영상보다 만들었는데 대박이예요 하면서 전문가니까 유튜브에 올려도 성공했겠지하면서 만들었는데 성공했어요 전 중간에 냄비 태워먹을거 각오하고했는데 성공했어요 대박ㅋㅋㄱㅋ 집에 크림치즈있어서 모짜렐라랑 크림치즈 7대3정도 해서 만들었는데 영상처럼 막늘어나지았지만 꾸덕하게 늘어나고 느끼한 맛이 있어서 떡뽁이랑 먹으니까 존맛이예유 진짜 인생레시피예요
와 ㅎㅎ감사합니다 뚱쉡님 구독 좋아요 눌렀습니당~~^.^질문이 있는데요 혹시 치즈를 녹이기전에 발사믹소스도 함께넣어주고 익기를 기다리면 똑같은 치즈폭포 효과가있는지요~ 그리고 댓글에서 발사믹소스 대신 와인 이용하면 되신다고 말씀하셨는데 색깔이 변형 되지는않는지 궁금합니다~~
혹시 화이트와인 식초는 안될까요..? 제가 이탈리아에 있는데 일반적으로 여기는 한국에서 피자치즈 라고 하는 저수분 모짜렐라가 없고 수분이 많은 모짜렐라 밖에 없는데 물이 너무 많아서 요리에 사용 하기는 좀 많이 까다롭습니다. 요리용 딱딱한 모짜렐라가 따로 나오는데도 그것도 가열하면 수분이 엄청 많이 나옵니다. ... 이걸 가정에서 저수분으로 만들 방법이 있을까요? 아직 해보진 않았지만 편법으로 생각해본것이 가열해서 빠져나온 물을 제거 한 후 발사믹 식초를 섞어서 다시 굳히고 잘라서 사용해도 괜찮을 까요? 치즈가 많이 올라간 피자를 하려고 합니다
치즈 폭포 잘배워갑니다.^^
대박! 강쉪님 구독자들 방문도 해주세요? 우왕 댓글 읽기도 바쁘신줄알았는데 ㅎ
?
@@TV-lo7nm 그냥 식초도 될까요?
오히려 빨리굳어요
오늘영상 대단합니다
점점 발전된모습이 보입니다
오늘도 화이팅 하시고
이시기를 극복할수있는
기회로 발판삼아 점점 뻗어나가는 그런 채널이되길
바랍니다
수고하세요
선생님이 말씀주시니 뿌듯해지네요 ㅎ 선생님 썸네일 흉내내봤습니다 ㅎ 선생님 채널보고 느낀게 많습니다 요리나 운영이나
아니 치즈 올릴때 행벅해하시는 표정 넘 커엽..ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ
재밌더라고요 ㅎ 즐겁게 시청해주셔서 감사드려요
그러네요 ㅎㅎ 저도 따라 웃음 ㅋ 치즈 늘어나는거도 정말 신기하네요
마지막에 치즈를 들어올리시며 바라보는 모습이 천잔난만한 아이같아요 ㅋㅋㅋ
찐표정이 나와버렸네요 ㅎ
만들면서 치즈 늘리시면서 즐거워하시는 똥쉐프님이 더 보기 좋은데요♡♡
맛도 최고겠네요~자세한 설명이 더 좋은데 적어놓지 않으면 들어도 잊어버려요~
안녕하세요 쿡언니네님,,ㅎ 설명란에 간략히라도 적어놨어요 항상 관심 감사드려요 ㅎ
안녕하세요
치즈폭포 떡볶이 잘배워볼게요
육수만들고 양념 만들고 떡손질하고 야채와 어묵
펜에 치즈넣고 녹여서 쭉쭉 늘어난 치즈 를 떡볶이 위에 ㅎㅎ
너무나 맛있게 드시네요 넘 먹고싶어요👍👍👍
삼수니가람님 오셨어요 ㅎ 치즈를 좋아하는지라 ㅎ
셰프님 치즈 늘어날 때 표정 너무 귀여우셔요.. 세상 행복하신 표정..
