TORTA DE QUESO 🧀

INGREDIENTES
• Leche o soda 1 taza.
• Cebollas rehogadas 2 grandes.
• Aceite común 80g.
• Huevos grandes 2 unidades.
• Sal y pimienta negra a gusto.
• Queso semiduro rallado 300g.
• Harina leudante 2 tazas o Harina 000 + 1 cucharada de polvo de hornear.
PASO A PASO
1️⃣ Rehogar las cebollas con un chorro de aceite a fuego bajo hasta que se haga transparente.
2️⃣ En un recipiente colocar la leche, las cebollas rehogadas, el aceite, los huevos, la sal + pimienta y el queso rallado. Cuidado con la sal, porque el queso ya es muy salado. Mezclar muy bien todo, y luego agregar la harina. Integrar muy bien hasta conseguir una mezcla con textura de budín. Dejar reposar tapado media hora para que se hidrate muy bien la harina. Si es necesario agregar más líquido, siempre de a poco.
3️⃣ VERSIÓN SIN HORNO
Verter la mezcla sobre una sartén con antiadherente ligeramente aceitada, esparcir por toda la superficie. Cocinar a fuego corona (la llama no tiene que tocar la base de la pieza) hasta dorar de ambos lados. Para saber si esta listo, hay que introducir un palillo y tiene que salir limpio.
4️⃣ VERSIÓN HORNO
Precalentar el horno, utilizar una fuente apta y cocinar a 170°C durante unos 40 minutos aprox.
5️⃣ Dejar enfriar sobre una rejilla antes de cortar. Es una receta ideal para una entrada o una picada, funciona como pan también y hacer sándwiches.
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/ rulo.cocina