치킨으로 고급스테이크 만들기
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- Опубліковано 1 жов 2024
- #에드워드권#요리먹방#쿡방
[레시피]
1.영계 한마리의 꼬리를 자르고 반으로 갈라줍니다.
(가를때 손다치지 않게 조심!)
2.키친타올로 수분기를 제거해주세요.
3.반마리만 사용하여 양쪽 표면에 소금과 후추를 뿌려주세요.
4.양쪽 표면에 올리브유(포도씨유)를 둘러주세요.
5.팬을 강불로 달구고 식용유를 넉넉히 둘른후 닭을 올려주세요.
6.닭을 올리고 중불에서 계속 조리합니다. 타지 않게 자주 뒤집으며 구워주세요.
7.색깔이 어느정도 나왔을 때 버터를 넣고 닭에 골고루 묻히며 구워주세요.
8.속과 겉이 적절히 익었을때 꺼내어 레스팅 시켜주세요.
9.기름을 두른 새로운 팬에 껍질채 자른 사과를 넣어주세요.
10. 불은 강불을 유지해주시고, 후추를 뿌린 후 뒤집어 가며 구워주세요.
11. 사과를 한쪽에 모아주시고 해당 영역으로 식초 한스푼과 설탕을 뿌려주세요.
12.타지않고 골고루 익을 수 있게 뒤집으며 구워주세요.
13. 색깔이 올라오면 따로 그릇에 담아주세요.
14. 사과를 구운 팬에 발사믹식초 2스푼 ,스테이크소스 4스푼을 팬에 넣고
섞는다는 느낌으로 아주 살짝 끓여주세요.
(강불에서 팬이 달궈지면 불을 끄는게 타지않는 방법!)
15.영계구이위에 소스를 뿌리고 구운 사과와 새싹채소를 함께 곁들이면 완성!
여러분 하이루~ 강원도 영월출신
쉐프 권영민이라고 합니다~😋
다들 에드워드 권이라고 부르는데
여기선 그냥 영민씨 라고 불러주셔요~ㅋㅋ
앞으로 털털한 동네형처럼 집에서
간단히 먹을수 있는 것들 해드릴게요^^
비즈니스문의
이메일: eddyhousetube@naver.com
![감칠맛이 뛰어난 닭다리살 스테이크 덮밥 레시피[꽁블티비] 쉬운데 맛있는 치킨스테이크 만들기 Easy&Delicious Chicken Steak Rice Bowl](/img/n.gif)
딴건 모르겟고 시작하자마자 본론 들어가는게 너무 좋다...
영상 시작하고 10초 넘기니까 닭 가르고있음 ㅋㅋㅋ
ㅇㅈ 앞부분 뛰는 습관 있는데 갑자기 버터플롸이 ㅋㅋㅋ
'본'론
Bone론이요?
@@앙페르 ㅋ
이정도면 지인짜 쉽고 맛있게 먹을 수 있을듯.... 사과를 쓰시다니 저같은 양민은 상상도 못한 발상....... 상상만 해도 맛있겠다.....
영민은 생각할 수 있다 이말이야
@@김슈즈-c5o 그에게 주어지는 합격 목걸이...
@@김슈즈-c5o ㄷㄷ
@@김슈즈-c5o 이건 좀 쩔었다 ㅋㅋㅋㅋㅋㅋ
ㅋㅋ 프랑스 다녀 오시면 발상 안 하셔도 아실수 있어요
언젠가 치우기 쉬운 요리특집도 있었으면 좋겠습니다. 집에서 따라하다 기름튀었다고 엄마한테 맞았습니다.
기름이 여기저기 또 튀어야 맛도 좋음 ㅠㅠ
가스레인지나 인덕션쪽 열기 남아있을때 요리하고나서 소주같은 거 뿌려서 키친타월로 닦아보세요!! 그러시면 좀 덜 혼나실듯 ㅋㅋㅋ
그냥 뚜껑을 덮으심이...