간만에 재밌어서 ㅎ 찐표정입니다
발사믹식초가 꿀팁이네요 치즈 쭉쭉 정말 맛있겠어요^~^
엄마의 가정식님 오셨어요 제가 치즈를 좋아해서 한번 해봤어요 ㅎ
치즈폭포 떡복이닷!
발사믹의 힘이였군요. 우리집 발사믹이랑 같네요.^^
치즈 저렇게 하는거였군요.
풀시청으로 응원 할께요.
진짜 맛있겠어요. 먹고 싶어라.
우선 떡볶이 자체가 맛있어서요 ㅎ
@@TV-lo7nm
저 치즈에 발사믹 넣어서 해봤어요.
떡볶이 다 먹을때까지 굳지안아서 좋았어요.👏👏👏
쉬운 레시피와 좋은 설명 감사합니다! 덕분에 잘 알아갑니다 ^^
너무감사드립니다!
2:45 너무 큐트하세요,,,,🧡
진행도 정말 맛깔스럽게 잘하십니다~~
쑥쓰럽습니다 미흡하다고 생각중입니다
침샘돋네요 치즈떡볶기 만들어봐야겠어요 간맞추기가 중요하긴해요 잘보고배워가요
네 재료차이때문에 고민입니다 어떻게하면 똑같이 따라하실수있을지요
안녕하세요 오랜만에 영상보내요
너무 유익합니다. 최고에여 쉪
치즈가 눈처럼 내려요
육수가 포인트~~~~!!!
핵심정리까지 최고네요
이런 고급정보가 담긴 영상들!!
죄고네요~~
뉴흔둥맘님 좋은댓글에 힘이납니다 고마워요ㅎ
왜케 귀여우심?^-^
치즈폭포 떡볶이 레시피 감사히 가지고 가겠습니다 너무맛있게 요리 하시고
같이 먹어요 ㅎ ㅎㅎ 친구맺고 꾸욱! 누르고 갑니다 건강조심하시고 행복하세요 자주찾는 이웃되겠습니다
감사합니다 선생님 ㅎ
너무 맛있게 레시피가 뽑혀서 자신있습니다 ㅎ
ㅎㅎㅎ
치즈 늘리시며 재밌어 하시는 뚱쉪님~
귀여우십니다😁😁😁
먹어밥님 요즘 영상 좋은것같아요 핸드폰으로 봐도 잘보이고
@@TV-lo7nm앗! 고뤠요? 다행이네요
구버전 버리고 최신버전으로 갈아탔어요😁
치즈폭포~ 히야~^^
치즈 뚝뚝 꿀팁~ 감사합니다.^^
쭉쭉~^^ 신기해요.^^
역시 음식은 정성이에요.^^
건강 유의하시고요.
응원 쿵~ 누르고 갑니다.^^
ㅎ 별일없으시죠? 요즘캠핑도 무서우시겠어요 ㅜㅜ
와우~~~치즈폭포 예술입니다 ㅎㅎㅎ 침샘자극
저도 만들면서 참느라 힘들었죠,,,ㅎ
이번엔 치즈폭포 떡뽁이 이군요!
새로 올리신 영상보러 또방문 했네요^^
친구된 인연 잊지않고 자주자주 방문해서 시청하곤 그냥가지않고 응원하며 알림종이 울리면 잊지않고 달려오겠습니다😊
코로나로 인해 모두가 힘든시간 잘이겨 내시고 항상 건강하고 가정에도 행복이 가득하시기 바랍니다^^
네 방문해주셔서 감사합니다
Wow 🤩 nice so long and spicy 🌶 taste 😍😍😍🤗🤗🤗looks so yummy 🌹🌹🌹🌹🌹🌹
첫댓글 감사드립니다 선생님 ㅎ
앜ㅋㅋㅋㅋㅋ너무귀여우세여 치즈 저렇게 늘리는 법 궁금했는데 비법 꼬마워용 혹시 발사믹식초 향이 강하거나 시콤새콤한 향이 나진 않나유...? 다음에 기회되시면 응급실떡볶이 치즈토핑같이 요거트맛 달달한맛나는 치즈 만드는 법도 존버합니다...!
