Buen video. Soy estudiante de ciencia de tecnología de los alimentos, y tú video me ayudó a terminar un trabajo. Tu vídeo está referenciado en mi escritorio. Gracias.
Me inicié en este mundo gracias a tus videos y siempre los miro uno y otra vez ya que refuerzan los conocimientos ya adquiridos, muy buen contenido . Saludos desde Peru
Hola amigo, saludos desde Argentina 🇦🇷. Hice este estilo y la densidad inicial me dió 1058 y la final 1027 despues de 2 semanas de fermentando. Segun la fórmula me da 4% de alcohol. Que puede haber fallado ? O esta bien ?? La probé y no sabe mal !! Abrazo cervecero !!
Gran video, disfruto mucho tu contenido, de hecho por tus videos comencé a hacer mi propia cerveza, en algún momento me gustaría verte hacer una cerveza Schwarzbier, saludos desde Hermosillo.
Excelente Maestro!!! Con la ayuda de tus vídeos estoy aprendiendo muchísimo 🍻 Una consulta, hice una pale ale y me quedó súper bien!!! A temperatura ambiente tiene un color hermoso y claro, pero al enfriarla se vuelve turbia... tendrás algún consejo para que la claridad sea permanente?? Muchos éxitos en el canal y felicidades por los más de 10 000 suscriptores 😄🍺
Gracias por el comentario y apoyo! Para que no se quede turbia al servirla, tienes que tener cuidado de no servir el fondo de levadura. En el próximo video veremos como reducir ese fondo de levadura de la botella. Saludos!
Hola qué tal, muy buen video. Nada más una duda: vivo en Yucatán, México y acá la temperatura ambiente es de 30 grados C. ¿Puede mi cerveza descansar a esta temperatura? ¿O forzosamente debe ser entre 20-25 grados? Saludos
Que tal mano, soy de Campeche e igual estoy elaborando cerveza la primera fermentación la puedes hacer a temperatura ambiente siempre y cuando no sea una lager, pero hay que dejarla descansar de preferencia en el refri
muy buenos tips para elaborar cerveza, tengo una pregunta , como no tengo una heladera para clarificar la cerveza tenia planeado ponerla en un freezer pero tengo miedo de que las temperaturas tan bajas puedan matar las levaduras para la segunda fermentación, esto es correcto o puedo meterla al freezer sin problema ? muchas gracias desde ya
Hola, en mi ciudad hace mucho calor, estoy pensando usar levadura kveik pero como el clima esta un poco loco, en las noches llega a 19°C y en el dia a 28° masomenos, existiria algun problema con la levadura?
Muy buenas, tengo un problema con una cerveza que estoy haciendo (tipo tradicional finlandesa), es un concentrado de malta y al que le añadí 1Kg de azúcar siguiendo las instrucciones para hacer 20L y salió con una densidad de 1034 (termine añadiendo casi un litro de más por un goteo que tenia en el grifo del fermentador y me toco vaciarlo en otro recipiente para solucionar la fuga y al volver a poner el mosto en el fermentador se quedo algo de levadura en el otro recipiente y use un poco de agua para sacar la levadura ). Tras los dos primeros días no vi movimiento en el airlock, al tercer día ya si vi movimiento a 22-23ºC. A los 8 días realizo la medida de densidad y tenia 1030 de densidad, tras esto decidí moverlo de sitio a uno con 24-25ºC y agitarlo un poco para mover la levadura (sin que entre aire) y tras dos días más he vito que en unos 5min no ha tenido movimiento en el airlock, tras esto no he hecho la medida por que me parece que no ha bajado la densidad... ¿Alguien me puede decir si es normal? ¿he hecho mal algo? ¿tengo poner mas levadura? ¿tengo que oxigenar el mosto? ¿lo pongo ya a clarificar?
Hola Ramón! Aquí tienes el tutorial completo: ua-cam.com/play/PLY63z5Q0JfCQ7hyUqYkRoGF6u4VBdLDzL.html Te recomiendo que veas todos los vídeos para resolver tus dudas. Saludos!
Saludos apreciado cervezero. Estoy decido a elaborar mi primera cerveza, pero como en todo que sea nuevo surgen unas dudas, la mía es: si tú conoces una página en dónde pueda anquirir todos los insumos necesarios para hacer varios estilos, te lo agradecería demasiado. Saludos desde México.
