高雄古早味紅茶甘甜秘訣 70年老店:冰鎮不加冰｜TVBS新聞
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- Опубліковано 6 вер 2024
- 與一般手搖飲不同，高雄古早味紅茶，除了固定甜度之外，老店們也一律堅持不加冰塊，為的就是要保持傳統香醇又濃郁的紅茶味，出現高雄式特有的古早味紅茶文化，成為許多國外旅客來高雄必喝的飲料之一。
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用水龍頭倒紅茶，那個水龍頭有在清洗嗎？
人生如茶😂
聽記者講話聽得很累
股蚤味😂
那個紅色顏色 感覺是那種臭舖酸的
錫蘭紅茶大部分都會這樣阿，你自己泡好拿去冰就知道了。
紅茶冷卻後特有的茶乳現象
所謂茶乳，又叫茶凝丶冷後渾，尤其是紅茶在冰冷時產生橙褐色的渾濁丶不透明的現象，主要是紅茶裡的茶黃素在濃度夠高、然後急速降溫時，會凝聚成直徑3奈米的球狀奈米結構，咖啡因還會嵌入球團的中心，進一步穩定這個奈米結構。此外，其他如其他多酚或是鈣離子，也對這個結構有幫助。所以如果見到茶乳，這絕對不是說茶有問題，事實上很多品茶人士，還特別鐘意冷後會產生茶乳的茶。
你的無知真是有罪! 真實的紅茶就是那樣的顏色! 你看到很輕透的紅茶都是有加食用化學劑! 且 茶室的茶葉都是茶磚的茶! 看來你只會在飲料店買的飲料吧! 什麼是 泡茶 你都不知道!! 可憐!
@@user-bt3zt5mq1j 你很懂 然後呢???對我來說就是臭鋪酸的口感 不愛~
@@bbyee8159 為了酸而酸 那你乾脆別回! Memory 都說原色就是這樣子 聽不懂嗎? 鴕鳥心態
好恐怖的顏色....
恐怖的顏色?! 那請你繼續用食用添加劑吧! 呵呵