너무 많이넣으시면 향이 강하게 납니다 ㅎ 도움이 도셨다니 기쁩니다
너무 잘 봤어요~~ 치즈폭포 너무 맛있을 거 같아요^^
치즈가 강조되어서 그런데 떡볶이 굉장히 맛있는레시피입니다
실방서 만나뵙고 왔어요 왜 뚱쉪인가 했더니...
이렇게 맛난 음식을 잘 만드시고 정말 맛나게 드시니...😉
치즈폭포 를 이렇게 하는지 몰랐어요 발사믹 식초때문에 색이 변색 되지는 않나보네요
귀한 비밀 레시피 공유해주셔서 감사합니다
아 안녕하세요 ㅎ 제가 좋아하는분이라 ㅎ 크게 변색걱정은 안하셔도됩니다 다만 향이 싫으신분들은 많이넣지 않으시길바랍니다 ㅎ
치즈늘리는법 꿀팁입니다~~♡
육수에 청양고추가 들어가서 좋습니다 ㅎㅎㅎ 와우 치즈 폭포는 첨보네요 치즈는 역시 쭉쭉이가 왓다 입니다 ~~~ 역쉬 쉡
아무래도 떡볶이는 좀 매콤해야 ㅋ 축하드려요 풀떼기님
@@TV-lo7nm 맞습니다 매콤이맛나요 어제도매콤떡볶이 한지름했네요 ~~~ 축하해주셔서 감솨해요
음식에 진심이 느껴지는 FACE네영!
눈부신 영상이라 해야할까요^^ 치즈의 풍부한 매력이 잘드러난 음식 넘 즐겁게 풀시청으로 응원드려요^^
제가 좋아하는 레시피에요 ㅎ
치즈폭포 진짜 궁금해서 많이 찾아봤었는데 진짜 감사합니다. 치즈연구소에서 계셨다니.. 너무 잘 배웠습니다.😍
감사합니다
쉐프님이군요! 자주찾아주시면 안될까요 ㅎ
이젠 영상미까지 더하시는 군요
뭐...치즈가 늘어가는 순간
제 식욕도 한 껏 늘었어요
대박치즈 꿀꺽 !!!
갓희님 치즈는 좋아하시나봐요 다행입니다 ㅎ 좋은댓글 감사드려요
우앙~~역쉬 떡볶이는 기대를 저버리지 않네요 요거 꼭 만들어볼래요 뚱쉪님 먹방도 괜찮으실 듯ㅋㅋ👍👍🤣😋
정말 자신있게 맛있음다
치즈폭포가 이렇게 만드는줄 첨 알았어요. 배워갑니다!
도움이 되셨다니 너무 기쁩니다 ㅎ
뚱쉡님 대박나세요 10만고지 얼마 안남았습니다 포기하지말고 달리세요
우리 미래에서오신 굿아이디어님 ㅋ 굿님댓글이 제일좋아
그냥 녹이기만 하면되는게 아니었군용 ..
진짜 꿀꿀팁
쿡스링님 반가워요 기다리고있어요 ㅎ
영상보다 만들었는데 대박이예요 하면서 전문가니까 유튜브에 올려도 성공했겠지하면서 만들었는데 성공했어요 전 중간에 냄비 태워먹을거 각오하고했는데 성공했어요 대박ㅋㅋㄱㅋ 집에 크림치즈있어서 모짜렐라랑 크림치즈 7대3정도 해서 만들었는데 영상처럼 막늘어나지았지만 꾸덕하게 늘어나고 느끼한 맛이 있어서 떡뽁이랑 먹으니까 존맛이예유
진짜 인생레시피예요
성공하셨다니 다행이네요 크림치츠 강추합니다 ㅎ 체다넣으시면 색도 이뻐요
감사합니다
치즈폭포 대박이네요
이거이거 당장 따라해봐야겠어요
꿀팁 너무 감사해요
울 아이들이 진짜 좋아할거 같아용
아이들은 무조건 좋아하죠 맵기조절만 해주세요 ㅎ 감사합니다
와우!~치즈 떡볶기 넘~맛있겟어요^^♥잘보고 갑니다^^비주얼👍
쑥블리님 안녕하세요 좋은댓글 감사해요 별일없으시죠?
