Gefüllte Paprika mit Hackfleisch | der Familien-Klassiker | Die Frau am Grill
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- Опубліковано 2 сер 2024
- Die gefüllte Paprika ist doch wirklich ein Klassiker aus unserer heimischen Küche. Bei Groß und Klein beliebt. Dazu noch sehr schnell gekocht. Klappt in der Küche genauso einfach wie auf dem Grill. Als Beilage ist erlaubt was schmeckt. Meist werden wohl Reis oder Nudeln dazu serviert...
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Ich liiiiebe sie.
Kindheitserinnerung…mit Kartoffelbrei.
Ab und an mache ich sie mir, so Richtung Herbst, wenn im Garten die Paprika reif sind.
Heuer wecke ich mir welche ein für den Winter.
Danke für das appetitanregende Video….gemein ist es trotzdem….
Habe jetzt richtig Hunger😋😋😋
Ich hoffe, euch geht’s gut und ihr könnt den Sommer genießen.
Alles gute für euch🧡
Vielen Dank Karin! Auch sehr lecker vor allem vom eigenen Garten, da weiß man woher es kommt ;) Alles gute auch für dich und Lieben Gruß Anja
"Ich pass halt nicht auf in letzter Zeit, wenn Du redest!": Mutigster Kammeremann EVER!!! HAHA - ich hoffe, er lebt noch!
Tolles Rezept, Anja.... Vielen Dank! & grüße an den lebensmüden Mann ;-)
Servus Frank! Keine Angst, ich hab da nochmal Gnade ergehen lassen ;) Dankeschön und Lieben Gruß Anja
Damals als Kind hat meine Mutter immer dazu Salzkartoffeln gemacht und das war ur Lecker...Damals hat es nur die grünen gegeben....aber deine Variante ist auch gold wert....LG aus Wien....
Lieber Martin auch eine gute Idee von deiner Mama... Top! Danke und Lieben Gruß Anja
Erinnert mich an meine Mutter. Tolle Hausmannskost. Vielen Dank.
Freut mich, Heiko :) Dankeschön! LG Anja
Beim Hack würde ich vorangehend die Zwiebeln anbraten. Dann hat man mehr röst Aromen und sind besser durch gebraten am Schluss
Servus Thomas! Klar, so kannst du natürlich auch starten... Logo ;) Danke und Viel Spaß beim ausprobieren! Lieben Gruß Anja
Moin super Anja mein liebliengsessen Klasse Daumen hoch Grüße und Familie 🍽❤👍👍
Dankeschön Olaf! Lieben Gruß Anja
Liebe Anja, ich habe noch nicht zu Abend gegessen, deshalb sind deine Paprikaschoten der absolute Auslöser für heftiges Magenknurren, die sehen so lecker aus, ich liebe diese Dinger 😋😋😋😋😋👍👍! Liebe Grüße von Claudia
Liebe Claudia! Vielen Dank :) ich würde sagen... da hilft nur eins, nachmachen und genießen ;) Lieben Gruß Anja
Der Klassiker aus meiner Kindheit.
Vielen Dank für den Flashback!
Liebe Grüße Martin
Das ist schön zu hören lieber Martin :) Danke dir! Lieben Gruß Anja
Tolles Rezept - vielen Dank! Ich brate die Paprika vorher immer scharf an. Das gibt der Sauce ein krasseres Aroma.
Guter Tipp... Danke dafür! Liebe Grüße, Anja
So heute hab ich es mal geschafft das Rezept nachzumachen 😏….meine Gäste waren begeistert gewesen, es war klasse gewesen….vielen Dank nochmals für das tolle Rezept 💪👌👍…..viele Grüße aus BW Dieter 👍….macht weiter so ihr 2 😏👌
Danke lieber Dieter für dieses tolle Feedback, freut uns wirklich sehr! Klar machen wir ;) Liebe Grüße Anja
Liebe Anja als ich Kind war, gab es nur grüne Paprika und die habe ich nicht gemocht 🤢. Heute liebe ich sie und Deine Paprikaschoten schmecken ganz wunderbar👌Jetzt, habe ich sie mal mit Hühnerbrust und Frischkäse (ohne Semmel da ich auf KH verzichte) abgewandelt. Das musst du unbedingt ausprobieren und einstellen ich bin gespannt auf deinen Variante 😃 Liebe Grüße aus`m Pott 😘
Liebe Gerlinde auch eine super Idee! Vielen Dank dafür... Klingt wirklich spannend, werden wir beim nächsten Mal probieren! Liebe Grüße zurück, Anja
Servus liebe Anja, es ist ja eigentlich alles schon gesagt, und ja die gefüllten Paprika sehen Mega aus, ich wäre auf alle Fälle dabei, danke dir und einen Gruß nach Bayern aus Gründau, 👌🔥💯
Vielen lieben Dank Dieter, freut mich sehr! Lieben Gruß Anja
Tolles Rezept! Wird so nachgekocht 😁 macht weiter so! Ich feier Euch 👍
Danke Robert, das hören wir gerne ;) Lieben Gruß Anja
Immer wieder Lecker, muss ich wieder mal machen.
