Der einfachste & leckerste vegane Käsekuchen
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- Опубліковано 13 лип 2024
- Inhalt
00:00 Vorspann
00:39 Mürbeteigboden
07:01 Füllung
15:11 Der fertige Kuchen
16:16 Outtakes
Veganer Käsekuchen
Eins der besten & einfachsten veganen Käsekuchenrezepte das es gibt! :)
ZUBEREITUNGSZEIT: mind. 4 STUNDEN (am besten Kühlzeit über Nacht)
1. Backofen auf 180°C Ober-/Unterhitze vorheizen.
2. Eine Springform mit Backpapier auslegen oder einfetten und mit Mehl bestreuen.
3. Für den Mürbeteig Mehl, Zucker, Backpulver,Vanille- zucker, Salz und Butter (in Stückchen) in eine Schüssel geben und mit der Hand verkneten. Den Mürbeteig in die Springform geben und zu einem flachen Boden drücken, dabei einen 3-4cm hohen Rand formen.
4. Für die Käsekuchenfüllung zunächst die vegane Butter in einem Topf schmelzen.
5. Das Puddingpulver in einer Schüssel mit der veganen Sahne verrühren. Anschließend alle anderen Zutaten zu- geben und mit dem Schneebesen glatt rühren. Die Masse auf dem Mürbeteig verstreichen.
6. Den Käsekuchen 55 Minuten im Ofen backen, dann
im ausgeschalteten Backofen 20-25 Minuten ruhen lassen. Anschließend herausnehmen und abkühlen lassen.
Für 1 Springform (Ø 20/22cm)
Ergibt 10 Stücke
ZUTATEN:
FÜR DEN TEIG
200g Mehl
100 g Zucker
1TL Backpulver
1/2 TL Vanillezucker
1 Prise Salz
125g vegane Butter
FÜR DIE FÜLLUNG
90g vegane Butter
1 Pck.Vanillepuddingpulver (42g) (oder 40g Speisestärke)
100g vegane Sahne
400g veganer Skyr
100g veganer Frischkäse oder vegane Creme Fraiche
90g Puderzucker
Saft und Schale von 1⁄2 Bio-Zitrone
1/2 TL Vanillezucker
AUSSERDEM
1 Springform (Ø 20/22cm)
Backpapier/Fett und Mehl für die Form
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Mein Blog: www.annibacktvegan.de
Hier findest du auch meine Online und Vor Ort Backkurse (in Münster)
Hintergrundmusik: "Son of a Rocket" Kevin MacLeod (incompetech.com)
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creativecommons.org/licenses/b...
So viel Mühe. Das mache ich nach. Könnte klappen bei Deiner ausführlichen Beschreibung. Danke
Tolles Video, der Kuchen wird natürlich probiert. Danke für deine Mühe. 💐
Ich liebe den Kuchen 😍 Ist wirklich köstlich! Ich mache ihn ohne Zitrone und mit Vanille Skyr 🥰 Wieder so sympathisch das Video.
Ach danke du bist ja süß! :)
Der Käsekuchen ist so mega lecker 😋 Habe ihn schon mehrfach gebacken und kam immer gut an 🎉
Oh vielen lieben Dank :) Das freut mich sehr!
Vielen Dank für das Rezept, der Kuchen ist der Hammer - der knusprige Boden ist großartig. Man schmeckt übrigens keinen Unterschied zu einem nicht-veganen-käsekuchen!
Oh Dankeschön! Das ist wirklich eins der schönsten Komplimente :)
Was für ein tolles Video! 👌💐Das Rezept steht auch in deinem 1. Backbuch. 😉
Vielen lieben Dank! Ja genau :) Im zweiten gibt es auch ein Käsekuchenrezept, aber mit weißer Schokolade. Das ist auch super lecker :)
Ich habe ihn gestern bei der Messe gegessen und er war sooooo lecker! War richtig begeistert und werde ihn am Wochenende für einen Geburtstag zaubern! 🥰
Und? wie kam er auf dem Geburtstag an? :) Und danke das du auf der Messe bei mir vorbeigeschaut hast :)
Fantastisch ❤
Vielen lieben Dank! :)
Einfach nur lecker! Definitiv einer unserer Favoriten 🍰❤
Vielen, vielen lieben Dank!
Ich liebe diesen Kuchen so sehr! Ebenso alle, die ich schon damit überrascht habe❣️
Und obwohl ich den Kuchen schon oft gebacken und damit eine Routine habe, freue ich mich über deine zusätzlichen Infos und Tipps, wie den mit dem 🥄.
Liebe Grüße
Vera
Liebe Vera, vielen lieben Dank für deinen Kommentar :) Freut mich total, dass es noch ein paar Infos und Tipps für dich gab! Berichte gerne mal ob der Kuchen so einfacher geklappt hat!
Nice! Muss ich mal testen. Ich liebe ja auch dein Kirsch-Oreo-Cheesecake Rezept :)
die Szenen am Ende sind ja mega xD
@@annikab.5797 Oh danke :)!
Den muss ich unbedingt probieren. Hab schon einige probiert und keiner hat mich bisher überzeugt. Ich finde halt leider grade in der veganen Küche sind die verwendeten Produkte (Marken) sehr wichtig, denn Quark gibts halt so nicht und jede Alternative hat so sehr ihren eigenen Geschmack, genauso Sahne und Co. Heut steht bei mir dann aber erst mal ein mit Datteln gesüßter Kirsch-Mohn-Kuchen an. Deinen Käsekuchen probiere ich dann nächste Woche, ich werd dann aber noch Mandarinen reinmachen, das liebe ich einfach.
Ja da gebe ich dir total recht mit! Man muss wirklich auch immer die entsprechenden Produkte nutzen. :) Und das mit den Mandarinen mag ich auch ganz gerne!
Der Kuchen sieht sehr lecker aus!😋 Ich bin leider auf Soja allergisch. Was könnte ich statt Skyr verwenden?
Von Harvest Moon gibt es einen veganen Quark auf Kokosbasis. Den gibt es im Biomarkt. Ich kaufe ihn mir manchmal beim Knuspr Lieferservice.
Du könntest auch einen veganen Joghurt nehmen und ihn über Nacht abtropfen lassen. Dafür gibst du Tuch in ein Sieb und gibst den Joghurt darein, sodass der über Nacht Wasser verliert. Dann bekommt er eine Quarkähnliche Konsistenz.
Wieder ein super Video, auch mit den Outtakes am Ende! 😊👍 Das Käsekuchenrezept habe ich aus deinem Backbuch bereits ein paar Mal nachgebacken und es ist, genau wie du im Video versprichst, das beste! 😋🍴
Vor einiger Zeit musste ich die Zitrone mal weglassen und habe dabei festgestellt, dass der Kuchen ohne Zitrone sogar fast genau so schmeckt, wie das nicht-vegane Original, das ich von meiner Mutter kenne. Seitdem ohne Zitrone 😅
Dankeschön!!! :) Oh ich mag diesen frischen Geschmack der Zitrone ganz gerne! Aber wenn es dich mehr an das Orginal erinnert kann ich das total verstehen :D!!