ENSAIMADA EN MAMBO!!
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- Опубліковано 13 жов 2024
- UNA DELICIOSA TIERNA Y MUY SABROSA ENSAIMADA, HECHA CON MUCHO CARIÑO!!
PRECALENTADO HORNO ARRIBA Y ABAJO A 180 º Y DE 15-20M
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MAMBO 8090 amzn.to/2wL13xJ
MAMBO 9090 amzn.to/2wy8CYO
LENGUAS DE SILICONA amzn.to/2vcAG3B
PLACAS CUBRE VITRO DE 60 CM
amzn.to/3dkaHbv
PLACAS CUBRE VITRO DE 80CM
amzn.to/2zsT4am
INGREDIENTES:
260 G DE HARINA DE FUERZA
100 G DE AGUA
50 G DE AZUCAR
8 G DE LEVADURA FRESCA
MANTECA DE CERDO
1 HUEVO
SAL
AZUCAR GLAS
Que precioso el cristal, me encanta… la ensaimada tiene que estar de rechupete 😋😋😋😋
Muchas gracias!!
Esa es mi Mari no hay receta que no hagamos sin ti!!!
Muchas gracias guapa!!
Maria hoy hecho la ensiamada para mañana, a salido estupenda yo la habrire por la mitat i le pondre nata espero que este buena como la pinta que tiene gracias por enseñar guapa 💋
Mil gracias a ti!!
Esta la hago, seguro , me encantan
Muchísimas gracias
@@RecetasMariaEsteve a ti reina del mambo, muacks!! En algún vídeo tuyo de deje un mensaje largo, sobre mi iniciativa en UA-cam, no he tenido respuesta hace un mes o así, creo que no lo has visto, ya me dices cositas...
Ayer hice esta receta y madre mía 🤦🤦 qué buena salió. En vez de hacer una grande hice 4 pero no creas que eran muy pequeñas. Salieron hermosas y no duraron nada. Muchas gracias María porque todas tus recetas salen buenísimas. Besos 🥰🥰
Muchas gracias cariño!!
Muchas gracias 🙏 María desde canarias por contestarme tan rápido 🎉😇👏🏼👍🏻voy hacerlas para el fin de año de sorpresa y si las hago pequeñas las puedo guardar en bolsa?
Me imagino que si cielo
Muchas gracias Maria...tiene muy buena pinta a ver si nos sale parecida..
necesita mucho tiempo de levado
Madre mía q buena ,me encanta la ensaimada , gracias María por tus recetas 🥰🤗
Mil gracias a ti!!
Gracias por tus recetas. Quina pintasa!!
Muchas gracias! 😊
Madre mia con lo que me gusta a mi.Cuando pueda la hago.Gracias guapa😍😍😍😍😍
Mil gracias a ti!!
Buenísimas! A mi niño le han encantado. Yo las he hecho pequeñas y las he congelado. 😘😘
Muchas gracias! 😊
Has congelado la masa o la ensaimada ya horneada? Gracias 😌
María eres genial! me encantan tus recetas y lo simpática que eres
🤗 Muchisimas gracias guapa!!
Madre mía que pasada!!!!
La hago seguro, tiene que estar deliciosa!!!
😍🥰😘
si lo está cariño!!
¡¡¡Oooohhhhh !!! ¡¡¡Qué rica por Dios!!! Es una de mis recetas pendientes de experimentar, pero un día de estos la hago, espero que me salga con la misma pinta que a tí, ya te contaré
Seguro que si cariño!!
Uuuaaauuuu k buena...mi hija estsba viendote conmigo y ya me ha dicho k mañana k la haga ...y no la hago hoy xk no tengo manteca de cerdo 😘
le encantara a toda la familia!!
@@RecetasMariaEsteve si..si
Las hice!!! Buenísimas!
Mil gracias!!
Que ensaimada más bonita!!! No tardare en hacerla gracias!! 😍😍
Muchísimas gracias!!
Que pinta más buena María, tiene que estar de lujo .😋😋😋
Muchísimas gracias y si está!!
María, muchas gracias,creo que te la sugerí ,que me gustaría saber cómo la hacías,por supuesto que la haré,graciasssss bonita,eres maravillosa!!!
Gracias a ti cariño!!
M encanta apuntada queda
Muchas gracias guapa!"!!
Buenos días María ,maravillosa receta , tentación de hacerla ,en rato libre gracias , abrazo
Gracias a ti!!
K buena pinta tiene Maria gracias por tu recetas
Muchísimas gracias a ti!!
