Muito bom esse vídeo: desmistificou o dessalgue da carne seca, agora é cada um utilizar o método que melhor lhe atender. Gosta salgada? Ferva. Gosta com menos sal? Use o método da troca da água de 3 em 3h. Vai desfiar? Use o método do sal e água fervente e por aí vai. Adorei. Eu vou continuar deixando de molho durante 24h e trocando a água de 8 em 8h. Não se mexe em time que tá ganhando. Obg, o importante do video, pra mim, é que ampliei meus conhecimentos.
😅👍Ok! MUUUITO BOM! Eu prefiro o leite pra mim e 3x a troca da água para fins comerciais. Já ouvi falar tb em 50%água gelada + 50% leite. Ou seja: Este é o meio termo (intermediário) entre o primeiro e quinto experimento. Agora já dá pra entender o porque desta possibilidade e preferência tb... Muito obrigado. Gostei muito e já fiz a inscrição no canal!
EU DESALGO COLOCANDO ÁGUA FIRA ATÉ COBRIR A CARNE, COLOCA UMA PORÇÃO GENEROSA DE SAL SOBRE A CARNE E LEVO AO FOGO. COMESANDO A FERVURA, DEIXO POR UNS TRÊS A QUATRO MINUTOS, TIRO DO FOGO E ESCORRO A ÁGUA E LAVO NA ÁGUA FRIA, O SAL SAI TODO.
Bom teste, tira muitas dúvidas. Para a técnica número 1 ,aprendi um truque interessante. No fundo do recipiente de dessalga pôr uma peneira, de forma a afastar a carne do fundo, a dessalga ocorre mais rapidamente. Costumo usar em bacalhau.
Perfeito os testes!! A troca de água de 8 em 8h p mim é a melhor!! Até c bacalhau!!! Tem vezes dependendo da espessura 2x até dá o resultado q eu espero!
Oi Peterson. Muito bem explicado. Sempre usei a maneira tradicional, trocar água por três vezes e mantendo na geladeira. Nunca fiz ao leite. Vou experimentar. Gosto muito de carne seca o teste n°1 me deu água na boca. Parabéns
Bom, eu coloco a carne pra ferver, quando começar a ferver jogo um punhado de Sal fino e deixo ferver por mais 5 minutos e pronto fica perfeito e não perde o paladar da carne de sol ou charque !!!! experimentem e vejam....blz
Fazia a primeira mas era a hora que lembrava,,depois no sol,agua gelada,com gelo,ja fiz do vinagre 10bmin fiz deu certo mas na seg,achei que nao igual ao da farinha,agora vou testarba do leite ja fuz com bacalhau,ele fica ate mas inchado,,valeu gosto de testar tudo ou guase tudo que vcs ensinam,a gente aprende ,aprende enmorre sem sabee nada. E o saber bao ocupa lugar,parabéns.
Eu dessalgo na hora.Nao tenho paciencia p esperar. Lavo em agua corrente. Fervo uma vez. As vezes a carne exige duas fervuras.Tudo muito rapido. Esta pronta p o preparo!
Eu faço mais fácil coloco a carne ,ou bacalhau,de molho , com água ,ou fuba,sai todo sal fica até enssolço,de mais ,esse é o jeito mais fácil ,e menos complicado
so não suporto o se inscreva de like etc.. quem gosta ta com o saco cheio de saber e se inscreverá, vcs perdem o seu tempo e o de quem assiste, muita firula, é monetizado? legal arrume um lote para capinar que também será.
foda-se, ta aqui pq quer, vc é UA-camr?, ah! claro que não né, pra se engajar em algumas plataformas é preciso chaves e lembretes para usuários e criadores, entre eles pedir like e inscrição é o básico para lembrar aos usuários um mínimo de gratidão pela partilha de conhecimento, coisa que vc talvez nem faça frequentemente com base nesse seu comentário chulo.
A pessoa sai de casa, compra carnes, investe em aparelhos de captura de imagem e som, conta com ajuda de alguém pra produzir o vídeo, para a vida pra planejar o conteúdo e gravar o vídeo, compartilha todo seu aprendizado.. GRATUITAMENTE, sem cobrar nada. E tudo que ele pede é esse mínimo, que algumas pessoas tem q petulância de protocolar que se sentem incomodadas. Essa é a pessoa que tem que comprar um curso on-line de como fatiar um tomate, pra não correr o risco de precisar assistir uma propaganda!!
