Cheguei aqui através de uma resposta sensacional do dono do canal, ontem à noite (Domingo), a uma pergunta que fiz sobre o assunto em outro vídeo... Obrigado pela atenção e dedicação, amigo! Ganhou um inscrito, like e este modesto, mas, sincero e grato comentário. Parabéns pelo conhecimento e por compartilhar conosco.
Fico imensamente feliz por saber que nosso trabalho está ajudando mais gente a fazer sua própria cerveja em casa e curtir esse hobby! Muito obrigado por esse feedback! Sinto que estamos no caminho. Fique à vontade pra nos sugerir conteúdo ou tirar suas dúvidas. Forte abraço e ótimas cervejas!
@@FazCerveja Amigo kkk Vou sugerir um conteúdo então rs... O que fazer quando, na fermentação, está "esburrando" uma espuma densa de levedura, trub, mosto, etc pela tampa do galão (bombona quadrada 20litros) kkkk.. Estou passando por isso.. E tive que sair pra trabalhar neste momento... Ontem, quando cheguei em casa pra olhar, o galão quadrado estava quase redondo rs.. Mesmo deixando a tampa mal rosqueada para sair o ar... Abri um pouquinho mais a tampa e saiu bastante ar e lama.. Meu instinto foi limpar.. Mas, percebi que não parava de sair e abri por completo... Acho que abrir foi um erro kkkk saiu lama demais kkk.. Retirei um pouco de cerveja pra baixar a lama.. Limpei, fechei e coloquei uns gelos pra baixar a temperatura... A tampa está um pouquinho mais aberta do que de costume... (Pra não explodir kkk).. Sou brasileiro - não desisto fácil.. Terceira brassagem.. O erro inicial, provavelmente foi ter tentado ter mais cerveja no final.. "Ganância" rs.. Ótimo dia a todos!
Olá, @Mapl! Vai sair um vídeo muito em breve sobre esse tema. Obrigado pela sugestão! No caso que você descreveu, o erro provavelmente foi mesmo ter enchido muito o fermentador... Mas fique tranquilo. Na situação que estava, você fez a coisa certa. O que deve fazer nas próximas é deixar um headspace maior no fermentador e observar mais uns cuidados que vou passar no vídeo. Abraços! E boas brejas!!!
Olá, @dorivalgarutti2304! Na verdade, é mais simples que isso. Uma tabela por estilos não seria possível porque há infinitos estilos de cerveja (não podemos nos apegar somente aos guias, hehehe). Como regra geral pra você poder aplicar em todas as cervejas que você fizer, pode considerar o seguinte: - Cervejas Ale com densidade de até 1,052, use um pacote de levedura para cada 20 litros. Cervejas Ale acima dessa densidade, use um pacote a mais. - Cervejas Lager com densidade de até 1,052, use um pacote de levedura para cada 10 litros. Cervejas Lager acima dessa densidade, use um pacote a mais. Isso vai valer pra imensa maioria das cervejas. Tem mais um vídeo no nosso canal detalhando um pouco melhor esse assunto, que pode te ajudar: ua-cam.com/video/1MAvzNS5cp8/v-deo.html Obrigado por nos acompanhar e comentar! Abraços e bora fazer cerveja!!!
Isso é uma verdade, basta ver as várias experiências no Brulosophy que em testes cegos muitos cervejeiros se quer notam diferenças significativas em cervejas feitas com taxas de pitch altas e baixas etc...
É issa mesmo a ideia. Na grande maioria das vezes o "padrão" se aplica. É isso pode ajudar muito a quem está começando, evitando a confusão de informações, que é comum. Valeu pelo comentário! Abraço e boas brejas!
Bom dia amigo!! Excelente vídeo.. 👏🏻👏🏻👏🏻 Vou fazer 20 litros de uma Neipa com a OG esperada em 1.058 será que 01 pct da levedura Verdant Ipa da Lalleman é suficiente?? Deve-se fazer estarter?? Abraço
Olá, Fabricio! A dosagem estaria "aceitável", pois 1,058 não chega a ser uma densidade alta. Mas resumindo, se for uma breja que você quer um verdadeiro primor em fermentação (pra concurso ou fins comerciais é legal "pecar" por excesso), poderia utilizar 2 sachês. Do contrário, com 1 sachê vai ter um boa fermentação também, se tiver os demais parâmetros sob controle (temperatura de inoculação, rampas de fermentação, etc...). Então, se fosse uma cerveja minha, pra eu beber (sem mandar pra concurso, só pra curtir com a confraria aqui) eu faria com 1 sachê. Espero ter ajudado. Muito obrigado por nos acompanhar! Boas brejas!!!
Você é fera Fernando!!!
Cheguei aqui através de uma resposta sensacional do dono do canal, ontem à noite (Domingo), a uma pergunta que fiz sobre o assunto em outro vídeo... Obrigado pela atenção e dedicação, amigo! Ganhou um inscrito, like e este modesto, mas, sincero e grato comentário. Parabéns pelo conhecimento e por compartilhar conosco.
