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Die besten veganen Browniecookies
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- Опубліковано 14 сер 2024
- Inhalt
00:00 Vorspann
00:09 Begrüßung
00:39 Vorbereitungen (Zutatenliste)
04:10 Zutaten vermengen
07:19 Cookies formen
09:00 Cookies aus dem Ofen holen
09:58 Endergebnis
11:30 Outtakes
Schokocookies
Ergibt 8-10 Cookies
Zubereitungszeit: 45 Minuten
Zutaten:
135 g Mehl
30 g Backkakao
1⁄2 TL Backpulver
1 Prise Salz
1 Pck. Vanillezucker
130 g Zartbitterschokolade
50 g vegane Butter
140 g Zucker
50 ml Wasser
50 g Schokodrops
Außerdem:
2 Backbleche Backpapier
Zubereitung:
1. Backofen auf 180 Grad Umluft vorheizen.
2. Zwei Backbleche mit Backpapier auslegen.
3. Mehl, Backkakao, Backpulver, Salz und Vanillezucker in einer Schüssel vermischen.
4. Die Schokolade mit der Butter in einen Topf geben und vorsichtig schmelzen. Topf vom Herd
nehmen.
5. Den Zucker mit dem Wasser in einem zweiten Topf verrühren und bei niedriger Temperatur
erwärmen, bis sich der Zucker aufgelöst hat. Topf vom Herd nehmen (wichtig: nicht karamellisieren
lassen). Sirup mit der Schokoladen-Butter-Mischung vermischen, dann zu den trockenen Zutaten
geben und alles so lange verrühren, bis eine homogene Masse entsteht.
6. Den Teig 2 Minuten abkühlen lassen. Er ist dann ein wenig bröselig.
7. Aus dem Teig 8-10 Kugeln formen, diese mit Abstand zueinander auf die
Backbleche setzen und platt drücken. (Hierbei sollte schnell gearbeitet werden, da der Teig sonst
zu fest zum formen wird)
8. Die Schokodrops in die Kekse drücken.
9. Bleche in den Ofen schieben und Cookies für genau 8 Minuten backen. Herausnehmen und vollständig auskühlen lassen.
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Hintergrundmusik: "Son of a Rocket" Kevin MacLeod (incompetech.com)
Licensed under Creative Commons: By Attribution 4.0 License
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Danke für das tolle Rezept und die vielen Erklärungen. 👌💐
auch bei mir werden sie sehr bald nachgebacken❤❤
Oh das freut mich! Ich bin sehr gespannt wie sie dir schmecken werden :)
Haha, so schnell von tief zu hoch oder hoch zu tief. 😂❤ Du bist einfach so sympathisch. Und ich hätte jetzt auch Bock auf diese Cookies 😍
Geballtes Wissen, klasse. Das wusste ich alles nicht, kein Wunder das meine nichts taugen. Ich probiere es. Danke
Oh Dankeschön! :) Ich bin gespannt, ob es mit den Tipps jetzt klappt :)
Ich glaub ich hab die schonmal gemacht, aber da sind sie nicht so schön weich geworden. Muss ich mit deinen Tipps jetzt auf jeden Fall nochmal nachbacken! :)
Berichte mir gerne wie sie dir geschmeckt haben :)
Super erklärt, danke 👍🏼 Also gibt es hier wohl bald Cookies 😜
Sehen sehr lecker aus 😋 Vielen Dank
Werden alsbald nachgebacken 😍
Oh wie toll! Dankeschön :) Ich bin sehr gespannt wie du sie findest :)
Die sehen richtig gut aus 😮 hoffentlich kann ich sie bald mal nachbacken 😍
Welche vegane Butter benutzt du?
Ich hab da leider schon größere Unterschiede festgestellt und noch nicht die perfekte vegane Butter gefunden.
Ich benutze am liebsten die grüne von Alsan! Damit bin ich bisher sehr zufrieden gewesen,. Geschmack, Backverhalten und Konsistenz kommen nah an das tierischen Produkte ran.
@@annibacktvegan vielen lieben Dank für die schnelle Antwort. Die habe ich noch nicht ausprobiert, werde ich das nächste mal verwenden :-)
Die nehmen wir hier auch am liebsten - übrigens auch für Herzhaftes wie z.B. Kräuter"Butter" 😊