Buen vídeo y muy bien explicado. Muchas gracias por dedicar tu tiempo en hacer estos vídeos que tanto nos enseñan sobre nuestra afición o profesión que es el afilado a mano alzada. Saludos desde Vinaros.
Hola Arturo. Que interesante el tema de la contraccion de materiales. A mi nunca se me ha quebrado una piedra pero de alguna forma me deja tranquilo saber que pueden recuperarse. Ahora estoy usando en mi cocina unas Arkansas que van al aceite y de momento (despues de 1 año de uso) siguen planas y sin problema alguno de densidad. Un abrazo amigo!!!
Hola amigo, lo que no dije (se me pasó) es que si se rompe alguna, porque se ha caído al suelo o por cualquier otro motivo, se puede pegar con araldit rápido, cuando está completamente seca, y vuelve a funcionar perfectamente. La que tienes de arkansas seguro que es la translucent (blanco translúcido) o la black surgical (negra), que van al aceite y son durísimas, éstas solo hay que aplanarlas al cabo de los años, porque son tan duras que no hace falta. Saludos.
Hola Arturo soy Agustin de barbate Cadiz te escribo desde aqui en publico por que no se otra forma de contactar contigo hoy. Soy un gran admirador tuyo este es el primer comentario que escribo en youtube, te sigo desde finales de 2015 y fuiste y a sido mi gran guia para poder involucrarme bastante a fondo en esta maravilla que es el mundo de los afilados (no solamente de cuchillos tambien de mas herramientas). Si me permite te puedo dar una idea posiblemente tu ya la has tenido esta idea o parecida. Pero por si no la has tenido, aqui te lo escribo. Para tus piedras de calidad que estan ya bastantes finas y posiblemente fragil, para que sean un poco mas resistente las podrias pegar a una placa diamantada gastada que tengas o un trozo de metal plano que consigas, cristal, metracilato, madera, ect... Lo malo son las tensiones que se va a someter la piedra en el secado de ella misma cuando se pegue a algun material por ejemplo placa gastada diamantada, yo preferiria que se raje o crakeen por las tensiones de secado, pero aun asi las seguiria conservando y utilizando. Es que si no las unes te arriesgas a que te se partan y no las puedas unir los trozos por lo finas que se han quedado, y cada vez se podrian partir mas frecuentemente. Aun todavia no esta en peligro la mas fina que era la de 400 creo recordar pero al ritmo que llevas pronto lo estara. Para ser mi primer comentario corto por lo menos no ha sido jijijiji. Es que te escribiria muchas mas cosas, es que como si te conociese pero no te quiero aburrir mas. Un Gran Abrazo cuidate y mas videos por favor.
Hola Agustín, gracias por tu consejo y procuraré llevarlo a la práctica, ya que la idea es muy buena... Si quieres contactar conmigo, lo puedes hacer a mi mail: arturo@elartedeafilar.com y mi móvil es 644 327 788. Puedes ponerte en contacto conmigo cuando quieras. Un fuerte abrazo, amigo mío. Aruro
muchas gracias por el vídeo!! yo tengo una piedra, desgraciadamente de baja calidad (porque no tenia tanta plata para comprar me una buena), la cosa es que tiene algunos rayones en la superficie, no de gran profundidad. Quisiera preguntarle si se puede usar igualmente, o necesita aplanarla hasta que desaparezcan las grietas?? muchas gracias!! saludos!
Arturo muchas gracias por tus enseñanzas, que nos dirias de las piedras naturales en argentina se consigues de distintas granulometria , no te dicen de cuanto es la piedra, yo me he iniciado en el afilado con estas y con el tiempo vas dandote cuenta cual es la indicada para cada filo, la consulta seria cual es tu opinion con respecto a estas y que tenes para decirnos sobre su mantenimiento. muchas gracias desde ya y un afectuoso saludo
A las piedras naturales si os fijáis no le dan ningún número de grano, ya que en la naturaleza hay mezcla de ellos, lo que si dan es una apreciación como grano grueso, medio o fino pero nada más. Así como en las artificiales pueden controlar el tamaño de la partícula abrasiva a través del filtrado de los mismos, en la naturaleza hay vetas de piedra que pueden tener granos de todo tipo grandes y pequeños aunque si hay suerte en las piedras de calidad naturales los granos son muy parecidos. Saludos
Hola Arturo, las piedras Zwilling de doble cara las meteriamos en piedras de baja calidad? Se han de sumergir o solo mojar superficie? Estoy por comprarmelas y me gustaria saber tu opinion al respecto primero. Saludos y mil gracias por tus videos y enseñanzas
Las Zwilling de doble cara no son mis preferidas, en cambio la misma empresa comercializa las Miyabi que son excelentes. Si compras las de 2 granos, sumérgelas 5 minutos en agua del grifo y mantenlas húmedas en superficie durante el proceso de afilado, en cambio las Miyabi son splash & go, humedecer solo en superficie. Saludos.
