柑橘包 & 寿桃包 Mandarin Orange & Longevity Peach Bun
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- Опубліковано 29 сер 2024
- 因为柑橘包的食材跟寿桃包是一样的，所以Fee也顺道教大家如何制作寿桃包。一个视频学两种包子，上课咯！
分量：5-6人份
准备时间：45分钟
煮时：12分钟
材料：
300克 包粉
160毫升 牛奶
3克 酵母
25克 糖
13克 食油
适量 莲蓉*（内馅）
做法：
1. 全部材料搅打成光滑面团
2. 把面团揉成长条状，分割成每粒55克的小面团
3. 把小面团搓圆，压扁再杆开
4. 包入内馅揉成柑橘和寿桃形*，待发25-30分钟
5. 水煮滚后开始蒸制12分钟
6. 蒸好后趁热享用，口感最佳
*小提示：
1. 现成莲蓉在烘培店都找得到
2. 柑橘包揉成形时，在表层涂上橙色素
3. 寿桃包蒸好后用汤匙压出线条后上色
Learn how to make two types of gorgeous looking bun in one video
Portion: 5-6 pax
Prep Time: 45 minutes
Cook Time: 12 minutes
Ingredients:
300g pau flour
160ml milk
3g instant dry yeast
25g sugar
13g oil
Reasonable portion of sweet bean paste* (filling)
Steps:
1. Put all ingredients into a bowl and mix into a smooth dough
2. Knead dough into long shape, divide into small portions of 55g each
3. Shape small dough into balls, flatten to prepare space for fillings
4. Insert fillings and shape into mandarin orange or longevity peach, leave it for around 25-30 minutes to rise
5. Steam in for 12 minutes with boiled water
6. Consume right after steaming for the best texture
* Tips:
1. You may buy ready-made lotus seed paste from baking store to save time
2. After shaping the mandarin orange bun, apply orange colouring on the surface
3. After shaping the longevity peach bun, make lines with spoon press then apply colouring on the surface
Music by MBB - Good Vibes
#南洋风味家常菜单 #民间高手 #nanyangkitchen
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![[English Sub] Birthday Peach Buns | 壽桃包](http://i.ytimg.com/vi/xeCzMb4L6OY/mqdefault.jpg)
![[Sub] Steamed Pork Bun Recipe(Baozi)](/img/n.gif)
太美了
试做愉快😊
Very nice gonna make this one 👍👍👍👍
Go Go Go!
💖
Where we can buy tool for apply the colour
You can easily get it from the bakery shop or even the supermarkets
您好 ， 您的橙颜色很鲜艳 能否告诉我们上色的材料是什么？
要鲜艳就得用色素哈哈
请问，蒸是用大火吗？
是的，一定要大火。不然包会蒸到不美的..
@@NanyangKitchen 好。。谢谢你
How about size of a peach leaf stamp please?
Around 3 to 4cm
请问可以分享面团打的速度和时间吗。。我的mixer 跟你的是一样的model.
拍摄时没注意到这细节耶，下次会留意。不过，啊fee老师说过只要打均匀成团就可以了。
請问你的夀包的印叶子模型的哪里有的买？
烘培店就买得到了。
@@NanyangKitchen謝謝
如果没包馅 直接搓圆 就可以？
也可以啊，个人喜好啊
因为我每次都做到皱皱的 不光滑
@@eddylau6049 加油哦！
你好包粉是什么粉
包粉是pau flour做包得粉，supermarket都找得到
你好，我这里没有包粉卖，只有普通面粉，或者高筋粉，和低筋面粉。哪种可以用？
用中粉也可以。差别只是做出来的包子会带黄，没包粉酱白。
Nanyang Kitchen 南洋小厨 我搜尋了一下包粉，資料顯示包粉就是中粉，還是說中粉還有細分？
请问用哪一种牛奶？
普通的UHT牛奶。用水替代牛奶也可以，分别只是包子的颜色没那么白而已。