎ
식물성으로하셧는데도맛괜찮나요?
앵커 크림치즈로 따라 만들어봤는데 동물성 생크림밖에 없어서 동물성 생크림으로 만들어서 좀 묽긴 했지만 아이싱하는 데 큰 지장은 없었어요!! 많이 달지 않고 적당히 달달해서 맛있었어요ㅎㅎ (단거 안 좋아하시면 슈가파우더 더 줄이셔도 될 것 같아요) 다른 사람들도 다 맛있다고 해요 영상 감사합니다!!
앵커크림치즈 부드럽게 푸는 방법 있나요ㅠㅠㅜ
이거..느끼하지도 않고.. 색소번짐도 없고.. 맛있어요..🥺❤ 이런 궁극의 레시피 감사합니더ㅠㅠ
다람테이블님 항상 왜 구독자가 늘지 않을까???하고 생각했는데 벌써 10만이시군요 축하드려요
잘보고있고 가게에서도 만들어서 판매하고있어요
가게 오픈하신다는데 서울 놀러가면 꼭 찾아가야겠어요
코로나 조심하시구요!!
연말을 앞두고 제가 필요한 영상이예요!!!
감사합니다~! 그리고 10만 축하해요😍
10만 축하드려요♥️
다람님 10만 축하드려요!!!!! 항상 잘보고 있습니다:3
오랜 구독자로서도 뭔가 뿌듯 🥰 10만구독자 축하드려요 ^^ 앞으로도 홈베이킹영상 잘 부탁드려요 💕 잘보고 많이 배워갑니당 >
헐.. 지금은 닉변했는데 전에 달링이였어요! 제가 다람님을 처음볼때가 그 비스킷 만드는거였는데.. 그거 아직도 만들어먹고 있구여.. 그때 1만이였는데.. 공부땜에 자주오지는 못했어요ㅜㅜ 근데 벌써 10만이라니ㅜㅜㅜㅜ 전말 축하드려요! 항상 좋은일만 가득하길 바랄께요☺️ 그리고 그 카페? 창업한다고 들었는데 꼭 시간되면 가볼께요~ 안녕히계세요(?)❤️❤️
태송님! 기억하고 있어요😆 파티시에가 꿈인 학생분!ㅎㅎ 라이브도 종종 와주시고 댓글 많이남셔주셔서 완전 힘이 되었어요💪🏻💪🏻 좋아하는 일도 하고, 공부도 열심히 하는 모습이 너무 멋있고 좋아보여요☺️ 앞으로도 쭉쭉 화이팅이에요! 코로나 때문에 참 힘든시기인데, 항상 건강 조심하시고 행복하세요❣️
@@daram_table 아하하하핳 감사합니다😀그때는 제가 꿈이 파티쉬에였나바여ㅎㅎ 지금은 다른꿈을 목표로 하고있어요! 비로 의사ㅋㅋㅋㅋ 이뤄지진 않을거같지만 그래서 열심히 공부하고있어요! 제 댓글이 힘이되셨다니😭😭그럼 더 자주와서 힘이되게 해드릴께요ㅋㅋㅋㅋ🥰
와아아 다람님 10만 축하드려요🥳🎉🎉
솜솜님 감사해요🥰 덕분이에요ㅠㅠ 히히 2020년 건강하게 잘 마무리하세요❣️❣️
우와 10만 축하드립니다 ^^ 크림치즈~~달달달~~😍
이걸로 친구 생일케이크 도전해볼게요 고마워요🙌💙
친절한 설명까지 최고에요👍🏻
왕 진짜 필요했는데 감사해요!!!! 구독하고 영상 잘보고있어요🤍
이거다 내가 찾던 래시피ㅠㅜ항상 아이싱 할때 크림이 너무 묽어지길래 속상했는데 크리스마스 케이크는 요걸로 어이싱 해볼게요 너무 감사해요ㅠㅜ
Hi! I love your recipes, thank you for sharing it with us, you are my inspiration to become a good chef some day
초보자에게 정말 도움이되는 영상이네요 감사합니다~~!!구독 꾸욱^^하고갑니다
that frosting looks so good! ❤️
2단 케이크랑 입체 고양이 케이크 만드는 법도 알려주세요 ...❤️
다람님은 아니지만.. 고양이케이크 영상은 ua-cam.com/video/Ao7kn6TeoLI/v-deo.html 이거 2단케이크는 곧 올리신다는 10만케이크 영상 이라고 추측해 봅니당 ㅎㅎ
@@user-jl1hz3oh3j 어머 ... 공영이 영상이 있는 줄 몰랐네요 고먑습니다 ^^!
