Никогда не думала, что может быть так вкусно только с овощами. Использовала заморозку. Перцы, томаты, баклажаны - все из морозилки. Сыр мясу не замена. Но удивило, что получилось сытно. Возможно, благодаря баклажанам. Но, вкусно необычайно. Тесто хрустящее. Съедается всё до крошки. Пеките, не пожалеете. Благодарю за рецепт.
Ирина, здравствуйте! Приготовила сегодня пиццу! Я в восторге! Сколько раз пыталась сделать пиццу, но всегда что-то не то с тестом выходило, какой рецепт не пробовала, оно выходило либо жестким, либо не пропекалось. Решила попробовать и ваш рецепт. У меня нет ни одного замечания/пожелания/вопроса типа "а можно это заменить на это?" и т.д. Тесто вкуснейшее и ооочень мягкое, а начинку мы с мужем еле удержались чтобы сразу без пиццы не съесть. Спасибо за ваши развернуты, абсолютно понятные, разжеванные рецепты! Вы одна из немногих, кто подробно рассказывает ВСЕ мельчайшие нюансы и секреты. Готовить по вашим рецептам -одно удовольствие!
Здравствуйте! Спасибо, получились очень и очень вкусными, как в горячем, так и холодном виде. Всегда готовлю по Вашим рецептам. Обычно выверяю рецептуру, часто пропорции не точны, но у Вас все грамотно, точно и очень подробно, что готовлю с удовольствием. Вкусная домашняя выпечка - заряд позитива и отличного настроения на весь день. Благодарю за Ваш труд и желаю процветания!!!
Очень интересный рецепт!!!Выпечку с баклажанами ещё не готовила!Восхищаюсь!!!Представляю какие сумасшедшие ароматы стояли на кухне!!!Спасибо за рецепт Ирина!!!
Ирина, здравствуйте! Подскажите, пожалуйста, надо ли дать тесту прогреться перед раскатыванием, если хранить в холодильнике? Мнения разные. Хотелось бы Ваш совет. Спасибо :)
Ириночка, предложите нам,Вашим подписчикам,Новогоднее меню ))). Я уверена, что меня многие поддержат и мы будем ждать Ваших шедевров с нетерпением 😘😘😘.
Ирина, спасибо, что делитесь такими замечательными рецептами! Пицца получилась с первого раза, хотя с тестом я пока на Вы. Но вы так все просто и доходчиво объяснили! Однозначно буду готовить ещё и пробовать разные начинки. Спасибо!
ИРИНА, здравствуйте. Вы частенько упоминаете про камень для выпечки, наверняка он у Вас имеется... Расскажите пожалуйста о нем поподробнее, покажите его нам.
+Наталья Тюленева Здравствуйте! Нет, камня для хлеба у меня нет, пеку исключительно на раскаленном противне, но если есть возможность приобрести камень и, самое главное, есть где его хранить, , купите, очень полезная вещь))
+Анна Керогло Мне оно очень нравится и для себя с этим тестом я чаще всего и готовлю пиццу)) А насчет мягкости тесто оценивать трудно, да и многое здесь будет определяться не только рецептурой, но и тем насколько дегазировано было тесто в процессе раскатки и насколько оно смогло восстановиться до и во время выпечки. На мой взгляд тесто мягкое, не такое как в сдобе, а примерно как хлеб.
Здравствуйте а можно такое тесто делать на ночь и ставить в холодильник без расстойки в тепле или все же сначало дать подняться в тепле а потом убрать в холодильник?
+Liza Pl Здравствуйте! Я встречала разные способы ведения дрожжевого теста: и сразу же после замеса в холодильник, и дать постоять с полчаса и потом в холодильник, и дать подойти - обмять и потом в холодильник. Правильно и так, и так. В общем, как Вам удобнее.
Спасибо большое за ответ..я с Вами научилась работать с тестом подсказать некому ,а выпечку сама делать люблю Вы не знаете случайно рецепт теста холодного чтобы с ночи делать а на утро выпекать. .чтобы не перекисало..точно. заранее благодарю ...
Любое оливковое масло выдерживает температуру при жарке лучше, чем традиционное подсолнечное. Оливковое масло холодной отжимки (первичной - virgen extra) традиционно используется только в салатах, так как при термической готовке оно становится по качеству таким же как и любое оливковое рафинированное.
