[2분 요리지식]액젓쓰는 법 잘 모르면 꼭 보세요. 멸치액젓,참치액젓,까나리액젓 바교 분석 영상 feat.대신 맛 봐드릴게요
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- Опубліковано 23 вер 2024
- 반갑습니다 여러분 창숩니다! 오늘은 색다른 컨테츠로 찾아왔습니다!
2분 요리지식입니다! 요리를 하는 저두 평소에 헷갈리던 재료들과 궁금했던 음식들에 대해서 2분만에 빠르게 정리하고 머리에 기억에 남을 수 있도록 알려드리는 컨텐츠입니다! 요리영상과 유익한 2분요리지식 영상 함께 업로드하겠습니다! 많은 사랑 부탁드릴게요! 구독 좋아요! 창수식당!
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#액젓 #까나리액젓 #요리지식
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![[Full] 피부과 교수가 말하는 피부 빨리 늙는 습관ㅣ귀하신 몸ㅣ69화 내 피부 10년 젊어 보이는 법 - 주름, 탄력, 색소 침착](http://i.ytimg.com/vi/ljvozLCIAaY/mqdefault.jpg)
개웃기네 ㅋㅋㅋㅋ 마지막 멸치액젓 맛보기전에 한숨에서 웃고갑니다
젓갈과 액젓의
공통점: 소금에 담가 발효 숙성시킨다.
차이점:
젓갈은 2~3개월만 숙성해 원료가 완전히 분해되기 전에 섭취하고
액젓은 6개월~2년 숙성시켜 원료가 다 분해가 되고 여과장치로 걸러낸 후에 섭취한다.
젓갈은 바로 밥이랑 먹는 반찬이고
액젓은 간장대용으로 쓰는 맛과 향을 내는 조미료다.
비린순서: 참치액젓 < 까나리액젓 < 멸치액젓이 제일 비림.
참치는 훈제향이 강하고
멸치와 까나리는 비린향이 강하다.
참치액젓은 가쓰오부시를 우려서 만든다. 짠맛이나 비린맛은 없고 감칠맛과 단맛이 강하다. 그래서 돈까스 메밀소바 같은 깔끔한 일식에 잘어울린다.
까나리는 짜고 비리지만 끝맛이 달다. 찌개, 파무침, 달걀요리 같은 담백한 요리에 잘어울린다. 고기의 잡내를 잡는데도 이용한다.
멸치는 구수하고 깊은맛, 감칠맛이 있다. 특유의 비릿한 맛과 짠맛이 있다.
주로 김치양념, 물김치, 나박김치를 만들때 쓰인다.
ㄱㅅㄱㅅ
ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ 아들군대보내놓고 웃을일이 별로 없었는데 웃음 찾아주셔서 감사합니다 정보 감사드립니당🫠
어묵탕 끓이면서 잘몰라서
세가지를 쌔리 다넣었더니...
국물맛이 끝내줬어요😂😂😂😂
푸하하 당신웃기다 평생그럴것
옛날 1박2일 시즌1에서
그렇게 먹기싫은 이유..
잘보여주셔서 감사요
ㅋㅋㅋㅋ 우웩에서 빵터지네요 자세한 설명 및 맛보기 마루타 감사 합니다 ㅋ
나도 빵먹고싶렁
비교와 실제경험 너누 감사합니다.
큰 도움 됐네요 🙏🙏🙏👍👍😄👋
우엑에서 빵터지고 감니다 셀프고문수준이네요 ㅋㅋ 덕분에 잘배우고갑니당!
액젓 맛보는 모습에 찐하게 웃고 갑니다 ㅎㅎ
고맙소...
난 참치액젖만 사용했는데...
액젖을 넣으면 간장의 텁텁한 맛을 액젖이 잡아준다
생각했습니다. 다 용도 별로 사용법이 있었군요.
좋은 영상 감사!!
심각하게 잘배워야지... 생각하고 있다 첫화면에서 웩~ 소리듣고 육성으로 찐 터졌어요.
재밌게 더 잘배웠어요~♡♡♡
아하....잘 알고갑니다 제가 구독하고있는 요리유투버가 참치액을 자주 쓰던데 그게 액젓이었군요 맛이 어떨지도 궁금했는데 비교설명해주시니 어떤맛일지 짐작이 가네요 감사합니다
마카롱 여사님??
헠.. 액젓 그대로 맛까지 직접 보시고.. ㅠ 만두국이나 라면에 넣어도 맛있을듯 싶네요 ㅎㅎ
아 너무 웃겨요쿜ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ좋은 정보 감사합니다ㅋㅋㅋ
멸치랑 까나리는 찌개나 깊은 맛의 국에 어울린다면 참치는 순하고 감칠맛 있어서 우동같은 순한 육수낼 때 좋은 듯
참치액 나물 김치할때도 넣으면 진짜 뒤져요
내가 보려고 만든 요약 정리
젓갈과 액젓의 공통점: 소금에 담가 발효 숙성시킨다.
차이점:
젓갈은 2~3개월만 숙성해 원료가 완전히 분해되기 전에 섭취하고
액젓은 6개월~2년 숙성시켜 원료가 다 분해가 되고 여과장치로 걸러낸 후에 섭취한다.
젓갈은 바로 밥이랑 먹는 반찬이고
액젓은 간장대용으로 쓰는 맛과 향을 내는 조미료다.
비린순서: 참치액젓 < 까나리액젓 < 멸치액젓이 제일 비림.