ㅋㅋㅋㅋ
@잃어버린 음악을찾아서 키친타올 깔고 요리하라는 병신은 첨보네
에어후라이어도 요즘 많이들 가지고 있는데 하나 장만해서 요리법 가르쳐 주셨으면 좋겠습니다ㅎㅎ
에어프라이어 레시피도 올려주세요ㅜㅜ
부탁합니다요...ㅠㅠ
오븐으로 닭을 구울때는 온도랑 시간을 어떻게 맞춰야하나요
영민이형 에어프라이어로는 어떻게 하면 될까용 너무 궁금하네용
닭에 기름바르고 향신료 후추나 로즈마리같은거 넣고 220도에 넣아요
셰프님 셰프님 레서피로 남친 집밥 많이해줬어요 맛있다고 엄청 좋아하는 모습 보니까 저도 좋더라고요ㅎㅎㅎㅎ 셰프님 덕분에 요리가 너무 재밌어졌습니다 오늘 영상도 잘 보고 갈게요ㅎㅎ
좋은 여친이시군요..
@@김동하-u9q 왤캐 꼬였냐 사람이
하 부럽네요 ㅎㅎ
이분 진짜 대단하신분인데 유투브 컨셉은 동네 음식 잘해주는 바보형같아서 친근합니다
ㄹㅇ 목 위로는 동네바보형인데 목 아래로는 전국천재형임
듀라한 각인가?
닭 반마리도 좋지만 닭다리 정육 뼈바른거 사와서 해먹으면 뼉따구 쓰레기도 안생기고 좋을듯요
저도 이러면 훨씬 편할거 같다는 생각이 들었어요~
1:48 달궈진 기름이 있는 팬 바닥에서 날개를 꺼내도 뜨거움을 느끼지 못하는 경지
튀는기름에도 놀라는데 ㅋㅋㅋㅋㅋ
다른 요리사분들을 봐봐도 이분처럼 경쾌하고 명확하게 하시는 분이 없는것 같네요. 쉐프중에 쉐프 인듯 싶습니다.
4:39 비주얼은 레스토랑인데 현실은 집콕,,,
04:39 빌드업 수준 ㅆㅅㅌㅊ
쉐프님 저거 반쪽 남은걸 얼리지 마시고 반계탕 만드는거 찍어놓고 얼려놨다가 여름에 올리시죠 ㅋㅋㅋ
천잰데?
디게 심플한데 비쥬얼이 와...
형님.....제가 제일 좋아하는 음식이 beef wellinton인데요......이 음식은 오븐이 생명인데 힘들겠죠??????ㅠㅠ
근데 참 보면서 느끼는거지만 정말 쉽게 하시는듯 히밥님한테 이길 수 잇는 유일한 세프이신듯ㅋㅋ
승우아빠가 보낸 첩자?!
와 셰프님!! 예전에 더믹스드원 레스토랑 베스트 메뉴였던 사과쳐트니 소스의 영계구이를 다시 선보여주셨네요!!
벌써 10년전이지만 그당시 엄청 맛있게 먹었던 감동은 아직도 추억속에 고스란히 남아있습니다!
좋은 레시피 감사드려요 :)
쳐트니가 뭔가요?
@@륜폐이 잼이라고 하는것 같던데요?
@@륜폐이 잼이랑 비슷하다고 생각하시면 되는데, 베이스가 되는 과일에 채소나 향신료, 조미료 등을 이용해서 만들어냅니다. 잼과 차이가 있다면 향신료와 짠맛, 신맛을 어떻게 조합하느냐에 따라서 다양한 맛과 향이 나고, 요리에 소스로 쓰는 등 잼이 수행하지 못하는 일들을 할 수 있습니다.