@@ArturoLafuente una curiosidad. Tengo una piedra de Makita, que en principio hacen para herramientas mas que para cuchillos, que en teoria es de grano 1200. Encuentro que va muy bien, sin practicamente desgaste, pero que no come casi material del cuchillo. Es muy barata. ¿La conoces? ¿La has utilizado? ¿crees que el grano es realmente un 1200?
@@lapetitaasia La verdad es que nuca he probado laMakita, pero por lo visto en diferentes foros no la ponen mal y sí es de grano 1200 o sea una piedra media tirando a fina. Lo que sí he visto es que es de 15 cm. de largo, que para mi gusto es un poco corta, sobre todo para cuchillos largos, pero si ya la tienes pruebala. También he visto que la utilizan para asentar los filos, si es así es de un grano más bien fino y te comerá poco material. Si has de comprar alguna, dímelo porque yo te recomiendo las Naniwa Pro (gama profesional) o Shapton. Saludos.
@@ArturoLafuente la que yo tengo hace 18 cms y para mis cuchillos mas que suficiente. Las Naniwa Pro (gama profesional) o Shapton ya me gustarían pero se me van de precio. Tengo las dos de Zwilling (4 granos diferentes) que te comentaba por 120 €.
A pedra das Meigas son naturales y a ellas no les pasa nada, solo hay que tener cuidado con las artificiales, pero las naturales lo aguantan todo. Saludos.
hola mi naniwa chosera 400 grit me duro 10 años me costo 60€,shapton kuromaku 1500 grit me duro 4 años, me costo 39€ kramero 1000 grit 7 años me costo 60€ son piedras caras pero duran sin embargo al principio compre piedras baratas taidea 1000 grit 1 meses,taidea 1500 grit 1 meses,taidea 400 grit 4 meses las taidea fueron 15€ a 28€ ,tambien compre piedras king baratas no recuerdo cuales menos 28€ 1000 grit con base de platico 1mes,220 grit con base de plastico 4meses,6000 grit 1mes,suehiro baratas sin base me costaron 20€ a 30€ mucho mejor que las king toda la serie no me duro mas de 2meses,naniwa serie base las 3 piedras no me duraron mas 3 meses costaron 20€ a 30€ las marcas king,suehiro,naniwa estan entre las mejores marcas del mercado lo que pasa es que tienen diferentes calidades y precios tanto piedras profesionales como domesticas las piedras mas caras podian trabajar mas variedades de aceros tenian un tacto mas suave sin embargo las piedras baratas no eran capases de hacer un buen trabajo en todos los aceros king no afilaban bien kai purekomachi mientras las caras si pudieron minguna piedra barata por menos de 30€ no fueron capaces de afilar o dejar un buen afilado con aceros muy duros mas 58 por ejemplo miyabi mientras las caras si pudieron afilar 440a,440b,440c,8 cr y 9cr,mova español,an58 miguel nieto,d2,vg10,aus8,420j2,154cm,420 hc,4034x4613,4116 krupp,cpm v3,h1,o1,sa mai cold steel,12c27,white steel abra mas aceros pero estos son los que yo e probado lo veis porque hay que comprar piedras de calidad simplemente porque duran mas y afilan mas cantidad de aceros recomendacion no por ser mas cara es mejor investigar mucho antes de comprar porque el mercado es muy grande y en un mismo producto puede haber mucha diferencia de precios un saludo
Hola amigo... yo que llevo muchos años afilando, lo tengo muy claro SIEMPRE HAY QUE COMPRAR PIEDRAS DE CALIDAD, porque duran mucho más que las baratas y el nivel de satisfacción es el máximo. Mis marcas preferidas son: Naniwa Chosera o en su defecto las Naniwa Pro, Shapton y Miyabi que son las mejores. Saludos.
Muchas gracias por todos sus videos, brindan gran enseñanza, saludos desde Rosario, Argentina
Saludos desde Tabasco México gracias por la enseñanza
Un gran abrazo para mis amigos Mexicanos, que sois muchos los que me escribís... Saludos
Buen vídeo y muy bien explicado. Muchas gracias por dedicar tu tiempo en hacer estos vídeos que tanto nos enseñan sobre nuestra afición o profesión que es el afilado a mano alzada. Saludos desde Vinaros.
De entrada un fuerte abrazo a mis amigos de Vinaroz... y gracias a vosotros por interesaros en éste tema. Saludos.