Buen video. Es de destacar que el diacetilo está buscado en cervezas con alto grado alcohólico, de trigo o con un color alto, tipo tostadas o Brown. Personalmente no me parece desagradable, de hecho en las clásicas pilsen checas está muy presente y es algo que le da personalidad. Sin embargo, entiendo perfectamente que no guste.
El diacetilo se produce durante la fermentación y todas las cervezas pueden tener algo de diacetilo, el problema viene cuando se encuentra en grandes cantidades, que si que puede ser desagradable, simplemente se puede corregir fácilmente como se explica en el vídeo. Si se deja un leve toque si que puede darle personalidad a la cerveza, tal y como comentas en las cervezas Pilsen. Esta Pilsen en particular quedó fantástica, veremos el resultado en el próximo vídeo. Un saludo y buena birra 😉🍻
@@HacerCervezaArtesanal sí, puede ser desagradable. En el mundo del vino, se han puesto de moda últimamente los blancos con crianza en "sus lías" y es increíble el aroma a mantequilla que, bien integrado, resulta muy agradable. Estoy recordando ese olor en las abadía belgas, que añaden los toffe y los tostados maltosos al catálogo de aromas. ¡Y queda muy bien!
en 0:59 a 1:02, dices "...en grandes cantidades" y el traductor de UA-cam puso en los subtítulos "...in large can titties" lo cual me hace pensar q la computara que traslada piensa como el resto de nosotros..... Salud, recién encontré el canal.. muy chevere
Buen video. Soy estudiante de ciencia de tecnología de los alimentos, y tú video me ayudó a terminar un trabajo.
Tu vídeo está referenciado en mi escritorio. Gracias.
Me inicié en este mundo gracias a tus videos y siempre los miro uno y otra vez ya que refuerzan los conocimientos ya adquiridos, muy buen contenido .
Saludos desde Peru
Hola amigo, saludos desde Argentina 🇦🇷. Hice este estilo y la densidad inicial me dió 1058 y la final 1027 despues de 2 semanas de fermentando. Segun la fórmula me da 4% de alcohol. Que puede haber fallado ? O esta bien ?? La probé y no sabe mal !! Abrazo cervecero !!
hola. Se produce diacetilo considerable en la carbonatacion natural?
Gran video, disfruto mucho tu contenido, de hecho por tus videos comencé a hacer mi propia cerveza, en algún momento me gustaría verte hacer una cerveza Schwarzbier, saludos desde Hermosillo.
Muchas gracias! Me apunto lo de la Schwarzbier. Saludos!
Excelente Maestro!!! Con la ayuda de tus vídeos estoy aprendiendo muchísimo 🍻
Una consulta, hice una pale ale y me quedó súper bien!!! A temperatura ambiente tiene un color hermoso y claro, pero al enfriarla se vuelve turbia... tendrás algún consejo para que la claridad sea permanente??
Muchos éxitos en el canal y felicidades por los más de 10 000 suscriptores 😄🍺
Gracias por el comentario y apoyo! Para que no se quede turbia al servirla, tienes que tener cuidado de no servir el fondo de levadura. En el próximo video veremos como reducir ese fondo de levadura de la botella. Saludos!
He hecho una american palé ale y está muy amarga , es normal ?
Hola qué tal, muy buen video. Nada más una duda: vivo en Yucatán, México y acá la temperatura ambiente es de 30 grados C. ¿Puede mi cerveza descansar a esta temperatura? ¿O forzosamente debe ser entre 20-25 grados? Saludos
Que tal mano, soy de Campeche e igual estoy elaborando cerveza la primera fermentación la puedes hacer a temperatura ambiente siempre y cuando no sea una lager, pero hay que dejarla descansar de preferencia en el refri
Qué tal Pablo ! Consulta amigo cuanto es lo menos que puedo utilizar de cerveza para medir densidad ? Veo que pones poquísimo en la probeta
Yo uso lo mínimo para que el densímetro flote, pero tampoco demasiado para no tirar mucha cerveza
@@HacerCervezaArtesanal gracias!!!!!!
muy buenos tips para elaborar cerveza, tengo una pregunta , como no tengo una heladera para clarificar la cerveza tenia planeado ponerla en un freezer pero tengo miedo de que las temperaturas tan bajas puedan matar las levaduras para la segunda fermentación, esto es correcto o puedo meterla al freezer sin problema ? muchas gracias desde ya
Si se congela la cerveza no madura bien. Además de que es verdad que se pueden morir las levaduras. Saludos!
