Tarta de queso con chocolate: receta para hartos de la 'cheesecake' | EL COMIDISTA
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- Опубліковано 22 сер 2024
- Puede que estés hasta la philadelphia de la tarta de queso. O puede que te siga gustando a pesar de la burbuja de este postre en la que vivimos.
En cualquiera de los dos casos, el vídeo de hoy te interesa, porque
incluye una vuelta de tuerca capaz de satisfacer por igual a los
aburridos y a los que aún son fanses. ¿Qué nuevo ingrediente obra
semejante magia? El chocolate.
La autora de este giro es nuestra colaboradora Clara P. Villalón, que ya nos inició en los misterios de la tarta de queso desparramada allá por 2017. La versión chocolateada forma parte del catálogo de Mamá Naranja, su proyecto familiar de postres caseros a domicilio, y no hay más que verla para intuir que es droga dura.
RECETA ESCRITA: bit.ly/tartaqu...
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Es impresionante! La mejor tarta que he hecho! No le he puesto alcohol, por los niños, y no se ha quejado nadie 😂. Muchísimas gracias por la receta, la invitada y el programa. Muxus
Esta señora tiene mucha personalidad, es un gustazo escucharla
Por favor, necesito un vídeo tutorial de sartenes; que si teflón, que es tóxico si se raya; que acero inoxidable, pero usas mucho aceite; que aluminio, se calienta rápido, pero no duran... Dios, ya no sé en quién creer. Mikel, ayudaaaa
Sartenes de cerámica. No se pega nada y no es tóxico.
El teflón en sí no es toxico. Lo que era tóxico en las sartenes era el aditivo que se utilizaba para pegar el teflón al metal, el PFOA. Actualmente las sartenes que se venden en la Unión Europea no llevan PFOA, suele venir indicado con la hoja verde.
Inox 18/10 y hierro fundido sin esmaltar. Yo me apaño con eso.
me temo que no hay ninguna sartén ``saludable´´ las 18/10 tampoco son buena opción por llevar cromo , yo elegiría las de hierro fundido aunque también migran a la comida , descartadas las de aluminio aunque al cocinar la superficie al entrar en contacto con la comida se genera oxido de aluminio y protege de posibles migraciones es cuando la limpias al rayarla cuando el aluminio puede acabar en la comida , si compras una de teflón desecha la primera preparación y al mas mínimo desconchamiento retírala , el cristal de los bandejas de horno tampoco son buena elección la unica marca en la que confío es pyrex son mucho mas caras pero no llevan cadmio en su composición . podría estar asi todo el dia pero no es plan XD😀
Me encanta cuando sale Mari Conchi al final
Esta mujer tiene tablas, es la primera vez que Mikel parece el invitado.
Es que era el invitado
😂😂😂😂😂😂
Q rico 😋 un 😘 desde Barcelona ❤️
Acabo de escuchar. "estaba hastiada de la tarta de queso" y casi tiro el móvil por la ventana.
(el chocolate me va a cansar incluso más rápido pero no me la pierdo)
He visto una y otra vez este video, estoy encantado con la personalidad y el carisma de la Chef 🤩
Qué pasada de tarta, está cae seguro y la de queso tb, no es posible cansarse de esa tarta.
Gracias por tus vídeos
La receta de la tarta de queso de esta mujer es la que yo siempre preparo en casa, y ahora dice que está cansada. Madre mía.
Esta nueva receta la prepararé cuanto antes pueda.
Qué tía tan guay, qué video más divertido y menuda pinta!
Menuda pintaza!! ¿Qué tamaño de molde utilizamos? Gracias 😊
Muy buena pinta, felicitaciones!!
Tengo una pequeña duda, mejor dicho dos,😂😂, puedes decirme de qué tamaño era el molde y si el calor que emplea en el horno era aire o le da calor con la resistencia, es decir arriba y abajo.
Muchas gracias. 👍🏻😉
La he hecho, vini, vidi, vinci. La mejor tarta ever.
Pues después de hacerla, a falta de horas en la nevera parece que lo de "bailar un poco pero de forma controlada" no es una medida que podamos usar en el sistema métrico internacional para usar en la cocina. La tendré que comer con pajita XD
Al menos deberian de haberla enseñado al sacarla del horno...
Eres mi ídolo, me pasa lo mismo 😡
Aviso a navegantes: El tiempo de horno es insuficiente. Tras 25 minutos de horno y dejarla reposar horas, al cortarla se desparramó todo el relleno. Solo cuajaron los bordes. La próxima vez intentaré el doble de tiempo y un poco menos de temperatura. Ya os contaré.
gracias porque mi horno ya es lento de por sí...
Sospecho que pasar la base al horno después de un par de horas de congelador retrasa bastante la cocción. Creo que saldría mejor congelandola apenas unos minutos en lugar de un par de horas, lo justo para que se solidifique la mantequilla.