María cariño mio gracias gracias de todo corazón
De nada cielo ha sido un placer!!!
Holaaa María. Muchas gracias ya estaba esperándola. Vaya pintón. A ver si me sale igual. Es que me encantan
sigueme y respeta los levados, cuanto más leve más esponjosa!!
Que pasada de ensaimada, top 👍
Muchas gracias!!
Que buena pinta tiene a mi me encanta la tengo que hacer Maria. Gracias un saludo gupaa.😗😗🍀
Muchísimas gracias a ti!!
Hola, ayer hice tu receta de la ensaimada todo perfecto, hasta el segundo reposo que no subió nada la masa. Puede ser porque le metí cabello de ángel a la masa? En ese caso como puedo rellenar la ensaimada.
De todas formas muy rica de sabor.
Felicitarte por cómo nos guías con todas las recetas.
Cuantas horas la dejaste levar? se deja un minimo de 12 horas
Después de rellenarla la dejé como una hora
Como buena baleárica, soy muy fan de la ensaimada... Jamás la he hecho, un día de éstos lo intento... Saludos desde Ibiza...
Mil besotes!!
Hola María! Entiendo que si la quisiera rellenar...se haría después de dar la manteca? Que pintaza,la tengo que hacer. Un abrazo
Exacto
Muchas gracias María, tiene que estar buenísima, me pongo a hacerla ya!!!
Muchísimas gracias!!
Hola ‼️👋
una pregunta, se puede hacer en freidora de aire??? cuanto tiempo y 🌡 ?? Mil gracias 😊
No lo he probado cielo
Hola Maria. Que guapetona está mi niña!!! Nuevamente contigo, que rica receta, me apasionan, me da igual como esté rellena o sola. La haré y te diré. Gracias por compartir. Muchos besos
Holaaaaaa Mercedes, como me alegro de leerte cariño, buenos dias!!!
Y yo de verte, besos
¡Qué tiernita! ¿Sabes qué? Trae un trocito y si eso ya la haré. 😊😋 Muchas gracias
Muchas gracias! 😊
Hola María, bon día 😃
Que bonaaaaaaaa ! 😋😋😍😍😘❤️🌹
Muchísimas gracias!!
Madre mía qué pinta más buena, a mi me encantan rellena de yema tostada, yo dando ideas🤦🏻♀️
jajajajajja, que ricaaaaaaaaaaa
Hola María !Se puede hacer con levadura de panadero seca?si es así ,cuanta cantidad?
Gracias.
Me imagino que si, siempre la hago con fresca, pero 15 g de fresca equivalen a 5 g de seca
@@RecetasMariaEsteve Gracias!
Por dios, Maria, que buenas
siiiiiiiiiiiiiiiiiiiii
Hola María, llevo varios días sin poder seguirte, pero ya estoy aquí. Te veo guapísima. Gracias por tu nueva receta.😁
Mil gracias a ti y espero que estes bien cariño!!!
Hola maría,como estás ? Como me encantan tus recetas,tengo dudas jeje,si quisiera hacer. Varias en porciones pequeñas,como lo haría? A la hora de poner la masa a estirar así en grande como tú las hecho,como lo hago si quiero haced varias , y ahora que hace frío cuanto tiempo la dejo levar? Haber si me atrevo hacerla mañana,un besito hermosa
haces rollitos mas pequeños, en vez de hacer uno largo y grande cortas porciones y las estiras y las formas, ya formadas yo las dejaria tapadas levar toda la noche
Gracias María por tus recetas, me podrías decir cuánto tiempo dejas la ensaimada dentro del horno??
La pienso hacerla el sábado por la tarde y espero que me salga tan buena como la tuya.
Gracias
Lo digo en el video cielo, jejejej ya no me acuerdo
Pintaza!!
Muchas gracias!!
Hola Maria. Que buena pinta.
No he entendido cuando se puede rellenar(según se va enrollando, o se abre por la mitad???)
Gracias
Cuando la enrollas si quieres poner chocolate o sobrasada o algo asi, y si quieres poner crema pastelera o nata una vez fria
Muuuchas gracias
María, qué guapísima estás!!!
Y la receta de hoy qué te voy a decir...... Que no puede tener mejor pinta. Y qué fácil lo haces todo. Muchas gracias. Besitos 😘
Mil besitos a ti Bego!!
Hola Maria voy a probar tu receta y tengo una duda, el horno dices arriba y abajo, pero es con aire o sin aire?? Gracias
Sin aire
Vaya pinta ke tiene
Muchas gracias!!