+ирина мураховская Да, часть воздуха при раскатке выдавливается, но дрожжи остаются)) за время работы с тестом и выпечки тесто успевает еще раз подойти, да и для пиццы ведь не нужна особая пышность... но при желании после раскатки тесто можно накрыть и оставить минут на 15 - 20 для подъема, а потом уже сформировать пиццу и выпечь.
Понятно, что это реклама)) просто любое растительное мало выделяет при жарке канцерогены, если оно нерафинированное и не дезодарированное (то есть для заправки)
+Наталья Серебрянская Извините за неудобство. Перед выходом ролик обязательно просматриваем и оцениваем в т.ч. и уровень громкости голоса и музыки, вроде все в пределах нормы... а если сделать тише, то музыка перестает читаться, остаются только более сильные ноты т.е. она становится практически шумом. Я всегда стараюсь использовать музыку только там, где слов мало и не требуется объяснения тонкостей приготовления. Но в любом случае буду обращать на это более пристальное внимание.
Никогда не думала, что может быть так вкусно только с овощами. Использовала заморозку. Перцы, томаты, баклажаны - все из морозилки. Сыр мясу не замена. Но удивило, что получилось сытно. Возможно, благодаря баклажанам.
Но, вкусно необычайно. Тесто хрустящее. Съедается всё до крошки.
Пеките, не пожалеете.
Благодарю за рецепт.
Ирина, здравствуйте! Приготовила сегодня пиццу! Я в восторге! Сколько раз пыталась сделать пиццу, но всегда что-то не то с тестом выходило, какой рецепт не пробовала, оно выходило либо жестким, либо не пропекалось. Решила попробовать и ваш рецепт. У меня нет ни одного замечания/пожелания/вопроса типа "а можно это заменить на это?" и т.д. Тесто вкуснейшее и ооочень мягкое, а начинку мы с мужем еле удержались чтобы сразу без пиццы не съесть. Спасибо за ваши развернуты, абсолютно понятные, разжеванные рецепты! Вы одна из немногих, кто подробно рассказывает ВСЕ мельчайшие нюансы и секреты. Готовить по вашим рецептам -одно удовольствие!
+VitaliyGR Здравствуйте! Спасибо!)) Очень рада, что все удалось и понравилось!)) Готовьте на здоровье!
Здравствуйте! Спасибо, получились очень и очень вкусными, как в горячем, так и холодном виде. Всегда готовлю по Вашим рецептам. Обычно выверяю рецептуру, часто пропорции не точны, но у Вас все грамотно, точно и очень подробно, что готовлю с удовольствием. Вкусная домашняя выпечка - заряд позитива и отличного настроения на весь день. Благодарю за Ваш труд и желаю процветания!!!
Очень интересный рецепт!!!Выпечку с баклажанами ещё не готовила!Восхищаюсь!!!Представляю какие сумасшедшие ароматы стояли на кухне!!!Спасибо за рецепт Ирина!!!
Классссссс!!!!!ОБОЖАЮ ВАШИ ВИДЕО РЕЦЕПТЫ!!!!!!!!СПАСИБО ВАМ ПРЕОГРОМНОЕ!
Здравствуйте. Большое спасибо за рецепт пиццы, очень вкусно получилось.
Ира, Вы, как всегда, лучшая из лучших! Спасибо!
ОБОЖАЮ ВАШИ ВИДЕО РЕЦЕПТЫ!
СПАСИБО ВАМ!
Ирина, Ваши руки просто завораживают! Рецепты-супер! Спасибо огромное ;)
Отличное тесто и очень вкусные кальцоне, спасибо за рецепт 👍👍👍
Здравствуйте Ирина. Вы просто волшебница! Спасибо за ваши ролики. Они идеальны......
Тесто просто шикарное! Действительно, разжевано все до мелочей:)
Как же я люблю Ваши видео) Очень вкусные рецепты и приятный голос)
я в восторге от этой пиццы представляю как это вкусно
Спасибо начинку класс! Люблю синенькие сегодня вечером приготовлю с мясом и как вы
Этот рецепт просто офигенский!!!!! Я от него в восторге!!!!!
Все получилось идеально и вкусно, спасибо! Буду пробовать с разными начинками. Спасибо большое Вам!
Кальцоне получились вкуснейшие. Начинку правда другую положила. Спасибо за рецепт!
Замечательные чебуречки с овощами,очень вкусные даже в холодном виде! Отличный рецепт, очень доходчивое,подробное видео!
