Cách làm bánh mì Việt Nam 🥖

Chào các bạn, hôm nay mình hướng dẫn các bạn cách làm bánh mì Việt Nam,theo công thức này, bánh mì làm ra rất xốp, ruột nhẹ, dai, bọng,rất giòn.Đây là công thức.
Bột cái (ủ 4 tiếng )
-150g bột bánh mì (bread flour)
-2g muối ( salt)
-3g men khô ( yeast)
-100ml nước ( water)
Bột chính
- 500g bột làm bánh mì ( bread flour)
-1 trứng +nước đá+ nước =250g(egg +ice + water)
-20g giấm 5%(20g vinegar)
-7g men khô ( yeast)
-5g muối ( salt)
-5g bột phụ gia (dough conditioner)
-20g dầu ăn ( oil)
Bake 430 độ F - 221 độ C
Nướng 8’ sau đó mở lò xịt nước , nướng thêm 10’
Chúc các bạn thành công.