세계 3대 치즈는 어떻게 만들까? 전통방식으로 만드는 스위스 치즈 장인을 찾아가다! | 치즈 공장 | 그뤼예르 치즈 | 퐁듀 | 세계테마기행 |
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- Опубліковано 14 жов 2022
- 그림같은 풍경이 펼쳐지는 알프스. 치즈로 유명한 스위스 그뤼예르 마을을 찾아간다. 천년 전 부터 만들어진 유서 깊은 치즈는 장작불에 원유를 끓인 후, 응고 시키는 것이 꼭 우리나라 두부 만드는 과정과 비슷하다. 35kg의 치즈 한 덩어리를 만들기 위해서는 400리터의 원유가 필요하다고 하는데 이게 끝이 아니다. 숙성 기간은 6개월에서 2년이 걸린다고 하는데 숙성 기간에도 계속 관리해줘야 한다. 알프스 초원에서 만드는 치즈 맛은 과연 어떨까?
#치즈 #퐁듀 #스위스
▶️ 프로그램 : 세계테마기행 - 낭만 알프스 기행 스위스 1부, 알프스를 맛보다 그뤼예르
▶️ 방송일자 : 2016.06.13
7:10 ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ
예전에 할머니께서 메주를 띄우고 중간중간 짚더미를 소금물에 적셔서 메주덩이를 닦아주신게 생각나는군...
그래도 프랑스사람들은 스위스의 그리예르치즈에 눈깔 뒤집어짐
서양식 된장이 치즈라 일리있넼ㅋㅋ
된장 그 이상이죠 서양 사람들에겐 ㅋㅋㅋ
항치즈를*@@
저거보다 야크 치즈가 더 귀하고 맛나 보임..
하율씨는 4300만원 이라는돈 어머니 로서는 평생 아껴 모아서 벌은돈 자식을 위해 다 썼네요
노후는 자녀들이 책임 져야 할 부분이네요
그것이 힘들지라도
우리나라는 왜저렇게 못만드노 전부다방부제 인공으로 음식다만들잖아 그걸사람이먹으니까 암걸리고그렇지
불만이 그렇게 많으시면 니가 만들어 먹으세요ㅋㅋㅋㅋㅋㅋ