Еще раз сегодня убедилась, что рецепт просто супер и очень вкусный👍👍👍
ой обожаю такую пиццу , готовила тоже с разными начинками, а такую еще не пробовала , обязательно попробую
Спасибо за прекраснейший рецепт
Спасибо! Прекрасный рецепт!
Ирина, здравствуйте! Подскажите, пожалуйста, надо ли дать тесту прогреться перед раскатыванием, если хранить в холодильнике? Мнения разные. Хотелось бы Ваш совет. Спасибо :)
Ирочка очень красиво и аппетитно! Обожаю баклажаны ! 👍👍👍👍👍👍❤️
действительно красота
Мне нравится ведущая. Очень приятный голос. Спасибо за рецепт.
Ирина спасибо!!! Супер рецепт!
Готовила с другой начинкой. Тесто отличное! Очень вкусно!!
Здорово! Попробую повторить! Спасибо!
очень вкусно получилось, спасибо))
Спасибо большое ! Хороший рецепт!👍👍👍
Ириночка, предложите нам,Вашим подписчикам,Новогоднее меню ))). Я уверена, что меня многие поддержат и мы будем ждать Ваших шедевров с нетерпением 😘😘😘.
Отличный канал! Спасибо, Ирина!
Ирина, спасибо, что делитесь такими замечательными рецептами! Пицца получилась с первого раза, хотя с тестом я пока на Вы. Но вы так все просто и доходчиво объяснили! Однозначно буду готовить ещё и пробовать разные начинки. Спасибо!
Готовьте на здоровье!
Начинка.
2 средних баклажана
2 средних болгарских перца
3 крупных помидора(6 мелких)
1 луковица
1 зубчик чеснока
250гр. Сыра моцарелла.
Для теста:
500гр муки
Чайная ложка соли
Чайная ложка сахара
Чайная ложка быстрых дрожжей
150мл молока
150мл воды
Спасибо!
Спасибо за рецепт
спасибо очень все вкусно!!!
А не необыкновенные ли это простые пирожки в духовке? Просто не надо так часто лепить или есть отличие?
ИРИНА, здравствуйте. Вы частенько упоминаете про камень для выпечки, наверняка он у Вас имеется... Расскажите пожалуйста о нем поподробнее, покажите его нам.
Кстати, можно еще, в духовку, положить красный, огнеупорный кирпич.
+Наталья Тюленева Здравствуйте! Нет, камня для хлеба у меня нет, пеку исключительно на раскаленном противне, но если есть возможность приобрести камень и, самое главное, есть где его хранить, , купите, очень полезная вещь))
ирина добрый день
тесто вышло очень хорошее юспасибо за рецептё в каком режиме вы их выпекаете ?заранее спасибо
+Feldman Irina Добрый день! Пеку в режиме нагрев сверху - снизу в нижней трети духовки.
+Готовим с Ириной Хлебниковой спасибо .так и сделала
spasibo za takoj zamechatelnuj rezept moi vse domashnie ljubjat eti kolzone
Готовила!!!! Эх, жаль тут нет функции "добавить фото".
Вкусно! Тесто чудо, вкус - отличный. И холодные - супер!
Спасибо!
+Люба Шепитько Очень рада, что понравилось!))
Вкусняшка)) Ирин, скажите, можно ли использовать это тесто для обычной пиццы? насколько оно мягкое после выпечки?
+Анна Керогло Мне оно очень нравится и для себя с этим тестом я чаще всего и готовлю пиццу)) А насчет мягкости тесто оценивать трудно, да и многое здесь будет определяться не только рецептурой, но и тем насколько дегазировано было тесто в процессе раскатки и насколько оно смогло восстановиться до и во время выпечки. На мой взгляд тесто мягкое, не такое как в сдобе, а примерно как хлеб.
Супер!!!
Здравствуйте а можно такое тесто делать на ночь и ставить в холодильник без расстойки в тепле или все же сначало дать подняться в тепле а потом убрать в холодильник?
+Liza Pl Здравствуйте! Я встречала разные способы ведения дрожжевого теста: и сразу же после замеса в холодильник, и дать постоять с полчаса и потом в холодильник, и дать подойти - обмять и потом в холодильник. Правильно и так, и так. В общем, как Вам удобнее.