Hola Sascha, pues ahora mismo estaba teniendo ese "problema" por el centro no se daba cuajado y tuve la base 2hs como explican en el vídeo..total le he dado más tiempo..apago el horno y la dejo reposar .. pero lleva 40 min aprox...y todavía le falta un poco...
Yo la hice hace una semana. Todo como en el video, cierto que al sacarla me daba la sensación de estar demasiado liquida, y le di 10 min de horno mas. A mi parecer seguia estando demasiado liquida, pero la deje reposar toda la noche a temperatura ambiente y voila... Al dia siguiente estaba de espectáculo, consistencia increible
@@jorgeamadorabolafia4230 muchas gracias la haré así 😊
Qué alegría verla de nuevo, después de tantos años de su paso por Masterchef!
De cuanto es el molde que usas?
En Alicante hacen la tarta de queso con turrón cremoso. Flipassss
Esta tarta la hacen en Nonis Bakery en Madrid y es mi favorita.
Válgame Dior, pero que me habéis hecho??? Esa receta cae yaaaaaaa!!!!
Se hace la boca agua, voy a hacerla. ¿De que medida es el molde para las cantidades indicadas?
Qué mujer más maja! 🔝🔝🔝
Que majaa, gracias por esta receta ✨✨✨✨
Acabo de ver una receta de MJ de hoy, casi casi igualita. Joder el timing...
Me gusta esta chica, es muy natural!
Pintaza!!!! Un saludo desde Arrigorriaga 😉👍😘😘
Otro saludo desde Basauri
Otro desde Dinamarca!
Me quedo con la de queso
Me encanta....podria hacer la midma cantidad repartida en dos moldes? Y cuanto tiempo estaria en el horno... gracias 😊
Claro que es la culpable! Desde entonces hago en mi casa su receta de tarta de queso, y es la mejor! Me tiene enganchado!!!
Jon puedes decirme si precalientas el horno, y si es calor arriba y abajo, o sólo abajo? Estoy haciendo la tarta y me acaba de surgir la duda! Gracias, Feliz Año Nuevo!
@@soniyi4387 tarde, pro te respondo, sí, precalienta el horno, 175º calor arriba y abajo sin aire, y tenla dentro unos 40 - 45 minutos, y cuando la sacas, la dejas en la encimera una hora y perfecta
@@jonarce9387 Muchas gracias por tu consejo! Ya la hice, pero no quedó igual de líquida, así que habrá que volver a intentarlo 😋
@@soniyi4387 cuánto tiempo lo dejaste en el horno ? Te quedó más cuajado dices ? Gracias
It's a pleasure to see you again madame ❤❤
Me parece una buena receta, quiero hacerla pero me podríais decir que dimensiones tiene el molde para esas cantidades
Muchas gracias por la receta. La empresa será franquiciada. Y será un éxito.
Qué maja esta chica y omg siguiente tarta que haga seguro.
Hice la de queso y flipé! Esta no me la pierdo
I'm a proud momma
Que graciosa 😃
La tarta se ve Exelente, la Dama esta guapisima!!
Que pintaza !😍😘
Tengo diabetes pero un trocito (y dos horas de paseo a buen ritmo) no me pierdo.
Muy muy buena la tarta, la hice por mi cumple y no puedo parar de comerla. Felicidades!! Excelente video!!
Hola ...de que diámetro es el molde ..gracias
Una tarta con una pinta estupenda, me puedes decir por qué le pones galletas saladas en la base y no dulces, ya que es una tarta bastante dulce, por el contraste? Gracias y te felicito.
La hice al poco de salir el vídeo y joder, de lo mejor que me he comido en la vida. Eso sí, muy importante la capa de cacao de arriba. Lo cambia todo.
Hola ...de que diámetro es el molde? ...gracias
@@joselinde4265 yo he usado de 23 cm y sale perfecta
@@shurtado muchas gracias ..
Me hubiera gustado que dijera ni gota de harina! pero que tremenda se ve en el resultado final! Es que pintaza :)
Qué bueno...👏👏👏
El tiempo de horno es insuficiente, la hice y es perfecta para comerla con pajita!!!
como dice Mikel, cada horno es su mundo. Si puedes ver que bien esta la tarta en el video!! Si tu horno no calienta tan rápido, pues la dejas más tiempo. Y además hay que reposarla 4 horas después de sacarla del horno. Es que también...
Pedazo de tarta de chocolate, para chuparse los dedos, cómo muy bien has hecho Mari Contxi
Qué medida el es molde?
Si tiene licor me va a encantar
Amo tus videos!
Ahora mismo me voy a por las galletitas saladas que son lo único que me falta. Pero ya!!!
El molde que medida es?
Brutal la hago seguro ¿Pero qué pasa con esa super tarta de queso de LA VIÑA?