Для тех кто понимает русский язык
Вот рецепт : Ингредиенты (глазурь из сливочного сыра) Крем-сыр 350 г Сахарный порошок 175 г Экстракт ванили 3,5 г Взбитые сливки 350 г
А дальше вы сами справитесь удачи в готовке
Should definitely try this 🥰 but looks too good to eat 😋
This is really perfect. I'll definitely try.💕💕💕
안녕하세요-^^
생크림을 휘핑해서 섞는분과 / 크림치즈를 풀고 휘핑하지않은 생크림을 넣는것의 차이가 있나요?
저도 궁금요
저도 궁금해용
제가 한번 크림치즈 푼 것+ 휘핑하지 않은 생크림을 해본적이 있는데 완성 후 주걱으로 만졌을땐 모르겠지만 케이크 아이싱을 할때 많이 단단했어요!
@@mynameis_soo6470 휘핑하지 않고 넣는게 더 좋나요?
Hi, can u add english subtitles?🥺🥺🥺🥺
Can I fill macarons with this filling? Looks delicious
Yes you can
It looks so so good!! Can I use dairy whip cream instead?
I'm not quite sure because it will have a different consistency
이 레시피에서 미니 도시락케이크를 만들어도 똑같은 레시피의 량으로 해도 괜찮을까요??
다람님! 항상 영상 지켜보고 있어요 :) 다름이 아니라 슈가파우더대신 설탕을 양에 맞게 넣어 사용하는데 아이싱할때 자꾸 버글거리는 이유는 뭘까여,,? 특히 글씨쓸때요 ! ㅠ 슈가파우더로 바꿔야할까요?
@@user-ew8yv8xj7o 앗 답변 감사합니다 그러면 크림치즈 대비 슈가파우더는 얼마나 넣어야 하나요? 현재 크림치즈 150이면 설탕45 정도 넣거든요! 비율이 있을까요?
@@user-ew8yv8xj7o 친절한 답변 감사합니다 ◡̈ ♡ !
가당 휘핑크림을 사용하는 경우에는 슈가파우더를 어느정도 넣어야하나요?
앵커 크림치즈로 해도 묽게 안되고 맛있을까용?
영상이 너무 도움이 되네요!!! 혹시 앵커 크림치즈를 사용 해도 되나요??
I wish you had English subtitles so I can understand.
For the heavy whipping cream, if we don't have the instant-freeze can we just use a regular ice bath? (is the technique designed to dissipate the heat that's generated from the mixer and help the peaks stay high?)
Hello, I had followed your receipt,but my cream cheese frosting come out so soft, why? And how to make it hard again? Thank you
Did you maybe mix it too much? Or maybe the cream was too warm? (I only ask since she whips it in ice bath) :)
색소를 안섞고 만들어도 부드러울까요????
다람님, 안녕하세요! 이 레시피로 만들어서 그냥 퍼먹으려 하는데, 혹시 동물성으로 만드는게 좋을까요? 식물성으로 만드는게 좋을까요?
안녕하세요 :)! 영상에서는 색소 섞어 치대고, 그림그리기 위해 안정성이 좋은 식물성 크림을 사용해주었는데요, 그냥 드실거면 동물성으로 만드시는게 훨씬 맛있어요! (단색으로 색소 섞어 아이싱할때도 동물성 사용 가능해요) 다만 동물성크림은 영상처럼 오래 올리면 분리가 나기 때문에, 상태를 봐서 80-90%정도 휘핑되었다 싶으면 멈춰주시고, 치즈베이스랑 마저 섞어주세요 :)!
1호케이크 한개분량만 만들고싶습니다 ㅜ ㅜ 재료를 얼만큼 준비하는게 좋을까요...?