Hola Arturo. Que interesante el tema de la contraccion de materiales. A mi nunca se me ha quebrado una piedra pero de alguna forma me deja tranquilo saber que pueden recuperarse. Ahora estoy usando en mi cocina unas Arkansas que van al aceite y de momento (despues de 1 año de uso) siguen planas y sin problema alguno de densidad. Un abrazo amigo!!!
Hola amigo, lo que no dije (se me pasó) es que si se rompe alguna, porque se ha caído al suelo o por cualquier otro motivo, se puede pegar con araldit rápido, cuando está completamente seca, y vuelve a funcionar perfectamente. La que tienes de arkansas seguro que es la translucent (blanco translúcido) o la black surgical (negra), que van al aceite y son durísimas, éstas solo hay que aplanarlas al cabo de los años, porque son tan duras que no hace falta. Saludos.
Siempre aprendiendo.. gracias..👍
Gracias por su exelente vídeo
Gracias a ti amigo, por interesarte en mis vídeos. Saludos
Un vídeo muy interesante.
Me alegro que te haya gustado. Un saludo.
Hola Arturo soy Agustin de barbate Cadiz te escribo desde aqui en publico por que no se otra forma de contactar contigo hoy. Soy un gran admirador tuyo este es el primer comentario que escribo en youtube, te sigo desde finales de 2015 y fuiste y a sido mi gran guia para poder involucrarme bastante a fondo en esta maravilla que es el mundo de los afilados (no solamente de cuchillos tambien de mas herramientas).
Si me permite te puedo dar una idea posiblemente tu ya la has tenido esta idea o parecida. Pero por si no la has tenido, aqui te lo escribo.
Para tus piedras de calidad que estan ya bastantes finas y posiblemente fragil, para que sean un poco mas resistente las podrias pegar a una placa diamantada gastada que tengas o un trozo de metal plano que consigas, cristal, metracilato, madera, ect... Lo malo son las tensiones que se va a someter la piedra en el secado de ella misma cuando se pegue a algun material por ejemplo placa gastada diamantada, yo preferiria que se raje o crakeen por las tensiones de secado, pero aun asi las seguiria conservando y utilizando. Es que si no las unes te arriesgas a que te se partan y no las puedas unir los trozos por lo finas que se han quedado, y cada vez se podrian partir mas frecuentemente. Aun todavia no esta en peligro la mas fina que era la de 400 creo recordar pero al ritmo que llevas pronto lo estara.
Para ser mi primer comentario corto por lo menos no ha sido jijijiji. Es que te escribiria muchas mas cosas, es que como si te conociese pero no te quiero aburrir mas.
Un Gran Abrazo cuidate y mas videos por favor.
Hola Agustín, gracias por tu consejo y procuraré llevarlo a la práctica, ya que la idea es muy buena... Si quieres contactar conmigo, lo puedes hacer a mi mail: arturo@elartedeafilar.com y mi móvil es 644 327 788. Puedes ponerte en contacto conmigo cuando quieras.
Un fuerte abrazo, amigo mío.
Aruro
Ahora que me voy a comprar piedras japonesas es bueno que sepa esto, gracias :)
muchas gracias por el vídeo!!
yo tengo una piedra, desgraciadamente de baja calidad (porque no tenia tanta plata para comprar me una buena), la cosa es que tiene algunos rayones en la superficie, no de gran profundidad. Quisiera preguntarle si se puede usar igualmente, o necesita aplanarla hasta que desaparezcan las grietas??
muchas gracias!! saludos!
Arturo muchas gracias por tus enseñanzas, que nos dirias de las piedras naturales en argentina se consigues de distintas granulometria , no te dicen de cuanto es la piedra, yo me he iniciado en el afilado con estas y con el tiempo vas dandote cuenta cual es la indicada para cada filo, la consulta seria cual es tu opinion con respecto a estas y que tenes para decirnos sobre su mantenimiento. muchas gracias desde ya y un afectuoso saludo
A las piedras naturales si os fijáis no le dan ningún número de grano, ya que en la naturaleza hay mezcla de ellos, lo que si dan es una apreciación como grano grueso, medio o fino pero nada más. Así como en las artificiales pueden controlar el tamaño de la partícula abrasiva a través del filtrado de los mismos, en la naturaleza hay vetas de piedra que pueden tener granos de todo tipo grandes y pequeños aunque si hay suerte en las piedras de calidad naturales los granos son muy parecidos. Saludos
Saludos Arturo y a TOD@S los subscritos. Feliz semana...!!!
Saludos amigo, un fuerte abrazo para ti.
Hola Arturo, las piedras Zwilling de doble cara las meteriamos en piedras de baja calidad? Se han de sumergir o solo mojar superficie? Estoy por comprarmelas y me gustaria saber tu opinion al respecto primero. Saludos y mil gracias por tus videos y enseñanzas
Las Zwilling de doble cara no son mis preferidas, en cambio la misma empresa comercializa las Miyabi que son excelentes. Si compras las de 2 granos, sumérgelas 5 minutos en agua del grifo y mantenlas húmedas en superficie durante el proceso de afilado, en cambio las Miyabi son splash & go, humedecer solo en superficie. Saludos.
