이렇게 하면 캠핑+펜션 바베큐 불쇼 절대 안 납니다.
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- Опубліковано 23 вер 2024
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✔️본 영상은 협찬&광고 해당사항이 없습니다.
캠핑이나 펜션에서 돼지고기 삼겹살 부터 소고기 지방 많은 부위 굽기 시작하면
바로 불쇼 발생해서 탄 고기 맛있다고 먹는데요.
펜션 국민 ufo 그릴 웨버그릴에서도 이렇게 하면 불쇼 안 납니다.
그냥 이렇게 구워 드세요..
#정육왕 #불쇼 #캠핑바베큐
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✔️인스타그램 - / meat.creator
✔️메일 - zzanggem@naver.com
촬영 당시 바람이 심하게 부는 환경
그리고 고화력 참숯 + 마블링 많은 소고기
불쇼가 안 날 수 없는 극악의 조건이지만
불이 붙으려다가도 꺼지는 걸 알 수 있습니다.
이렇게 세팅하시면 바람이 많이 부는 환경이든
어떤 형태의 그릴이든 불쇼 방지 하실 수 있습니다.
예전 돼지고기 불쇼안나는법 영상도 잘써봤는데 ㅋㅋ 항상 감사합니다
다이소 알류미늄 그릇으로도 충분히 가능하더라고요 덕분에 어디가서 고기굽는게 어렵지 않게 되었어요 감사해요!
정육왕님이랑 함께 연구 진행한 문정훈입니다. 지난 번 영상 포함 궁금하실 점들이 있으실 것 같아서 미리 Q&A 남겨 둡니다.
Q. 울릉도 칡소는 뭐가 다른가요?
A. 품종은 기본적으로 누렁이 한우랑은 다르고 육지 칡소랑은 같은 칡소입니다. 다만 두세 가지 다른 포인트가 있습니다. 1) 울릉도 칡소는 육지 칡소와는 계통이 좀 다른데, 계통 원종은 경북도 모처에 보존 중이라고 합니다. 2) 울릉도 칡소는 기르는 방식이 다릅니다. 기본적으로 울릉도에서 자생하는 부지갱이와 칡넝쿨을 사료화하여 일반 곡물사료와 배합하여 먹이는데, 이 부지갱이와 칡넝쿨을 충분히 먹이는 것이 육질과 육향에 큰 영향을 미치는 것으로 판단됩니다. 3) 울릉도 칡소는 일반 누렁이 한우보다 최소 2-3개월 더 오래 기릅니다.
Q. 대한민국 본토에서 울릉도 칡소고기를 먹을 수 없나요?
A. 현재로서는 울릉도에 들어가서만 먹을 수 있습니다. 강남의 모 식당에서 얼마전까지 먹을 수 있었는데, 여러가지 이유로 지금은 먹을 수 없게 되었습니다.
Q. 대한민국 본토에서 울릉도 칡소고기를 먹을 수 없는 가장 큰 이유는 무엇인가요?
A. 울릉도에는 산간 도서지역이라 간이 도축장만 있습니다. 이 경우 법으로 정식 등급판정을 하지 않습니다. 정식 등급판정을 하지 않은 도축 축산물은 해당 지역을 벗어나는 유통이 법으로 금지 되어 있습니다. 이를 극복하려면 여러가지 제약이 있어 해결해야할 문제가 많습니다. 이 문제를 해결하려고 나름 노력을 하고 있습니다.
Q. 울릉도에 가면 어디서 칡소고기를 먹거나 구입할 수 있나요?
A. 울릉도 사동항 앞에 울릉 호랑약소(울릉 칡소의 별칭입니다) 플라자가 있습니다. 정육식당이라 여기서 드실 수도 있고, 정육 상품을 구매하셔서 갖고 나와 구워 드실 수도 있습니다.
Q. 칡소가 한우보다 더 맛있나요?
A. 칡소는 한우보다 더 맛있는 고기가 아니라 한우와 다른 특성을 가진 고기이고, 어떤 분의 입맛에는 더 맞을 수도 있고, 어떤 분의 입맛에는 맞지 않을 수도 있습니다. 정육왕님과 저희 서울대 푸드비즈니스랩이 함께 칡소를 연구하는 이유는 칡소가 우리의 고유한 유전 자원인데, 지금 사라져가고 있기 때문입니다. 이런 경제화된 가축은 좋은 상품으로 수요가 있을 때 그 개체 수가 늘어납니다. 우리는 생물다양성을 지지합니다. 더 다양한 생물들이 우리와 함께 공존하길 바랍니다.
