ÑOQUIS DE BATATA CON SALSA DE QUESO AZUL Y CIBOULETTE 🤤🔥😱

En este caso use batata pero vos podes usar papa o la verdura que más te guste!
Batata 1 kg cruda = Puré 500 gr.
Huevo 1 u.
Harina 0000 120 gr. + polvo de hornear 1 cdita. (Podes reemplazar por harina integral)
Sal, pimienta, mix a las brasas de @alicanteponelesabor
Sémola de trigo 50 gr aprox para espolvorear y formar los ñoquis (podes usar la misma harina de los ñoquis, pero si usas sémola mucho mejor)
• Salsa:
Leche + maizena 1cda
Queso crema 2 cdas.
Mostaza 1 cda. @savoraargentina
Sal, pimienta, ajo en polvo
Jamón c/n
Queso azul c/n @lacteosveronica
Ciboulette o perejil
TIPS:
✨Agrega la secos de a poco, dependiendo de la harina y del tamaño del huevo, puede que necesites menos o más cantidad de harina!
✨ Cocina la batata o verdura que elijas al horno, vapor o microondas; no la hiervas! Va a absorber mucho líquido y por ende la masa te va a pedir mucha más harina!
✨No amases en exceso.
✨ Los ñoquis es lo último que se cocina.
✨ Enharina el cuchillo antes de cortar y la ñoquera o tenedor antes de darle forma (podes usar la misma harina de los ñoquis, pero si usas sémola mucho mejor)
✨ Los podes congelar y tenes ñoquis cuando quieras!
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