형님 집에 광파오븐이 있는데 온도랑 시간은 어케 해야한여
마무리 맨트하는대 구석에서 주워먹는거 웃기네여 ㅋㅋㅋㅋ 그만큼 맛있으시다는 거지~
??? : (손질된 닭가슴살을 헤집으며) 보온~즈 어나더 보온~즈 데얼 이즈 X킹 어나더 보온~즈
0:34 일명 반갈죽....
세계적인 쉐프가 동네에 친근한 형 처럼 요리를 알려주는 에드워드 권님... 사랑합니다..^^
기름 요리할때 우리는 가끔 착각하는데.
기름을 많이쓰면 느끼하지않을까 인데.
대략 2가지 이유가있음.
음식에 수분이 다빠져서 기름을 흡수해서 그럴때와.
음식이 완성된후 묻어있던 기름이 빠지는 시간을 안줘서.
저 프라이팬조리가 진짜 은근히 힘들어요 안까지 고루 익히기가 힘듭니다
권쉪 말씀대로 에어프라이어 같이 써주시는거 추천해요 안쪽 익히는게 힘듭니다 진짜 ㅠ
오븐으로 할때는 몇도에 몇분 구워야 하나요? ㅠㅠ
에어프라이어에 한다면 몇도에 얼마나 해야할까요 ㅠㅠ??? 버터는 어떻게 첨가하나요!?!?@
영국에서 파는 베이징덕 진짜 좋아하는데 그런 빠삭빠삭한 껍질이 한국에 은근 잘 없더라고요.. 이게 다 살짝 말려서 하는 거였군여!!! 배워갑네다 ㅎㅎ
@JUN 중국은 여행가서 한 군데만 가본거라..비교하긴 좀 그렇지만 영국은 좀 더 크리스피했던걸로 기억합니다~!
갑자기 궁금해졌는데
셰프님은 강준치를 맛있게 요리할수 있는지가 궁금해졌어요
주말에 식구4명이서 해먹으려하는데요. 후라이팬으로는 한번에 두개가 한계인듯합니다.
제가 손이 느려서 그런데 집에 전기오븐과 에어후라이기가 있습니다. 팬, 오븐, 에어후라이기를 동시에 써서 요리를 하고 싶네요. 뭐든 같이 먹어야 제맛아니겠습니까. 에어후라이기랑 오븐으로응 어캐하는지 알려주시면 감사하겠습니다. 형님 부탁드려요
안녕하세요 방송 잘 보고 있습니다. 생닭 구우시는 걸 보니 오리가 생각나네요. 여기서 질문이 있는데요.
1. 생 오리에서 가슴살을 발라서 오리 가슴살을 굽는데, 자꾸 피비린 맛이 납니다. 이는 어떻게 해결을 해야 하나요? 염지를 하면 될까요? 어떤 방식으로 처리를 해야할 지 궁금합니다.
2. 오리 다리는 콩피를 해봤는데 이 또한 노린내가 많이 나더라구요. 이건 어떻게 해결을 해야 할까요?
혹시 에어프라이어 조리법도 올려주실 수 있나요
프라이팬만으로 통닭 반마리 굽는다고? 윙봉도 붙어있어서 가슴살 익히는데 시간이 꽤 걸렸겠는데.... 솔직히 에프 저렴하누중고 매물도 많은데 하나 사주자
선생님 오븐이나 에어프라이기에 돌리는건 얼마나 해야됩니까.. 깜닭 만들기 싫은디
쉐프님 어려운줄압니다.
닭근위요리몇가지 부탁드립니다 ㅋㅋ^^
베이징덕 할때 껍질하고 살사이에 바람 넣어서 떨어뜨린다음에 말린다고 본거같은데 맞나요?
에어프라이어는 뭐 이제 자취생의 필수품이 되었기에 해금하셔도 될듯 하네요...ㅎㅎㅎ
집에 셰리 식초가 있어서 그런데 발사믹 식초를 셰리 식초로 대체할 수 있을까요?
이거 몬트리올 시즈닝으로 대체해도 괜찮게되려나요??
오븐좀 사주라고요 제작진아 착즙되고있는 셰프님... pd님 넘 얄밉...