I'd like to know how long this lasts outside of the fridge???? :D
서울우유 생크림이랑 크림치즈랑 맨날 섞어서 해봤는데 식물성 휘핑크림으로 하는게 많은 작업할 때 유리할까요? 안에 크림은 어떤걸로 넣으셨어요~~??
안녕하세요 ㅎㅎ 혹시 영상 속 레시피의 크림 하나 만들면 1호 케이크 하나 분량이 나오나요? 데코까지 충분할까요??
2호 케이크는 영상 속 레시피 대로 크림을 만들면 크림 양이 데코까지 부족 할까용??
선생님 ㅠㅠ 혹시 슈가파우더 양을 반으로 줄여서 만들어도 괜찮을까요? 넘 달아서요 ㅠㅠ
안녕하세요
영상잘봤어요
식물성생크림휘핑할때 설탕을 안넣고하시던데 안넣고하는게맞나요?
안녕하세요! 휩블루 식물성 생크림으로도 대체 가능할까요??!!
빵에 설탕시럽 뿌리고 크림치즈올리나요?
Hello 🙏
May i ask this recipe decorate how many cupcake??? Thank you
앵커 크림치즈로 만들어도 안묽을까요?
I need indonesian or english subtitle😭
크림을 3일 이내에 사용하는걸 권장하셨는데 케이크를 완성하고나서 며칠 이내에 먹어야 할까요? 3일째 되는날 작업을 했는데 크림을 만든지 4-5일째에 케이크를 먹어도 아무 이상 없겠죠..?
안녕하세요 :) 저는 거의 속에 동물성 생크림과 과일을 샌드해서 아이싱하는 편이라, 당일에 아이싱해서 2-3일내로 먹는데요, 아이싱 크림 자체는 식물성크림과 크림치즈라서 조금 오래드셔도 괜찮아요☺️! 아이싱한 채로 냉장고에 오래두면 크림이 갈라질 수 있어서 그부분만 조심해주시면 될 것 같아요 :) 맛있게 드세요!!
@@daram_table 알려주셔서 너무너무 감사합니다 ~!! 항상 잘보고있어요 사랑해요 ㅠㅠ 복받으세요 다람님 ㅜㅜ!!♥️♥️
크림치즈를 넣은 프로스팅과 마스카포네로 만든 프로스팅은 맛이 완전히 다른가요??
I need English subtitles 😩
혹시 바닐라 익스트렉은 꼭 있어야하는 건가요..?!?!
아 😋 yummy
How many cakes does this one receive cover?
설명란에 가당레시피에선 설탕량을 10프로라고 잡으라고 하시고 레시피엔 140g 이라고 해놓으셨는데 어떤 재료 기준 10프로인가요?
검정색,빨간색처럼 진한색도 번짐이 없을까요?
크림치즈 식물성크림 조합은 색소번짐이 없이 레터링할수잇나요??
안녕하세요 :) 생크림에 비해 수분감이 적어서 색소번짐이 적은 편이에요.
진한 블랙이나 색소가 정말 많이들어간 색상들은 밝은색 위에 레터링 했을 때 번지기도 하는데요, 이런 경우에는 당일에 레터링 해주시면 24시간 정도는 괜찮더라고요🙂
저번엔 레시피대로 했더니 완벽하게 단단한 크림치즈가 됐는데 어제는 휘핑크림을 더 넣어서 그런가,, 너무ㅜ묽어서 망했어요 ㅠㅠ 휘핑이랑 치즈 비율이 1:1이여야 단단해지는건가요? ㅠ
🔖🔖딱 레터링용으로만 영문 10자리 내외로 만드려면 그람수를 어떻게 해야 될까요ㅠㅠㅠㅠㅠㅠㅠ
저정도 양으로 3호 케익 만들수 있을까요??
바닐라 익스트랙 대신에 레몬즙이나 또 다른걸로 대신할거 없을까요?시중에서 구하기가 어렵네요ㅠ
안녕하세요 :) 신맛 좋아하시면 레몬즙 사용하셔도 좋구요, 좋아하는 리큐르를 넣어보시는 것도 추천드립니다☺️ 혹은 생략하고 만드셔도 괜찮습니다 :)!
@@daram_table 알려주셔서 감사합니다😊
크림치즈프로스팅한걸로 케이크 위에 그림이나 글씨 써도 번짐같은게없나여??