Hola, en mi ciudad hace mucho calor, estoy pensando usar levadura kveik pero como el clima esta un poco loco, en las noches llega a 19°C y en el dia a 28° masomenos, existiria algun problema con la levadura?
La levadura kveik funciona bien entre 20 y 40 ºC. Saludos!
Buenas tardes, Es antes de hacer el cold Crash ?
Si
Excelente
Gracias!
Muy buenas, tengo un problema con una cerveza que estoy haciendo (tipo tradicional finlandesa), es un concentrado de malta y al que le añadí 1Kg de azúcar siguiendo las instrucciones para hacer 20L y salió con una densidad de 1034 (termine añadiendo casi un litro de más por un goteo que tenia en el grifo del fermentador y me toco vaciarlo en otro recipiente para solucionar la fuga y al volver a poner el mosto en el fermentador se quedo algo de levadura en el otro recipiente y use un poco de agua para sacar la levadura ). Tras los dos primeros días no vi movimiento en el airlock, al tercer día ya si vi movimiento a 22-23ºC. A los 8 días realizo la medida de densidad y tenia 1030 de densidad, tras esto decidí moverlo de sitio a uno con 24-25ºC y agitarlo un poco para mover la levadura (sin que entre aire) y tras dos días más he vito que en unos 5min no ha tenido movimiento en el airlock, tras esto no he hecho la medida por que me parece que no ha bajado la densidad... ¿Alguien me puede decir si es normal? ¿he hecho mal algo? ¿tengo poner mas levadura? ¿tengo que oxigenar el mosto? ¿lo pongo ya a clarificar?
también decir que para ser tradicional parece una cerveza negra
Hola Ramón! Aquí tienes el tutorial completo: ua-cam.com/play/PLY63z5Q0JfCQ7hyUqYkRoGF6u4VBdLDzL.html
Te recomiendo que veas todos los vídeos para resolver tus dudas. Saludos!
Saludos apreciado cervezero.
Estoy decido a elaborar mi primera cerveza, pero como en todo que sea nuevo surgen unas dudas, la mía es: si tú conoces una página en dónde pueda anquirir todos los insumos necesarios para hacer varios estilos, te lo agradecería demasiado.
Saludos desde México.
De cero a cervezero
Buen video.
Es de destacar que el diacetilo está buscado en cervezas con alto grado alcohólico, de trigo o con un color alto, tipo tostadas o Brown.
Personalmente no me parece desagradable, de hecho en las clásicas pilsen checas está muy presente y es algo que le da personalidad. Sin embargo, entiendo perfectamente que no guste.
El diacetilo se produce durante la fermentación y todas las cervezas pueden tener algo de diacetilo, el problema viene cuando se encuentra en grandes cantidades, que si que puede ser desagradable, simplemente se puede corregir fácilmente como se explica en el vídeo. Si se deja un leve toque si que puede darle personalidad a la cerveza, tal y como comentas en las cervezas Pilsen. Esta Pilsen en particular quedó fantástica, veremos el resultado en el próximo vídeo. Un saludo y buena birra 😉🍻
@@HacerCervezaArtesanal sí, puede ser desagradable.
En el mundo del vino, se han puesto de moda últimamente los blancos con crianza en "sus lías" y es increíble el aroma a mantequilla que, bien integrado, resulta muy agradable.
Estoy recordando ese olor en las abadía belgas, que añaden los toffe y los tostados maltosos al catálogo de aromas. ¡Y queda muy bien!
@@josemariareguera3518 totalmente de acuerdo
El diacetilo hace daño
en 0:59 a 1:02, dices "...en grandes cantidades" y el traductor de UA-cam puso en los subtítulos "...in large can titties" lo cual me hace pensar q la computara que traslada piensa como el resto de nosotros..... Salud, recién encontré el canal.. muy chevere