한 10년전부터 형을 봐왔는데....이렇게 재미있는 사람인줄은 처음 알았음 ㅋㅋㅋㅋ
에어프라이기로도 똑같이 할 수 있다고 하셨는데 몇도 몇분 자세히 알려주세요ㅜㅜ
1:04 베이징덕
나이들면 머리는 아는데 비슷한 다른 단어를 쓰는 일이 종종 생깁니다. .ㅜㅜㅜㅜ 하. .
정말 발사믹만 빼고 다있은데
발사믹 식초를 대체할만한게 있을까요??
동시대에 살며 영민이 형을
바라볼 수 있어
오늘도 행복합니다
에드워드권이라 뭔가 까탈스럽고 꼰대 같을 거 같은데 그냥 동네형이네
시선처리를 카메라로 해주시면 좋을듯 옆사람말고
요알못인데 버터는 뭐 사야해요? 종류많아서 못 고른.. 멍청 ㅠ
레스토랑요리=집에서 하면 기름범벅이다
난 에어프라이어가 있으니까 해봐야겠다
맛있겠다...대신 소스는 양념치킨소스로....
영민이형 오늘 요리사같았어... 매우 낯선데?
1:05 제 미천한 지식으론 베이징 덕인거 같아요 ㅠㅠ
오븐이랑 에어프라이보다
기름에 조지는닭이 더 맛남 ㅠㅠ
옆집 승우아빠는 노동력 집약식 사서 고생...
스승이신 본즈아빠는 극한의 효율을 추구하는 실용주의적 요리...
공격수 쉐프님도 뭔가 계속 올리시긴 하던데... 한번 같이 콜라보 하심은 어떠실런지요
여자친구한테 해줘야겠다!!!! 평생 만들일 없을 요리ㅠㅠ
실패 하셔도 닭은 익기만하면 먹을순 있으니 맥주나 화이트와인 으로 셋팅해두고 요리하는 모습 보여주면서 대화 이어나가고 흐름도 안 끊기고 감동받을듯요 행복하세요^^시발💖
이거해먹어봤는데 진짜맛있었음 후라이팬 오븐 에어다써봣는데 편리함은 오븐 시간은 후라이팬이 젤빠름
뒷정리는 에어후라이기가 젤편하고 손님대접할땐 3개다돌리면 6마리 쌉가능
인터넷으로 장각사면 안잘라두대여
저건 카메라 빨입니다. 어차피 카메라 빨이에요. 아마도....... 그럴겁니다. 예........ 카메라가 좋은거지 내가 못하는게....... 맞나?
셰프님 넘 조아여 왤케 잘생겼어~~~
신랑이랑 밥묵으면서 보다가
옆으로 고개 돌렸는데 우리 신랑이 오징어로 보이는 마법 ㅜㅜㅜㅜㅜㅜ 영상 마니올랴줘요~~~~
그래서 오븐으로 하는건 어케하는거죠..?
버터 끼얹기가 아로제라고 하던가 그거죠?
옛날 엘레나가든에서 에드워드권 쉐프님과 콜라보 했을때 메뉴로 치킨 스테이크가 나와서 엄청 맛있게 먹었는데 그때 기억이나네요 또 먹고싶다...😂
썸네일보면 맨날 인상쓰고 있냐.
은고래43초 전
이런 고급 레시피를 이렇게 간단하게 알려주셔서 너무 감사드립니다. 초보 주부가 집밥 때문에 맨날 스트레스받다가 권세프님 레시피로 구원받았네요ㅠ 바로 구독 좋아요 눌렀습니다.
웨지감잔줄알았는데 사과였다니
고든램지 아저씨랑 연락하시나용
올...본스...
어나더 본즈
데얼 어나더 본즈..!
데얼 쀀킹 얼 랏오브 본즈!!!