👍👍, Gruß Peter
Kann ich dir nur empfehlen Peter... Danke! Lieben Gruß Anja
Hallo ihr 2. Super das Video. Danke . Lg .Joi
Danke lieber Joi das freut uns sehr! LG Anja
Auch ich habe so ein Rezept von Mutti. Hat mir immer sehr gut geschmeckt in Zeiten, als bei uns noch kein Mensch einen Grill hatte. Meine vielgelobte Variante, Achtung Selbstlob, sind halbierte, gefüllte Paprikaschoten. Die Schoten halbieren ich senkrecht und fülle sie mit Frikadellenmasse. Dann langsam anbraten. Wenn das Brät Farbe genommen hat umdrehen und mit dem schon fertigen Djuvetschreis kurz fertiggaren. Nicht zu lang, damit die Schoten stabil bleiben. Die Kombination von Hack mit Paprika mag ich genauso wie mit Wirsing oder Weisskraut.
Hallo Karl, oh wie fein! Deine Variante klingt auch sehr lecker. Werde ich ausprobieren! Danke für den Austausch und liebe Grüße, Anja
Sehr lecker 😋 das gibt es bei uns mindestens ein mal im Monat und von Juli bis September kommt der Paprika aus der eigenen Ernte ! Letztes Jahr haben wir 19 kg geerntet und eingelegt für den Winter ! Danke fürs Video 👍LG Ronald 🇸🇪
Wow Ronald eine stolze Menge... Toll dann habt ihr gut vorgesorgt ;) Danke und Lieben Gruß Anja
Servus, Anja, so mag ich gefüllte Paprika auch sehr gerne.
Danke Martin, freut mich :) Lieben Gruß Anja
Wir haben momentan jede Menge Paprika und Tomaten im Garten. Da werde ich das Rezept def. mal ausprobieren. Vielleicht heute schon. 😀Kann man vielleicht auch noch etwas Ajvar dazugeben?
Liebe Sandra, das klingt doch nach einem Plan ;) Super... Warum nicht, vielleicht erstmal nur ein bisschen um zu sehen in welche Richtung der Geschmack geht und ob es deinen trifft ;) LG Anja
Toller Klassiker! Liebe Grüße Thorben von TH BBQ
Dankeschön Thorben! Lieben Gruß zurück, Anja
toll erklärt und das Ergebnis kann sich wie gewohnt sehen lassen ....lecker LG und GlückAuf!
Freut mich... Dankeschön! LG Anja
Klingt Super 👍😃👍
Ich mag Jalapeños auch sehr gerne 😃
Ich habe für den Grill eine gusseiserne Pfanne mit Deckel ... Da werde ich es Mal demnächst ausprobieren 😃
Danke Miguel :) Viel Spaß beim ausprobieren und lass dir schmecken... Lieben Gruß Anja
Gefüllte Paprika ist richtig lecker!
Da stimme ich dir zu lieber Christoph :) Danke... LG Anja
Gutes klassisches Rezept, wo jedem schmeckt. Top.
Danke Sven! LG Anja
Das stimmt, das ist echt ein Klassiker. Gefüllte Paprika, das habe ich auch schon lange nicht mehr zubereitet. Und Respekt, ohne Schürze nicht dreckig gemacht beim Kochen, bei der feinen Kleidung. Ich glaube, ich hätte da dringend eine Schürze gebraucht. Liebe Grüße vom Nobbi
Danke lieber Nobbi, aber immer geht das auch nicht so glatt ;) Lieben Gruß Anja
Hallo ihr zwei, wir machen bei uns die Paprikaschoten komplett anders. Mein Part, Zwiebel und Knoblauch schneiden, Hackfleisch würzen, Zwiebel und Knoblauch dazu. Ei hinzufügen und das Ganze richtig durchkneten. Mit Semmelbrösel andicken. Das Ganze dann in die ausgehöhlten Paprikaschonten ( auch mein Part) füllen. Etwas Olivenöl erhitzen, einen großen Klecks Butter dazu. Dann kommt der Part meiner Frau. Zuerst die Schoten mit der offenen Seite scharf anbraten damit die Schote quasi geschlossen wird. Danach von allen Seiten leicht anbräunen lassen. Gibt einen leichten röstigen Geschmack. Ablöschen mit etwas Wasser, aufköcheln, Gewürze und Tomaten dazu und köcheln lassen. Zur leichten Schärfe etwas Chilliflocken. Dazu Reis und fertig.
