Hermoso vídeo! Una consulta Vi una receta con lavanda, coriandro y pétalos de rosas. Cómo agregas la lavanda y las rosas? Las quiero sacar de mi jardín, que tratamiento previo debo hacerles ? O me conviene comprarlas deshidratadas? Graciassss!🙌🍻🍻
Los pétalos de rosa los conseguí deshidratados para hacer tés, así que ya estaba garantizando extraer sabores y aromas apropiados de ese ingrediente. La lavanda la encontré en un jardín, pero no utilicé flor de lavanda sino la hierba que parece romero (hay varios tipos de lavanda), así que extraje sabores tenues y no empalagosos de ese ingrediente. Por lo general yo agrego las hierbas al final del hervor. Si vienen sucias las lavo con abundante agua antes de usarlas.
Parabéns 🍺! Consegui uma isca seca de lutra, aqui no Brasil ainda não chegou liofilizada. Uma pena. Você saberia em qual site consigo comprar pra chegar aqui no Brasil?
Hola, todo depende de donde se le mire. Si le ofrezco una German Pilsner a un juez de cerveza y me la califica favorablemente bajo el estilo, en teoría podría decir que dicha cerveza encaja en el estilo. Sin embargo, al declarar la levadura como tipo kveik (ale), muy probablemente un purista me dirá que no es una auténtica German Pilsner. Es por eso que a estas cervezas fermentadas con levadura ale que se aproximan muchísimo a ese estilo se les antepone el prefijo "pseudo" (pseudo lager, pseudo German pilsner, etc). Fuera de polémicas, una característica importante de este estilo es la fermentación tan limpia y carente de aportes de aroma y sabor que permite apreciar todo el aroma y sabor de la malta y el lúpulo. Las levaduras lager se caracterizan por eso, y la levadura kveik Lutra - siendo tipo ale - también logra ese mismo resultado.
@@Mortensenx No. Voss aporta carácter a la cerveza. Lutra por el contrario no aporta sabor ni aroma, permite brillar el sabor y aroma de la malta de cebada y los lúpulos florales y herbales que son utilizados en esas cervezas.
Hola, eh tenido un inconveniente con la levadura Kveik Voss... Resulta que no me termina la fermentación, de repente y de forma abrupta deja de fermentar. Ya me paso mas de una vez. Todo bien sanetizado, temperatura a 30 grados, probé con agregar poca leva, después con mas, a diferentes temperaturas, la oxigenación esta bien ya que con otra leva funciona bien... la verdad que no se que puede estar fallando... Alguna idea? Cordial saludo!
aca en panama ya llego la version seca de lutra. excelente video luis
Que buena noticia!
Muy bueno el video Luis! Tengo que tratar la levadura Lutra. Saludos desde VA (HOWL)
Hola Francisco, un saludo grande para tí y para el club!
Hermoso vídeo! Una consulta
Vi una receta con lavanda, coriandro y pétalos de rosas. Cómo agregas la lavanda y las rosas? Las quiero sacar de mi jardín, que tratamiento previo debo hacerles ? O me conviene comprarlas deshidratadas? Graciassss!🙌🍻🍻
Los pétalos de rosa los conseguí deshidratados para hacer tés, así que ya estaba garantizando extraer sabores y aromas apropiados de ese ingrediente. La lavanda la encontré en un jardín, pero no utilicé flor de lavanda sino la hierba que parece romero (hay varios tipos de lavanda), así que extraje sabores tenues y no empalagosos de ese ingrediente.
Por lo general yo agrego las hierbas al final del hervor. Si vienen sucias las lavo con abundante agua antes de usarlas.
Excelente info de este video, se podra recuperar esta levadura para reutilizarla? O una vez en el frío ya se mueren?
Yo la he reutilizado en otros lotes.
Gracias , tengo una kveik voss se la puede inocular directamente en el fermentador?
@@recetasfacilesencasa9833 Hola, no entendí, pues yo cuando inoculo la levadura la tiro al fermentador directamente.
@@LuisCuellar digo sin hacer starter directamente del sobre
Parabéns 🍺!
Consegui uma isca seca de lutra, aqui no Brasil ainda não chegou liofilizada. Uma pena.
Você saberia em qual site consigo comprar pra chegar aqui no Brasil?
Hola, no sabría qué recomendarte. De todas maneras la versión seca debería funcionarte bien, ya la utilizaste?
@@LuisCuellar Sim, consegui secas na forma de isca. Ainda não chegou, mas assim que chegar, vou fazer um stater. Aviso aqui os resultados 👍🏻🍺
con la kveik de mangrovec jack se puede o la de voss?
Hola, no va a fermentar tan limpio como la levadura Lutra, te va a quedar como una golden ale y no como una lager.
@@LuisCuellar comprendo Luis, muchas gracias
Hola, tengo una duda, aun haciéndola con levadura ale se puede considerar una pilsner? Cordial saludo!
Hola, todo depende de donde se le mire. Si le ofrezco una German Pilsner a un juez de cerveza y me la califica favorablemente bajo el estilo, en teoría podría decir que dicha cerveza encaja en el estilo. Sin embargo, al declarar la levadura como tipo kveik (ale), muy probablemente un purista me dirá que no es una auténtica German Pilsner. Es por eso que a estas cervezas fermentadas con levadura ale que se aproximan muchísimo a ese estilo se les antepone el prefijo "pseudo" (pseudo lager, pseudo German pilsner, etc).
Fuera de polémicas, una característica importante de este estilo es la fermentación tan limpia y carente de aportes de aroma y sabor que permite apreciar todo el aroma y sabor de la malta y el lúpulo. Las levaduras lager se caracterizan por eso, y la levadura kveik Lutra - siendo tipo ale - también logra ese mismo resultado.
@@LuisCuellar Muchas gracias por tu respuesta Luis. Y que tal la levadura kveik voss? se logra un resultado similar?
@@Mortensenx No. Voss aporta carácter a la cerveza. Lutra por el contrario no aporta sabor ni aroma, permite brillar el sabor y aroma de la malta de cebada y los lúpulos florales y herbales que son utilizados en esas cervezas.
@@LuisCuellar Muy amable ☺
Hola, eh tenido un inconveniente con la levadura Kveik Voss...
Resulta que no me termina la fermentación, de repente y de forma abrupta deja de fermentar. Ya me paso mas de una vez. Todo bien sanetizado, temperatura a 30 grados, probé con agregar poca leva, después con mas, a diferentes temperaturas, la oxigenación esta bien ya que con otra leva funciona bien... la verdad que no se que puede estar fallando...
Alguna idea?
Cordial saludo!