Bonjour Chef et Nina, Je suis en pleine séance de sport pendant votre live mais je vous suis assidûment en replay. Votre live et très agréable et vraiment TRES instructif! Votre site est super et les commande nickel avec une livraison super rapide. Vraiment, vous êtes au TOP! 🤩
Belle recette reprenant les techniques déjà utilisées pour d’autres. Deplus il n’y a pas besoin d’acheter des moules que l’on utilise qu’une seule fois. Merci chef Philippe.
Admirative, créer ainsi des recettes, esthétiques et gustatives. arriver à trouver les accords saveurs, les textures. 😂facile ensuite pour moi, je reproduis à la lettre vos recettes. ensuite des étoiles de la part de mes gourmands 🤩 merci à Vous.
Merci chef! On ne soupçonne pas tout le travail derriēre ces vidéos ! On apprécie d’autant plus. Le jus de yuzu est très difficile à trouver au Québec mais lors de mon dernier voyage en France, je me suis procuré de l’arôme de yuzu. Pensez-vous que j’obtiendrais un bon résultat? J’aime tellement vos vidéos que dès qu’elles paraissent, j’attends plusieurs jours avant de les regarder pour faire durer le plaisir plus longtemps!
Bonjour chef merci pour le partage de cette recette que je ferais comme la plus part de vos recettes, je participe au tirage , bonjour à toute l'équipe d'ajaccio 🥰
Bonjour et merci pour vos partages toujours aussi bien expliquées. J’ai hâte de découvrir vos réalisations en vidéos car les recettes ont l’air délicieuses. Je veux bien participer au concours.Merci et bientôt. 😂👍👍👍👍👍👍👍
Encore une belle bûche. Est ce que je peux remplacer le Glaçage miroir par du spray velours car je vais utiliser un autre moule en silicone avec des motifs ? Merci
Je viens de terminer mon essai. L’étape du glaçage est la plus compliquée pour moi. Je n’ai pas réussi à en mettre partout… ça gâche un peu le résultat. J’espère mieux réussir pour Noël ! Merci pour la recette que j’ai suivie à la lettre.
Bonjour Pascale, Félicitations 🎉 ! Vous êtes gagnante de notre jeu-concours lors du live « Bûche de Noël Citron, Praliné Sésame Noir & Ganache Montée Yuzu » 👏. Vous remportez un magnifique lot comprenant : 👉 Un tote bag 🛍 👉 Le Moule à bûche flexipan divisible 👉 Un tablier de la marque Ravifruit 👩🍳 Pour pouvoir vous envoyer votre lot, avez-vous déjà un compte client chez nous ? Si ce n’est pas le cas, pourriez-vous nous transmettre vos informations de contact (nom, adresse postale et numéro de téléphone) par mail à l’adresse m.jean@meilleurduchef.com ? Encore bravo et à très bientôt ! 👨🍳✨
Bonjour a toute l'équipe, merci beaucoup pour cette recette. Je participe au tirage également. J'ai vraiment hâte de la faire. Cependant une question Chef : je souhaite l'offrir a mes collègues de travail et donc le matin la bûche va voyager pendant 40 min dans le tramway.... Je pense pas que ce soit rédhibitoire, mais je pense que je vais devoir glaçer le matin mm juste avant de partir de façon a ce que la bûche ne commence son cycle de décongélation que pendant le trajet. Vous êtes d'accord avec moi ou vous feriez différemment ?
Bonjour Julien, 1 - C'est en effet une possibilité de la glacer le matin même et de se servir du temps de décongélation pour le trajet. 2 - Après votre trajet n'est que de 40 mn, donc si vous la glacez la veille et qu'elle dégèle toute la nuit, je ne pense pas que la bûche va souffrir durant le transport, d'autant plus que nous sommes sur une saison fraiche. 3 - Dernière possibilité est de glacer la bûche la veille et de la remettre au congélateur avec le glaçage dessus. Puis de la transporter le matin et la laisser dégeler jusqu'au moment du repas. Je pense tout de même que la meilleure solution est la 2 pour être sur d'avoir une bûche dégelée à coeur pour le repas du midi. Avec les 2 autres solutions vous risquez de vous retrouver avec le coeur non pas congelé, mais givré (avec des paillettes de glace). Bonne réalisation.