Hola, qué tamaño tiene el molde??
Ya me veo mañana los supermercados como al inicio del COVID, pero esta vez no con papel higiénico sino con cacao y queso. Todas las estanterías vacías!
Por favor, el tamaño del molde ?, gracias !
El molde qué diámetro tiene? Nunca lo dicen 😪
Faltan datos importantes:El diámetro del molde,a qué altura colocarlo,si con modo aire o sólo arriba y abajo..
De cuánto es ese molde?
Me gustaría saber el diámetro del molde. Es imprescindible esta información para atinar con el grado de cuajado de la tarta. 26 ó 28 cm ? Gracias
23 cm
Que crack la tía. Voy a probar a hacer la tarta, la verdad es que tiene pintón.
Me hago polvísimo! Qué pintaza
Esta tarta, será el postre de Navidad. Pero verlo y no probarla es un sufrimiento.
¿Tamaño del molde por favor?
Buenas tardes, de que forma se podría conservar?
En la masa pone que lleva una pizca de sal pero en ningún momento se ve que se la eche, entonces no sé si la lleva o no
Onditas 😍
El "cheesecake" está bueno, pero NO sabe a tarta de queso de chocolate, sabe a flan. Creo que las proporciones de ingredientes se podrían mejorar sustituyendo 2-3 huevos por más queso (bajo mi humilde opinión).
También he observado que han borrado mensajes de este vídeo, recuerdo uno de los primeros que iniciaba diciendo "Aviso a navegantes...." Y varias personas que habían hecho el "cheesecake" comentaban los problemas que habían tenido.
Admiro tu trabajo y tus vídeos, pero por favor, no borres mensajes en los que no se ha faltado el respeto a la comunidad. Gracias!!❤
Hola! En el caso que utilices nata con un 35% de mat. grasa, hace falta que le añadas la mantequilla? o al incrementar el porcentaje de grasa ya está cubierta la mantequilla? Gracias. Quiero prepararla este fin de semana para el cumpleaños de mi pareja
yo creo que son tipos de grasas distintas, una láctea y otra más vegetal no se si se podrá sustituir así, yo no me arriesgaria jajaja!
mucha suerte y feliz cumpleaños
@@leoliu9655 Que cojones va a ser la mantequilla más vegetal jajaja madre mía lo que hay que leer. Si además la mantequilla se obtiene batiendo nata...
Yo respetaría la receta, la crema o nata con 18 o 20% de grasa tampoco es tan difícil de encontrar
@@patypami16 me refiero a la margarina crack
@@leoliu9655 Pero si la otra estaba hablando de mantequilla...
Buenos días!Alguien me sabe decir cual es la nata del 18% ?Se refiere a nata de cocina ?Yo suelo usar para este tipo de tarta la nata de 35% .Cual pongo?La de cocinar??Gracias
Hola yo suelo poner Nata asturiana. Besos
Vale pues esto hay que hacerlo. A ver si alguien del equipo de El Comidista me escribe un justificante para mi entrenador cuando le diga que la etapa de definición se va a complicar bastante.
WAOOOO....!!!😋😋😋😋
Ah, yo quierooooo.
Qué mujer tan agradable y bonita; la tarta se ve deliciosa.
¿Cuando hablamos de QUESO CREMA estamos hablando de algo que sabe a yogur o algo que sabe a Philadelphia? En mi super venden queso crema que realmente sabe como a yogur. Muy distinto a un queso de untar.
Haced para otro vídeo una pachanga de chocolate 🙏
Uuuuahhhh!!;;;!
Esta mujer es maravillosa xDDDDDDDD de dónde ha salido.
Me ha sobrado masa como para otra tarta, donde se reserva? Gracias
Hola estimado Comidista. Una pregunta: ¿qué tipo de queso crema se debe usar para elaborar la tarta?
Es queso crema de toda la vida cualquiera te sirve
OMG seeeee.....
La hice en navidad y es insuperable
Hola ...de que diámetro es el molde
..gracias
@@joselinde4265 23 cm
Primero el video del cacao, luego el del salón erotico de Barcelona y ahora esto. Que está pasando en tu vida últimamente, Mikel? Que estás tan dulzón! 😏🌚
🤤🤤🤤🤤
😀
En serio se puede estar harto de la cheesecake? XD
¿Ha superado la de queso?
Sí que sí, ¡porque es casi flan!
la receta de cheesecake q mostró en el anterior vídeo no coincidía en tiempos de horneado, a ver si ésta sí 🥲
Cada horno es un mundo
@@senorfredricksen sí, pero independientemente de q eso sea cierto, q lo es, ya te digo yo q de ningún modo esa receta salía tal y como ella decía, con ningún horno
@@rockofsergio6648 ok, pero depende de si la quieres más cuajada o no. Yo por ejemplo no le pongo 6 huevos porque, en mi opinión, mata el sabor del queso y solo le pongo 2. Yo la suelo dejar 35-40 minutos a 170
@@senorfredricksen q sí, entiendo lo q me quieres decir. Pero lo q yo te digo es q con sus tiempos, en cualquier horno sacas una papilla jajaja. Y mucha razón con lo de los huevos!