Q. 촬영한 장소는 어디인가요?
A. 울릉도 캐렌시아 풀빌라 리조트입니다. 리조트 내에서 묵을 수도 있고, 정육왕님과 저희는 바깥의 캐러반에서 묵었습니다. 바다가 바로 보이는 곳이었고, 한겨울만 아니면 정말 즐겁게 바다를 바라보며 고기를 구우며 대화나누기 좋은 곳이라 울릉도를 갈 때마다 캐렌시아 캐러반에 묵습니다.
Q. 울릉도 너무 비싸고 맛없다던데...
A. 울릉도에 칡소 관련 연구 때문에 자주 드나들면서 알게 되었는데요. 울릉도에 단체 관광으로 가신 분들은 대체로 크게 실망하신 분들이 많더군요. 저는 의외였습니다. 저는 관광지가 아닌 곳으로 다니면서 로컬분들이 드시는 음식들을 먹으니까 정말 독특한 음식 경험들을 할 수 있었습니다. 지난 3년 동안 대여섯번 갔었는데, 제가 들어갔던 식당에서는 관광객분들을 별로 마주친 적이 없었습니다. 관광객들을 태우고 움직이는 차들을 많이 보긴 했습니다만, 저는 차를 갖고 배를 타거나, 아니면 배에서 내려서 차를 렌트하여 움직이면서 식당에 들어 갔습니다. 꼭 자차로 다니면서 식당을 다니시고, 포털이나 블로그의 추천을 믿지 않는 것이 핵심인 것 같습니다. 제가 운이 좋아서 그랬는진 몰라도 제가 들어갔던 식당에서는 대체로 만족했습니다.
이러한 설명을 참고하고 영상을 보니 뭔가 놓칠수있던 부분까지 생각하며 영상을 감상하게 되네요 감사합니다
멋져..
마지막은 어느 관광지나 통용되는 말인듯요.. 그리고 울릉도는 섬이기 때문에 본토 시세를 생각하면 안되는것도 당연하고 자연스러움… 언제 울릉도 가서 꼭 칡소 먹어봐야겠어요
울릉지인분께서.
울릉도 칡소 채끝
먹어봤었는데 진짜로 연하고 육즙이 ~~
또 먹고싶어집니다~~^
그 어떤 불쇼 차단 영상보다 정육왕 방법이 ㄹㅇ 가장 효과적임 3년째 써먹음
나도 한 2~3년 된것같음 예전 불쇼방지 영상이 벌써 3년이나 지났다니 ㅋ
대나무 숯으로하면 귀찮게 냄비물필요없음
걍 아무것도안해도 불절대안남
화력끝내주고 개오래가고
@suminchoi3999 숯불구이집하면서 여러 탄 써봤는데 개인적으론 대나무탄만 쓰니까 숯불향이 덜하더라구요 다른탄이랑 반반섞어서 쓰는게 베스트같아요 물론 불도 안일어나구요
ㄹㅇ,,
@@양복-y3v 어떤거 같이쓰시나요?
불쇼나 칡소나 다 필요없이 정육왕 굽는스킬이 진짜 부럽다; 진짜 어지간한 스테이크집보다 잘구워;;;
어릴때 울릉도 살며 참 많이 먹었는데 그립네요~ 그때는 '약소'라고 했었죠. 울릉도 산에 방목해서 키우면 그 많은 약초들을 먹고 자라서 '약소'....단맛도 좋고 정말 맛나죠~
밑에 물 깔고 하는 방법은 확실히 숯 아끼지 말고 화력을 쎄게 해야 하더라구요. 화력이 어정쩡 하면, 아래 물이 증발해서 그런지 불 화력이 감소하더라구요.
울릉도는 데인적이있어서 안가지만 칡소 한번쯤은 사먹어 봐야겠네요!
형님 굽는 방법 혹시 편집없이 리얼타임영상으로 올려주실 수 있나요... 매번 휴가철 시도해보는데 저 때깔은 안나오네요 ㅜ
고기 굽는법
알려줘서 감사 땡큐입니다 ~~^♡♡♡
칡소칡소 듣기만 했지 저렇게 선홍빛을 넘어서 찐한붉은색이 나는게 너무맛있어보인다진짜
숯 아래에다 물넣는거 너무 좋음
캠핑가서 불쇼안난적이 없는데 처음으로 불쇼안내고 역대급으로 삼겹살 맛있게 먹었음
수고 하셨습니다 🥰
불쇼 방지 영상이 업데이트 되서 다시 왔군요!!!