완성된 크림으로 버터크림 대신에 꽃짜기도 가능할까요? 그리고 버터크림꽃도 냉동보관이 가능할까용~~??
식물성 휘핑크림 가당을 사용하면 설탕양을 줄여야 하나요?
식물성휘핑크림과 식물성생크림은 같나요?
식물성 생크림 대신 동물성 생크림으로 대체해도 작업성?이 좋을까요?
휘핑크림이 100그램정도 모자른데 그냥 하면 차이가 클까요?
홉라 생크림을 구할 수 없는 상황이어서요 ㅠㅠ 골드라벨 사용해도 되나요ㅠㅠ? 사용하게 되면 슈가파우더 얼마나 넣어야 할까요
단단하게 되어도 색소 섞으면 묽어지는 이유좀 알려주실 수 있을까요 ㅠ
이아이싱 위에 레터링이나 그림그릴때 버터크림으로 해도 되나요? 포마드된버터 그냥 사용하려고하는데요.. 번짐없는지궁금해요
이정도 크림양으로 2호높은틀 케이크 아이싱이 가능할까요? 저정도 크림이면 정확히 어느정도 케이크를 아이싱 할 수 있는지 궁금해요ㅠㅠ
미니케이크 아이싱하려면 양이 어떻게 될까요?
슈가파우더가 보이지않을정도로만 섞고
그만두면.그게 다 덩어리로 남지 않나요?
다람님 휘핑기 어디꺼 쓰시는지 아시는분!!!
저요🤚🤚 럭셀 핸드믹서 300w입니다! ㅎㅎ
@@daram_table 💋
오늘 만들었는데 ㅠㅠ 왜 제거는 묽을까요? 영상보다 한참 묽어서 모양이 하나도 안 잡히고 약간 모양이 흘러내려요 ㅠㅠ
크림치즈는 코스트코거 사용했는데 Raskas?인가
다람님 ㅠ ㅠ 저는 식물성 휘핑크림을 사용했는뎅...똑같이해두 왜 묽어지는걸까요오..? 되게 오랫동안 해도 계속 묽어진상태로 유지되는데 ㅜ ㅜ 뭐가 문제일까요오..?
약 10프로를 설탕양으로 잡으라는 게 무슨 뜻일까요? ㅠㅠ 설명란에는 140g이러고 적으셔서 헷갈려요
바닐라익스트렉을 많이넣엇나봐요ㅠ 크림치즈맛을 더느끼고싶으신분은 바닐라익스트렉을 신중하게 넣으셔야할듯용!!
슈가파우더 대신 설탕을 사용해도괜찮을까요??
대신답변 죄송하지만 설탕 쓰셔도 돼요!
하지만 중간에 크림치즈가 묽어질수도 있으니
주의해서 만들어주셔야돼요.
제가 알기로는 크림치즈가 휘핑할수록
쉽게 묽어지기때문에 설탕알갱이를
녹이는시간을 없애려고 대부분 슈가파우더를
쓰시는거로 알고있어요!
그치만 제가 크림치즈를 쓰면서 설탕과
휘핑했을때는 한번도 묽어진적이 없어서
왠만하면 쓰셔도 괜찮으실거에요~:-)
@@user-dc6om7ly2l 오 답변 감사드려요!! 조심해서 만들어봐야겠네요🥰
다람님 ㅠㅠㅠ이거 처음에는 성공 했는대 두번 하니까 생크림이 ㅠㅠㅠ안단단 해져여 무슨 일일까여 ...???왜이래요 ?
이거저도그래요; 새 생크림인데도 왜..?새 볼인데..
@@user-pd3dc9tk7n 이유가 너무 궁금해요
저같은 경우에는 홉라 생크림이 매번 휘핑이 안돼서 이제 안써요. 다른 제품은 다 잘되는데 홉라 식물성 생크림만 40~50%정도 올라오면 더이상 안올라오고 묽더라구요
실온 27도 정도에서 작업중인데 너무 묽게 나왔어요 조색하니 흘러내리는 정도입니다ㅠ 방법 아시는분
크림치즈를 동그란 통에 들어있는 필라델피아 크림치즈를 사용해도 될까요?