Спасибо большое за ответ..я с Вами научилась работать с тестом подсказать некому ,а выпечку сама делать люблю Вы не знаете случайно рецепт теста холодного чтобы с ночи делать а на утро выпекать. .чтобы не перекисало..точно. заранее благодарю ...
Любое оливковое масло выдерживает температуру при жарке лучше, чем традиционное подсолнечное. Оливковое масло холодной отжимки (первичной - virgen extra) традиционно используется только в салатах, так как при термической готовке оно становится по качеству таким же как и любое оливковое рафинированное.
Спасибо за рецепт.В рецепте ингредиентов забыли указать жидкость
Супер. Супер. 👍👍👍
2 баклажана
2 болгарских
3 крупных(6 мелких)
Луковица
Чеснок по вкусу
Моцарелла (250гр)
Тесто
Мука 500гр
Чл соли
Чл сахара
Чл с горкой быстрых дрожжей
300мл воды (150мл молока + 150мл воды)
Очень вкусно,только не кальЗоне,а КальЦоне. Спасибо за рецепт!
ой.уж вы наверно знаток итальянского)) там вообще то Z стоит
умница
Хороший рецепт. Но хочу заметить что в итальянской пиццерии в тесто молоко не добавляют
А МОЖНО СПРОСИТЬ ВМЕСТО МОЦАРЕЛЛЫ МОЖНО ДОБАВИТЬ БРЫНЗУ ИЛИ ТВЕРДЫЙ СЫР?
+солнечное лето Конечно же можно!)) Все исключительно по вкусу.
а можно делать с обычными дрожжами, а то у нас в Беларуси сухие дрожжи не работают?
+Татьяна Бобкова
Конечно можно!))
Хороший рецепт! У синеньких сейчас не сезон, а кабачки в Ашане были дешевые, можно с них приготовить?
+Анна Владимировна Седорова
Можно с чем хотите.
скажите, а после раскатки скалкой наверняка выдавливается весь воздух, оно потом поднимается?
+ирина мураховская Да, часть воздуха при раскатке выдавливается, но дрожжи остаются)) за время работы с тестом и выпечки тесто успевает еще раз подойти, да и для пиццы ведь не нужна особая пышность... но при желании после раскатки тесто можно накрыть и оставить минут на 15 - 20 для подъема, а потом уже сформировать пиццу и выпечь.
+Готовим с Ириной Хлебниковой спасибо! Я скалкой катать боюсь все время распределяю руками но буду пробовать и скалкой.
+ирина мураховская Руками это самое правильное)) Просто скалкой для меня быстрее и проще.
итальянские овощные чебуреки)))
подскажите, а тесто протыкать перед выпечкой не нужно?
+Glamour
Я не протыкаю, но можно и проткнуть для выхода пара, хуже не будет.
can u please give me the recipe in english thanks
Понятно, что это реклама)) просто любое растительное мало выделяет при жарке канцерогены, если оно нерафинированное и не дезодарированное (то есть для заправки)
Ирина, спасибо за изумительный рецепт, но громкая музыка забивает звук вашего голоса. Можно ли сделать ее мягким фоном?
+Наталья Серебрянская Извините за неудобство. Перед выходом ролик обязательно просматриваем и оцениваем в т.ч. и уровень громкости голоса и музыки, вроде все в пределах нормы... а если сделать тише, то музыка перестает читаться, остаются только более сильные ноты т.е. она становится практически шумом. Я всегда стараюсь использовать музыку только там, где слов мало и не требуется объяснения тонкостей приготовления. Но в любом случае буду обращать на это более пристальное внимание.
Где рецепт?
Рецепт в конце видео. Добавила его в описание.
Ja ne propuskaju ni odnogo Video. okolo goda ja vas dlja sebja otkrula
Ну эта же баклажанная икра , а у вас начинка , Эврика ....... .
отжимайте баклажаны в другую ёмкость, Ирина льёт на баклажаны... т.е. мочит их снова и снова, и нам придется один и тот же сок сто раз отжимать.
Сыра что то и не видно на разрезе, лучше натереть было
снимите кольцо😣
+Незнаю Незнаю Извините, но эти кольца я никогда не снимаю, и для съемок делать исключение не буду.
Дались вам эти кольца, к вашему сведению, золото так же как серебро имеет антибактериальные свойства...)
Не нравятся кольца?!Ну так вам никто и не предложит это попробовать.Идите лесом и ищите,где без колец.