기존 영상에 이 영상 링크도 다시 달아주시면 어떨까요? ㅎㅎㅎ
울릉도 데인적 있지만 칡소는 관심 가네요~
5:49 육색 레전드
문정훈 교수님을 이 영상에서 뵈니 반갑네요 😊
고기굽기 팁은 못참는다
다이어트 중인데 진짜 미치고 돌아버리겠네~너무배고프다
고기 진짜 와............. 칡소 꼭 울릉도가서 먹어보고싶네요
그리고 정육왕님 모자는 어디껀가요? ㅋㅋㅋ
치치직소리가 씌운거마냥 잘들려서 침고이네
와 정육왕이 구워준고기 진짜 부럽다
캠핑가기 3일전 최고의 영상
다른거 다필요없고 다이소에서
2000원짜리 손잡이달린 불판
하나사서 고기굽는게 젤편함
불나면 얼른 들면됨
좋은 영상 감사합니다. 저는 웨버 57 사용중이랍니다아~~ 여러분 침니스타터(차콜스타터)는 정말 좋은 아이템입니다. 불붙일때 너무 편해요ㅎㅎ 라이터큐브(톱밥 뭉쳐서 주사위처럼 생긴거 있어요) 도 같이 사시면 신세계를 경험하실 수 있답니다~~~
나도 정육왕님 영상보고 물받이 잘써먹고 있는데 다만 정육왕님은 숯도 좋은거에 넉넉한 양 쓴다는거 감안해야함 싸구려숯에 양이 어정쩡하니까 물 수증기 때문에 오히려 화력이 약해져서 고기가 잘 안구워져 애먹은적 있었음
4:41 비롤 날아간 것 같네용
칡소가 최고네요...
캬~ 바다뷰에 좋은 고기, 숯불고기라니..
육왕씨 고마워요 알러뷰❤
앜ㅋㅋㅋ 보기만해도 현기증 나네요🤤😭
떨어지는 기름에 불이붙을 온도와 습도까지 올라가지 않게 해주는 수증기 덕분인가?? 강한 화력에 구워야하는 소고기에 맞을까요.. 추가로 정육왕님 영상찍는곳에서는 소고기 구울때 숯 밑에 물을 안놓지 않나요..
실험실에서도 물 따로 놓습니다 ㅎㅎ
캠핑장가서 알려주신 방법으로 이용해서 불쇼는 안나서 너무 좋았어요 그런데 연기가 엄청나서 옆 사이트분들에게 민폐갈정도로 나가지구 당황했는데 연기가 덜나는 방법은 따로 방법이 없을까요???
산지 가격이라 하더라더 일반인들이 칡소 먹을때 가격대가 ㅎㄷㄷ하고 영상처럼 구웠을때 다른 부위는 맛나지만 부채살은 심줄(힘줄)이 질긴 식감을 줄수도 있으니 부채살은 진짜 가느다란 실처럼 얇은걸 구매하시는걸 추천합니다. 아니면 미디움아로 구우면서도 힘줄 녹이면서 잘구워야되고요.(반박시 님 말이 다 맞음)
저때 울릉도에서 봤는데 이 영상이였군요ㅎㅎ
정육왕님 알려주신 방법으로 1년넘게 불쇼 안내고 숯불구이 잘 하고있습니다
근데 불대신 연기가 죨라 나서 누가보면 불난줄알겄다 싶을만큼 연기가 많이나는데
이건 어떻게 해야 해결되나요?ㅠㅠ
저도 연기지옥 경험
오늘 영상 초반에 가장 중요한 팁이 나옵니다. 저 방식 최고입니다.
정육왕님이랑 팬션놀러가고싶다
울릉도 칡소 유명식당에서 먹었는데 정말 실망 많이 하고 왔었어요.
고기는 역시 원물이 중요한가 봅니다ㅜ
1:06 넓이는 몇 센티미터 정도 크기 그릇이 좋을까요? 높이는 4센티 이상이라는데....
방금 밥 먹었는데도 군침이 흐르네
소고기, 양고기는 돼지고기에 비해 기름이 적으니 크게 상관없습니다. 따라서 삽겹살 구울때가 효과 엄청 납니다.
이거 너무 좋아서 항상 애용하고는 있는데.. 문제는 연기가 훨신많이 난다는거..😅
불판 두개 놓고 부채랑 안심 구우면서 비교해보시죠..
슬슬 캠핑 시즌 나이스
와....진짜 너무 먹고싶다 ㅜㅜ
하하 입대하루전에도 정육왕 챙겨보기
잘 다녀와요😍😍😍
덕분에 울릉도와 독도가 수호될수 있어서 든든합니다. 몸 건강히 잘...ㅎㅎ
고기고기 하네요 역시
와 소고기 맛 쵝오네요
곽준빈이 봤어야하는 영상인데
미나미…
라면먹으면서 이거 보는 내가 레전드다 하….
유산소 할때 보기좋은 영상 1위
이 방법은 봐도봐도 신기하다 ㅋㅋ
치..칡소..!
조만간 캠핑 가서 조져봅니다
남은 고기 내가 다 먹고싶다........