역시 뚱쉪은 모르는게 없고 연구까지 하시고 최고십니다 😍
모르는것 많아요 ㅎ 항상 고마워요
발사믹식초가~ 꿀팁이네요^^
쭉쭉~ 늘어나는 치즈 넘 매력적이당😍
맛있게 잘 봤어용🤗💕
장사하시는 분들에게는 꿀팁일 겁니다 ㅎ
안녕하세요 질문드릴려구 합니다 ㅜㅜㅜ 모조치즈에 진로와인 넣어도 되나여? 모조치즈는 식초나 와인은 안되나여??
네 넣으시면되요
오~! 치즈가 왜 안늘어 나나 했어요~! 오늘도 많이 배워가요 ^^
도움이 되셨으면 좋겠어요 ㅎ
방금 치즈폭포 만들어서 먹었는데 정말 최고였습니다. 역시 전문가는 다르네요.
그런데 발사믹을 섞으니까 치즈색이 예쁜 하얀색이 아니라 살짝 거뭇 하던데. . 하얀색 발사믹 넣어도 괜찮을까요?
해보니까 괜찮더라고요 감사합니다
제사랑 떡볶이에요 떡볶이 만들때 물넣고 했는데 ^^육수만드는법 알려주셔서 감사해요
치즈폭포...저 첨봐요..진짜 신기해요 발사믹식초 하나 사와야겠어요♡
물로 해도 맛있죠 ㅎ 이번치즈팁은 장사하시는 분들에게 좋아요 치즈가 금방굳고 안늘어난다고 의뢰가 많았었거든요 ㅎ
안녕하세요 혹시 레드와인 식초도 가능할까요??? 🍇🍷 발사믹 식초보다 좀 저렴해서요
더 좋습니다! 단점은 색이 빨개져요 ㅋ
구독 누르고 가요 좋은 레시피 감사합니다😊
감사합니다
와우 대박~ 레시피.. 늘어나는 치즈를 이렇게 만드는 거였군요~!! 진짜 신기해요~!!
흠~ 이 메뉴도 언제 한번 따라서 제가 할 것 같아요..
영감이 떠올랐어요 ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ
오늘도 간쵸성님은 바쁘신가봐요?! ㅎㅎ
코로나 항상 조심하세요 ㅠ ㅠ
휴식님 왔어요? ㅎ 요즘 코로나 때문에 무서워 죽겠습니다 아이도 있으시니 정말정말 조심하세요 ㅜㅜ
세상에,,, 치즈 무슨일이예요 ㄷㄷㄷㄷ 치즈 주욱 올리시면서 뚱쉪님 좋아하시는모습 너무 보기 좋아요 ㅎㅎㅎㅎㅎ 떡볶이에 치즈 최고죠! 어,, 근데 계쏙 기다렸는데 칸쵸성님은 어디가셨어요??? 치즈폭포 떡볶이 진짜 비쥬얼 최고네요 ㅠㅠㅠ 치즈폭포 최고최고! 👍37 꾹꾹!
앞에 있었어요 ㅎ 요고남님 별일없으시죠?
