Proprio per questo. É una caratteristica di questa preparazione. L'impasto deve attaccarsi, in modo che, una volta sfornato, non 'si ritira' e la torta rimane soffice e spugnosa. Anche il farla raffreddare a testa in giù contribuisce, un po' come avviene per il panettone...
Merci 😊
Non capisco xké non imburrare lo stampo quando poi si attacca tutto
Proprio per questo. É una caratteristica di questa preparazione. L'impasto deve attaccarsi, in modo che, una volta sfornato, non 'si ritira' e la torta rimane soffice e spugnosa. Anche il farla raffreddare a testa in giù contribuisce, un po' come avviene per il panettone...