Cara, vc deu uma aula de química. Parabéns por esse trabalho 🎉
Muito bom esse vídeo: desmistificou o dessalgue da carne seca, agora é cada um utilizar o método que melhor lhe atender. Gosta salgada? Ferva. Gosta com menos sal? Use o método da troca da água de 3 em 3h. Vai desfiar? Use o método do sal e água fervente e por aí vai. Adorei. Eu vou continuar deixando de molho durante 24h e trocando a água de 8 em 8h. Não se mexe em time que tá ganhando. Obg, o importante do video, pra mim, é que ampliei meus conhecimentos.
Nota 10 amei os teste
Gostei do num 6
Bem suculenta e um pouco de sal perfeito Parabéns!
Consertando ,fuba ou farinha, fica otimo sem muito trabalho, pode colocar na geladeira para o outro dia ,é so lavar ,e pronto ,
😅👍Ok! MUUUITO BOM! Eu prefiro o leite pra mim e 3x a troca da água para fins comerciais. Já ouvi falar tb em 50%água gelada + 50% leite. Ou seja: Este é o meio termo (intermediário) entre o primeiro e quinto experimento. Agora já dá pra entender o porque desta possibilidade e preferência tb... Muito obrigado. Gostei muito e já fiz a inscrição no canal!
EU DESALGO COLOCANDO ÁGUA FIRA ATÉ COBRIR A CARNE, COLOCA UMA PORÇÃO GENEROSA DE SAL SOBRE A CARNE E LEVO AO FOGO. COMESANDO A FERVURA, DEIXO POR UNS TRÊS A QUATRO MINUTOS, TIRO DO FOGO E ESCORRO A ÁGUA E LAVO NA ÁGUA FRIA, O SAL SAI TODO.
Bom teste, tira muitas dúvidas.
Para a técnica número 1 ,aprendi um truque interessante.
No fundo do recipiente de dessalga pôr uma peneira, de forma a afastar a carne do fundo, a dessalga ocorre mais rapidamente.
Costumo usar em bacalhau.
Melhor e mais completo teste que já vi . Parabéns !
Bem bacana esse teste. Acredito tbm q o tamanho do pedaço da carne influencia no tempo de dessalga. 👍
Obrigado pelo teste, muito esclarecedor.
Muito bom , achei top este vídeo
Ciência é tudo, pra que ver vários vídeos se você deu uma excelente aula prática de desalgamento. Parabéns!
Vou compartilhar a balde.
Amei a aula!! Você é um super chefe e um bom professor. Parabéns!
Perfeito os testes!!
A troca de água de 8 em 8h p mim é a melhor!!
Até c bacalhau!!!
Tem vezes dependendo da espessura 2x até dá o resultado q eu espero!
Bacana o teste. Curti.
Meu pai usa uma técnica que meia hora já dessalga tudo, se o Peterson responder aqui, eu dou a dica
Parabéns pelo trabalho!
Show de bola os testes
Peterson, muito bom esta aula coisa que eu não sabia.
Oi Peterson. Muito bem explicado. Sempre usei a maneira tradicional, trocar água por três vezes e mantendo na geladeira.
Nunca fiz ao leite. Vou experimentar. Gosto muito de carne seca o teste n°1 me deu água na boca.
Parabéns
Muito boa explicação. Parabéns.
Parabens. Otimo teste
Muito bom. Gostei muito. Parabéns.
Que aula show 😃
Você é o cara gostei muito Bem legal
Vou continuar com as três trocas 👍
Massa adorei
Muito bom 👏🏼👏🏼👏🏼
Muito bom
Eu vou aprender
Eu queria realmente criar mais contas apenas para curtir seu vídeo.
Vou usar a de 8 horas mesmo. Valeu
Quando tenho tempo deixo nas 3 águas, mas quando estou com pressa eu frevo ela com sal por uns 10 minutos e da bom.
Quantas horas na água?