Euer Rezept wird aber sicher ausprobiert. 👍
Lieber Roland! Das klingt aber auch super lecker, tolle Idee! Auch die Arbeitsteilung find ich klasse ;) Danke... Viel Spaß beim nachmachen und lasst es euch schmecken, LG Anja
Schönes Rezept so ähnlich hat sie meine Oma früher gemacht
👍
Schön zu hören Mike :) Danke! LG Anja
Hallo Anja. Du und Die Mo Ihr 2 seid die Besten. I kenn die Paprika so ähnlich. Aber Eure sehen echt lecker aus. Macht bitte weiter so. VlG.: Roland
Freut mich sehr Roland, Danke! Wir geben weiterhin alles ;) Lieben Gruß Anja
Hallo Anja, das ist aber auch ein Klassiker den man immer wieder genießen kann, vielen Dank und LG ins Bayernland die Gründauer (Hessen) 👌👍🔥👏
Absolut liebe Vera, der Meinung bin ich auch... Dankeschön und Lieben Gruß zurück, Anja
Hallo ihr zwei, eins von meinen Lieblingsgerichten. Danke dafür. LG Thilo
Freut mich zu hören :) Danke Thilo! Lieben Gruß Anja
Zur Abwechslung mal ein tolles Gericht aus meiner Kindheit. Essen es auch noch heute genau so. Gerne mit Reis und so schmeckt es der gesamten Familie. Wie der Kameramann auch , bevorzuge ich sogar bewusst die grünen Schoten. Frau und Kind eher rot oder orange. Danke für das tolle Rezept. Viele Grüße an euch.
Dankeschön! Das ist doch schön, so hat doch jeder seinen eigenen Geschmack ;) Viele Grüße zurück, Anja
wow Megaa wieder ich komme garnicht hinterher die ganzen Gerichte nachzukochen aber pö a pö Lg Bernd PS danke für den Link der Pfanne
Danke Dir, lieber Bernd, sehr gerne! Freu mich! Ein schönes Wochenende und liebe Grüße, Anja
Ein leckeres Gericht, kommt bei mir mindestens 1 x im Monat auf den Tisch!
Super Wahl! Dann lass dir schmecken ;) LG Anja
Gefüllte Paprikaschoten sind genial. Als Beilage mag ich Stampfkartoffeln oder Kartoffelpüree dazu.
Danke Matthias... Ja, auch sehr lecker! LG Anja
Hallo ihr 2….sieht wie immer Mega aus👌👍
Vielen Dank Dieter, freut uns... LG Anja
Ein echter Klassiker und toll präsentiert liebe Anja. Viele Grüße Silke
Dankeschön liebe Silke! Viele Grüße zurück, Anja
Das sieht klasse aus, die Familie wünscht es sich. Könntest du bitte ein oder zwei Rezepte ohne Fleisch machen, vielleicht auch für Kinder?
Das hört man gerne :) Dankeschön! Schau doch gerne mal auf meiner Webseite "Die Frau am Grill" vorbei, dort findest du unzählige Rezepte darunter auch vegetarisch ;) Viel Spaß beim stöbern! LG Anja
lach, das gibt es morgen bei mir auch ,schönes Wochenende
Ahhhhh eine super Wahl Katrin :) Danke! Lass dir schmecken ;) LG Anja
Des trifft sich ja super 🤣🤣🤣 Ich bin auch grad Low Carb unterwegs 👍👍👍 Ich liebe gefüllte Paprikaschoten 😋😋
Sehr schön Michi ;) Lass dir schmecken... und weiterhin Viel Erfolg! Lieben Gruß Anja
Hallo Anja, mit dem Rezept voll ins Schwarze getroffen. Wird auch bei uns immer wieder gern gegessen. Bei uns werden sie richtig angebraten und dann mit den Zutaten für die Soße abgelöscht. Aber werde deine Variante demnächst mal probieren. LG Kerstin
Liebe Kerstin das freut mich :) Danke! Auch lecker, so zubereitet ;) Lieben Gruß Anja
Lecker👍👍👍
Danke Holger! Lieben Gruß Anja
Kleiner Tipp, ich dünste die Zwiebeln vorher in Butterschmalz an. Gibt nochmal Geschmack und Saftigkeit.