쉐프님! 혹시 신전이나 응급실 떡볶이 치즈 같은 치즈 만들기 컨텐츠는 어려울까요? ㅠ.ㅜ
와 맛있겠다 쭉쭉 늘어나는치즈 예술이네요 뚱쉘님 기분 좋은 하루되세요
서여사님 항상 감사드려요 서여사님도 기분좋은 하루 기분좋은 내일 되시길 바랍니다^^
우와 치즈 좋아하는데 이건몰랐어요!!!
늘어나는 치즈들보면서 항상 궁금했었는데 이런방법이있었다니😘😘
메...모 ....단백질...분...해
도움이 되셨다니 기쁨니다 ㅎ
우와 ㅋㅋ치즈 회사를 다니셨군요! 괜히 더 신뢰가 가는 방송입니다 ^^ 유익하게 잘 시청하고 갑니다 ㅎㅎ
감사합니다선생님 오늘 선생님덕에 푹잘수 있겠습니다 ㅎ
와.. 치즈양 실화 인가요 !! 초대박입니다~ 매콤한 떡볶이에 폭포치즈 최강의 조합이네요 짱짱
이번것 너무맛있었습니다 꼭한번해보세요
Wow wonderful Looks so delicious and yummy big like from me😀😃😃😃
조만간 방문하도록하겠습니다 감사합니다
채소 써는 소리가 오늘따라 더욱 귀에 들어오네요
육수가 더해져 감칠맛이 더욱 있겠어요 ㅎㅎ
감칠맛 대박이었답니다!
늘 좋은영상 감사합니다.
발사믹을 넣으면 잘 굳지도 않는건가요? 치즈
네 맞습니다 잘 늘어나고 지속력도 길어집니다
우와 치즈 폭포 꿀팁 넘 감사합니다!!
다른 식초를 넣어도 되나 생각했는데
친절하게 마지막에 알려주시네요😊
당장 내일 해봐야겠습니다!!ㅎㅎ
아 영상찍느라 늦게찍어서 그렇고 더 부드럽습니다 발사믹 냄새에 민감하지않으시면 조금더 양을늘리셔도 좋습니다
육수내서 만드는 떡볶이.. 을마나 맛있게요~😍 비주얼 미쳐써요*^^*
확실히 육수를 내야 맛있어요
Wow delicious ^^
So great recipe my friend
감사합니다 선생님
단백질 분해요소 때문에 육류랑 레드와인이 잘 어울리는 이유일까요???? 갑자기 궁금해지네여
네 그렇습니다 포도를 발효시키면서 몸에좋은 균들이 많이 생겨요 그균들이 소화에 도움이 되고요 단백질 분해에 도움을주기도해요
발사믹 식초를 넣는다고 해서 맛이 시큼하게 변한다거나 그러진 않나요?? 응급실떡볶이 치즈처럼 달콤하고 부드러운 치즈를 만들어 보고 싶어요~!!
너무많이 넣지만 않으시면 맛에 불편함을 주실정도는 아닙니다 꼭 만들어보셔요 ㅎ
감사합니다😊 좋은 정보 얻어갑니당 ㅎㅎ
저도 감사드립니다 ㅎ
치즈에서 발사믹식초맛이 나지 않을까 걱정이네요..
발사믹 맛을 진짜 싫어해서..
근데 저렇게 하면 좀 식어도 단단하게 굳지 않게 되나요?
예민하시면 날수도 있습니다 그냥하시는것보다는 지속력이 길어요
전 썬리취 연구원..
찐이다..
다이어트 하느라 사둔 발사믹식초 조리를 못해서 그런지
큼큼 하고 이상해서 냉장고에 망부석 대기 중이었는데
치즈폭포로.. 용도변경.. 감사해여 크크
적당히 넣어주세요 많이 넣으시면 냄새나요
Hi new friend..you are preparing yummy and delicious food I love it joined ❤👍
감사합니다 자주찾아주세요^^
발사믹으로 늘어난 치즈맛이 궁금하네요^^
왜 치즈에 식초를 넣는거죠? 멜팅시킬때 넣으면 멜팅이 더 잘되나요?
