Para el que esté haciendo la práctica en prepa aquí les dejo lo que va en Conclusiones: Resumen En esta práctica, se lleva a cabo la identificación de azúcares reductores mediante el reactivo de Benedict. Se analizan diferentes muestras de alimentos para determinar si contienen azúcares reductores y se registran los resultados en una tabla. Destacados 🧪 Se realiza la identificación de azúcares reductores en diversas muestras de alimentos. 🧫 Se utiliza el reactivo de Benedict para detectar la presencia de azúcares reductores. 📋 Se registra si hubo cambios de color en las muestras, indicando la presencia de azúcares reductores. 🍬 Los azúcares reductores incluyen glucosa, fructosa, lactosa y maltosa. 🥖 Se clasifican las muestras como monosacáridos, disacáridos o polisacáridos según los resultados. 🍏 Se identifican los alimentos en los que se encuentran los azúcares reductores. 🔬 Esta práctica es realizada por docentes de bioquímica en el área de ciencias de la salud.
tengo una duda. en otro video vi que los carbohidratos cetosas son azucares NO reductores, pero en este video dice que no importa si sea acetosa o aldosa (a excepcion de la sacarosa) entonces estoy confundida
son practicamente lo mismo, la diferencia son los reactivos que usan para estabilizar el precipitado de hidrodixo de cobre pero al final son agentes oxidantes (benedict, fehling, barfoed)
O sea que nadamás echan a perder todo lo bueno y yo sé que le ponen azúcar artificial a todo por ejemplo la Pepsi ya no está buena y a todo le ponen esa porquería de sacarina
Para el que esté haciendo la práctica en prepa aquí les dejo lo que va en Conclusiones:
Resumen
En esta práctica, se lleva a cabo la identificación de azúcares reductores mediante el reactivo de Benedict. Se analizan diferentes muestras de alimentos para determinar si contienen azúcares reductores y se registran los resultados en una tabla.
Destacados
🧪 Se realiza la identificación de azúcares reductores en diversas muestras de alimentos.
🧫 Se utiliza el reactivo de Benedict para detectar la presencia de azúcares reductores.
📋 Se registra si hubo cambios de color en las muestras, indicando la presencia de azúcares reductores.
🍬 Los azúcares reductores incluyen glucosa, fructosa, lactosa y maltosa.
🥖 Se clasifican las muestras como monosacáridos, disacáridos o polisacáridos según los resultados.
🍏 Se identifican los alimentos en los que se encuentran los azúcares reductores.
🔬 Esta práctica es realizada por docentes de bioquímica en el área de ciencias de la salud.
Te debo el alma
disculpa la duda, no se supone que la lactosa en condiciones normales no es un azucar reductor ?
si es reductor porque para ser azucar reductor tienes que tener el grupo OH en el carbono anomerico y si lo tiene po la glucosa
tengo una duda. en otro video vi que los carbohidratos cetosas son azucares NO reductores, pero en este video dice que no importa si sea acetosa o aldosa (a excepcion de la sacarosa) entonces estoy confundida
En que se diferenciaría esta prueba con la del reactivo de Fehling?
son practicamente lo mismo, la diferencia son los reactivos que usan para estabilizar el precipitado de hidrodixo de cobre pero al final son agentes oxidantes (benedict, fehling, barfoed)
Se puede hacer la misma practica con reactivo de fehling?
No queres ponerle mayonesa también?
MUY BUEN VIDEO.
La intro😳🤙🏼
JAJAJAJAJAJAJA siii
Oiga cuáles son los reactivos
Hola, fórmula para calcular azúcares reductores de la miel? Muchas gracias.
Oigan cuáles son los reactivos
Muy buen video 👌
Y que son las azúcares reductores?
jajjajja
después de ver el video te quedó la duda?
porque el almidon no reacciona?
Por que es un polisacarido y no tiene poder reductor, estos solo reaccionan con el reactivo de Lugol, que es para poliscaridos
A bueno
Sa música del inicio xd
Un bioquímico que trabaja como un químico con pensamientos de bioquímico jajajaja y habla como cuento de la radio y a dormir los estudiantes...
O sea que nadamás echan a perder todo lo bueno y yo sé que le ponen azúcar artificial a todo por ejemplo la Pepsi ya no está buena y a todo le ponen esa porquería de sacarina
Sursum Versus
Oigan cuáles son los reactivos
Benedict