Auch eine tolle Idee, Holger! Dankeschön und Lieben Gruß Anja
Wir mögen gefüllte Paprika sehr gerne, Die gefüllten Schoten schmore ich in einer Auflaufform . Für die Hackfüllung ( oder auch für Frikadellen ect.) brate /dünste ich Zwiebeln und Knoblauch gerne leicht an. So bleiben sie nicht so roh. Manchmal mische ich etwas gekochten Reis, mit unter die Hackmasse. Das ganze setzte ich, wie du es auch machst, in eine Tomatensoße und lasse es im Backofen schmurgeln. Das ganze funktioniert auch gut in einer Fettpfanne mit Spitzpaprika. Das Gute ist, die brauchen nicht so lange zu brutzeln. Guten Appetit wünsche ich und LG.
Lecker Lecker... Klingt auch nach einem wirklichen Genuss :) Weiterhin Viel Spaß beim zubereiten und Guten Appetit ;) LG Anja
Hallo Anja,
das Hackfleisch brate ich immer mit den Gewürzen (ohne Ei und Semmel) in der Pfanne an. Lasse das Fleisch abkühlen, gebe anschließend das Ei und die Semmelbrösel dazu. Durchmischen und dann füllen. Das hat den Vorteil, es bildet sich kein Kondenswasser in der Paprika und das Fleisch zieht sich nicht zusammen. Dadurch kann ich die gefüllten Paprikaschoten auch am nächsten Tag frisch machen und die Paprika hat mehr Biss, da sie nicht so lange schmoren muß. Das Ei oder die Semmel kann man weglassen, dann sollte zumindest ein bisschen gekochter Reis drin sein.
Deine Sauce muß ich unbedingt nachmachen, die klingt Hammermäßig.
LG
Servus Rudolf! Klar, deine Variante der Zubereitung ist auch lecker... Kann ich mir gut vorstellen. Danke! Viel Spaß beim ausprobieren, lass dir schmecken. Lieben Gruß Anja
Juhu!
Wollt ihr keine Werbung für We..r machen oder warum hat der Gute keinen Namen?😄
Rezept kenn ich genau so!Meine Tochter liebt es!🤤
Servus Sylvio, ;)
Danke Dir, ja, die Füllung ist sehr lecker. Freu mich und liebe Grüße, Anja
Gefällt mir sehr gut aber immer den knofl als erster reingeben der Zwiebel sorgt mit seiner Feuchtigkeit für ein nicht anbrennen vom knofl man kriegt den Geschmack einfach besser rein😉
Danke für deinen Tipp lieber Roman ;) Lieben Gruß Anja
👍👌
Danke Angela! Lieben Gruß Anja
Bei der Optik könnte ich mir wirklich vorstellen das demnächst ein Video mit mit Hänsel und Gretel vorgestellt wird... ;)
Servus Robert... Ein großes Vorstellungsvermögen was du da hast ;) Lieben Gruß Anja
Hallo Anja, bei mir (gefüllte Paprika gibt's oft) bleibt auch immer Hackmasse übrig. Der Rest kommt bei mir als kleine Pflanzerl mit in die Sauce. Gibt noch Geschmack dazu. Manchmal geb ich noch etwas Olivenöl zum Schluss dazu. Früher in Ex Jugoslawien gab's das Gericht übrigens mit diesen gelben, kleineren Paprikaschoten. Die schmecken so richtig nach Süden, sind aber dünnwandig. Dazu gab es gekochte Kartoffeln, allerdings nur in abgelegenen Restaurants. Deine Paprikaschoten sehen ja bildhübsch aus, fast wie gemalt!
Hallo liebe Inge, Danke für die Tipps und Anregungen. Das ist eine gute Idee die Reste der Füllung noch zu verwerten! Ja, die Paprika waren wirklich ein Glücksgriff. Riesig und richtig dick. :) Danke Dir, ein schönes Wochenende, bis bald und liebe Grüße, Anja
Die sehen so gut aus, weil sie noch nicht gar sind 🤓, ... Also zu Ende garen und genießen 😋
Ohhh, das hat meine Oma väterlicherseits immer gekocht. Die hat immer den Reis mit in den Schoten verarbeitet. Irgendwie...
Die andere Oma kam aus Königsberg und hat seeeehr leckere gleichnamige Klopse gekocht.
Königsberger Klopse im Reisrand.