사용해도 되는데 맛에서 약간 차이가 있다고 하더라구요~ 1.36kg 크림치즈가 가장 미국 현지 맛과 비슷하데요
안녕하세요 자세한 설명영상 감사합니다
한가지 궁금한게 있는데, 크림치즈 프로스팅으로 아이싱 후 크림치즈 프로스팅으로 레터링하면 색번짐은 없나요?
크림치즈 프로스팅은 레터링 색 번짐이 심하지 않습니다! 색 번짐을 걱정하지 않아도 되는 정도의 크림이에요:) 다만 색번짐을 완전히 막고 싶다면 수분이 약간이지만 포함되어 있는 크림치즈 프로스팅보다는 거의 포함되지 않은 버터크림을 추천드려요!!(생크림은 수분이 많아서 색번짐이 심해요ㅠㅠ)
@@user-if1jt3gp2e 감사합니다 :)
Not available subtitle 😭 please add
식물성은 맛이 떨어진다는데 저렇게 케이크 만들어두 맛 괜찮나요ㅠㅠ?
맛 완전 떨어지고 몸에도 안 좋아요
I tried and the frosting had small chunks of cream cheese that weren’t fully incorporated 😭 did the cream cheese have to be at room temperature???
She said yes, cream cheese at room temperature. Or use the spatula before using the hand mixer to smooth it out first.
@@soyunchong4944 thank you!
Is it okay if I use dairy heavy whipping cream?
Yes
안녕하세용~ 제가 해외에 사는데 식물성생크림을 찾기 힘들어서요 ㅠㅠ 샌드는 동물성 생크림 쓰고 혹시 아이싱과 래터링은 버터크림으로 한다면 좀 이상할까요?
요즘 카페에서 맞춤케이크는 그런식으로 많이 팔더라구요
샌딩 애벌은 동물성으로 하셔야 식물성의 느끼함을 잡을 수 잇어요
저는 왜 크림이 자꾸 녹을까요 ㅠ 크림치즈+슈가파우더 부터 너무묽어요 ㅠㅠ
subtitle?
식물성 가당이라면 10%를 설탕으로 잡아달라는 말씀은 첨가하라는 말인가요 ??
저도궁금해요...
바닐라 익스트랙 대신 오일로 대체 가능할까요?
안녕하세요 :) 네 바닐라익스트렉은 대체혹은 생략 가능합니다!
여기는 크림치즈랑 생크림이 1대1 비율이네용
단단하게 잘됬는데 왜 색소만 섞으면 물처럼 될까요?ㅠㅠ 4번만 섞어도 물처럼되요ㅠㅠ
섞을때 휘퍼로 빠르게 저어 섞어보세요 치대거나 가르며 섞으면 크림이 죽어 묽어집니다
@@user-zf8kl7lj8u 감사합니다!
♡︎♡︎♡︎
1:02
생크림을 단단하게 휘핑하면 느끼해지지 않나요?!
메글레 식물성 휘핑크림 가당으로 만들 건데 약 10프로를 설탕양으로 잡으라는 게 무슨 말 일까요
저도 이거 궁금해요ㅠ
기본적으로 케이크를 만들 때 사용하는 생크림은 무가당 생크림 90%+설탕 10%로 많이 사용합니다. 사람마다 레시피마다 설탕이 아닌 재료를 사용하기도 하고 설탕의 양이 +- 되지만 저걸 기본값으로 두고 만드는 분들이 많습니다.
색소 조색해서 레터링해도 색번짐이 없을까요?
당신의 레시피대로 키리 치즈와 식물성 크림을 사용해봤는데 왜 식물성 크림을 아주 딱딱하게 만드는지 세번에 나누어 치즈에 넣어요. 같이 섞은 효과없이 그냥 좀 부드러워서 아이싱 비스킷처럼 보이네요.그리고 색소만 첨가되면 순식간에 액체상태가 되는데...답을 부탁합니다. 감사합니다, 귀찮게 해드렸습니다!참, 잘 만든 치즈크림은 냉장고에 넣었다가 사용해야 하나요?색소는 추가로 성 색소 가 필요하 신가요 😔 😔 감사 합니다만, 너의 회답을 기다리