Bonsoir je ne retrouve pas la video sur les différents gélifiants dont vous parlez sur youtube où puis je la trouver ? Pourriez vous m'expliquer les différences entres les différentes pectines ? La nh est adaptée pour les coulis l'est elle aussi pour les confitures ? Merci bonne soirée
Bonsoir. Je trouve que cette recette nécessite assez de mesures est-ce qu'une apprentie comme moi a une chance de la réussir sans faire trop de tentatives?
Bonjour Chef et Nina,
Je suis en pleine séance de sport pendant votre live mais je vous suis assidûment en replay. Votre live et très agréable et vraiment TRES instructif! Votre site est super et les commande nickel avec une livraison super rapide. Vraiment, vous êtes au TOP! 🤩
encore une belle réalisation ! merci chef, merci Nina pour ces merveilleux rendez-vous culinaires
Merci chef Philippe, le meilleur est de retour, ça fait plaisir. Merci à Nina de sa belle présence ! Je participe au tirage...
bonsoir chef Philippe vraiment une très belle création avec des parfums que j'adore bravo chef👋👋👋
Je viens de découvrir votre chaine et j'adore; ça va sûrement être délicieux. Je vous regarde depuis le Burundi.
Belle recette reprenant les techniques déjà utilisées pour d’autres. Deplus il n’y a pas besoin d’acheter des moules que l’on utilise qu’une seule fois. Merci chef Philippe.
Bjr chef je vs écrit depuis le Bénin en Afrique de l'ouest j'ai tout suivie depuis hier en direct
Merci pour le partage
Bonsoir a toute l’equipe magnifique buche bonne semaine a tout le monde et a la semaine prochaine
Bonjour, toujours un plaisir de suivre vos recettes
Miam bonjour Nina et chef j’adore le yuzu.. ❤❤❤ merci pour cette magnifique recette
WoW impressionnant ce résultat impeccable! Vos formations sont professionnelles et très bien faite! Merci pour le partage, cordialement AB :0)
Admirative, créer ainsi des recettes, esthétiques et gustatives. arriver à trouver les accords saveurs, les textures. 😂facile ensuite pour moi, je reproduis à la lettre vos recettes. ensuite des étoiles de la part de mes gourmands 🤩 merci à Vous.
👏👏👏👏 très contente que vous êtes de retour pour nous gâter . Merci
Belle recette comme d'habitude, très belle association
Très belle recette bien expliquée merci ! 😊
Une super idée l'association sésame / yuzu 😍 Merci !
Encore une belle réussite, merci pour la découpe. A la semaine prochaine.
Bonjour Chef. Top cette recette, comme d'habitude. Merci
Merci chef Philippe, merci Nina
Merci chef! On ne soupçonne pas tout le travail derriēre ces vidéos ! On apprécie d’autant plus. Le jus de yuzu est très difficile à trouver au Québec mais lors de mon dernier voyage en France, je me suis procuré de l’arôme de yuzu. Pensez-vous que j’obtiendrais un bon résultat? J’aime tellement vos vidéos que dès qu’elles paraissent, j’attends plusieurs jours avant de les regarder pour faire durer le plaisir plus longtemps!
très belle réalisation comme toujours
Merciiiii c'est toujours un plaisir 😊
Merci beaucoup pour ce beau partage 🥰🥰 et je participe avec plaisir au concours 😍😍
Bonsoir, merci pour cette très belle recette !! J'ai trouvé ma recette de bûche pour Noël et si j'ai le temps pour mon anniversaire au travail !
Bonjour chef merci pour le partage de cette recette que je ferais comme la plus part de vos recettes, je participe au tirage , bonjour à toute l'équipe d'ajaccio 🥰
superbe recette avec un chef pedagogue
Bonjour et merci pour vos partages toujours aussi bien expliquées. J’ai hâte de découvrir vos réalisations en vidéos car les recettes ont l’air délicieuses. Je veux bien participer au concours.Merci et bientôt. 😂👍👍👍👍👍👍👍
Bien sûr, je participe. 100% des gagnants ont tenté leur chance!🤞
Je participe :) merci pour ces lives et vos bonnes recettes !
Magnifique. Du boulot, mais le rendu est parfait.
Encore une magnifique recette à essayer 🎉 je participe au tirage !
Encore une belle bûche. Est ce que je peux remplacer le Glaçage miroir par du spray velours car je vais utiliser un autre moule en silicone avec des motifs ? Merci
Faites nous si possible 🎉 des gâteaux aux chocolats
Je viens de terminer mon essai. L’étape du glaçage est la plus compliquée pour moi. Je n’ai pas réussi à en mettre partout… ça gâche un peu le résultat. J’espère mieux réussir pour Noël ! Merci pour la recette que j’ai suivie à la lettre.