Mmmm,😋 que pinta y que buena debe estar. Seguro que la hago, ha mi hijo le encantan las ensaimsdas.
Una pregunta cuánto tiempo la tienes en el horno,? si lo has dicho no lo he oído😆
Unos 15-18 minutos cielo
Muchas gracias María. Eres un ☀️
Cuando ya la tengo enrollada y formada la ensaimada que debo dejarla reposar toda la noche o la puedo dejar menos tiempo
Toda la noche dentro del horno apagado
Ok, muchas gracias
Holaaa María menuda pinta...,se puede hacer con levadura en polvo,esque estoy confinada y no puedo salir a comprar
si cariño, pero de panaderia y ya sabes que 15 g de fresac son 5 de seca
Hola María! primero agradecerte tus recetas, hace poco que tengo la mambo y gracias a tus videos he hecho un monton de cosas y todas con un resultado sobresaliente!
Tengo una consulta, la harina es necesario tamizarla? yo la suelo tamizar para todo lo que tiene que "subir" pero he visto que en la receta de los panecillos de leche o los doowap no la tamizas. Yo la tamicé y me quedó muy bien todo pero no sé si estoy trabajando de mas o no, ¿Es necesario? ¿Y para esta receta en concreto, lo aconsejas? Gracias por adelantado!
Haces perfecto si lo tamizas todo mejor cariño, airea la harina y a mi me gusta tambien mas, mil gracias por seguirme!!
Buenos dias Maria, yo he tenido q dejarla toda la noche para q subiera.
Eso es normal ?
si cariño y más rica estara!!
@@RecetasMariaEsteve vale gracias
Me encantaría hacerla.. Pero tengo monsieur cuisine conec.. Tengo que poner mariposa? .. O simplemente las cuchillas? Muchísimas gracias Maria..
Tranquila que esta semana la hago en thermomix y es igual en monsieur
Graciasssssss
Hola Maria, si la dejo reposar toda la noche, habría algún problema????
Ninguno, te saldria mejor cielo
@@RecetasMariaEsteve muchas gracias
@@RecetasMariaEsteve pero en el frigo o fuera, toda la noche?
@@iluminandotubelleza6472 dentro del horno con el horno apagado
Buenos días preciosa
Buenos dias mi niña!!!
Hola Maria. Se puede sustituir la manteca de cerdo por otra cosa? Es que no tengo ahora mismo.
mantequilla pero no queda igual cielo
Hola María! Si las hago más pequeñas, se pueden congelar? Si es así, se puede congelar con el azúcar glas o ya se lo pongo al descongelar? Gracias!!
si se pueden congelar, pero no pongas el azucar glas, ponlo a descongelar y cuando esten descongeladas les pones el azucar glas y quedan como recien hechas!!
@@RecetasMariaEsteve muchísimas gracias!!😘
María,si le pongo cabello de angel, como la mallorquina, se lo pongo cuando estoy enrollando?
si cariño
Hola María,una pregunta cuanto tiempo tiene que estar en el horno?
cociendose? unos 30m depende de cada horno la tienes que ver doradita
Gracias
Hola María. Cuánto tiempo debe estar en el horno? Gracias!
unos 18 minutos mas o menos depende del horno
Y cuánto tiempo en el horno?. Temperatura, arriba,abajo el calor?. Gracias Maria
Precalentado horno a 180 º calor arriba y abajo unos 15-18 minutos
Gracias Maria. Bss Me encantas!
Hola, pasa algo si dejo la masa más horas en reposo?
No hay problema
Muchas gracias
Hola Maria, la masa se me queda pegada en el rodillo y cuando la meto en el horno no sube y me queda crujiente no esponjosa ,aun que de sabor esta buena.
si lo haces igual que yo y con los mismos ingredientes y respetas los levados sale muy bien, si ves que no puedes trabajar la masa dejala reposar 15 minutos y vuelves a trabajarla
@@RecetasMariaEsteve Muchas gracias por el consejo un abrazo muy fuerte, eres fenomenal❗🥰
Buenas, la levadura hay deferencia usar resca o la seca? La seca cuanto seria? Gracias!