와 10분동인 침흘리면서 봤네 ㅋㅋ
진짜 상줘야함ㅋㅋㅋ
와 미치겠3ㅏ!!!!
펜션은 그릴장비,위치조건등 안되는 곳이 많습니다.
개인 바베큐장비 안되는 곳이 대부분이구요.
불다루는데에 숙달된 정육왕님이 아닌 다음엔 상당히 주의하셔야 합니다.
고기 한번 굽겠다고 숯 이리저리 하다가 목구조가 대부분인
펜션에서 큰화재사고로 이어질 수도 있습니다.
물가까이에 있는 캠핑장 같은 곳에서나 안전 확실히 확인하시고 하세요.
술드시고 고기굽는데라 잘못하다가 화재 한방에 인생 훅 갑니다.
정육왕님도 불 다루는건 스킬차이가 개개인차가 아주 큽니다.
구독자도 많은 대형유튜버가 화재의 위험에 대해서 말씀 단 한마디 자막한 줄 안 넣으시는게 유감입니다.
다들 님처럼 불 다루는데 익숙한 전문가가 아닙니다.
에이 저런 걸 누가 못해 하는데 개망손+안전불감증이신분들도 의외로 상당히 많습니다.
이렇게하면 불쇼는안나는데 연기가엄청남ㅠㅠ
불쇼는 잡을수 있지만 고기맛이 심심해지죠..
그림으로 나온 다이소 은박 사각그릇에 물 담이서 저렇게 했는데
불이
너무 쎄서 그런건지 물이 금반 말라버려서 고기 불쇼 오지게남…
순간 정육왕님과 쯔양님 콜라보 해도 좋겠다 싶은 생각은 저뿐인가요??
정욱왕 고기굽다 가스중독 걸림
쯔양님 속도 따라가려면 화롯대 2~3개는 써야할듯 ㅋㅋㅋㅋㅋ
제주 흑우도한번
고기 육색이 끝장이다
1가구 1정력왕 배포하라!!!!
이거 원리가 뭔가요??
칙쇼..우마이..!
그냥 불안나는 방법만 기억하면될듯. 한우는 보통 거기서 거기니까.
이방법아는순간 당신 고기굽기마스터
와 울릉도 분위기 너무좋네요 캠핑장 어딘지 궁금하네요 ㄷㄷㄷㄷ
케렌시아 풀빌라 리조트 - 카라반에서 숙박 했습니다.
불안나 로스터네
이 고기는 어디서 살 수 있나요
와!!
을릉도갈바엔 동남아 ㄱㄱ
♥♥♥♥♥4:50 형수님 등장! ♥♥♥♥♥
칙쇼. 농담 한 번 해봤습니다.
저도 울릉도 가 보는 거 소원인데.
내 평생에 갈 기회 있을까?
불쇼는 안나는데 연기가 너무 많이 나오는데 돼지고기라 그럴까요?
🤩🤩🤩
이유투버데려가서 고기굽기시키고싶다..
이거 보고 웨버그릴 사기로 결정하였습니다
울릉도는 저런 유튜바들이나 가는곳이지 일반인들 가면 바가지 ㅋㅋㅋㅋ
울릉도가 한남동보다 물가 비싸다던데 아님? 내가 또 속은건가
울릉도 산지 가격이 서울 잘하는 집 가격이던데...
말도안되는소리 ㄴㄴ 울릉도가 훨씬쌈
형님 근데 소고기는 원래 불쇼가 잘 안나지 않나요.. ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ
그쵸 ㅋ돼지가 기름이 많이떨어져서 상대적으로 소보단 돼지가 불쇼 잘나죠
칡쏘
중간에 나온 여자뭐임? 이쁘네
진짜 지자체들 칡소 투자좀 하세요
성공 가능성 20000%입니다
이런 거 혼자만 알고 있다 이제야 알려 주네
난 불쑈가 좋은데
소고기를 굽는데 불쇼 걱정할 필요가 있나? 돼지고기나 불쇼 나는 거지
소도 저정도 마블링이면 백이면 백 불난리남
ㅋㅋ
와 개맛있겠다(아직안봄)
적절한 불쇼는 불맛 입혀서 오히려 좋은데 왜이리 불쇼를 싫어하는지
적절한 불쇼가 일반인 수준에서 가능하다고 생각함? ㅋㅋㅋㅋㅋ
불쇼 방지하고 마지막에 고기 털어주면 적절한 불쇼 됩니다 ㅋ
연기빡나고 불빡나는데 적당한불쇼가아님
적절하게 불쇼 일으켜서 굽고나신 고기 사진 보고 싶네요ㅋㅋㅋㅋㅋㅋ
ㅋㅋ