Fico imensamente feliz por saber que nosso trabalho está ajudando mais gente a fazer sua própria cerveja em casa e curtir esse hobby! Muito obrigado por esse feedback! Sinto que estamos no caminho. Fique à vontade pra nos sugerir conteúdo ou tirar suas dúvidas.
Forte abraço e ótimas cervejas!
@@FazCerveja Amigo kkk Vou sugerir um conteúdo então rs... O que fazer quando, na fermentação, está "esburrando" uma espuma densa de levedura, trub, mosto, etc pela tampa do galão (bombona quadrada 20litros) kkkk.. Estou passando por isso.. E tive que sair pra trabalhar neste momento... Ontem, quando cheguei em casa pra olhar, o galão quadrado estava quase redondo rs.. Mesmo deixando a tampa mal rosqueada para sair o ar... Abri um pouquinho mais a tampa e saiu bastante ar e lama.. Meu instinto foi limpar.. Mas, percebi que não parava de sair e abri por completo... Acho que abrir foi um erro kkkk saiu lama demais kkk.. Retirei um pouco de cerveja pra baixar a lama.. Limpei, fechei e coloquei uns gelos pra baixar a temperatura... A tampa está um pouquinho mais aberta do que de costume... (Pra não explodir kkk).. Sou brasileiro - não desisto fácil.. Terceira brassagem.. O erro inicial, provavelmente foi ter tentado ter mais cerveja no final.. "Ganância" rs.. Ótimo dia a todos!
Olá, @Mapl! Vai sair um vídeo muito em breve sobre esse tema. Obrigado pela sugestão! No caso que você descreveu, o erro provavelmente foi mesmo ter enchido muito o fermentador... Mas fique tranquilo. Na situação que estava, você fez a coisa certa. O que deve fazer nas próximas é deixar um headspace maior no fermentador e observar mais uns cuidados que vou passar no vídeo.
Abraços! E boas brejas!!!
@@FazCerveja show
Parabéns pela tranquilidade e facilidade de transmitir o conhecimento e parabéns pelos inscritos. Ganhou mais um.
Obrigado por nos acompanhar!!!
Bom seria amigo se tivesse uma tabela de usar levedura de acordo com o estilo da cerveja.
Olá, @dorivalgarutti2304! Na verdade, é mais simples que isso. Uma tabela por estilos não seria possível porque há infinitos estilos de cerveja (não podemos nos apegar somente aos guias, hehehe). Como regra geral pra você poder aplicar em todas as cervejas que você fizer, pode considerar o seguinte:
- Cervejas Ale com densidade de até 1,052, use um pacote de levedura para cada 20 litros. Cervejas Ale acima dessa densidade, use um pacote a mais.
- Cervejas Lager com densidade de até 1,052, use um pacote de levedura para cada 10 litros. Cervejas Lager acima dessa densidade, use um pacote a mais.
Isso vai valer pra imensa maioria das cervejas. Tem mais um vídeo no nosso canal detalhando um pouco melhor esse assunto, que pode te ajudar: ua-cam.com/video/1MAvzNS5cp8/v-deo.html
Obrigado por nos acompanhar e comentar! Abraços e bora fazer cerveja!!!
Muito bom vídeo. Parabéns pelos 1000 inscritos. Pra cima
🎉Valeu, Markus!!! Obrigado pela força!
Isso é uma verdade, basta ver as várias experiências no Brulosophy que em testes cegos muitos cervejeiros se quer notam diferenças significativas em cervejas feitas com taxas de pitch altas e baixas etc...
É issa mesmo a ideia. Na grande maioria das vezes o "padrão" se aplica. É isso pode ajudar muito a quem está começando, evitando a confusão de informações, que é comum. Valeu pelo comentário! Abraço e boas brejas!
Show
Valeu, @Alves.59449!
Bacana demais, valeu.
Parabéns pelo canal.
Valeu, Wasley!
ganhou MAIS UM INSCRITO GOSTEI
Opa, Valeu! Fique a vontade para mandar comentários com dúvidas ou sugestões de conteúdo! Abraços e bora fazer cerveja!!!
Bom dia amigo!!
Excelente vídeo.. 👏🏻👏🏻👏🏻
Vou fazer 20 litros de uma Neipa com a OG esperada em 1.058 será que 01 pct da levedura Verdant Ipa da Lalleman é suficiente??
Deve-se fazer estarter??
Abraço
Olá, Fabricio! A dosagem estaria "aceitável", pois 1,058 não chega a ser uma densidade alta. Mas resumindo, se for uma breja que você quer um verdadeiro primor em fermentação (pra concurso ou fins comerciais é legal "pecar" por excesso), poderia utilizar 2 sachês. Do contrário, com 1 sachê vai ter um boa fermentação também, se tiver os demais parâmetros sob controle (temperatura de inoculação, rampas de fermentação, etc...). Então, se fosse uma cerveja minha, pra eu beber (sem mandar pra concurso, só pra curtir com a confraria aqui) eu faria com 1 sachê.
Espero ter ajudado. Muito obrigado por nos acompanhar!
Boas brejas!!!
@@FazCerveja vou fazer com 1 sachê só, mais com estarter pelo menos 36 horas.
Vai ter levedura de sobra. Sucesso garantido!🍻