Anda, si hace como 10 años hice yo esa misma tarta cuando sacaron el Philadelphia de Milka! Y todo sea dicho, como sepa igual que la mía, os morís de gustirrinín
¿Qué fue de esa cosa? Estaba riquísima
@@FenisGruait Por lo visto lo retiraron del mercado porque fue un fracaso total, pero vaya, que a mi me encantaba
@@coladordevictoria Joder primero los donuts americanos rellenos de chocolate y luego el philadelphia de Milka. Que les pasa con joderme la vida
@@FenisGruait Y los donuts congelados para hacer al horno de la marca "Yaya María" que vendían en Mercadona...Vida injusta
Si si claro.
Mikel que estoy a dieta coño, no me hagas esto joder
La nata del 18% sabéis si se refiere a nata de cocinar en vez de montar? No encuentro nata de montar con 18% materia grasa. Un saludo.
La nata para montar tiene, generalmente, un mínimo del 35% de materia grasa. La nata del 18% se suele comercializar como "nata para cocinar". Lee los ingredientes de los envases, ahí suele indicar el porcentaje de MG. Pero como te digo, la del 18% suele ser llamada nata para cocinar.
@@Nxtrs90 De acuerdo, Gracias!
¿Para cuándo un vídeo con ese magnífico horno para pizzas de detrás?
jajaja hace años que ago tartas y de este estilo y mas dulces . para mi no es novedad pero los trucos bastante bien un saludo a todo aficionado del papeo , jo super xd
Para hacer el chocolate no entiendo porque quiere la nata del 18% y luego le añade mantequilla... se podría hacer con nata del 30% entonces???
El sabor es diferente
Tenía tanto miedo a que quedara líquida que se ha cuajado demasiado 😭
Cuanto tiempo pusiste. A mi se me cuajó enterita y se cuarteo con 35'... Como con 25 sale demasiado liquida y asi no me gusta....
Soy un seguidor de tus videos y me encanta el video pero me gustaria remarcar que por comer mucho azúcar NO TE HACE SER DIABETICO. Me gustaría que se tomara conciencia en este punto ya que la desinformación hace mucho daño. Tengo un hijo con diabetes y no la provoca el comer azúcar sino una reacción de su sistema inmune. Ya se que mi comentario no llegara lejos pero me encantaria que pudiera rectificar su comentario. Gracias
Creo que depende del tipo, la diabetes de tipo 1 puede ser solo por factores geneticos, autoinmunidad o daño ambiental, pero el tipus 2 que se da mas en adultos si puede estar influenciado por una dieta desequilibrada ya que un alto porcentaje de los que la padecen tienen sobrepeso
@@jordisolsona5200 Correcto en lo que refieres si es tipo 2. En el tipo 1 se pueden dar los factores que comentas pero no tiene porque ser la razón y lo digo con conocimiento de causa. Creo que el comentario que realiza no hace ningun bien y creo que esta fuera de lugar. Un saludo
Totalmente de acuerdo contigo, muy desafortunado además de ser incierto. A nadie se le ocurriría jugar con otras enfermedades graves y decir “no nos vamos a pasar con la harina procesada que nos da un cáncer”. Que justo se haga este tipo de “bromas” a escasos días del día mundial de la diabetes, nos recuerda lo olvidados y estigmatizados que estamos. Un abrazo de una diabética tipo 1 :)
Es la hermana chica de Rocío Monasterio :D
buf la hice ayer y queda muy muy empalagosa 🥴 y eso que me ceñí a la receta exacta
Te supo muy dulce? Porque en proporción tampoco lleva tanto azúcar. Yo la haré mañana tal cual a ver qué tal.
@@patypami16 demasiado, ademas la base no ayuda, a lo mejor habría que coger un chocolate de mas de 70%, no lo sé
@@alvaro48 Bueno supongo que va por gustos. Habrá que probar, que una vez reduje tanto el azúcar que me pasé jaja
@@patypami16 con una bolita de helado de vainilla queda perfecta por si te interesa 🤣
@@alvaro48 jaja gracias, pero la hice tal cual y para mi estaba perfecta así
Si yo fuese de Arrigorriaga lo diria a cada 5 minutos.
Yo no soy de Arrigorriaga, pero si que he cagado allí, no es lo mismo, pero también tengo la necesidad de decirlo.
esto es demasiado no puede ser real
Casate conmigo!!!
Harto de la cheesecake.... ¿Se puede estar harto del sexo? Pues entonces