Bonjour à toute l'équipe, j'ai visionné le live et je souhaite participer au tirage au sort ! 🎉🎉🎉
Bonjour Pascale,
Félicitations 🎉 ! Vous êtes gagnante de notre jeu-concours lors du live « Bûche de Noël Citron, Praliné Sésame Noir & Ganache Montée Yuzu » 👏. Vous remportez un magnifique lot comprenant :
👉 Un tote bag 🛍
👉 Le Moule à bûche flexipan divisible
👉 Un tablier de la marque Ravifruit 👩🍳
Pour pouvoir vous envoyer votre lot, avez-vous déjà un compte client chez nous ? Si ce n’est pas le cas, pourriez-vous nous transmettre vos informations de contact (nom, adresse postale et numéro de téléphone) par mail à l’adresse m.jean@meilleurduchef.com ?
Encore bravo et à très bientôt ! 👨🍳✨
@pascalepetit609, nous attendons toujours vos coordonnées pour vous faire parvenir votre lot.
Bonjour, oui je suis cliente et j'ai un compte chez vous au nom de Pascale Petit @@MeilleurduChef
Super recette comme d'habitude 😊. Une petite question chef, j'ai un sirop de glucose brun mais pas transparent, est-ce gênant pour le glacage miroir ?
Oui il vaut mieux vous procurer su sirop de glucose transparent appelé aussi glucose cristal.
Bonjour a toute l'équipe, merci beaucoup pour cette recette. Je participe au tirage également.
J'ai vraiment hâte de la faire. Cependant une question Chef : je souhaite l'offrir a mes collègues de travail et donc le matin la bûche va voyager pendant 40 min dans le tramway.... Je pense pas que ce soit rédhibitoire, mais je pense que je vais devoir glaçer le matin mm juste avant de partir de façon a ce que la bûche ne commence son cycle de décongélation que pendant le trajet. Vous êtes d'accord avec moi ou vous feriez différemment ?
Bonjour Julien,
1 - C'est en effet une possibilité de la glacer le matin même et de se servir du temps de décongélation pour le trajet.
2 - Après votre trajet n'est que de 40 mn, donc si vous la glacez la veille et qu'elle dégèle toute la nuit, je ne pense pas que la bûche va souffrir durant le transport, d'autant plus que nous sommes sur une saison fraiche.
3 - Dernière possibilité est de glacer la bûche la veille et de la remettre au congélateur avec le glaçage dessus. Puis de la transporter le matin et la laisser dégeler jusqu'au moment du repas.
Je pense tout de même que la meilleure solution est la 2 pour être sur d'avoir une bûche dégelée à coeur pour le repas du midi. Avec les 2 autres solutions vous risquez de vous retrouver avec le coeur non pas congelé, mais givré (avec des paillettes de glace).
Bonne réalisation.
@ChefPhilippe64 merci chef :)
Bonsoir je ne retrouve pas la video sur les différents gélifiants dont vous parlez sur youtube où puis je la trouver ? Pourriez vous m'expliquer les différences entres les différentes pectines ? La nh est adaptée pour les coulis l'est elle aussi pour les confitures ? Merci bonne soirée
ua-cam.com/video/V75e-Z6Vb1E/v-deo.html
ua-cam.com/video/V75e-Z6Vb1E/v-deo.html
Merci beaucoup pour cette recette et je participe au jeu concours ;)
bonsoir, une recette originale au niveau des saveurs.
Bonjour 🤗 chef et Nina 😁😁 enfin vous revoilà 🙏🏼🙏🏼 je croyais que je ne vous reverrai plus 😢😢😢
Bonsoir. Je trouve que cette recette nécessite assez de mesures est-ce qu'une apprentie comme moi a une chance de la réussir sans faire trop de tentatives?
Bonsoir Chef, Bonsoir Nina,
Je participe !
Un moule de plus pour compléter ma collection 😅
Merci pour vos recettes 🍋
Bonjour j'ai eu peur, plus de son.Je participe bien sûr ❤
Bonsoir chef je suis en retard j'ai pas été averti
un caramel trop clair sera plus sucré qu'un caramel brun. Ne pas le cuire assez, il est sucré et trop, amer
les commandes, c'est mieux avec les accords! 😖