참치는 훈제향이 강하고 멸치와 까나리는 비린향이 강하다.
참치액젓은 가쓰오부시를 우려서 만든다. 짠맛이나 비린맛은 없고 감칠맛과 단맛이 강하다. 그래서 돈까스 메밀소바 같은 깔끔한 일식에 잘어울린다.
까나리는 짜고 비리지만 끝맛이 달다. 찌개, 파무침, 달걀요리 같은 담백한 요리에 잘어울린다. 고기의 잡내를 잡는데도 이용한다.
멸치는 구수하고 깊은맛, 감칠맛이 있다. 특유의 비릿한 맛과 짠맛이 있다.
주로 김치양념, 물김치, 나박김치를 만들때 쓰인다.
고맙습니다 ~^^
여기 1박2일 캐스팅 되신분이 계시다고 해서 왔습니다~
멸치액젓을 처음에 맛봤어야하는데 마지막에 맛보지도 않고 한숨부터 나오다니 ㅎㅎ
참치액인지 액젓인지 모르겠는데 . 참치는 액젓이 아니고 액이 아닌가요? 표지에는 분명 액이라고 쓰여 있는데요.
간장 종류도 해줘여
다대기만들때는
어떤게 적합할가요~??
굿모닝~~^^
오래된 영상인데 뭔지 모르고 눌렀다가 우웩~ 소리에 빵 터지고 감니다
이리 고퀄로 1년 만들어서 구독자 1천명이면 얼마나 레드오션인거지
흔히 말하는 알고리즘의 간택을 아직 몬받으신건감
흑흑
조회수도 다 100 200.. 화가 난다 ㅜㅜ
참치액 도 김치에 사용하나요?
까나리액젓 없을경우 그럼 대용으로 멸치액젓으로 대체해도 될까요
노력에 추전박고 갑니다.
참치액젓 궁금했는데 감사
고생했어요 ㅋㅋㅋㅋㅋ
잘봤습니다.
까나리 접수!!
저도 국.찌개.무침.잔치국수 등등 까나리만 사용해요 ㅎ
정보알려주실려고 고생많이하시네요 ㅋㅋㅋ
참치액인줄 모르고 참치오일로 겁나 찾았내요...요리 초보 언제 중수되나요..
에이~~참치액을 알아버린 당신은 벌써 중수일수도?...
ㅋㅋㅋ고맙심다 ㅋㅋ
ㅋㅋㅋㅋㅋ 잘 봤어요 ㅎㅎㅎㅎㅎㅎㅎ
ㅋㅋㅋㅋㅋ 물에 희석해서 간을 보셨어야죠~
창수님 캡사이신 시식도 보고싶어요
캡사이신은 어떤부분이 궁금하시죠?!!
@@CHANGSUTABLE 맛보는 장면이요 ㅋㅋㅋㅋ
셋중 하나만 쓴다면 까나리액젓 쓰면 됩니다.
하선저믄짜요참치액은조아조아
하선정
유통기한 지났는데 버러야되나요
참치액? 참치액젓?
돼지갈비에넣으면 안되나요
치킨게임 이나 진실게임 할때 벌칙으로 멸치 액젓 한숫가락 먹기
ㅋㅋㅋㅋㅋ시작 우엑 듣자마자 바로 구독했어용 ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ 제스탈 개그
가격 얼마죠 =???
ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ영상 재밌네요! 좋은 정보 감사합니당
ㅋㅋ 멸치액젓은 순아액젓 추천합니다...우웩 안해요 ㅋㅋ감칠맛 👍
ㅎㅎ 잘보고 누르고 갑니다^^
이건 좋아요 눌러야지 우웩
한라참치액 액치참라한
한라참치액 액치참라
개웃기네ㅋㅋ 감사합니다
ㅋㅋㅋㅋ졸웃기네요
반찬이나 파절이에 멸치액젓 써도 될까요
진짜 뒤지게 맛있습니다
그땐 까나리추천
시식투혼 리스펙 ㅋㅋㅋㅋㅋㅋ
체했을때 액젖1숟가락 억지로 먹으면 쳇기 바로 내려갑니다.
시바 존나 웃기네😂😂😂😂
ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ 느므좋다
저정도까지는 아닌데 ㅎㅎㅎ
정말요?..ㅠㅠ 저는 못참겠더라구요 ㅠ 짜고 비리고 ㅠ대단하십니다! ㅎ
난 까나리액젓맛있던데
액젓들 냄새만 맡아도 읔ㅠㅠㅠ
ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ
ㅋㅋㅋㅋㅋㅋ
설마 먹어보나했어. 먹고시작.ㅋ
이걸 왜 원액으로 먹냐고 ㅋㅋㅋ
ㅋㅋㅋㅋㄱㅋㄱㅋㄱㅋㅋㅋㄱㄱㅋㄲ
말이 빨라서 내가 속도를 낸줄
여러번 들어야 알아 들음
짧은 시간에 최대한 많은 정보드리려고 빨리말한것같네요 ㅠ 딕션이랑 속도 조금더 신경써볼게용 ㅎ 봐주셔서 감사합니다!
ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ고생하시네..ㅋㅋ 우웩웃겨ㅋ
억지웃음포인트좀 안잡으면안됨?
웃기지도않은 이런 개그는 빼는게 깔끔함. 뭐하는지 모르겠네.
오늘의 결론
우웩
🤮🤮🤮🤮🤮🤮