Seca tendria que ser panadera y son 15 g de freca equivalen a 5 g de seca
Hola Maria. He intentado hacer la ensaimada dos veces y ninguna vez se ha doblado cuando la he dejado reposar las 2.5h. Que estaré haciendo mal?
falta tiempo, ahora con frio yo la dejo 5-6 horas
Burnas tardes, como sabemos mas o menos los 8 gr d levadura?
pesandolo cielo
Hola Mari!!! Hemos intentado hacerla y maja no hay manera de que suba! Creemos que es porque al principio la mambo no llega a coger la temperatura a 37 grados. La hemos dejado toda la noche y no ha subido nada!! Algun truco para ver en que hemos fallado un besote fuerte!!
Que raro cielo la levadura no estaria congelada? es fresca?
Usamos levadura en polvo 13g es por eso?
ponla fresca para esta masa es mejor cielo
@@RecetasMariaEsteve pues igual es por eso! Muchas gracias por la ayuda un abrazo!!
Mil gracias a ti cariño!!
Donde compras la levadura fresca?
Mercadona
OK gracias bss
La manteca cuando dices la q admita a q te refieres?
Pues que tu extiendes la masda y la vas untado por toda la masa como yo en el video
En termomix es igual?Mismo tiempo y velocidad?
Esta semana la voy hacer para thermomix cariño
Muy bien,gracias eres un sol🥰
Nunca has probado a dejar levar dentro de la mambo a 40°? Creo que iría más rápido, pero nunca he probado
Si, pero me gustan los levados naturales cielo
Buenas María, El otro día intenté hacerlas pero cuando fui a estirar la masa se me pegaba a la encimera y al rodillo porque puede ser muchas gracias María por tus recetas son impresionantes
Hazlas tal cual y unta la bancada con un poco de aceite
Gracias María lo hice lo intentaré otra vez gracias guapa
María ya la tengo fermentando
Después de comer busco sitio para estirarla😂😂 que tú tienes mucho espacio, otras no 😄😄
Ya pasó foto cuando esté terminada
Un besazo
oleeeeeeeeeeeeeee, ya me dices cielo!!
Un desastre con harina integral,
Directa a la basura 😤
Que pinta!! Mañana la hago sin falta, la manteca de cerdo mañana estará agotada en las tiendas jajaja!
jajajajajja, que abastezcan!!
Quien pruebe la ensaimada querrá comerla todos los días, pecado que sea tan pesada con tanta manteca que se le debe poner. Yo preferiríponrrle mantequilla.
@@cynthiaofeliaoviedocardona2054 yo la hice dos veces y esta buenísima, con la manteca de cerdo, no pasa nada si la comes una vez al año))
Si dobló las cantidades, los tiempos y velocidades etc serían los mismos?
si cariño, observa que esté bien amasada cielo, te saldrán dos asi de grandes o las puedes hacer pequeñas!!
Muy rica pero tengo entendido que tiene que elevar al menos 12 horas
yo la dejo toda la noche cariño
Sustituto de la manteca?
ninguno, la ensaimada es con manteca si le pones otra cosa no queda igual cielo
Y el agua de azahar cuando
no lleva agua de azahar cariño
Si le pones relleno cuando se lo pondrias
cuando la enrollas si quieres poner chocolate o sobrasada o algo asi, y si quieres poner crema pastelera o nata una vez fria
Gracias cielo te ha quedado espegtacular
Holaaa!!!! He seguido paso a paso tu receta,,y ahora mismo, después de dejar la masa más de dos horas y media a levar,NO ME HA SUBIDO NADA!!!!! Qué ha pasado??? Ya te digo que no he dejado ningún paso por hacer 😭😭Qué hago???
Es el primer o segundo levado?
@@RecetasMariaEsteve en el primero,,, después de amasar 😭
@@sisidiaztorrent6214 déjalo tapado y te levara
@@RecetasMariaEsteve muchísimas gracias!! Y por supuesto,gracias por responderme 😀
Ya te contaré. Y mil gracias por todas esas recetas fantásticas que tienes,,,pues gracias a ti, cada día amo más mi Mambo 🥰
Mañana la hago porque hoy no tengo manteca...si no me pondría ya
Perfecto, te encantara cariño!!
No consigo que crezca no se que hago mal☹️ se me expande de ancho pero no crece de alto sale muy buena de sabor pero me sale prácticamente plana
dejala toda la noche y veras
Muchas gracias hago muchas de tus recetas soy adicta a la mambo y a ti jijiji
María viva el régimen
Vivaaaaaaaaaaaaaaaaaaa!!!
180gr arriba y abajo pero no dices los minutos
cariño hasta que veas que se dore, cada horno es un mundo
Lo del toque de canela no me gusta ,no e visto nunca ensaimada con canela .
En mi tierra le ponen cielo
Ehhh en serio
Muy rica!!