Bom, eu coloco a carne pra ferver, quando começar a ferver jogo um punhado de Sal fino e deixo ferver por mais 5 minutos e pronto fica perfeito e não perde o paladar da carne de sol ou charque !!!! experimentem e vejam....blz
Fazia a primeira mas era a hora que lembrava,,depois no sol,agua gelada,com gelo,ja fiz do vinagre 10bmin fiz deu certo mas na seg,achei que nao igual ao da farinha,agora vou testarba do leite ja fuz com bacalhau,ele fica ate mas inchado,,valeu gosto de testar tudo ou guase tudo que vcs ensinam,a gente aprende ,aprende enmorre sem sabee nada.
E o saber bao ocupa lugar,parabéns.
Amei
Boa
Gratidão
Eu dessalgo na hora.Nao tenho paciencia p esperar.
Lavo em agua corrente.
Fervo uma vez.
As vezes a carne exige duas fervuras.Tudo muito rapido.
Esta pronta p o preparo!
Eu também faço isso , não tenho paciência de esperar e fica ótimo.
Pra quem e hiperativo, minuto 15 em diante
Boa noite
É isso que eu queria saber como tira o sal para consumir essa carne depois frita ou cozida dentro do feijão Elias Mendes Minas Gerais de Minas Gerais
Qual corte foi usado no teste ?
boa
Dessalgo no molho de um dia para o outro com a farinha de mandioca
👏👏👏👏👏👏
👏🏾👏🏾👏🏾👏🏾
Bacana o vídeo. Pena que utilizei a opção 4 (água quente com sal), antes de visualizar este vídeo.😭 Ficou dura e salgada.
Se ele lavar a boca com café após cada teste, o paladar será mais apurado.
UHULLLL
Os 2 melhores jeito são :Deixar 5 horas de molho no leite
e 3 trocas de água por 8 horas cada troca
Ô seu moço essa carne com três fervura fica sem sal
Uma maneira rápida de dessalgar a carne é colocar para ferver e acrescentar sal.
Vc tem algum problema?
😢
leite?!?!?
o processo da osmose está errado!!! não é feito assim 😂 eu fasso e funciona muito bem
"faço"
Infelizmente vcs não utilizaram o mais fácil e rápido , é infalível, em 20 minutos tira todo o sal.
Ensina a gente!!
Eh!!! Conta pra gente qual a forma mágica de 20 minutos....se é que existe né? Por enquanto os métodos avaliados pelo Peterson são melhores....
Teste de laboratório
Eu faço mais fácil coloco a carne ,ou bacalhau,de molho , com água ,ou fuba,sai todo sal fica até enssolço,de mais ,esse é o jeito mais fácil ,e menos complicado
Vc coloca fubá c água ou apenas apenas o fubá seco?
Tanta pataquadra pra mostrar como tira o sal da carne pasou até a vontade de fazer a carne seca
Trocando muito perde qualidade
Vídeo porre, xarope, ressaca da pior dose😂 pqp
Achei que só queria ,tirar o sal da carne não quero estudar ciências.
Tirar sal da carne é uma ciência. Ninguém tem culpa se você não teve interesse em estudar.
Falou muito e disse nada
so não suporto o se inscreva de like etc.. quem gosta ta com o saco cheio de saber e se inscreverá, vcs perdem o seu tempo e o de quem assiste, muita firula, é monetizado? legal arrume um lote para capinar que também será.
foda-se, ta aqui pq quer, vc é UA-camr?, ah! claro que não né, pra se engajar em algumas plataformas é preciso chaves e lembretes para usuários e criadores, entre eles pedir like e inscrição é o básico para lembrar aos usuários um mínimo de gratidão pela partilha de conhecimento, coisa que vc talvez nem faça frequentemente com base nesse seu comentário chulo.
A pessoa sai de casa, compra carnes, investe em aparelhos de captura de imagem e som, conta com ajuda de alguém pra produzir o vídeo, para a vida pra planejar o conteúdo e gravar o vídeo, compartilha todo seu aprendizado.. GRATUITAMENTE, sem cobrar nada. E tudo que ele pede é esse mínimo, que algumas pessoas tem q petulância de protocolar que se sentem incomodadas. Essa é a pessoa que tem que comprar um curso on-line de como fatiar um tomate, pra não correr o risco de precisar assistir uma propaganda!!
Manda sua mulher ir pra esquina arrumar grana.
Caldo de cana , muito melhor que leite, mais avançado ainda Suco de laranja
Boa noite