좋은정보감사합니다!ㅎㅎ혹시 발사믹식초넣으면신맛때문에 떡볶이맛이조금변할까요?
제가 해보니까 반숟가락 정도는 맛이 안변하더라고요 최경상님 요리전에 궁금하신것은 댓글 남겨두세요 너무 감사드려요
진짜 맛있을꺼 같네요. 다른 치즈떡볶이 영상과는 다르게 국물베이스서부터 정성이 들어간거 같아 좋아요 눌러요!
알아봐주셔서 감사해요 ㅜㅜ 자주와주셔여
이렇게 하면 치즈도 더 늦게 굳나요? 일반 모짜렐라는 진짜 빨리 굳더라구요 ㅠㅠ
신전 치즈 느낌 내고싶른데..
영상 잘 봤습니다! 시간 나시면 답변 부탁드려요!
시간이 확차이는 나지않지만 조금은 차이 나요
혹시 저렇게 넣으면 치즈에서 발사믹 식초맛이 많이 나나요?? 치즈의 고소함을 느끼는데 방해될 정도일까요?? ㅠ
크게 방해안됩니다
레드와인 종류가 너무 많아요ㅜㅜ 어떤걸 써야하나요
아무거나 쓰셔도 상관없을것같아요 ㅎ
감사합니다. 그냥 저렴한거 사야겠네요!
와~~~ 맛있겠당^^
오늘 떡볶이 사 먹었는데ᆢ 저런거 파는곳 있으면 당장 먹으러 갈텐데ㅠ
👍💐조아요 콕!!!
이레시피로 장사하시는분들 계세요 ㅎ
와!!! 뚱쉪님! 이번 떡볶이는 너무 최고다!
이렇게 늘어나느 치즈! 와!! 이렇게 만드는거군요!
이메뉴 한번 따라해도되나요! ?
너무 좋은데요? ㅎㅎ
뚱쉪님의 요리에 반한 남자 1호가 오늘도 잘 먹고갑니다! ㅎㅎ
네 얼마든지 하셔도 됩니다! ㅎ 후니님 항상 고마워하고 있어요언제 와요
와,,,여기가 진짜 찐이다 진짜 대박채널이다...숨겨진 고수!!!
헐..발사믹은 상상도못했네요 꿀팁 감사합니다
치즈가 천장 찍겠어요!
키만컷으면...ㅎ 방먹또님 항상 감사해요
@@TV-lo7nm 저두 감사해요❤
오늘 친구들오는데 ㅎㅎ치즈폭포도전요!
귀여워요치즈올릴때 ㅋㄱㄱㅋㄱㅋㄱㅋ
혹시 한번 폭포 치즈를 만드면 시간이 얼마나 가나요? 곧 굳지 않게 하는법 없을까요
식을때까지는 잘 늘어납니다 확실히 눈에띄게 일반치즈보다 오래가고 잘 늘어납니다
오 신기하네요 발사믹식초말고 다른 식초는 안되나요?
영상에서 말씀드린것 외에는 추천드리지 않아요 ㅜㅜ
좋은정보 감사합니다!!
안녕하세요!
치즈전문가님께 부탁드립니다!
업소에서 쓰기좋은 피자치즈 추천좀 부탁드립니다!
그리고 새로운영상은 언제쯤 뵐수있을까요?
저는 업장에서 썬리취 모짜렐라 100프로 냉동 사용하고있습니다
2.5kg짜리가 19700원이라 가격도 저렴하고 치즈상태도 좋아요
서울이나 남양 이쪽도 좋긴한데 가격이 나가서 쓰기가 부담 되더라고요
전 코다노는 않써요 ㅎ 갠적으로 별로라
치즈 퀄리티 좋은거 쓰실거면 서울이나 남양 이고요
상황에 맡게 쓰세요
@@TV-lo7nm 넵 감사합니다!