Das klingt toll! Dann wurdest du von allen Seiten mit Köstlichkeiten verwöhnt ;) LG Anja
👍👍👍👍
Dankeschön... Lieben Gruß Anja
Kann man das auch ohne Paprika machen? Ich habe nämlich keine, die hat dieses Jahr alle der Dachs geholt.
Ohhhhh je :( Dann fällt die Ernte schlecht aus ;) Logo, probier es doch mal mit einer Zucchini oder Aubergine ;) LG Anja
Bei Norma gibt's regelmäßig (Wochenprospekt!!!) ungarisches Paprikamark (Tuben) in mild und scharf für kleines Geld und oberstleckerst.
Okay! Super... Danke für den Tipp. Lieben Gruß Anja
Das ist wieder richtig lecker. Das kann doch dann auch im dutch oven machen ohne feste Auflaufform. Oder nicht?
Dankeschön :) Ja kannst du gerne auch mal im Dutch Oven versuchen. Viel Spaß und lass dir schmecken... Lieben Gruß Anja
@@DieFrauamGrill JA das wäre auch meine Frage gewesen, ob es im Dutch auch geht. Einen feuerfesten Topf mit Deckel habe ich nicht.
Wo hast du dein Messer gekauft und wie heisst das
Das habe ich von Grillshop.at. Man kann es sich gravieren lassen. Aber wie es heißt kann ich Dir leider nicht sagen. LG Anja
Wieder ein sehr leckerer Beitrag , jetzt weiß ich was ich schon lange nicht mehr auf dem Tisch hatte !! Aber wieso habt ihr vom Grill den Hersteller abgeklebt ??😋😋
Lieber Karlheinz ich muss schon sagen, dir entgeht wirklich gar nix :) Dankeschön, freut mich wenn ich dich inspirieren konnte ;) LG Anja
😘👍
Danke Hans! Lieben Gruß Anja
Wenn ich Hackfleisch (meist Lamm) zum Paprikafüllen anmache, darf zwar wie bei mir immer die Semmel fehlen, dafür muß reichlich Paprikamark und Schmand mit.
Klasse... Klaus-Dieter weiter so :) Lass dir schmecken und Viel Spaß bei der Zubereitung ;) Lieben Gruß Anja
Die grüne Paprika mag ich am liebsten roh im Salat, da lommen die Bitterstoffe genau richtig, warm wirds mir zu intensiv! Was bei der Füllung auch noch gut kommt, Feta oder Manchego oder Parmesan/Pecorino!
So hat doch jeder seinen eigenen Favoriten ;) Danke und zwecks dem Tipp für die Füllung, gefällt mir... Super Idee! LG Anja
Hallo Anja, warum haste das nicht im Dutch Oven gemacht? LG Holger
Hallo Holger will ja alles mal probiert werden ;) LG Anja
In der not schmeckt die paprika auch ohne brot.
Da hast du was gesagt Jürgen :) Danke... Absolut richtig ;) ;) LG Anja
Hi ihr 2, ich mag ja die Risoni Reisnudeln sehr in der Füllung, dann ne stückige fruchtig-scharfe Tomatensoße dazu, einfach nur mega!
Biggie der Exilfranke Reisnudeln, sprich Kritharaki - in der Füllung !!! Eine Super Idee ! Ich mache viel mit diesen kleinen Nudeln. Am liebsten Salate und Aufläufe. Auf den Gedanken, die in die Hackmasse zu mischen, bin ich noch nicht gekommen. Garst du die vorher oder nimmst du sie im rohen Zustand ? LG.
@@inci2 vorgaren is besser, sonst dauerts ewig in der Paprika! In nem Curry direkt in der Soße mitgegart auch sehr sehr lecker, bekommt eine ähnliche Konsistenz wie Risotto, dann aber auch Sahne & Kokosmilch in die Soße!
@@biggiederexilfranke826 Werde ich unbedingt mal ausprobieren. Danke für den Tipp ! 👍👍👍👍😁😁
@@inci2 sehr gern 🙂🙏💯
@@biggiederexilfranke826 👍👍
Hatten wir erst diese Woche , ich liebe die Dinger ! Kurzes Manko eurer Technik : leichte Übersteuerung , der Klirrfaktor ist deutlich zu hören !
Danke für den Hinweis lieber Heinrich ;) Richtig lecker... Ein guter alter Klassiker eben ;) Lieben Gruß Anja
Was? Das Probieren muss bitte ins Video! Das ist Pflicht! Sonst schönes Gericht, sollte ich auch mal wieder machen.
Vielen Dank für den Hinweis ;) Lieben Gruß Anja
Ö
:)