베이킹덕인가요? 베이징덕 아님 페킹덕이 맞지 않을까요
사과 구울 때 새 팬에다 기름 식초 설탕으로 굽는데
왜 소스 만들 땐 사과 구운 팬에 식초랑 버터가 남아있다고 하나여?
버터는 닭 구울 때만 넣은 거 아닌가여?
궁금합니다
장인은 도구...아니 재료도 탓하지 않는다.
???:장인이 도구 진짜많이가려
백종원따라갈라믄 한참 멀었데이~
4:56 와 미쳤닼ㅋㅋㅋ
맛있어 보이네요.
A1을 졸이면 사람 못 먹는 식초농축액이 나오던데 발사믹과 섞는 시판소스는 어떤 스타일 소스인가 궁금하네요!
피디님 아마 저와 같은 분들이 계실 것 같은데
언제 집에서 할 수 있는간단한 플레이팅 다양하게 부탁드려도 될까요?ㅠㅠ
오븐으로 하는 법도 알려주시면 좋겠어요 오븐을 사두고 요리에 어떻게 활용할지 고민이에요 ㅜㅜ
셰프님 안녕하세요! 오븐이나 에어프라이어에서 하면 더 편하게? 할 수 있다고 하셨는데, 몇도에 몇분 정도 조리하는 것이 좋을까요??🙂
에어프라이어나 오븐을 이용한다면 몇도로 몇분정도를 돌려야될까요
준비재료에 양파 마늘은 있는데 사용을 안하는 레시피ㅋㅋ
오븐은 몇도에서 몇분하는게 좋을라나여
형 에d스키친 많은 서민들을 실망케 하고이써 오죽하면 아웃백이 혜자구나 하는 말이 나올까 싶어 형 이제는 고품격이 아닌 가성비가 중요해!
집에서 몰래 따라하다가 등짝스매쉬 맞았습니다.
물론 나눠먹었는데 평은 좋았어요
나중에 통삽겹살요리 알려주세요ㅠㅠ
간단한 재료와 간단하지않은 요리기술이 들어가보입니다ㄷㄷ;;;
그림쟁이가 존잘그림 뚝딱 그리듯이
요리를 뚝딱 하시네요
우리는 저렇게 안댐.. ಥ_ಥ
셰프님 !! 아 저 찍먹인데 불편합니다 !!
1:38 왜 팬에만 식용유 두르면 안되나요? 고기에다가도 식용유를 바르는 이유가 있을까요?!
형님 친근한 동네형님 같아서 좋아요. 그런데 눈빛의 카리스마는 감출수 없네요. 멋지십니다!
오븐에 조리할 경우 간단한 공정과 몇도에서 몇분 구우면 되는지도 알려주시면 좋겠어요~
오븐이나 에어프라이기에서 몇도에 몇분 정도면
괜찮은지도 알려주세요 ㅎㅎ
후라이팬 스텐인가요? 코팅인가요?
오 집에 생닭있는데
닭은 구우면 그냥 굽네치킨인데
솊 오븐이 있으면 몇도에 몇분 구울까요?
오븐이나 에어프라이기도 궁금
코믹해주엇으면 이거맞나?
쭉 보다보니 스테이크 소스와 돈가스 소스 하나쯤은 가지고 있는게 따라하기 쉽겟네요
에어프라이어나 오븐으로 조리하려면 몇분에 몇도로 설정해야 할까요?
권형님 다음에 생선가게 자반 굽는 법이나 통생선 굽는 법 좀 알려주세요 맨날 찢어집니다
에어 프라이기로 하려면 온도 몇 도에 몇 분 해야 하나요? 그리고 버터 어떻게 끼얹어줘야 하나요?
오븐에 조리할때 버터를 사용하려면 어떻게 해야할까요?
에드워드권 쉐프님! 정말 맛있어보이네요~ 꼭 한번 해보소 싶을정도로 ㅎㅎ 항상 존경하고 멋있으십니다 ^^ 👉🥰👈
아마트리치아나 해주세요 !