마요네즈 크림 약간씩 섞어서 묽게했었는데, 이게 훨씬 쫀쫀하니 좋아보이네요. 굿 ^^
요리 정말 잘 하실듯합니다
뚱쉪TV 해외에서 작게 요식업하려고 직장 그만두기전부터 조금씩 공부하고 시도해서 전문적으론 아직 엄청 부족합니다 ^^; 뚱쉪님 영상보고 많이 배워요. 정말 감사해요
대박 꿀팁이네요 쉐프님!
공유해주셔서 감사해요~ ^^
구독 좋아요! 갑니다!! 리스펙트 !!!
감사합니다 선생님!!
맛나는 영상 잘보고
3종드리고 배우고 갑니다~~^^740
맛있게 드셨나요 선생님? ㅎ 자주 방문해 주세요 항상 여기 있습니다
저 혹시 발사믹 식초 대신 발사믹드레싱소스를 치즈에 넣어도 되나요??
안녕하세요 뚱쉪입니다
저는 해보지는 않았습니다
근데 안된다고 들었습니다
이유가 드레싱에 기름이 들어가고 다른성분들이 들어가서 섞이지가 않고 따로 논다고 하더라고요
그래서 안해봤어용
피자치즈가 빨리안굳게하는 방법도있나용??
원리는 같습니다 응용하세요 ㅎ
와우~ 진짜 비주얼 미르뗬다. 아....그리고 식초가 늘려주는 역활이 아니고 타닌이 늘려주는 역활인가보죠? ㅎㅎ 언제나 좋은 레시피 감사합니다.
촬영때문에 조금 식어서 굳었어요 ㅎ
발사믹식초를 대신할수있는건 없을까욥?
진로 적포도주나 와인 종류가. 좋습니다
볶음밥에 해먹고싶은데 맛의 차이는 없는걸까요:)?
괜찮습니다
오늘 영상은 완전 꿀잼인데요~
이런 방법이 있을줄은 정말 몰랐습니다 ㅎㅎ
영상 잘보고 갑니다~~ 🧡🧡🧡
도움이 되셨으면 합니다 선생님 감사드려요 일반식초는 절대 안됩니다! ㅋ
치즈 혹시 어디껀지 알려주세요~~ㅜ 생모짜치즈사서 냉동보관하다 해동 해서 조리해도 늘 금방 굳어버렸는데! 저도 저 치즈사서 발사믹 넣어봐야겠어요!!^^
저는 모짜렐라90%에 체다10 %섞인거를 사용했구요
더 잘늘어날려면 모짜렐라100%가 좋구요 치즈는 업체보다 함량을보고 사시는걸 추천합니다
아 생모짜쓰시지마시고 슈레드치즈 100%모짜를 쓰세요
생모짜는 수분이많아 잘않늘어나요
98퍼 코다* 모짜치즈 샀다가 너무 금방 굳고 질겨서 검색끝에 여기까지 흘러들어왔네요ㅠㅎㅎ시중에 100퍼짜리는 잘 안팔던데 혹시 어느걸 사야하는지 알려주실 수 있나요?그리고 미국산 모짜렐라 뉴질랜드산이 있던데 이것도 차이가 있는지요? 롯데리아 모짜인더버거가 99.9 라던데 비슷한 식감의 모짜치즈를 찾고싶습니다~ㅠ
98퍼 코다나는 유분함량이 적은 우루과이산이라 녹이면 금방굳고 질겨질거예요 피자헛이나 롯데리아는 대체로 뉴질랜드산을 사용하는데 시장상황에따라 미국산과 번갈아가며 사용할거예요
브랜드상관없이 뉴질랜드산을 추천드리나 시중에는 구하기힘드니 인터넷에서 통모짜보다는 사용과 보관이 용이한 슈레드모짜를 구매하세요
썬리취 뉴질랜드 모짜 슈레드 2.5킬로 추천드릴게요 또 궁금하신점 마음편히 달아주세요 ^^
@@TV-lo7nm 신속하고 자세한 답변 정말 감사합니다:) 영상들 잘 보고 있구요 앞으로도 꿀정보 담긴 좋은 영상 많이 올려주세요!!
