경단 만들기(떡제조기능사 실기시험 완벽 대비)

안녕하세요^^홍대입구댁입니다~
떡제조기능사 필기시험이 끝나고, 실기시험이 다가오고 있네요~
4가지 품목이니 집에서 영상 보시면서 연습하셔도 충분히 합격 가능합니다.
제가 최근에 자격증을 땃기 때문에,
준비하면서,시험 보면서 알게된 것들을 최대한 담아보려 노력했습니다.
아무쪼록 많이 연습해 보시고
응시하시는 모든분들, 특히 이 영상 보시는 모든분들
꼭 합격하시길 기원합니다~
재료
습식찹쌀가루 200 g
소금 2 g
뜨거운 물 60~75 g
볶은 콩가루 50 g
Ingredient
200 g of wet glutinous rice flour
2 g of salt
60 to 75 g of hot water
50 g of stir-fried bean flour
You can choose English subtitles.^^

[@natsam1883]

I've subscribed to you. Can you please list the ingredients in English?

[@홍대입구댁]

Thank you for subscribing.^^If you press more on the description below the video, you can see the ingredients on top.

[@곽민영-k9o]

쇠머리떡 송편 콩설기도 올려주세요 ^^
많은걸 배우게되네요

[@홍대입구댁]

시청해주셔서 감사합니다^^나머지 품목도 지금 준비중이에요~

[@송혜원-x7b]

멋져요...쉐프복^^

[@홍대입구댁]

감사합니다 💕

[@ssongsssong2273]

경단 다익으면 살짝 땡글땡글 한가요??
약간 탱탱볼보다 말랑한 정도면 다익은 걸까요?? 속은 하얗게 익었는데 촉감이 좀 땡글땡글 해서요ㅠㅠ

[@홍대입구댁]

다 익으면 탱탱한데요.너무 익히면 갑자기
부풀고 그러고 나면 흐물흐물해져요.탱탱하다 아니다 질감 보다는 떠오르는 시간을 잘 체크하셔서 여러번 연습해보시면 감이 잡히실거에요^^화이팅!!

[@바람개비-d9y]

반 가르면 투명하지 않고 하얀 부분이 보이는데 덜익은건가요?

[@홍대입구댁]

시청해주셔서감사합니다^^네~덜 익은거에요~~

[@die0203]

경단은 보관 어떻게하나용? 냉장보관인가용

[@홍대입구댁]

모든 떡은 냉장 보관하면 금방 굳어서 맛이 없어요.상온 아니면 냉동보관이요^^

[@die0203]

다음날 먹을건데요?!

[@푸딩쪼꼬-e8t]

불조절은 어케 하나요? 잘못하면 퍼져버려서요..

[@홍대입구댁]

센불에 가열합니다.저는 80% 떠오른뒤에
20초를 더 삶고, 건져냈어요.물의양에 따라 좀 차이날수도 있으니 넉넉한 양으로 끓이시구요.
찬물에서 냉기를 확실히 빼는 것도 중요해요~화이팅입니다!

[@히히힛-p1e]

많이 어려워보이진 않네요
자격증 따셨나봐요

[@홍대입구댁]

네^^3회때 땄어요 ~~
경단이 그냥 만들때는 쉽고,
시험볼땐 좀 신경 많이 쓰여요.