Mi batidora manual bate mas rápido. En la grande lo bati como 15 minutos y nunca me quedó asi... Encima despues se bajo un poco... Hay veces que me sale perfecto y otros me sale horrible!!!😭😭 y lo.peor es que no se que hago mal. Si sigo todo el procedimiento con mucho cuidado. Yo estoy convencida que es la humedad. Porque los días con mucha humedad no me queda bien. Ahora que escuche tu consejito respecto a la humedad voy tratar de tenerlo en cuenta para ver si logro que SIEMPRE ME SALGA IGUAL... GRACIAS/!!!
Lo hice al pie de la letra con termómetro y kitchen Aid y no sopló nada. Será que no debe tocar el agua hirviendo el bowl? O necesita más tiempo de batir de lo que dice el video?
Me encanta! Justo necesitaba un buen merengue para decorar mi Lemon pie y flamearlo
Ana, hoy lo prepare es perfecto!!! Y lo hice para tu torta tres leches!!!!! Reibi muchos elogios! Gracias ❤
Me encanta como explicas 😍 gracias
Dos preguntas: el agua de la olla toca el fondo del bowl con las claras? Cuanto se tarda en alcanzar los 50 grados?
Por lo que yo sé, el bowl no debería tocar el agua y cuando las granulas de azúcar se disuelvan está listo para sacarlo
Anaisa y si quiero que los suspiros queden chiclosos cual es el tiempo de cocción? Gracias!
Muchisimas Gracias por
Si el italiano no falla, éste tampoco fallará ❤
YO LO HE HECHO VARIAS VECES Y QUEDA PERFECTO
Sirve para decorar los cup cakes ?
❤❤❤❤❤ excelente como siempre.
Anahis si no tenemos termometro como sabemos el punto para retirar la mezcla para batería luego? Gracias
Cuando toques la mezcla con las yemas y no queden granulos de azucar
Mi batidora manual bate mas rápido. En la grande lo bati como 15 minutos y nunca me quedó asi... Encima despues se bajo un poco... Hay veces que me sale perfecto y otros me sale horrible!!!😭😭 y lo.peor es que no se que hago mal. Si sigo todo el procedimiento con mucho cuidado. Yo estoy convencida que es la humedad. Porque los días con mucha humedad no me queda bien. Ahora que escuche tu consejito respecto a la humedad voy tratar de tenerlo en cuenta para ver si logro que SIEMPRE ME SALGA IGUAL... GRACIAS/!!!
Amiga depende también en la calidad de la clara de huevos, deben estar frescas, eso lo he notado, revisa a ver si te sirve este tip
Exceleny
Hola sino tengo un termómetro como puedo hacer gracias
Súper la receta que boquilla
Exelente mi niña....😢 pero cuanta azúcar por clara , siempre me pierdo ahí... Muchas gracias,🇨🇱🇨🇱
Si te fijas usas el doble de azúcar dependiendo la cantidad de clara, ejemplo si son 100 gr de clara usas 200 gr de azúcar
Lo hice al pie de la letra con termómetro y kitchen Aid y no sopló nada. Será que no debe tocar el agua hirviendo el bowl? O necesita más tiempo de batir de lo que dice el video?
Al final si quedo, pero lo tuve que batir mucho más tiempo, casi 25/30min
👍👍👍👏👏👏
Lo preparé 2 veces y jamás levantaron las claras, quedó todo chicloso 😢
Eso que haces es Merengue suizo, no es el Italiano