주위분들이나 커뮤니티 홍보쫌...굽신굽신 ㅋ
와 ㅎㅎ감사합니다 뚱쉡님 구독 좋아요 눌렀습니당~~^.^질문이 있는데요
혹시 치즈를 녹이기전에 발사믹소스도 함께넣어주고 익기를 기다리면 똑같은 치즈폭포 효과가있는지요~
그리고 댓글에서 발사믹소스 대신 와인 이용하면 되신다고 말씀하셨는데
색깔이 변형 되지는않는지 궁금합니다~~
혹시 화이트와인 식초는 안될까요..?
제가 이탈리아에 있는데 일반적으로 여기는 한국에서 피자치즈 라고 하는 저수분 모짜렐라가 없고 수분이 많은 모짜렐라 밖에 없는데 물이 너무 많아서 요리에 사용 하기는 좀 많이 까다롭습니다. 요리용 딱딱한 모짜렐라가 따로 나오는데도 그것도 가열하면 수분이 엄청 많이 나옵니다. ...
이걸 가정에서 저수분으로 만들 방법이 있을까요?
아직 해보진 않았지만 편법으로 생각해본것이 가열해서 빠져나온 물을 제거 한 후 발사믹 식초를 섞어서 다시 굳히고 잘라서 사용해도 괜찮을 까요? 치즈가 많이 올라간 피자를 하려고 합니다
추후에 컨텐츠로 알려드릴게요 기대하셔도 좋습니다 ^^
수분이 많은 생모짜를 완벽히 사용하시게 될거예요
@@TV-lo7nm 감사합니다 이 영상보고 들어왔다가 채널 컨텐츠들이 너무 좋아서 구독 하고갑니다
떡볶이 색깔 너무 좋아요~ ㅋㅋㅋ
떡볶이 만드는 양념은 다 비슷한거 같은데
재료량에 따라 맛 차이가 큰거 같더라구용~
치즈 폭포!! 이거 진짜 신기 했는데 발사믹이 들어가는군요!!
치즈쓰는곳중에 쓰는곳 거의 없을껄요?
발사믹때문에 더늘어나는거에요?
네 발사믹식초요
발사믹 식초를 넣으면
많이 늘어나던데요
혹시 치즈가 빨리 굳는것도
막아주나요?
그리고 왜 늘어나는지도 알수 있을까요?
식초에 들어있는 자연산이 단백질을 연하게만들고요
빨리 굳는것을막는다보기보다 치즈가 조직이 물러져서 흐물흐물해지는거에요 굳는 시간은 조금차이는 있으나 많이 차이나진않아요
@@TV-lo7nm
식초안에 있는 자연산이 단백질을 연하게 만들어서 흐물 흐물 해지는군요
정말 감사합니당 ㅎㅎ
떡볶이는 진짜 정성의 음식이에요♡♡ 생각보다 손이 많이가고 무엇보다 넘모 맛난 것ㅠㅠㅠ 치즈폭포 꿀팁 제대로 배워갑니닷!!♡
요즘은 치즈비법소스에 이것저것 드러간것도 마니 판매 하는데 그것도 가능할까요
가장효과가 좋은게 모짜렐라이고요 다른 치즈에 사용하셔도 됩니다
와인 단백질분해효소의 이름 알려주실수 있나요?? 아무리 검색해도 안나와서 ㅠㅠ
발사믹 드레싱도 될까요?
안됩니다 그건 드레싱이잖아요 마요네즈가 섞였어요 안돼요!
우와 발사믹식초를를 넣으면 되는군요! 대박 진짜 폭포치즈네요 ㅎㅎ
촬영때문에 한참후에 찍어서 덜해요 발사믹조절하시면 더 연해지는데 향에 민감하신분들은 그렇게 역하진않지만 비추천합니다 ㅎ