@@ArturoLafuente una curiosidad. Tengo una piedra de Makita, que en principio hacen para herramientas mas que para cuchillos, que en teoria es de grano 1200. Encuentro que va muy bien, sin practicamente desgaste, pero que no come casi material del cuchillo. Es muy barata. ¿La conoces? ¿La has utilizado? ¿crees que el grano es realmente un 1200?
@@lapetitaasia La verdad es que nuca he probado laMakita, pero por lo visto en diferentes foros no la ponen mal y sí es de grano 1200 o sea una piedra media tirando a fina. Lo que sí he visto es que es de 15 cm. de largo, que para mi gusto es un poco corta, sobre todo para cuchillos largos, pero si ya la tienes pruebala. También he visto que la utilizan para asentar los filos, si es así es de un grano más bien fino y te comerá poco material. Si has de comprar alguna, dímelo porque yo te recomiendo las Naniwa Pro (gama profesional) o Shapton.
Saludos.
@@ArturoLafuente la que yo tengo hace 18 cms y para mis cuchillos mas que suficiente. Las Naniwa Pro (gama profesional) o Shapton ya me gustarían pero se me van de precio. Tengo las dos de Zwilling (4 granos diferentes) que te comentaba por 120 €.
@@ArturoLafuente la gama Kuromaku Ceramic de Shapton, ¿la conoces? ¿què tal?
una pregunta, las Shapton hay que sumergirlas o los con echarles agua vale?
Las Shapton son splash & Go, o sea, no hace falta sumergirlas en agua, solo con remojar la superficie ya se pueden utilizar. Saludos.
muchas gracias
una pregunta, las a pedra das meigas yo las e dejado 3 veces encima de un radiador pero no e visto que les pase nada, que les podría pasar?
A pedra das Meigas son naturales y a ellas no les pasa nada, solo hay que tener cuidado con las artificiales, pero las naturales lo aguantan todo. Saludos.
menos mal, gracias
No hay de que.
hola mi naniwa chosera 400 grit me duro 10 años me costo 60€,shapton kuromaku 1500 grit me duro 4 años, me costo 39€ kramero 1000 grit 7 años me costo 60€ son piedras caras pero duran sin embargo al principio compre piedras baratas taidea 1000 grit 1 meses,taidea 1500 grit 1 meses,taidea 400 grit 4 meses las taidea fueron 15€ a 28€ ,tambien compre piedras king baratas no recuerdo cuales menos 28€ 1000 grit con base de platico 1mes,220 grit con base de plastico 4meses,6000 grit 1mes,suehiro baratas sin base me costaron 20€ a 30€ mucho mejor que las king toda la serie no me duro mas de 2meses,naniwa serie base las 3 piedras no me duraron mas 3 meses costaron 20€ a 30€ las marcas king,suehiro,naniwa estan entre las mejores marcas del mercado lo que pasa es que tienen diferentes calidades y precios tanto piedras profesionales como domesticas las piedras mas caras podian trabajar mas variedades de aceros tenian un tacto mas suave sin embargo las piedras baratas no eran capases de hacer un buen trabajo en todos los aceros king no afilaban bien kai purekomachi mientras las caras si pudieron minguna piedra barata por menos de 30€ no fueron capaces de afilar o dejar un buen afilado con aceros muy duros mas 58 por ejemplo miyabi mientras las caras si pudieron afilar 440a,440b,440c,8 cr y 9cr,mova español,an58 miguel nieto,d2,vg10,aus8,420j2,154cm,420 hc,4034x4613,4116 krupp,cpm v3,h1,o1,sa mai cold steel,12c27,white steel abra mas aceros pero estos son los que yo e probado lo veis porque hay que comprar piedras de calidad simplemente porque duran mas y afilan mas cantidad de aceros recomendacion no por ser mas cara es mejor investigar mucho antes de comprar porque el mercado es muy grande y en un mismo producto puede haber mucha diferencia de precios un saludo
Hola amigo... yo que llevo muchos años afilando, lo tengo muy claro SIEMPRE HAY QUE COMPRAR PIEDRAS DE CALIDAD, porque duran mucho más que las baratas y el nivel de satisfacción es el máximo. Mis marcas preferidas son: Naniwa Chosera o en su defecto las Naniwa Pro, Shapton y Miyabi que son las mejores. Saludos.
@@ArturoLafuente Hola tienes toda la razón gracias por contestar un saludo
Yo las pongo a secar de canto.